Kundenservice in Fast-Food-Restaurants für einen vollen Veranstaltungssaal

Restaurants gibt es in verschiedenen Formen, und jedes arbeitet nach einem anderen Geschäftsmodell. Wenn es um fettige und leckere Mahlzeiten geht, dreht sich alles um Schnelligkeit und Bequemlichkeit. Deshalb ist ein hervorragender Kundenservice in Fast-Food-Restaurants wichtig.

Die Vielfalt an Burgern und Pizzen hat ihre Grenzen, und der Wettbewerb in der Fast-Food-Restaurantbranche ist groß.

Deshalb sollten Sie sich darauf konzentrieren, das Gesamterlebnis zu verbessern, das Ihre Kunden beim Besuch Ihres Restaurants haben. Auf diese Weise heben Sie sich von Ihren Mitbewerbern ab. Außerdem ist es besser, die Kunden zu ermutigen, wiederzukommen, als sich auf die Suche nach neuen Kunden zu machen. In diesem Artikel finden Sie sieben effektive Tipps, die Ihnen zum Erfolg verhelfen.

Das Innen und Außen des Kundendienstes in Fast Food Restaurants

Viele Restaurantbesitzer denken fälschlicherweise, dass sie alles im Griff haben, nur weil sie gutes Essen und schnellen Service bieten. Die Marketingstrategien von QSR beweisen jedoch, dass die Menschen mehr wollen als schnellen Service. Der Kundenservice in der Schnellgastronomie hat viele Elemente:

1. Kommunikation: Eine gute Kommunikation ist der Grundstein für einen ausgezeichneten Kundenservice. Wenn Ihre Mitarbeiter zum Beispiel die Wünsche Ihrer Kunden nicht verstehen, können sie sie nicht richtig bedienen. Sie könnten die Bestellung verwechseln und den Kunden schließlich vergraulen.
2. Wartezeit: Wartezeiten sind im Gaststättengewerbe ein großes Thema, vor allem in Fast-Food-Betrieben. Die Zubereitung von gutem Essen braucht Zeit, und es ist nicht immer einfach, ein Gleichgewicht zu finden. Aber wenn Ihre Kunden lange warten müssen, bis sie ihr Essen bekommen, ist das für sie frustrierend. Und ein frustrierter Kunde wird Sie wahrscheinlich nicht für Ihren außergewöhnlichen Service loben.
3. Sauberkeit: Fast Food ist zwar nicht gerade gesundheitsfördernd, aber niemand sollte in einer unhygienischen Umgebung essen. Es beeinträchtigt das Kundenerlebnis, wenn Ihr Lokal sichtbaren Schmutz, fettige Tische, üble Gerüche usw. aufweist. Und da das Erlebnis ein Teil des Service ist, schadet das mehr als es nützt.
4. Genauigkeit der Bestellung: Bei ähnlichen Arten von Fast Food ist es in diesem Restaurantformat leichter, die Bestellungen der Kunden zu verwechseln. Nehmen wir an, Sie haben zwei Burger mit denselben Zutaten, nur dass der eine Käse enthält und der andere nicht. Wenn ein Kunde den letzteren bestellt und Sie den ersteren bringen, führt das zu einem Schluckauf in Ihrer Servicequalität.
5. Technologie: Ihre Kunden gehen wahrscheinlich mit der Welt, wie sie in die Tiefe der Technologie fortschreitet. Sie wollen jetzt Dinge wie berührungslose Menüs, QR-Codes, Online-Zahlungen usw. Wenn Sie nicht mit ihnen mithalten können, werden Sie nicht in der Lage sein, den gewünschten Service zu bieten.

Wie lässt sich der Kundenservice in Fast Food Restaurants verbessern?

Obwohl Bequemlichkeit und Einfachheit den Online-Lieferservice sehr populär gemacht haben, essen die Menschen immer noch gerne Fast Food in Restaurants. Tatsächlich haben 44 % der Menschen dies als den wichtigsten Grund für ein Essen im Restaurant angegeben.

Das wäre nicht der Fall, wenn die Restaurants nicht auf einen hervorragenden Kundenservice achten würden.

