IA no setor de alimentos: Entrando na onda

A inteligência artificial está tomando conta de todos os aspectos da vida, chegando ao setor de alimentos; até os restaurantes têm IA. A IA no setor de alimentos é algo que veremos cada vez mais com o passar do tempo.

Podemos usá-lo em todos os estágios do negócio de alimentos. Podemos usá-lo para reduzir o desperdício de alimentos, melhorar a segurança dos alimentos e atender melhor às preferências dos consumidores. Sua versatilidade significa que ele é excelente em todos os estágios da cadeia de suprimento de alimentos - desde os fabricantes de alimentos até os pratos dos clientes. Ele tem o potencial de causar um grande impacto na experiência do cliente no setor de hospitalidade.

Neste guia, mostraremos tudo o que você precisa sobre IA e seu lugar no setor. É como pular em um toboágua; não se pode lutar contra a bola de neve da inteligência artificial nos setores de alimentos. Vamos entrar na onda da IA juntos.

Como as pessoas usam a IA em restaurantes?

Pode parecer misterioso para quem está começando a usar a inteligência artificial em empresas do setor de alimentos. Seu primeiro pensamento provavelmente será: como as pessoas usam a IA em restaurantes? O que a IA pode realmente trazer para o mundo dos negócios de alimentos? A resposta, é claro, é muito.

Em primeiro lugar, as pessoas podem usar a IA em restaurantes por meio do atendimento ao cliente. Isso pode ser feito por meio de assistência por chat com IA para receber reservas e responder a perguntas. Em um nível mais radical, alguns restaurantes estão até usando robôs para receber pedidos. A IA de conversação está definitivamente em ascensão e está começando a se impor contra a inteligência humana. Isso é ideal para os restaurantes reduzirem os custos com pessoal e combaterem as taxas de rotatividade e a escassez crônica de funcionários.

A IA também é útil para reduzir o desperdício e armazenar alimentos. Ela ajuda a garantir a segurança dos alimentos e pode ajudá-lo a calcular o gerenciamento de estoque. A inteligência artificial é brilhante com algoritmos e transações. Ela reduz a margem de erro humano em aspectos como a precisão dos pedidos. Ela também pode ajudar a prever a demanda, as previsões de estoque e os preços.

Por fim, a IA pode ajudar no estágio de produção de alimentos - bem no início da cadeia de suprimento de alimentos. Coisas como tecnologia e maquinário de alimentos podem revolucionar a forma como produzimos nossos alimentos, aumentando aspectos como qualidade e prazo de validade. Isso tem um impacto indireto nos restaurantes, que obtêm produtos melhores. No estágio de desenvolvimento de produtos, nota-se o maior desenvolvimento de IA, incorporando a inteligência artificial em uma escala lucrativa. A IA também está se infiltrando nos negócios de restaurantes, jogando com um forte senso de apelo de novidade.

Por que usar IA no setor de serviços de alimentação

A resposta mais óbvia para o motivo pelo qual você deve usar IA no setor de serviços de alimentação é que todos estão usando. Você não quer ficar para trás em uma curva que, de qualquer forma, está apenas em uma trajetória ascendente. Quanto mais cedo você aderir, melhores serão seus resultados. No entanto, há benefícios mais específicos em investir em IA no setor. Vamos dar uma olhada nos principais motivos pelos quais você deve investir em inteligência artificial.

Limita o desperdício

Limitar o desperdício é vital para melhorar seu faturamento geral. Isso o beneficia, pois ajuda sua empresa a evitar jogar dinheiro no ralo. Coisas simples, como o gerenciamento de estoque, podem superar a perda de lucro decorrente do desperdício de alimentos. Isso também ajuda o meio ambiente e torna seu negócio de alimentos mais sustentável. Por exemplo, reduzindo os pedidos de alimentos e, portanto, reduzindo o desperdício de embalagens plásticas.

Isso lhe dá um apelo de novidade

Em seguida, ela lhe dá um apelo de novidade, atraindo mais clientes. A IA ainda é uma novidade. Ela é fresca, empolgante e moderna. E se você quiser experimentar algo novo como cliente, um restaurante ou uma cafeteria com IA é uma boa opção. Certifique-se de que qualquer inteligência artificial em que você invista esteja de acordo com sua base de clientes. Por exemplo, com robôs servidores, um chatbot com personagens animais para um restaurante vegano ou um menu interativo para um restaurante sustentável.

