Nach dem schweren Schlag der Pandemie prognostiziert Euromonitor International für den US-amerikanischen Coffeeshop-Markt bis 2025 ein durchschnittliches jährliches Wachstum von 10 %; im Vereinigten Königreich erlebt die Kaffeekette Costa ebenfalls einen Boom.
Covid hat den Alltag und damit auch die Routinen der Menschen durcheinander gebracht. Vielleicht könnte Ihr Coffeeshop Teil einer neuen Routine oder eines wöchentlichen Besuchs werden?
Es ist also an der Zeit, sich darauf vorzubereiten. Eines ist sicher: Egal, in welchem Stadium sich Ihr Café befindet - Sie brauchen einen Marketingplan.
Eine klare Vorstellung davon, wo Sie stehen und wo Sie hinwollen, ist unerlässlich, um entweder Ihren derzeitigen Erfolg aufrechtzuerhalten - oder um die schwachen Umsätze anzukurbeln. Es hat auch zahlreiche Nebeneffekte, die die Arbeitsmoral der Mitarbeiter verbessern, das Branding Ihres Ladens verdeutlichen und einfach alles ein bisschen professioneller machen können.
Es gibt mehrere valide Ansätze für das Branding eines Coffee Shops. Manche Leute denken mehr über den Tellerrand hinaus als andere, aber es gibt definitiv einige konkrete Schritte, die praktisch jedes erfolgreiche Café unternommen hat.
Wir haben sie in einer praktischen PDF-Datei zusammengefasst, die Sie kostenlos herunterladen können und die Ihnen helfen wird, sich auf etwas zu konzentrieren, das erstaunlich einfach ist, wenn Sie die richtige Einstellung haben!
Hier finden Sie einige der wichtigsten Elemente unseres digitalen Marketingplans. Wenn Sie sich davon angesprochen fühlen, laden Sie doch die Vollversion herunter.
Sie sind nicht Procter & Gamble - noch nicht - aber selbst der kleinste Betrieb kann von einem starken Leitbild profitieren. Es lenkt den Blick von Ihnen und Ihren Kunden darauf, was genau das Besondere an Ihrem Geschäft ist. Je klarer Sie das sehen, desto einfacher ist es, die Marke in der Öffentlichkeit zu verkaufen. Und je stärker die Marke ist, desto leichter wird es sein, die richtigen Mitarbeiter zu gewinnen und zu halten.
Im Internet finden Sie tonnenweise allgemeine Leitbilder. Sicherlich gibt es ein paar gute Ideen oder pfiffige Wendungen, die Sie sich abgucken könnten, aber der Sinn eines Leitbildes ist es, Ihre Einzigartigkeit zu demonstrieren. Es ist also an der Zeit, einen genauen Blick auf Ihren Coffee Shop zu werfen. Nehmen Sie sich etwas Papier und beginnen Sie mit dem Brainstorming.
Ein guter Ausgangspunkt ist die Frage, wie Sie sich gefühlt haben, als Sie beschlossen haben, den Laden zu eröffnen oder zu übernehmen. Was hat Sie daran gereizt? Von welcher Art von Zukunft für das Geschäft haben Sie geträumt? Dann denken Sie über Ihre Konkurrenten in der Nähe nach: Was machen Sie anders, so dass sich die Leute für Sie entscheiden? Ist das etwas, worauf Sie aufbauen wollen?
Bewahren Sie diesen Zettel auf und kommen Sie darauf zurück, wenn Sie über andere Aspekte Ihres Marketingplans nachgedacht haben.
Nehmen Sie ein weiteres Blatt Papier. Machen Sie sich Gedanken über Ihr Publikum. Je mehr Informationen und ein besseres Gespür Sie für diese wichtige, wahrscheinlich sehr unterschiedliche Gruppe von Menschen haben, desto effektiver werden Sie mit ihnen kommunizieren.
Beschreiben Sie die drei wichtigsten Arten von Menschen, die Sie in Ihrer Einrichtung sehen - oder gerne sehen würden -. Machen Sie sich einen Spaß daraus. Geben Sie ihnen jeweils eine Hintergrundgeschichte: Wo arbeiten sie? Welche Art von Schuhen tragen sie?
Überlegen Sie für jeden hypothetischen Kunden, was er normalerweise kaufen würde und wie viel er wahrscheinlich ausgeben würde.
Wie würden Sie sie wahrscheinlich finden, im Sinne des Marketings? Sind sie viel in den sozialen Medien unterwegs? Wo könnten Sie sie sonst noch erreichen, online und offline?
Um wie viel Uhr kommen diese Männer und Frauen durch die Tür? Sind sie Kunden vor der Arbeit, nach dem Fitnessstudio oder den ganzen Tag über?
Ihre Konkurrenten können in der gleichen Postleitzahl wie Sie, in der gleichen Stadt oder weiter entfernt sein, aber etwas Ähnliches tun. Ihre guten und schlechten Seiten sind es wert, herauszufinden, was sie zu bieten haben.
Nehmen Sie sich also ein wenig Zeit und besuchen Sie alle örtlichen Kaffeehäuser, Cafés und Cafébars (es ist ein harter Job, usw.). Vielleicht versuchen Sie, etwas zu erreichen, das im nächsten Dorf großartig gemacht wird. Vielleicht finden Sie einen anderen Laden, in dem mehr los zu sein scheint als in Ihrem, der aber weit weniger professionell ist: Machen Sie ein bisschen Detektivarbeit, um herauszufinden, warum dieser Laden so viel Glück zu haben scheint.