Schließlich isst niemand gerne an Orten, an denen das Personal unhöflich ist oder das Essen kalt ist. Wenn sich andere Restaurants aktiv daran beteiligen, warum sollten Sie dann zurückbleiben? Hier erfahren Sie, wie Sie den Kundenservice in Fast-Food-Restaurants verbessern können.

Begrüßen Sie Ihre Kunden auf die richtige Weise

Das Erlebnis des Gastes beginnt, sobald er Ihr Restaurant betritt, und endet, wenn er es verlässt. Alles, was während des Besuchs geschieht, ist ein Teil dieses Erlebnisses. Wenn in diesen Momenten irgendetwas fehlt, ruiniert dies das gesamte Erlebnis und der Kunde könnte verärgert gehen.

Geben Sie ihnen also das Gefühl, willkommen zu sein, wenn sie durch die Tür Ihres Restaurants treten. Ein einfaches Lächeln oder eine Begrüßung reicht aus, um den Kunden das Gefühl zu geben, dass Sie sich wirklich für sie interessieren.

Vielleicht haben Sie einen Wachmann an der Tür stehen. Trainieren Sie sie, Ihren Gästen höflich die Tür zu öffnen und "Hallo" zu sagen.

Lassen Sie einen Geschäftsführer hinter einem Podium in der Nähe des Eingangs stehen. Sobald die Kunden eintreten, sollte er sie auch begrüßen.

Als Nächstes schulen Sie sie darin, sich nach der Anzahl der Personen zu erkundigen, die an diesem Tag mit Ihnen essen werden. Bringen Sie die Kunden zu einem geeigneten Tisch mit der erforderlichen Anzahl von Plätzen. Falls ein solcher Tisch gerade nicht frei ist, teilen Sie ihnen höflich mit, wie lange sie warten müssen.

Sie können sie auch auf Unterhaltungsbereiche verweisen, wenn Sie welche in Ihrem Restaurant haben.

Sobald der Tisch bereit ist, sprechen Sie sie mit "Sir" oder "Ma'am" in einem höflichen Ton an und weisen ihnen den Weg zum Tisch.

Von dort aus sollte der Kellner die Gruppe übernehmen und sie höflich mit einem Lächeln begrüßen. Auf diese Weise riskieren Sie nicht, dass sich die Kunden in Ihrem Lokal verloren fühlen.

Außerdem beginnt ihr Erlebnis mit einem Paukenschlag, und sie werden sich wohl fühlen, wenn sie Ihr Personal ansprechen, wenn sie etwas brauchen. Schließlich will niemand mit unhöflichem Personal zu tun haben, das sich nicht benehmen kann.

Jeder Mitarbeiter muss die Speisekarte auswendig kennen

Als Restaurantbesitzer werden Sie Ihre Kunden nicht direkt treffen, zumindest nicht ständig. Ihre Mitarbeiter und Kellner sind diejenigen, die sie empfangen und bedienen. Daher kann eine gute Ausbildung der goldene Weg zu einem außergewöhnlichen Kundenservice sein.

Sogar unter Ihrem Personal werden die Gäste am meisten mit den Kellnern interagieren. Egal, ob sie etwas bestellen, die Rechnung erhalten oder einen zusätzlichen Stuhl benötigen, sie werden Ihren Kellner rufen. Schulen Sie sie also mit äußerster Sorgfalt.

Erstens sollten sie die Namen der Gerichte auf Ihrer Speisekarte kennen. Von den Vorspeisen über die Getränke bis hin zu den Desserts sollten sie alles auf Anhieb wissen.

Gestalten Sie die Speisekarte jedoch einfach und leicht verständlich. Fassen Sie ähnliche Gerichte zusammen und geben Sie eine ausführliche Beschreibung, was in jedem Gericht enthalten ist. Das hilft nicht nur den Bedienungen, sich die Speisekarte zu merken, sondern auch den Gästen, die sich leicht darin zurechtfinden können.

Zweitens fragen neue Kunden und Stammkunden, die etwas Neues ausprobieren wollen, die Kellner gerne nach Empfehlungen.