Ele controla sua reputação

O uso da IA também gerencia sua reputação e mantém os clientes satisfeitos. Isso é realmente eficaz ao gerenciar seu negócio de alimentos a longo prazo. Pequenas coisas, como o atendimento de chamadas telefônicas com IA ou serviços de chatbot para respostas instantâneas, podem transformar a satisfação do cliente. Os clientes ficam mal-humorados e desconfiados quando ficam esperando. É por isso que as grandes empresas gastam milhões na contratação de pessoal para responder o mais rápido possível e trabalhar no atendimento ao cliente. A IA é a alternativa perfeita: mais barata e com menos restrições humanas.

A IA pode destacar as avaliações negativas e ajudá-lo a limitar os danos. Ela pode até criar exemplos de mensagens e formatos para você usar. É a solução de backup definitiva e uma ótima maneira de gerenciar sua reputação de forma proativa.

Reduz sua carga de trabalho

A IA também reduz sua carga de trabalho. Assumir tarefas como revisar suas plataformas de mídia social, programar o rodízio da equipe ou gerenciar o inventário libera você. O presente mais significativo da IA é o tempo. Ela lhe dá tempo para lidar com outros trabalhos que exigem inteligência humana. Os líderes mais destacados sabem como delegar; com a IA, é exatamente isso que você está fazendo.

Aumenta o lucro

Por fim, a IA impulsiona seu lucro. Sua empresa recebe o cuidado que os humanos não podem oferecer por meio de todos esses benefícios coletivos. A IA é notável por escalonar os negócios rapidamente, melhorar os sistemas e liberar seu tempo para crescer. Investir em IA - que, de qualquer forma, provavelmente será dedutível do imposto de renda - aumenta seu potencial para um faturamento maior.

Gerenciamento de reputação com IA

O gerenciamento de reputação com IA é um dos usos mais valiosos da IA no setor de alimentos. Um gerente de reputação pode ser caro, e a IA é a forma de cortar custos sem investir horas. Um "gerente de reputação" com IA rastreia seus sites de avaliação on-line e sua presença nas mídias sociais, reagindo a novas interações. Ele pode responder automaticamente para resolver conflitos e dissipar a negatividade antes que ela se instale. E, ao permitir um tempo de resposta mais rápido, ele mantém melhor seu senso de profissionalismo e sua reputação digital.

Ninguém no mundo pode estar acessível 24 horas por dia para gerenciar sua reputação on-line. E esse é especialmente o caso dos proprietários de restaurantes - todos nós sabemos o quanto esses turnos são movimentados. Você não tem um minuto para parar. Muito menos para verificar seu telefone e responder com calma e profissionalismo a 18 avaliações. A terceirização do gerenciamento da reputação é um dos usos mais sábios da IA.

Existem três pilares da reputação: reputação organizacional, reputação da marca e reputação das partes interessadas. Organizacional é o que o público pensa sobre seu restaurante. A marca é como as pessoas veem seu restaurante como uma marca com valores e associações. A reputação das partes interessadas é como as pessoas que investem em seu restaurante o veem. O gerenciamento da reputação é como tentar acertar bolas de todas as direções. Se você puder, pelo menos, tirar sua reputação on-line da lista de preocupações, logo verá todas as três melhorarem.

A tecnologia de IA de gerenciamento de reputação é um dos melhores investimentos que você pode fazer em inteligência artificial. Abaixo, falaremos sobre outras ferramentas excelentes que você pode usar além dela.

Ferramentas de IA para seu restaurante

As ferramentas de IA para seus restaurantes são fantásticas. Como explicamos acima, com o gerenciamento da reputação, a inteligência artificial é uma das melhores coisas em que você pode investir. E, como um todo, as ferramentas de IA são medidas realmente acessíveis que você pode adotar para melhorar seus negócios. Elas automatizam processos específicos e são mais baratas do que a terceirização para pessoas "reais". Econômicas e eficazes - o que mais você poderia querer?

Chatbots para assistência em reservas e solicitações de restaurantes

Os chatbots são um uso muito difundido da IA em todos os tipos de setores. No entanto, os setores alimentícios são especialmente bons para isso. Isso ocorre porque os chatbots podem fornecer detalhes instantâneos sobre disponibilidade de reservas, informações sobre alergênicos e horários de fechamento. Não há razão para que a IA não possa superar a inteligência humana para essas coisas. É um investimento significativo. Imagine não ter que lidar com todas essas pequenas perguntas - que felicidade.

O investimento em um sistema de chatbot custa de US$ 0 a US$ 500 por mês. Independentemente do tamanho de sua empresa de alimentos, esse é um investimento com preço razoável. Ele pode fazer toda a diferença e economizar seu dinheiro a longo prazo, reduzindo as horas de trabalho desnecessárias.

