Industrie-Benchmarks: Die Verwendung von Leistungsindikatoren

Branchen-Benchmarks sind die ultimative Messlatte. Wenn Sie ein Unternehmen führen, müssen Sie eine Möglichkeit haben, den Erfolg zu messen. Sie brauchen auch Ziele, auf die Sie hinarbeiten können - Möglichkeiten, Ihre Bemühungen zu lenken, um die Motivation hoch zu halten. Und genau hier kommen Benchmarks ins Spiel. Benchmarks sind verschiedene Dinge, die Sie messen, um den Erfolg zu verfolgen und Ziele zu setzen.

Das kann alles sein, von der durchschnittlichen Konversionsrate bei Verkäufen bis zur durchschnittlichen Klickrate bei Marketing-E-Mails. Dazu könnten auch Dinge wie die Besucherzahlen in Restaurants oder die Kundenzufriedenheit in Hotels gehören. Oder auch die Anzahl der Klicks auf Google Ads, die Sie erhalten.

In diesem Leitfaden erfahren Sie alles, was Sie über die Verwendung von Benchmarks als Leistungsindikatoren wissen müssen. Im Gaststätten- und Hotelgewerbe sind diese Benchmarks absolut unerlässlich. Sie können Benchmarks in allen Bereichen der Gastronomie und Hotellerie einsetzen, von Social Media Benchmarks bis hin zur Kundenzufriedenheit. Benchmarks sind eines der effektivsten Instrumente für Ihr Unternehmen. Verschwenden Sie also keine Zeit mehr. Lassen Sie uns noch heute mit Ihrer Lernreise beginnen.

Was sind Branchen-Benchmarks?

Branchen-Benchmarks sind verschiedene Faktoren für die Führung eines Unternehmens, die den Erfolg messen und darstellen. Diese Statistiken und Zahlen stehen in direktem Zusammenhang mit dem Erfolg und sind wertvoll zu verfolgen. Zum Beispiel die Messung der durchschnittlichen Besucherzahlen in einem Geschäft oder die Anzahl der über einen Affiliate-Link getätigten Verkäufe.

Sie können die Benchmarks an Ihre Branche anpassen, z. B. die durchschnittliche Klickrate von E-Mails für Ihr Hotel messen. Bei der Verwendung dieses wichtigen Leistungsindikator-Tools besteht ein wesentliches Element der Flexibilität: Sie können die Benchmarks so gestalten, dass sie zu Ihrem Unternehmen passen.

Die Verwendung eines Branchenbenchmarks hilft Ihnen auch, die Fortschritte Ihres Unternehmens im Vergleich zu anderen Wettbewerbern in Ihrem Bereich zu verfolgen. Es kann sogar die Budgetierung und die Prognosen für Ihr Unternehmen verbessern, aber wir werden später mehr auf die Vorteile eingehen.

Um eine einfachere Vorstellung davon zu bekommen, was genau ein Branchen-Benchmark ist, sehen wir uns einige Beispiele an. Dies sind einige typische Beispiele für Benchmarks im Hotel- und Gaststättengewerbe:

• Umschlagshäufigkeit der Tische

Dies ist die Zeit, die ein durchschnittlicher Gast bei einem Besuch in Ihrem Restaurant an einem Tisch verbringt. Das Ziel ist es, so viele Tische wie möglich zu bedienen und gleichzeitig den Gästen eine angemessene Verweildauer zu ermöglichen. Es handelt sich um ein heikles Gleichgewicht, so dass Sie sehen können, warum dies ein guter Richtwert ist.

• Personalfluktuationsrate

Dieser Richtwert gilt für das Hotel- und Gaststättengewerbe. Er bezieht sich einfach auf die Anzahl der Mitarbeiter, die Sie in einem bestimmten Zeitraum verlieren. Eine niedrige Fluktuationsrate ist wünschenswert, da sie auf ein positives Arbeitsumfeld hinweist und weniger Ressourcen für die Einstellung von Mitarbeitern erfordert.

• Einnahmen pro verfügbarem Zimmer/Tisch

Dies ist ein leicht zu verstehender Richtwert. Er bezieht sich auf die Höhe der Einnahmen (Geld), die Sie mit jedem verfügbaren Raum oder Tisch erzielen. Dies ist wichtig für die Gewinnprognose und die Organisation von Dingen wie Personalbestand und Ausgaben.

Warum müssen Sie Benchmarks verstehen?

