Was ist eine Geisterküche und wie eröffnet man eine?

Diejenigen, die sich in der kulinarischen Welt auskennen, wissen, was eine Geisterküche ist und wie sie funktioniert. Werfen Sie also alle Illusionen über Geister oder Gespenster weg, die Ihnen bei dem Begriff "Geisterküche" in den Sinn kommen könnten. Falls der Titel dieses Artikels Sie zu der Annahme verleitet hat, dass ein Geisterkoch in der Küche steht, seien Sie beruhigt. Darum geht es in diesem Artikel nicht.

Es mag überraschen, dass es in den Vereinigten Staaten etwa 1500 Geisterküchen gibt. Sie servieren echten Menschen echtes Essen, und die Zahl der Geisterrestaurants wächst ständig.

Was ist ein Geisterküchenkonzept?

Was ist ein Geisterküchenkonzept? Vielen Menschen fällt es schwer, dies zu verstehen. Ein Ghost-Cooking-Trend bezieht sich auf eine bestimmte Art von Restaurant, das ausschließlich für die Lieferung oder den Mitnahmebetrieb betrieben wird. Es gibt keinen physischen Speiseraum für die Kunden; sie greifen einfach zu und gehen, oder, in den meisten Fällen, liefert das Restaurant. Geisterküchen befinden sich in belebten Gegenden, in denen sich mehrere virtuelle Restaurants einen Raum unter einem Dach teilen und unabhängig voneinander arbeiten.

Die meisten Menschen finden über Essenslieferungs-Apps heraus, was eine Geisterküche ist. Diese Geisterrestaurants arbeiten oft mit beliebten Essenslieferungs-Apps und -Plattformen zusammen, um einen größeren Kundenstamm zu erreichen. Dieses Restaurant läuft also online, nimmt Bestellungen entgegen und bereitet sie vor, ohne dass die Kunden dort essen. Dieses Konzept ermöglicht Einsparungen bei der Miete und den Gemeinkosten. Das macht es zu einer attraktiven Option sowohl für etablierte Restaurants als auch für neue Start-ups, die in den Markt für Essenslieferungen einsteigen wollen.

Geschichte der Geisterküche

Es mag schockieren, aber im Gegensatz zu Geistergeschichten stammen die virtuellen Küchen nicht aus dem neunzehnten Jahrhundert. Die Frage ist also, was ist eine Geisterküche und wann wurde sie populär? Geisterküchen wurden in den 2000er Jahren zum Hit, aber das genaue Datum und Jahr sind nicht eindeutig zu bestimmen.

COVID, das zu einer weltweiten Gesundheitskrise wurde, zwang viele Restaurants, ihre Türen für Gäste zu schließen. Infolgedessen mussten viele Lokale schließen, und die Arbeitslosigkeit stieg. Einige kämpften ums Überleben, indem sie Gerichte zum Mitnehmen und Hauslieferungen anboten. Diese Strategie war ein Rettungsanker, reichte aber nicht aus, um die hohen Mietkosten zu decken, die durch die leeren Speisesäle entstanden. Viele Geschäfte mussten ihre Türen auf unbestimmte Zeit schließen.

Die Nachfrage nach Essenslieferungen nahm jedoch immer mehr zu. Dieser Kundenwunsch führte dazu, dass der Trend der Geisterküchen immer beliebter wurde. Viele Menschen wussten nicht, was eine Geisterküche ist. Sie erfuhren erst von ihr, als die Pandemie ausbrach.

Während traditionelle Restaurants Schwierigkeiten hatten, sich anzupassen, boten Ghost Kitchens einen Rettungsanker für Unternehmen, die ihre Kunden über Online-Plattformen bedienen wollten. Dieser plötzliche Anstieg der Nachfrage nach virtuellen Restaurants hat das Konzept in den Mainstream katapultiert und die Lebensmittelbranche revolutioniert.

Ghost Kitchen Bedeutung erklärt

Selbst wenn man weiß, was eine Geisterküche ist, ist das Konzept für viele Menschen immer noch unklar. Das liegt daran, dass die Idee noch relativ neu ist und das Wort "Geist" an etwas Unwirkliches denken lässt. In diesem Abschnitt wird die Bedeutung einer Geisterküche erklärt, indem die gemeinsamen Merkmale aufgelistet werden. Wenn Sie also das nächste Mal auf ein Restaurant mit ähnlichen Merkmalen stoßen, werden Sie es erkennen können.

