In-House vs. Outsource: Einstellung von Marketingpersonal im Gastgewerbe

Stellen Sie sich Folgendes vor: Ihr Umsatz stagniert. Die Zahl der Menschen, die täglich in Ihr Geschäft kommen, ist von einem langsamen Wachstum zu einem Nullwachstum übergegangen. Sie wissen, dass irgendetwas nicht klappt.

Auch wenn Sie noch nicht in Schwierigkeiten sind, können Sie es spüren: Es braut sich etwas zusammen, und zwar weil Ihre Marketingbemühungen unzureichend sind.

Als Inhaber eines Restaurants, eines Cafés oder eines anderen Veranstaltungsortes investieren Sie Blut, Schweiß und Tränen in die Verwaltung und das Wachstum Ihres Unternehmens. Sie sind der Kapitän des Schiffes, und Sie sind auch der Erbauer des Schiffes. Ohne angemessenes Marketing wird Ihr idealer Kundenstamm nicht wissen, dass Ihr Schiff existiert.

Eines ist klar: Sie können nicht alles allein machen und brauchen Hilfe von außen.

Nun müssen Sie eine Entscheidung treffen. Wollen Sie Ihre Marketingaktivitäten an eine Agentur auslagern oder einen internen Vermarkter oder ein Team von Vermarktern einstellen, um Ihre Marketingaktivitäten zu verstärken?

Während wir die Vor- und Nachteile beider Optionen durchgehen, lassen wir die Kostenanalyse meist außen vor. Der Grund dafür ist, dass die Kosten sowohl bei internen als auch bei ausgelagerten Optionen stark variieren.

Outsourcing ist oft billiger als die Einstellung eines oder mehrerer eigener Mitarbeiter, aber das ist nicht immer der Fall. Heute werden wir uns also mit der Frage beschäftigen, ob es sinnvoller ist, einen eigenen Mitarbeiter einzustellen oder auszulagern, wenn es darum geht, die für Ihren Veranstaltungsort benötigte Marketingunterstützung zu finden.

Warum sollten Sie outsourcen?

Als Inhaber eines kleinen oder mittleren Unternehmens sind Sie ein Superheld. Aber auch Superhelden müssen manchmal um Hilfe bitten.

Wenn Sie also denken, dass Sie irgendwie "versagt" haben, weil Sie diesen Leitfaden lesen - das haben Sie ganz und gar nicht. Das ist völlig normal, besonders im Gastgewerbe.

Wahrscheinlich bitten Sie schon manchmal um Hilfe. Für Ihre Verträge engagieren Sie einen Anwalt. Für Ihre Steuern engagieren Sie einen Buchhalter. Das gleiche Prinzip gilt für Ihr Marketing. Wenn Sie alle Aufgaben, die mit der Führung eines Unternehmens verbunden sind, selbst übernehmen, werden Sie irgendwann so erschöpft sein, dass Sie ausbrennen.

Die Beauftragung einer Agentur für Ihr Marketing ist eine gute Geschäftsentscheidung, denn Sie kaufen die Dienste eines ganzen Teams von Experten. Wenn Sie nur einen einzigen internen Vermarkter einstellen, suchen Sie nach einer Nadel im Heuhaufen; fast niemand hat ein tiefes Verständnis für alle verschiedenen Disziplinen des Marketings. Außerdem sparen Sie Gehälter, Zeit und Ausbildungskosten, wenn Sie sich für eine Agentur entscheiden.

Das Team der Agentur ist sofort einsatzbereit, wenn Sie es brauchen.

Wenn Ihre Ambitionen Ihre Möglichkeiten übersteigen und Sie sich nicht sicher sind, dass die Einstellung von nur einem oder zwei Marketingspezialisten die Probleme Ihres Unternehmens lösen wird, könnte der Weg über eine Agentur der richtige für Sie sein.

Agenturen bieten eine Vielzahl von Dienstleistungen an, vom einfachen Social-Media-Management bis hin zu einem kompletten Rebranding und Retargeting für Ihr Unternehmen. Recherchieren Sie und holen Sie verschiedene Angebote ein, um herauszufinden, welche Agentur Ihren Bedürfnissen zu Ihrem Preis am besten entspricht.

Was sind die Vorteile und Fallstricke eines internen Vermarkters oder Teams?