Warum um alles in der Welt müssen Sie also Branchen-Benchmarks verstehen? Kurz gesagt, diese Benchmarks verschaffen Ihrem Unternehmen den entscheidenden Vorteil in Ihrer Branche. Stellen Sie sich das so vor, als würden Sie in einem Labyrinth im Dunkeln nach Gold suchen, während Sie dies am helllichten Tag tun. Benchmarks erhellen Ihren Weg zum geschäftlichen Erfolg und helfen Ihnen, Ihre Ziele schneller zu erreichen. Sie geben Ihnen ein Ziel, eine Richtung und wertvolles Geschäftsfeedback für die Erfolgsoptimierung.

Es gibt so viele Gründe, warum Benchmarking so wichtig ist. Hier sind die drei wichtigsten Gründe, warum Sie sich unbedingt mit dem Benchmarking beschäftigen sollten:

• Benchmarks bringen Klarheit und Strategie

Mit Benchmarks haben Sie klare Ziele, auf die Sie hinarbeiten können. Ohne Ziele ist es leicht, ineffektiv zu sein, zu taumeln und nicht zu wissen, was man als nächstes tun soll. Mit Zielen können Sie besser Strategien entwickeln und praktische Maßnahmen zur Verbesserung Ihres Unternehmens durchführen.

• Benchmarks ermöglichen Ihnen den Wettbewerb in Ihrer Branche

Benchmarks ermöglichen es Ihnen, besser mit anderen Unternehmen in Ihrer Branche zu konkurrieren. Durch die Bereitstellung von Messwerten, die für alle Unternehmen in Ihrer Branche gelten, können Sie vergleichen und konkurrieren. Dies ist hervorragend, um in Ihrer Branche an die Spitze zu gelangen.

• Benchmarks liefern Feedback

Ob Sie nun die durchschnittliche Konversionsrate oder Hashtags nach Engagement-Rate messen, Benchmarks liefern Feedback. Dieses Feedback ist wertvoll, denn es hilft Ihnen, Ihr Unternehmen zu verbessern und bietet konstruktive Kritik. Wenn Sie wachsen wollen, sind hochwertiges und objektives Feedback wie Licht und Wasser für eine Pflanze.

Kurz gesagt: Benchmarks sind für das Vorankommen in Ihrer Branche unerlässlich. Sie brauchen eine Richtung und ein klares Ziel, wenn Sie geschäftlichen Erfolg haben wollen. Diese drei Vorteile fassen die Bedeutung von Benchmarks am besten zusammen.

Informieren Sie sich über Benchmarks und beobachten Sie, wie diese drei Vorteile zum Tragen kommen.

Top-Benchmarks der Restaurantbranche

Da es sich beim Benchmarking selbst nicht um eine branchenspezifische Praxis handelt, müssen wir die Dinge natürlich selbst eingrenzen. Wenn Sie ein Restaurant betreiben, können Sie davon ausgehen, dass Benchmarking hilfreich sein wird. Aber anfangs kann es schwierig sein, sich vorzustellen, wie man Benchmarks einführt. Um Ihnen also zu helfen, eine klarere Benchmarking-Strategie zu entwickeln, wollen wir uns die wichtigsten Benchmarks für die Gastronomie ansehen.

• Umschlagshäufigkeit der Vorräte

Diese Kennzahl ist lebenswichtig, und zwar mit einem großen V. Wenn Sie Ihre Umschlagshäufigkeit nicht kennen, können Sie Ihre Bestände nicht richtig auffüllen, was eine Katastrophe bedeutet. Die Umschlagshäufigkeit gibt an, wie schnell Sie Ihren Bestand verkaufen und wieder auffüllen. Sie wollen nicht zu viel einkaufen, Lebensmittel verschwenden oder keine Vorräte mehr haben.

• Einnahmen pro Gast

Für eine Gewinnprognose in der Gastronomie ist es wichtig zu wissen, wie viel Sie pro Gast einnehmen. Wenn Sie wissen, wie viele Gäste Sie an einem Abend besucht haben, sollten Sie in der Lage sein, einen durchschnittlichen Umsatz zu berechnen. So können Sie wichtige Entscheidungen treffen, z. B. über den Personalbestand, und haben eine allgemeine Vorstellung vom Gewinn.