1. Die andere Bezeichnung für eine Geisterküche ist virtuelle Küche, Wolkenküche oder dunkle Küche.
2. Sie werden von professionellen Köchen geleitet.
3. Sie sind ausschließlich für Liefer- und Mitnahmeaufträge tätig.
4. Es gibt weder einen Ess- noch einen Wartebereich. Es gibt nur das Konzept des virtuellen Essens.
5. Die Website des Restaurants oder die Lieferdienste nehmen Bestellungen entgegen.
6. Geisterküchen befinden sich in Industriegebieten oder an Orten mit niedrigen Mieten, die oft mehrere Restaurants unter einem Dach beherbergen.
7. Diese Küchen konzentrieren sich auf die Maximierung der Effizienz, indem sie ihr Herz in die Zubereitung einer köstlichen Mahlzeit stecken.
8. Durch die Verringerung ihrer Gemeinkosten können sie sich auf die Zubereitung hochwertiger Mahlzeiten und deren pünktliche Lieferung konzentrieren.

Die oben genannten acht Punkte verdeutlichen die Bedeutung der Geisterküche. Wenn Sie also jemals auf ein Restaurant stoßen, das behauptet, ein virtuelles Restaurant zu sein, finden Sie heraus, wo es sich befindet. Was ist der physische Standort einer Geisterküche? Es gibt keinen, und wenn dies der Fall ist, können Sie sicher sein, dass es sich um eine Geisterküche handelt.

Sie können Geschmack und Effizienz erwarten, ganz gleich, ob Sie direkt von der Website oder über einen Lebensmittel-Lieferdienst bestellen. Allerdings ist die Qualität nicht immer gleich gut, daher ist es wichtig, sich zu informieren. Prüfen Sie die Sternebewertung von Restaurants, bevor Sie bei Geisterküchen bestellen, um ein positives Esserlebnis zu gewährleisten.

5 Vorteile der Geisterküche

Der Betrieb einer virtuellen Küche hat viele Vorteile, und die Pandemie hat es bewiesen. Als zahlreiche Großrestaurants schlossen, tauchten online Geisterküchen auf. Hier sind einige Vorteile im Vergleich zu traditionellen Restaurants mit Ladengeschäft:

Was ist eine Geisterküche - Vorteil Nr. 1: Kosteneffizienz

Geisterküchen haben oft niedrigere Gemeinkosten als traditionelle Restaurants. Es gibt keinen Essbereich für Kunden. Da in dieser Art von Gaststättengewerbe keine Kunden bedient werden, gibt es nur wenige Mitarbeiter. So sparen diese Küchen Geld für Miete und Personal, insbesondere für das Gehalt des Restaurantleiters. Außerdem müssen sie sich keine Gedanken über Wartungskosten oder die Einstellung von Mitarbeitern machen. Laut einer Studie.

Dank dieser Kosteneffizienz können Ghost Kitchens wettbewerbsfähigere Preise anbieten und potenziell einen größeren Kundenstamm anziehen. Geisterküchen können in erschwinglicheren Gebieten eröffnet werden, was die Kosten weiter senkt. So können sie erschwinglichere Menüs anbieten, ohne Kompromisse bei der Qualität einzugehen.

Was ist eine Geisterküche - Vorteil Nr. 2: Größere Vielfalt

Wenn mehrere virtuelle Restaurants unter einem Dach betrieben werden, können die Geisterküchen eine breite Palette von Küchen und Gerichten anbieten. So können die Kunden neue Geschmacksrichtungen ausprobieren. Eine Geisterküche ist also nicht nur für ein Start-up von Vorteil, sondern bietet auch den Kunden ein lohnendes Erlebnis. Darüber hinaus ermöglicht die Flexibilität von Geisterküchen das Experimentieren mit einzigartigen Speisekonzepten. Die Köche können mit Zutaten experimentieren und etwas Kreatives zubereiten. Dieses Ausprobieren von Lebensmitteln ist dank der geringen Gemeinkosten möglich.

Was ist eine Geisterküche - Vorteil Nr. 3: Schnellerer Service

Die Ghost-Küchen sind auf Effizienz ausgelegt und konzentrieren sich ausschließlich auf die Zubereitung und Lieferung von Lebensmitteln. Dieser rationalisierte Ansatz ermöglicht eine schnellere Auftragsabwicklung und Lieferung. Ein virtuelles Restaurant sollte also in der Lage sein, in Spitzenzeiten einen hohen Auftragsansturm zu bewältigen. Außerdem sollte es den Mitnahme- und Lieferdienst effizient verwalten. Wenn dies nicht der Fall ist, handelt es sich in den Augen der Kunden nicht um eine echte virtuelle Küche. Die Kunden erwarten von virtuellen Küchen einen schnelleren Service als von traditionellen Restaurants.

