Grundlegendes zum Flaschenservice: Ein Leitfaden für Veranstaltungsort-Besitzer

Sie haben sicher schon den einen oder anderen Film gesehen, in dem die Hauptfiguren in einen Club gehen, direkt am DJ-Pult vorbei in den VIP-Bereich schlendern und die ganze Nacht lang scheinbar endlose Flaschen Champagner und Wodka trinken.

Diese Darstellung des so genannten "Flaschenservice" ist ziemlich genau. Aber Sie sehen nie die Rechnung, oder?

Glauben Sie uns - es war groß. Der Flaschenservice kann Ihrem Veranstaltungsort eine Menge Geld einbringen, wenn Sie es richtig anstellen. Und alles beginnt mit diesem Leitfaden.

Was ist Flaschenservice?

Der Flaschenservice ist ganz einfach zu verstehen. In den angesagtesten Clubs und Bars haben die Gäste die Möglichkeit, eine ganze Flasche Schnaps zu kaufen und dafür einen Platz zu bekommen.

Der Flaschenservice wird natürlich mit einer Menge ausgefallenem Marketing ummantelt. Die Lokale schaffen reservierte Sitzbereiche, um so "VIP" wie möglich zu wirken. Folglich eignet sich der Flaschenservice für Marketing und Werbung in den sozialen Medien. Die Veranstaltungsorte werden sich wahrscheinlich über viele nutzergenerierte Inhalte auf Plattformen wie Instagram freuen, weil sie diesen Service anbieten.

Der Flaschenservice ist in der Regel kostspielig, wenn man den reinen Einkaufspreis der Flasche betrachtet. Heutzutage müssen die Gäste mit Mindestbeträgen rechnen und können für eine einzige Schnapsflasche zwischen 500 Dollar und mehr bezahlen. Der Wert liegt jedoch im Gesamterlebnis und in der Knappheit und Exklusivität der VIP-Bereiche, in denen die Kunden die Getränke konsumieren.

Wie nicht anders zu erwarten, zieht der Flaschenservice wohlhabende Kunden, Prominente, Influencer oder Partys, die etwas Außergewöhnliches feiern, an.

Die Geschichte von Flaschenservice und Tischbedienung

Der Flaschenservice, auch bekannt als Tischservice, ist nicht neu. Die meisten versuchen, ihn bis in die 1940er Jahre zurückzuverfolgen. Es war jedoch 1988, als ein Pariser Nachtclub es Berichten zufolge seinen Gästen ermöglichte, gegen eine Gebühr einen Tisch zu reservieren und eine große Flasche Alkohol gratis zu erhalten. Dies war der Startschuss für die moderne Ära des Flaschenservices.

Im Jahr 2001 wurde der Flaschenservice in den Vereinigten Staaten zu einer großen Sache. In Clubs wie dem Bungalow 8 und dem Lotus konnte eine Flasche Grey Goose im Austausch für einen exklusiven VIP-Tisch bis zu 500 Dollar einbringen.

An der Theorie des Flaschenservices hat sich bis heute nichts geändert, aber es gibt inzwischen eine wachsende Zahl von Apps, die das Buchen solcher Erlebnisse so einfach wie möglich machen.

Noch wichtiger ist, dass sich der Flaschenservice aus der Marketing-Perspektive nun ideal für das Influencer-Marketing eignet. Geben Sie einem Influencer einen VIP-Tisch für die Nacht, und die potenzielle Reichweite für Ihr Lokal in den sozialen Medien und auf Plattformen wie YouTube ist astronomisch.

Das Erlebnis Flaschenservice: Es geht um den Sitzbereich. Man kann keine völlig überteuerte Flasche Alkohol verkaufen, ohne das passende Erlebnis dazu zu bieten. Die Leute, die diesen Service in Anspruch nehmen, mögen wohlhabend sein, aber sie sind nicht dumm.

Die Einrichtung eines Flaschenservices ist relativ einfach, wenn Ihr Veranstaltungsort über die richtigen Bereiche verfügt, um ihn in einen VIP-Bereich zu verwandeln.