Dazu sollten sie zunächst die Vorlieben des Kunden erfragen. Ein Kunde fragt zum Beispiel, welche Burger die besten sind. Die erste Frage des Kellners sollte sich auf die Art des Fleisches beziehen, das er haben möchte. Als Nächstes fragen sie nach der Art der Soße, die sie gerne hätten.

Je nach Geschmacksrichtung kann der Kellner ein oder zwei Optionen anbieten, ohne die Auswahl zu kompliziert zu machen.

Aber wie sollen sie das tun, wenn sie nicht wissen, was die Highlights der einzelnen Gerichte sind? Außerdem gibt es ständig wechselnde Tagesgerichte.

Der Punkt ist, dass Ihre Kellner sich aktiv über Ihre Gerichte und alle Änderungen, die die Köche vornehmen, informieren sollten.

Denken Sie daran, dass die Menschen gerne in Restaurants essen, in denen das Personal freundlich und professionell ist und gute Empfehlungen ausspricht (und Blickkontakt hält!).

Seien Sie aufmerksam und ergreifen Sie sofortige Maßnahmen

Aufmerksam zu sein und zum richtigen Zeitpunkt die richtigen Maßnahmen zu ergreifen, ist für jedes Unternehmen wichtig, nicht nur für Restaurants. Wenn Sie zufriedene Kunden wollen, lassen Sie sie nicht auf Ihre Aufmerksamkeit warten.

Sobald die Bestellung serviert wurde, sollten Sie Ihr Personal darauf trainieren, sich immer wieder bei den Kunden zu melden. Fragen Sie, ob sie noch etwas brauchen. Wer weiß? Ein kleiner Anstoß könnte sie ermutigen, mehr zu bestellen, als sie ursprünglich geplant hatten.

Sagen Sie Ihren Mitarbeitern außerdem, dass sie immer wieder um Tische und Theken herumgehen sollen, um zu sehen, ob jemand etwas braucht.

Ein Beispiel: Eine Gruppe von Freunden ruft mitten im Essen nach dem Service. In solchen Situationen vermeiden es manche Kellner, auf Tische zu reagieren, von denen sie keine Bestellung aufgenommen haben.

Diese Kellner sollten die Bestellung entgegennehmen und helfen, wo sie können, da der zuständige Kellner möglicherweise anderweitig beschäftigt ist. Außerdem ist es nicht klug, den Kunden warten zu lassen.

Daher ist es von entscheidender Bedeutung, dass Sie Ihr Personal schulen, damit es jederzeit aufmerksam und hilfsbereit ist.

Zu einem aufmerksamen Umgang mit den Bedürfnissen der Kunden gehört auch, dass sie häufig über ihre Bestellungen informiert werden (aber nicht so oft, dass es aufdringlich wirkt). Ein Beispiel: Ein Kunde bestellt drei Smash-Burger, aber die Köche brauchen länger als üblich, um sie zuzubereiten.

Schulen Sie Ihre Kellner darin, dies mitzuteilen und sich bei dem wartenden Gast zu entschuldigen. Selbst wenn der Gast nicht verärgert ist oder nicht darum gebeten hat, schafft diese Maßnahme Vertrauen und sorgt dafür, dass er sich wohl fühlt.

Schaffen Sie eine unvergeßliche Atmosphäre

Wie bereits erwähnt, essen die Menschen gerne in Fast-Food-Restaurants. In diesen Restaurants herrscht zwangsläufig eine angenehme Atmosphäre. Sie sollten sich ein Beispiel an ihnen nehmen, wenn Sie Ihren Kundenservice verbessern wollen.

Das Wichtigste für ein angenehmes Ambiente ist Sauberkeit. Ein schmutziges Lokal stößt nicht nur Ihre Kunden ab, sondern bringt Sie auch in Schwierigkeiten mit den Gesundheitsbehörden.

Da es in dieser Diskussion um Schnellrestaurants geht, werden Sie nicht mit viel Geschirr zu tun haben. Wahrscheinlich servieren Sie das Essen in Papierverpackungen und Tabletts.

Im Vergleich zu anderen Restaurantformaten, wie z. B. Fine Dining, sind die Tische also etwas leichter abzuräumen.

Allerdings ist Fast Food fettig, und die Wahrscheinlichkeit, dass die Tische verschmutzt sind, ist größer.