• Fluktuationsrate der Mitarbeiter

Wie wir bereits erwähnt haben, ist die Kenntnis der Personalfluktuation von entscheidender Bedeutung. Die Personalfluktuation in der Gastronomie ist notorisch hoch und liegt manchmal bei über 80 % pro Jahr, während die Fluktuation im Management bei etwa 20 % liegt. Eine hohe Fluktuation deutet auf ein schlechtes Arbeitsumfeld und hohe Ausgaben für Einstellungen und Ressourcen hin. Je niedriger die Fluktuation ist, desto besser ist das für Ihr Unternehmen. Viele Menschen übersehen törichterweise die Fluktuationsraten und -quoten - machen Sie nicht denselben Fehler.

• Einnahmen pro Quadratfuß

Dies mag wie ein seltsam formulierter Richtwert erscheinen. Der Umsatz pro Quadratfuß ist jedoch von Bedeutung. Er ist ein hervorragendes Maß für die Produktivität und hilft Ihnen zu verstehen, wie effektiv Sie die Fläche nutzen. Bei Restaurants können Sie die Anzahl der Tische, den Platz an der Bar, die Toiletten und den Lagerraum mit einbeziehen.

Top-Benchmarks der Hotelbranche

Sie kennen also die Restaurant-Benchmarks, aber was ist mit den Top-Benchmarks der Hotelbranche? Wie können Sie dieselben Benchmarking-Möglichkeiten auf die Hotelbranche übertragen? Die Antwort ist einfach. Es gibt Überschneidungen zwischen einigen Benchmarks und auch einige, die speziell für die Hotelbranche gelten. Sehen Sie sich diese Top-Hotel-Benchmarks an:

• Belegungsgrad

Dieser Richtwert ist sehr wertvoll. Er sagt Ihnen, wie hoch die durchschnittliche Auslastung der Zimmer in Ihrem Hotel ist. Diese Kennzahl spiegelt alles wider, vom Gewinn bis zur Wirksamkeit Ihres Marketings und der Buchungsrate. Wenn Sie nur ein oder zwei Benchmarks für Ihr Hotel auswählen, sollten Sie die Belegungsrate zu einem davon machen.

• Durchschnittliche Dauer des Aufenthalts

Dies ist ein weiterer sehr wichtiger Indikator, der angibt, wie lange Ihre Gäste bleiben. Dies ist aus vielen Gründen nützlich, z. B. um Kundenprofile zu erstellen und Ihre demografische Zielgruppe zu verstehen. Bleiben Ihre Gäste für einen kurzen Wochenend-Städtereiseaufenthalt? Einzelne Nächte vor dem Flughafen? Oder bleiben Ihre Gäste wochenlang für einen ausgedehnten Familienurlaub? Wenn Sie die durchschnittliche Aufenthaltsdauer kennen, können Sie den Gewinn pro Buchung besser vorhersagen und Ihre Gäste mit Marketingmaßnahmen besser ansprechen.

• Umsatz pro Quadratfuß

Wie versprochen, ist dies der übergreifende Maßstab, den Sie in Hotels und Restaurants verwenden können. Der Umsatz pro Quadratmeter ist ein hervorragendes Instrument zur Messung der Produktivität und zur effektiven Nutzung von Grundriss und Fläche. Sie können ihn auch steigern, z. B. durch Barbereiche, Verkaufsautomaten und die Vergrößerung der Gästezimmer.

• Durchschnittlicher Tagessatz

Die Kenntnis Ihres durchschnittlichen Tagessatzes - über alle Zimmerarten hinweg - ist der beste Weg zur Gewinnprognose. Wenn Sie wissen, wie viel Sie durchschnittlich pro Buchung einnehmen, können Sie sich schnell ein Bild von Ihrem Gewinn machen. Das ist ideal für die Budgetierung und um die Finanzen eines Hotels im Griff zu behalten.

Top-Benchmarks für soziale Medien

Auch wenn sich dieser Artikel auf Branchen-Benchmarks für Hotels und Restaurants konzentriert, spielen Social-Media-Benchmarks eine wichtige Rolle. Social Media gehört zu den besten Marketingstrategien und ist bei erfolgreichen Marken und Unternehmen immer im Spiel. Achten Sie also auf diese Top-Benchmarks, um Ihre Social-Media-Marketing-Kampagne im Griff zu behalten:

• Die durchschnittliche Klickrate von Instagram Stories

Wie viele Menschen sehen sich Ihre Instagram-Stories tatsächlich an? Follower und Story-Engagement sind zwei verschiedene Paar Schuhe, daher ist dies ein wichtiger Benchmark. Je engagierter Ihre Instagram-Stories sind, desto höher ist Ihre durchschnittliche Klickrate. Sie ist ein hervorragender Indikator dafür, wie gut Ihre Instagram-Stories bei Ihrem Publikum ankommen.