Was ist eine Geisterküche - Vorteil Nr. 4: Größere Online-Präsenz

Geisterküchen sind in hohem Maße von Bestellungen über Essenslieferungs-Apps abhängig. Daher ist es wichtig, sich auf eine starke Online-Präsenz zu konzentrieren. Sie sollten es den Kunden leichter machen, sie über Essenslieferungs-Apps und Websites zu finden. Diese erhöhte Sichtbarkeit hilft ihnen, ein größeres Publikum zu erreichen und mehr Kunden anzuziehen.

Eine starke Online-Präsenz bedeutet, einen großen Marktanteil zu haben. Ein großer Marktanteil bietet einer Geisterküche zwei Möglichkeiten:

1. Expansion: Die Möglichkeit, neue Standorte zu eröffnen oder den bestehenden Betrieb zu erweitern, um einen größeren Kundenstamm anzusprechen. Dies kann zu einem Anstieg der Einnahmen und Wachstum für das virtuelle Restaurant führen.
2. Kundendatenbank: die Möglichkeit, wertvolle Kundendaten zu sammeln, z. B. Vorlieben und Bestellgewohnheiten. Wenn eine Geisterküche über wertvolle Kundendaten verfügt, kann sie diese nutzen, um ihre Marketingmaßnahmen zu personalisieren. Sie können ihre Kunden studieren und die Kundenzufriedenheit verbessern, was letztlich zu einer stärkeren Loyalität und Wiederholungsgeschäften führt.

Was ist eine Geisterküche - Vorteil Nr. 5: Schnelle Inbetriebnahme

Einer der Hauptvorteile von Ghost Kitchens ist die Möglichkeit einer schnellen Inbetriebnahme. Im Gegensatz zu herkömmlichen Restaurants erfordern Ghostküchen weniger Anfangsinvestitionen und eine kürzere Einrichtungszeit. Der Grund dafür ist:

• Die Einrichtung des Küchenraums erfordert keine großen Investitionen.
• Es braucht weniger Zeit, eine Immobilie zu kaufen, zu renovieren, zu installieren und einzurichten.
• Wenig bis kein Personal verkürzt die Einstellungszeit.
• Sie umgehen das langwierige Verfahren zur Erlangung einer Lizenz, da es weniger Anforderungen gibt.

Dies ermöglicht es Unternehmern, mit geringerem Risiko in die Lebensmittelbranche einzusteigen und die Kunden schneller zu bedienen.

4 Nachteile der Geisterküche

Ghost-Küchen bieten zwar zahlreiche Vorteile, haben aber auch einige Nachteile. Es ist wichtig, nicht nur die Vorteile zu sehen und die Nachteile zu ignorieren. Damit ein virtuelles Restaurant funktionieren und florieren kann, muss ein echter Unternehmer die Vor- und Nachteile berücksichtigen.

Was ist eine Geisterküche - Nachteil Nr. 1: Platzmangel

Das Fehlen eines physischen Speiseraums kann das Kundenerlebnis einschränken und die Möglichkeit zu persönlichen Kontakten verhindern.

Was ist eine Geisterküche - Nachteil Nr. 2: Begrenzter Kundenstamm

Die Zahl der Geisterküchen nimmt aufgrund der großen Nachfrage von Tag zu Tag zu. Das bedeutet jedoch nicht, dass der gesamte Markt unter ihrer Fuchtel steht. Nach dem Abklingen der Pandemie haben die Restaurants, die die Schließung überlebt haben, Marketing- und Kosteneffizienzstrategien entwickelt. Feinschmecker, die es vorziehen, auswärts zu speisen, anstatt das Konzept des virtuellen Essens zu nutzen, kehrten in ihre gewohnten Lokale zurück. Geisterküchen, die den Markt einige Jahre lang beherrschten, bekamen Konkurrenz von Restaurants. Sie waren nicht in der Lage, Kunden anzulocken, die gerne essen gingen. So begann ihr Kundenstamm zu schrumpfen.

Was ist eine Ghost Kitchen - Nachteil Nr. 3: Rivalisierende virtuelle Küchen

In den Vereinigten Staaten liegt der Anteil der Geisterküchen bei etwa 51 %, Tendenz steigend. In dem Maße, wie ihre Zahl zunimmt, wird auch der Wettbewerb unter ihnen immer intensiver. Mit der zunehmenden Zahl konkurrierender virtueller Küchen wird es für Ghostkitchens noch schwieriger, Kunden zu gewinnen und zu halten. Dieser verschärfte Wettbewerb übt zusätzlichen Druck auf die virtuellen Restaurants aus, sich zu differenzieren.