Nachdem Sie die Verpackungen entsorgt und die Tabletts in die Küche zurückgebracht haben, wischen Sie die Tische mit einem Reinigungsmittel und einem Tuch ab. Kehren Sie außerdem den Boden, damit die nächste Gruppe keine Krümel findet.

Auch die Dekoration spielt eine Rolle für das Thema Ihres Restaurants. Achten Sie auf ein einheitliches Branding mit denselben Farben für den gesamten Veranstaltungsort.

Aber wählen Sie diese Farben mit Bedacht, denn einige können den Appetit anregen, während andere den Menschen den Appetit nehmen können. Bringen Sie außerdem Ihr Logo an geeigneten Stellen an, um ein Gefühl von Vertrautheit und Markenbewusstsein zu schaffen.

Und da Sie ein Fast-Food-Restaurant besitzen, wird die Atmosphäre eher zwanglos sein. Lassen Sie also Ihrer Kreativität freien Lauf und denken Sie sich Themen aus, die den Leuten gefallen werden.

Verwenden Sie zum Beispiel ein Cowboy-Thema, Vintage-Dekoration, eine Sportbar und saisonale Feiertagsmotive. Sie können auch einige Unterhaltungsoptionen wie Live-Musik und Fotokabinen usw. anbieten.

Fragen Sie nach Feedback und handeln Sie danach

Wenn Sie Ihr Unternehmen überprüfen, um Verbesserungsmöglichkeiten zu finden, könnten Sie einige übersehen. Es ist leicht, Dinge zu übersehen, wenn man sich an sie gewöhnt hat.

Wenn es darum geht, den Kunden einen außergewöhnlichen Service zu bieten, warum fragen Sie sie nicht, was Sie tun können, um ihn zu verbessern? Da sie keine emotionale Bindung zu Ihrem Restaurant haben, sind sie die besten Beurteiler. Und so geht's.

Wenn die Kunden mit dem Essen fertig sind und Sie die Rechnung verlangen, fragen Sie sie, ob ihnen das Essen geschmeckt hat. So erhalten Sie eine Menge Klarheit.

Aber wie Sie wahrscheinlich schon wissen, geht es nicht nur um das Essen. Es gibt noch viele andere Bereiche, in denen Sie das Feedback der Gäste benötigen.

Möglicherweise sind die Kunden jedoch nicht bereit, diese Antworten mündlich zu geben. Eine Möglichkeit ist daher, eine kleine Umfrage zu erstellen. Legen Sie vier Spalten an, wobei die erste für den betreffenden Bereich und die zweite, dritte und vierte für die Reaktionen der Kunden vorgesehen sind. Legen Sie den Fragebogen dann einfach auf den Tisch und zwingen Sie die Kunden nicht, ihn auszufüllen.

Wenn Sie Marketingkampagnen wie E-Mail oder SMS nutzen, können Sie die Umfrage auch digital an Ihre Kunden senden.

Die sozialen Medien sind eine weitere wichtige Plattform, um zu erfahren, was die Kunden über Ihr Restaurant sagen. Sie werden ihre Bewertungen öffentlich teilen, was auch als kostenlose Werbung für Sie dienen kann, vorausgesetzt, es gibt mehr positive als negative Bewertungen.

Durchsuchen Sie diese Bewertungen und ermitteln Sie Bereiche, in denen Verbesserungen möglich sind. Sobald Sie genügend Erkenntnisse haben, handeln Sie.

Sie könnten zum Beispiel feststellen, dass Ihre Kunden Ihr Restaurant für zu teuer halten. Sie können versuchen, Ihre Lebensmittelkosten zu kontrollieren, indem Sie Rohstoffe von lokalen Anbietern kaufen.

Lancieren Sie ein Treueprogramm für Stammkunden

Restaurant-Treueprogramme haben zwar auf den ersten Blick nichts mit Kundenservice zu tun, sind aber sehr eng mit diesem verknüpft. Sie geben den Kunden das Gefühl, etwas Besonderes zu sein, als wären sie ein Teil Ihrer Marke. Das dient dem großen Ziel der Kundenzufriedenheit. Hier sind die verschiedenen Arten von Kundenbindungsprogrammen.