Ein hauseigener Vermarkter oder ein hauseigenes Team wird ein tiefes Verständnis für Ihr Restaurant, Ihr Angebot, Ihren Kundenstamm und Ihr Publikum entwickeln. Ihr Restaurant wird der einzige "Kunde" Ihres Teams sein, im Gegensatz zu einer Werbeagentur, die je nach Größe ein Dutzend Restaurants auf einmal betreuen kann.

Dieser Vermarkter wird Ihre Marke essen, schlafen und atmen. Das zählt wirklich etwas.

Laut learn org können Fachleute für Restaurantmarketing mit Ihrem bestehenden Team zusammenarbeiten, um zusätzlich zu den typischen Marketingaufgaben neue Menüpunkte und Angebote zu entwickeln und zu testen.

Zu diesen Marketingaufgaben können gehören:

• Erstellung von Materialien für Werbekampagnen;
• soziale Medien zu betreiben;
• Sammlung und Analyse von Daten aus Fokusgruppen, Umfragen und Plattformen für Kundenkommentare; und
• Erstellung von Inhalten für Ihre Website.

Um ein komplettes internes Team aufbauen zu können, müssen Sie die folgenden Rollen besetzen:

1. Verfasser von Inhalten
2. Web-Entwickler
3. Spezialist für soziale Medien
4. Spezialist für bezahlte Werbung
5. SEO-Spezialist
6. Foto- und Videospezialist/Grafikdesigner

Die Herausforderungen bei der Einstellung interner Mitarbeiter

Vielleicht finden Sie einen Spezialisten für soziale Medien, der auch ein hervorragender Autor ist, oder einen Webentwickler mit hervorragenden Fähigkeiten im Grafikdesign oder in der Fotografie, und vielleicht finden Sie auch jemanden, der von allem ein bisschen kann.

Auch hier ist es sehr schwer, jemanden mit diesem breiten Spektrum an Talenten zu finden, und es könnte ziemlich teuer werden. Nur eine Person einzustellen bedeutet auch, dass sie der einzige Vermarkter im Dorf sein wird und wahrscheinlich überfordert sein wird.

Ein weiterer Fallstrick ist, dass man zwar Geld für die richtigen Tools ausgibt, sie aber nicht nutzt. Ein teures SEO-Tool ist nur dann sinnvoll, wenn jemand, der weiß, wie man es benutzt, es auch tatsächlich einsetzt.

Denken Sie auch daran: Viele Menschen können schreiben, aber nicht jeder ist ein Schriftsteller. Ihre gesamte ausgehende Kommunikation sollte von jemandem geschrieben werden, der sich wirklich damit auskennt, von E-Mail-Marketing-Newslettern über Beiträge in sozialen Medien bis hin zu Webinhalten und mehr. Das sind alles Fähigkeiten, die für sich stehen.

Wie finden Sie die richtige Person oder die richtigen Teammitglieder?

Bei der Einstellung eines internen Marketingteammitglieds sollten Sie auf einige wichtige Fähigkeiten achten.

In erster Linie sollten Sie auf gute Kommunikationsfähigkeiten (sowohl schriftlich als auch zwischenmenschlich) achten. Social-Media-Kenntnisse sind ebenfalls wichtig, vor allem, wenn Sie ein Team mit nur einem Mitarbeiter einstellen. Kreativität, Kooperationsfähigkeit und die Bereitschaft, Initiative zu ergreifen, sind ebenfalls wichtige Eigenschaften.

Mit einem Ein-Mann-Team müssen Sie jemanden finden, der anpassungsfähig ist und schnell lernt. Sie müssen über Branchentrends auf dem Laufenden bleiben und schnell Entscheidungen treffen. Jemand, der über jahrelange Erfahrung im Marketing in der Gastronomie verfügt, ist ein großes Plus.

Haben Sie Schwierigkeiten, die richtige Person zu finden? Versuchen Sie es mit einer Stellenanzeigenkampagne, um die richtige Art von Kandidaten anzusprechen. Sie können solche Kampagnen auf Facebook, LinkedIn oder Glassdoor einrichten.

Einpacken

Wir hoffen, dass Ihnen diese Einblicke bei der Entscheidung, ob Sie eine eigene Person oder ein eigenes Team einstellen oder sich für eine Agentur entscheiden, nützlich waren. Ganz gleich, für welche Option Sie sich entscheiden, Sie werden eine wichtige Investition in das Wachstum Ihres Unternehmens tätigen.

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