Je einladender Sie solche Räume gestalten, desto wahrscheinlicher ist es, dass Sie viele Flaschenservice-Erlebnisse verkaufen. Die Idee ist, einen Raum zu schaffen, der den Gästen das Gefühl gibt, dass sie einen Service erhalten, der sich von dem aller anderen Gäste unterscheidet. Denken Sie an Elite, Besonderes und Exklusives, und Sie sind auf dem richtigen Weg.

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4 Beispiele für VIP-Bereiche mit Flaschenservice, die brillant funktionieren:

• Dais-Plattformen: Diese erhöhten Sitzplätze bieten einen großartigen Aussichtspunkt für Ihre VIP-Gäste und erheben den einzigartigen Ort für alle anderen, die ihn sehen und begehren wollen.

• Luxus: Indem Sie einem bestimmten Sitzbereich einen Hauch von Luxus verleihen, können Sie ihn zum perfekten Ort für den Flaschenservice machen. Hochwertige Stoffe, üppige Beleuchtung und kräftige Farben sollten ausreichen.

• Private Kabine: Wenn Sie einen Veranstaltungsort mit einer Poolbar oder einem Strand betreiben, ist eine Kabine eine hervorragende Möglichkeit, in einer überfüllten Umgebung ein Gefühl von Privatsphäre und Exklusivität zu schaffen.

• Absperrseil: Nichts sagt besser "wenn dein Name nicht unten steht, kommst du nicht rein" als ein Seil über dem Eingang zu einem bestimmten Sitzbereich in deinem Club.

Benötigen Sie neben dem Flaschenservice auch zusätzliche Servierer?

Es gibt ein Argument, dass Gäste mit Flaschenservice neben dem Flaschenservice-Angebot auch eine besondere Behandlung durch das Personal erhalten sollten. Eine Möglichkeit, dies zu erreichen, besteht darin, einige Teammitglieder als Flaschenservierer mit einem oder zwei designierten Barkeepern zu reservieren.

Denken Sie daran, dass der Flaschenservice ein eigenständiger Beruf ist, der Erfahrung und Schulung erfordert, um ihn optimal zu nutzen. So ist der Flaschenservice per Definition für einige sehr profitable Upselling-Möglichkeiten ausgelegt, aber das Personal muss wissen, wie man sie erkennt und ausnutzt.

Kellnerinnen und Kellner müssen sich auch mit den Anzeichen von Rauschzuständen auskennen und in der Lage sein, effektiv und ruhig mit randalierenden Gästen umzugehen. Sie müssen ein scharfes Auge für Gäste haben, die Gefahr laufen, nicht mehr willkommen zu sein und ihre Ausgaben im VIP-Bereich nicht zu maximieren. Wenn Sie den Flaschenservice erst einmal ausprobieren, sollten Sie sich Zeit für Ihr bestehendes Team nehmen, um es in den Anforderungen zu schulen.

Wenn es gut läuft, sollten Sie in Erwägung ziehen, einige von ihnen zu Barkeepern zu befördern oder zusätzliche Mitarbeiter einzustellen. Vergewissern Sie sich, dass Sie und Ihre Mitarbeiter sich einig sind, wenn es um die Zusammenlegung von Trinkgeldern geht und was Ihre Barkeeper an Lohn und Trinkgeld erwarten.

Wie Sie die richtigen Preise für Ihren Flaschenservice festlegen

Der Flaschenservice ist kein Freifahrtsschein für den massiven Anstieg des Umsatzes im Nassbereich.

Es beginnt wieder einmal mit dem Service, den Sie anbieten. Wenn Sie den VIP-Bereich richtig gestalten und den kompletten Flaschenservice zu einem Erlebnis machen, das einem bestimmten Gast einen echten Mehrwert bietet, können Sie mit der Preisgestaltung für die Flaschen beginnen.

Das Schöne am Flaschenservice ist, dass die Preisgestaltung am besten funktioniert, wenn sie einfach ist. Deshalb wird bei den meisten Flaschenservice-Angeboten nicht mehr als der Preis der Flasche angegeben. Es gibt keine Zusatzkosten (bis Sie sich hinsetzen - denken Sie an die Upsells) oder versteckte Kosten; die Flasche kostet $X, und Sie bekommen den Bereich so lange, wie Sie möchten.