Schauen Sie sich auch zu Hause die Online-Präsenzen dieser anderen Anbieter genau an. Sowohl in den sozialen Medien als auch auf ihren eigenen Websites. Untersuchen Sie ihr Branding - wie präsentieren sie sich visuell? Worüber posten sie? Ist es überzeugend oder einfach nur falsch geschrieben und gleichförmig? Funktioniert ihre Website (auf Telefonen, Tablets und Desktops)?
Wenn Sie mehr über Ihre Konkurrenten wissen, können Sie sich besser positionieren und Ihre Marke hervorheben, weil Sie wissen, dass Sie etwas Einzigartiges zu bieten haben. Außerdem sollten all diese Recherchen Ihre kreativen Säfte zum Fließen bringen und zu einigen aufregenden neuen Ideen führen, die Sie in Ihrem eigenen Café auf Ihre eigene Weise umsetzen können.
Wahrscheinlich haben Sie bereits ein Facebook-Konto für Ihr Unternehmen, wenn nicht sogar mehrere andere. Soziale Medien sind heutzutage natürlich unverzichtbar.
Posten Sie nicht zu unregelmäßig: Bringen Sie Ihre Mitarbeiter dazu, regelmäßig etwas Interessantes hochzuladen, als Teil der täglichen oder wöchentlichen Routine. Das hält die Dinge frisch. Machen Sie sich auch die Mühe, Konten auf allen anderen wichtigen Plattformen einzurichten. Es dauert nicht lange, und vielleicht gewinnen Sie einige wichtige Kunden - wagen wir es, Influencer zu sagen? - von Instagram oder vielleicht sogar Snapchat!
Oh, und bitte registrieren Sie Ihr Unternehmen bei Google. Es gibt nichts Traurigeres, als bei der Suche nach einem lokalen Unternehmen einen "Ist das Ihr Unternehmen?"-Link zu sehen, der den Eindruck erweckt, dass sich niemand wirklich dafür interessiert.
Um es auf die nächste Ebene zu bringen, brauchen Sie eine Website. Ein Unternehmen, das nur in den sozialen Medien wirbt, kann sich etwas billig anfühlen, und Facebook zum Beispiel ist nicht sehr gut darin, die Markenidentität zu vermitteln oder Speisekarten klar darzustellen.
Heutzutage gibt es viele Möglichkeiten, eine eigene Website zu erstellen, auch wenn es manchmal wie ein Berg erscheint, den man erklimmen muss.
Unser Rat? Bezahlen Sie jemandem eine einmalige Gebühr für die Einrichtung einer einfachen, aber effektiven Website - mit WordPress oder ähnlichem -, die klar auf die Marke abgestimmt ist und auf allen Plattformen gut funktioniert. Es ist die zusätzlichen Kosten wert.
Bei all dem Gerede über Online-Marketing kann man leicht übersehen, wie wichtig Offline-Beziehungen sind. Ein schönes Café, das sich um seine Kunden kümmert, ist ein guter Anfang. Je mehr Sie sich mit Ihrer Kundschaft unterhalten, desto mehr können Sie herausfinden, was Sie tun müssen, um deren Freunde und Kollegen in Ihr Café zu locken.
Von der Organisation von Veranstaltungen für Fitnessstudiokollegen, Strickgruppen oder Arbeitskollegen bis hin zum Sponsoring von Sportmannschaften und der Suche nach Möglichkeiten, in der Lokalzeitung zu erscheinen - es gibt so viele Wege in die Herzen Ihrer Kunden, wenn Sie auf sie hören!
Kaum jemand kann ein gutes Angebot ignorieren! Es ist ratsam, sich hier ein paar Tricks einfallen zu lassen, aber vielleicht sollten Sie Ihre Besucher nicht überall mit auffälligen Rabatten bombardieren. Vielleicht eine Mischung aus Folgendem:
Loyalität aufbauen
Der Hinweis "Folgen Sie uns auf Facebook" ist nicht ohne Grund allgegenwärtig: Viele Menschen erfahren nur dann von den neuesten Veranstaltungen oder Angeboten eines Lokals, wenn sie ihm folgen. Dies kann ein Grund dafür sein, nicht zu viel zu posten, denn Menschen, die mit Posts von Ihrem Café bombardiert werden, könnten Sie stumm schalten oder Ihnen nicht mehr folgen.
Aber wenn Sie die Leute dazu bringen können, eine Bewertung abzugeben, einzuchecken und Ihnen zu folgen - vielleicht indem Sie ihnen etwas kostenlos anbieten? - wird Ihr Bekanntheitsgrad in deren Kreisen steigen.
Auch Kundenkarten gehören zum Grundnahrungsmittel eines Cafés, daher ist es immer eine gute Idee, eigene schöne Kundenkarten zu haben.
Der wichtigste Weg, um Loyalität aufzubauen, ist jedoch nach wie vor die ausgezeichnete Beziehung zu Ihren Kunden. Mundpropaganda ist der heilige Gral. Sie können diese Beziehung ausbauen, indem Sie sich besonders um die Sportmannschaften und Strickerinnen bemühen und so für regelmäßige Folgeaufträge sorgen.
Wenn Sie ein klares Bild von Ihrem Alleinstellungsmerkmal haben, ist es sowohl für Sie als auch für Ihre Mitarbeiter einfacher, bei der Arbeit motiviert zu bleiben. Was lieben Sie und Ihre Kunden an Ihrem Café?
Nutzen Sie die oben genannten Schritte, um Ihrer Marke wirklich auf den Grund zu gehen. Und je mehr Sie verstehen, was Ihren Ort einzigartig macht, desto besser werden Sie ihn verkaufen können.
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