1. Auf der Grundlage von Punkten: Jedes Mal, wenn ein Kunde in Ihrem Restaurant etwas ausgibt, geben Sie ihm eine bestimmte Anzahl von Punkten. Die Kunden können dann ihre Belohnungen einlösen, wenn sie den von Ihnen festgelegten Schwellenwert erreichen. Geben Sie Ihren Kunden zum Beispiel ein kostenloses Dessert, wenn sie 50 Punkte gesammelt haben.
2. Auf der Grundlage von Artikeln: Anstelle von Punkten verfolgen Sie die Artikel, die Ihre Kunden kaufen. Wenn sie einen Artikel eine bestimmte Anzahl von Malen gekauft haben, können Sie sie belohnen. Geben Sie zum Beispiel den sechsten Burger gratis, wenn ein Kunde die ersten fünf im selben Monat gekauft hat.
3. Abonnement-Belohnungen: Lassen Sie Ihre Kunden einen Lebensmitteldienst abonnieren und belohnen Sie sie nach einiger Zeit. Starten Sie zum Beispiel ein Programm, bei dem Kunden, die Ihr monatliches Essenspaket abonniert haben, nach vier Monaten ein kostenloses erhalten.
4. Empfehlungsprogramm: Dies ist der beste Weg, um Kunden zu treuen Markenvertretern zu machen. Hier belohnen Sie Kunden dafür, dass sie Freunde und Familie in Ihr Restaurant bringen.
5. Online-Belohnungen: Auch wenn es besser ist, die Kunden zu ermutigen, im Restaurant zu essen, kann das Anbieten von Online-Belohnungen auch zu Ihren Gunsten sein. Dazu müssen Sie nur die Kunden in den obigen Beispielen mit Online-Kunden austauschen. Außerdem können Sie Überraschungsrabatte mit Verfallsdatum anbieten. Das weckt die Angst, etwas zu verpassen, und ermutigt die Kunden, sofort zuzugreifen.

Technologie einbinden, wo immer Sie können

Der letzte Tipp zur Verbesserung des Kundendienstes ist der Einsatz von Technologie, wo immer Sie können. Zum einen werden Sie ohne sie nicht in der Lage sein, mit den Kundenwünschen Schritt zu halten. Außerdem zögern die Leute, ein Restaurant zu besuchen, das veraltet zu sein scheint.

Erstens müssen Sie also ein Kassensystem in Ihrem Restaurant haben. Wie bereits erwähnt, besteht in Schnellrestaurants eine höhere Wahrscheinlichkeit, dass Bestellungen durcheinander gebracht werden.

Ein POS-System ebnet den Weg für genaue Bestellungen, die die Effizienz steigern. Dies wiederum verbessert den Kundenservice, da die Mitarbeiter nicht mit falschen Bestellungen konfrontiert werden.

Zweitens: Bargeld sollte nicht das einzige Zahlungsmittel sein, das Sie in Ihrem Restaurant akzeptieren. Die Menschen erwarten heute, dass sie online oder mit Karte bezahlen können. Wenn Sie diese Möglichkeit in Ihrem Restaurant nicht haben, könnten sie frustriert sein. Bieten Sie daher in Ihrem Restaurant kontaktlose Zahlungsmöglichkeiten an.

Drittens gibt es Kunden, die keinen Körperkontakt wünschen, obwohl sie das Ambiente Ihres Restaurants genießen. Für solche Kunden sollten Sie Selbstbestellungskioske einrichten, damit sie nicht auf Ihr Personal warten müssen, um ihre Bestellungen aufzunehmen.

Und schließlich werden QR-Code-Menüs und Umfragen auch zu Ihren Gunsten sein. Denn nach der Pandemie wollen immer mehr Menschen kontaktlos bezahlen.

Verwandeln Sie negative Erfahrungen in positive mit außergewöhnlichem Kundenservice

Die Beziehung zu Ihren Kunden kann nicht immer perfekt sein, und gelegentliche Schluckaufs sind in jedem Unternehmen ganz normal.

Aber ein hervorragender Kundenservice in Schnellrestaurants kann Ihnen helfen, negative Erfahrungen zu vermeiden.

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