Es ist Aufgabe des Personals, dafür zu sorgen, dass die Flaschen fließen (was sie auch sollten, wenn Sie die richtige Kundschaft anziehen).

Was die Preisgestaltung für Ihre Flaschen angeht, so hängt dies stark von Ihrem Standort und den Preisen anderer Anbieter in Ihrer Region ab. Stellen Sie Nachforschungen an, aber denken Sie daran, dass Sie die konventionellen Aufschlagsprinzipien für den Nassverkauf über Bord werfen müssen.

Wenn Sie der Meinung sind, dass Sie rechtmäßig 1.000 Dollar für eine Flasche Wodka verlangen können und mit dem Erlebnis, das Sie anbieten, einen Gewinn von 1000 % erzielen, ist das völlig in Ordnung.

Einige der größten Clubs in den USA sind dafür bekannt, dass sie bis zu 7.500 Dollar für eine Flasche verlangen.

Zusammenfassung: Ist der Flaschenservice etwas für Sie?

Der Flaschenservice ist sicherlich nur für einige Veranstaltungsorte geeignet. Er eignet sich für Bars, Clubs und sogar Restaurants, aber es gibt vier Fragen, die Sie sich stellen sollten, bevor Sie ihn ausprobieren:

1. Haben Sie den Platz für einen Flaschenservicebereich?

Die Betreiber von Bars und Nachtclubs müssen für den Flaschenservice exklusive Räumlichkeiten in ihrem Lokal zur Verfügung stellen. In größeren Betrieben wie Hotels sind mehrere Abteilungen für den Flaschenservice möglich. Mittelgroße Betriebe und eher zwanglose Lokale müssen entscheiden, ob sie eine solche Investition tätigen können und dafür auf allgemeine Servierbereiche verzichten.

2. Haben Sie das nötige Budget?

Neben dem exklusiven Zugang zu den begehrtesten Tischen Ihres Veranstaltungsortes müssen Unternehmen auch entscheiden, ob ein Flaschenservice finanziell sinnvoll ist. Premium-Abende für das Gästeerlebnis erfordern außergewöhnlichen Luxus. Ein echter Flaschenservice, der von den Gästen reserviert wird, erfordert eine VIP-Behandlung, und inspirierende Restaurantbetreiber müssen entscheiden, ob es sich lohnt.

3. Haben Sie genug Personal für den Flaschenservice?

Flaschenservice und Tischservice beinhalten eine exklusive Behandlung. Eine typische Barkarte muss aufgewertet werden. Die Unternehmen müssen den Betrieb so gestalten, dass die Zahl der Mitarbeiter steigt, um jeden Abend ein Erlebnis zu bieten, das zu einem besonderen Anlass passt.

4. Wirkt sich ein Flaschenservice negativ auf Ihr Markenimage aus?

Wenn Sie einen Flaschenservice anbieten, hat das möglicherweise negative Folgen für das Markenimage Ihres Lokals? Die Bestellung von Flaschenservice ist mit einem Hauch von Exklusivität verbunden, und die Unternehmer müssen entscheiden, ob dies mit den Markenzielen und der Unternehmensvision übereinstimmt.

Wir raten Ihnen, bei Interesse einen Probelauf mit Flaschenservice-Paketen zu machen. Erweitern Sie Ihre Flaschenservice-Pläne, wenn es funktioniert, und Sie können eine gesunde neue Einnahmequelle für die Zukunft prognostizieren. Wenn es sich nicht richtig anfühlt oder die Akzeptanz gering ist, haben Sie nichts verloren, wenn Sie sich zurückziehen.

Neben dem Abwägen von Flaschenservice-Paketen ist das WiFi-Marketing nach Angaben des Gastgewerbes eine wesentliche Strategie. Unternehmen sollten lernen , wie sie unnötige Kosten erkennen und wie sie ihre Einnahmen mit Gäste-WiFi steigern können. Wenn Sie daran interessiert sind, Ihr kostenloses WiFi in eine Wachstumsmaschine zu verwandeln, sind Sie bei Beambox an der richtigen Adresse. Starten Sie noch heute Ihren kostenlosen dreißigtägigen Test!

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