Was ist eine Geisterküche - Nachteil Nr. 4: Ausgezeichnetes Marketing

Ein weiterer Nachteil ist die Notwendigkeit einer hervorragenden Marketingstrategie. Eine Geisterküche arbeitet online und hat aufgrund des virtuellen Essenskonzepts keine physische Präsenz. Das Fehlen tatsächlicher Standorte macht es für die Kunden schwierig, mit den Restaurants in Kontakt zu treten. Sie brauchen also ausgezeichnete Strategien, um eine starke Marketingpräsenz zu schaffen.

Wie man eine Geisterküche eröffnet

Wenn Sie glauben, dass die Vorteile die Nachteile überwiegen und Sie sich zutrauen, eine Geisterküche zu betreiben, dann tun Sie es. Hier finden Sie eine Schritt-für-Schritt-Anleitung, wie Sie eine Geisterküche eröffnen können.

1. Berechnen Sie Ihre Anfangskosten: Sie müssen die Anfangskosten für die Eröffnung eines virtuellen Restaurants berechnen. Sobald Sie eine Schätzung haben, vergleichen Sie diese mit Ihrer Anfangsinvestition. Vergewissern Sie sich, dass Sie genügend Mittel haben, um die offensichtlichen Ausgaben zu decken. Wenn Ihre Anfangsinvestition nicht ausreicht, sollten Sie eine Verkleinerung in Betracht ziehen. Suchen Sie nach zusätzlicher Finanzierung durch Darlehen oder Investoren.

2. Einen Standort finden: Was ist der ideale Standort für eine Geisterküche? Der Standort kann fast überall sein. Das kann ein Raum in einem bestehenden Restaurant, eine Großküche oder sogar ein Food Truck sein.

3. Rüsten Sie Ihre Geisterküche aus: Sie müssen Ihr virtuelles Restaurant mit den notwendigen Werkzeugen und Geräten ausstatten. Dazu gehören Kochgeräte in Industriequalität, Lagermöglichkeiten und effiziente Liefersysteme. Sie können die Lieferung selbst übernehmen oder die Dienste von Drittunternehmen in Anspruch nehmen.

4. Entwickeln Sie eine Speisekarte: Die Speisekarte sollte den Vorlieben und Ansprüchen Ihrer Zielgruppe gerecht werden. Achten Sie darauf, dass die Zutaten leicht verfügbar sind und die von Ihnen zubereiteten Speisen von hoher Qualität sind. Bieten Sie eine breite Palette von Menüoptionen an, aber stellen Sie sicher, dass Sie die Geräte für die Zubereitung der Speisen haben.

5. Holen Sie sich die Lizenz: Eine virtuelle Küche ist einfach zu gründen und nimmt wesentlich weniger Zeit in Anspruch. Das bedeutet jedoch nicht, dass Sie ohne eine Lizenz arbeiten können. Wenn Sie sich nicht sicher sind, was eine Lizenz für eine Geisterküche ist, müssen Sie Folgendes beachten:

• Die Küche muss den Gesundheits- und Sicherheitsvorschriften entsprechen.
• Die Küche muss die Inspektion des Gesundheitsamtes bestehen.
• Sie müssen eine Gewerbeerlaubnis beantragen.
• Sie müssen sich über die Steuern in der Stadt, in der Sie tätig sind, informieren.

Wie vermarktet man seine Küche?

Das Marketing ist der wichtigste Teil der Eröffnung eines virtuellen Restaurants. Da die Online-Präsenz die Lebensader des Betriebs ist, müssen Sie sich unbedingt auf das Marketing konzentrieren. Wenn Sie nicht wissen, was eine Online-Marketingtechnik für eine Geisterküche ist, sollten Sie die folgenden Schritte befolgen:

• Partnerschaften mit Lebensmittel-Lieferdiensten, um Kunden online zu erreichen.
• Werben Sie auf Social-Media-Plattformen, indem Sie leckere Bilder von Speisen posten.
• Bieten Sie von Zeit zu Zeit verschiedene Werbeaktionen an.
• Starten Sie Ihre Website und aktualisieren Sie sie regelmäßig.
• Arbeiten Sie mit Food-Bloggern zusammen, um Ihre Online-Präsenz zu erhöhen.
• Teilen Sie positive Bewertungen.

Nutzen Sie Beambox, um eine Geisterküche zu gründen, wenn Sie nicht wissen, wie Sie sie vermarkten oder die Kunden zufriedenstellen können. Beambox ist eine Plattform, die Sie bei der Verwaltung Ihrer Geisterküche unterstützen kann. Mit Beambox können Sie die Vorlieben Ihrer Kunden verfolgen, Ihre Marketingkampagnen optimieren und die Kundenzufriedenheit verbessern. Starten Sie noch heute Ihren kostenlosen Beambox-Test.

---