Gerenciamento de inventário

O gerenciamento de estoque é uma daquelas tarefas mundanas que são catastróficas se derem errado. O gerenciamento correto do estoque é vital para limitar o desperdício de alimentos e garantir a segurança dos alimentos e a lucratividade do negócio. Você não quer arriscar nada disso. E ao investir em uma ferramenta de IA para gerenciar seu inventário, você pode limitar o risco de erro humano. É um negócio fantástico; você não fica com tarefas rotineiras, e os níveis de precisão aumentam.

Essa é uma das ferramentas de IA mais subestimadas em que você pode investir para seu restaurante. Ela pode não ser glamourosa, mas produzirá resultados brilhantes. Às vezes, são os trabalhos sem glamour que precisam ser feitos.

Servidores de robôs

Essa é uma das medidas de IA mais drásticas e radicais que você pode tomar. No entanto, é provável que você já tenha visto os primeiros modelos de servidores robôs. É provável que também tenha visto as máquinas de entrega robotizadas nas ruas nos últimos anos. Os servidores robôs se tornarão mais comuns com o passar dos anos. Eles são uma excelente solução para a falta de pessoal e para minimizar as tarefas do servidor.

Se você quiser as versões mais recentes, esses robôs custam entre US$ 12.000 e US$ 15.000. No entanto, comparar esse valor com o custo de contratação de um servidor é um ótimo negócio. Além disso, você tem o bônus extra do marketing de novidade. As pessoas irão ao seu restaurante para ter a experiência do serviço de robô.

Atendimento telefônico

Todo mundo precisa de ajuda para atender o telefone comercial às vezes. E quando você está no meio de um turno maníaco, pode apostar que estará nesse barco. É por isso que o atendimento telefônico por IA é tão útil. Você pode relaxar sabendo que seus clientes serão atendidos pronta e profissionalmente por telefone. O que mais eles poderiam querer? Eles terão atendimento imediato ao cliente e você terá um descanso. Perfeito. É a solução ideal para proprietários de empresas de alimentos ocupados.

Programação da equipe

Essa é uma questão importante, especialmente com a atual crise de falta de pessoal no setor de hospitalidade. Programar a rotatividade da equipe é um ato de equilíbrio, como todo gerente e proprietário de restaurante sabe. É um equilíbrio delicado.

No entanto, com a IA, ele calcula o número exato de funcionários necessários. Ele usa insights e sincroniza com sistemas de previsão e reserva para prever uma programação de equipe ideal. Ele pode até mesmo enviar programações para que a equipe fique ciente de seus turnos. A programação da equipe não apenas consome tempo, mas também é algo frequentemente afetado por erros humanos. O uso da IA elimina esses dois problemas.

Considerações finais: O que orçar para IA no setor de alimentos

A pergunta de ouro - qual deve ser seu orçamento para IA? Essa é uma ótima pergunta e, em resumo, depende muito do que você deseja investir. Se você quiser um robô para receber pedidos, a resposta é entre US$ 12.000 e US$ 15.000 como compra inicial. Se quiser apenas um bot de assistência de bate-papo, você desembolsará entre US$ 0 e US$ 500 mensais.

Há níveis para incorporar a IA em seu negócio de restaurantes, portanto, a melhor maneira é estabelecer um orçamento primeiro. Em seguida, você poderá ver quais ferramentas de IA se encaixam em seu orçamento. É principalmente senso comum; todos sabem que um robô de verdade custa mais do que uma assistência por bate-papo.

Sem dúvida, é um investimento que vale a pena. Você atrairá mais clientes por meio de novidades usando IA e também otimizará seus negócios. Quem não quer um negócio de alimentos mais eficiente e lucrativo? Vale a pena fazer um orçamento para IA. Ela é uma grande parte do futuro, portanto, é melhor você se antecipar.

Ao mesmo tempo em que revoluciona o seu negócio, você também deve analisar o poder do marketing WiFi para hóspedes. A tecnologia é extremamente importante. E, assim como estamos começando a ver o desenvolvimento da IA, o WiFi para hóspedes é agora uma expectativa definitiva para a experiência do cliente. As pessoas querem entrar no seu WiFi imediatamente, seja para rolar as mídias sociais ou trabalhar remotamente com seu café.

Usando o Beambox, você pode monetizar isso adicionando um sistema de portal cativo. O portal cativo funciona como uma peneira, coletando detalhes valiosos antes que os convidados possam acessar seu WiFi.

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