• Wachstumsrate der sozialen Medienplattformen

Die Wachstumsrate gilt für alles von Instagram über TikTok bis hin zu Facebook. Sie gibt an, wie schnell bzw. ob Ihr Social-Media-Kanal an Engagement zunimmt. Dies könnte sich auf Post-Impressionen, Likes oder Follower beziehen. Oder die durchschnittliche Konversionsrate pro Beitrag oder Facebook-Anzeige. Die Auswahl von Facebook-Anzeigen nach Branchen ist sehr wichtig, damit Sie ein spezielles Targeting für interessierte Kunden nutzen können.

• Postfrequenz

Die Häufigkeit der Postings ist ein weiterer wichtiger Maßstab für soziale Medien. Sie hilft Ihnen zu messen, wie viel Mühe und Zeit Sie in das Social-Media-Marketing investieren. Und gibt es eine bessere Möglichkeit, dies zu verfolgen und Rechenschaft abzulegen? Es ist die beste Möglichkeit, Ihre sozialen Medien zu überwachen und das bestmögliche Marketing für Hotels oder Restaurants zu betreiben.

• Reichweite des Profils

Die Profilreichweite gibt an, wie viele Konten Ihre Inhalte sehen. Je größer Ihre Reichweite ist, desto wahrscheinlicher ist ein Wachstum Ihrer sozialen Medien. Das bedeutet auch, dass Ihre Unternehmensanzeige von mehr Menschen gesehen wird und Ihr Marketing somit effektiver ist.

Soziale Medien sind ein wesentlicher Bestandteil des Marketings, der übrigens auch mit den Gastgewerbetrends 2023 zusammenhängt. Der Trend deutet auf mehr von Kunden erstellte Inhalte hin, was bedeutet, dass das Engagement in den sozialen Medien von großer Bedeutung ist. Egal ob Sie ein Hotel oder ein Restaurant betreiben, Social Media Benchmarks sind notwendig.

Lohnt es sich, in Branchenbenchmarks zu investieren?

Die Investition in Branchen-Benchmarks lohnt sich zu 100 %. Sie kennen bereits die wichtigsten Vorteile der Verwendung von Benchmarks - u. a. klarere Strategien, bessere Leistung im Vergleich zur Konkurrenz und wertvolles Feedback. In Anbetracht all dieser Vorteile gibt es keinen Grund, warum Sie nicht in Benchmarking investieren sollten. Und da Benchmarking oft nur Zeit kostet, belastet es auch nicht Ihr Budget. Unser Rat? Nehmen Sie sich ein oder zwei Stunden pro Woche Zeit und beobachten Sie, wie Benchmarking Ihr Unternehmen und Ihren Erfolg verändert.

Wir bei Beambox glauben fest an die Bedeutung von Leistungsanalysen und guten alten objektiven Statistiken und Zahlen. Benchmarking eignet sich besonders gut für das Hotel- und Gaststättengewerbe, wo sich der alltägliche Service für den Verbraucher wie ein Chaos anfühlen kann. Diese beiden Branchen sind perfekt für Benchmarks geeignet, da ihre Leistungen messbar sind.

Wenn Sie jedoch nicht zielgerichtet vorgehen, werden Sie wahrscheinlich Ihre Chancen verpassen, da die Kunden so schnell kommen und gehen. Das Hotel- und Gaststättengewerbe ist bekanntlich schnelllebig, also lassen Sie sich diese wertvollen Daten nicht entgehen. Und wenn Sie erst einmal die Grundlagen beherrschen, können Sie sich mit Themen wie der Spirituosenindustrie und dem Getränkemarketing befassen.

Benötigen Sie zusätzliche Hilfe bei der Nutzung von Leistungsindikatoren wie Branchenbenchmarks? Wir von Beambox unterstützen Sie gerne bei der Vermarktung und Förderung Ihres Unternehmens. Als Experten für WiFi-Marketing und Benchmarking können wir Ihnen helfen, Ihren Erfolg zu steigern.

Mit Experten an Ihrer Seite können Sie den Erfolg Ihrer Dienstleistungen für Verbraucher fast schon schmecken. Geben wir Ihrem Hotel oder Restaurant die bestmögliche Chance auf Erfolg mit branchenüblichem Benchmark-Einsatz.

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