Trends im Gastgewerbe, die es 2023 im Auge zu behalten gilt

Das Gastgewerbe entwickelt sich ständig weiter, und das Jahr 2023 bildet da keine Ausnahme. Die letzten Jahre, insbesondere die COVID-Pandemie und ihre Folgen, haben die Trends im Gastgewerbe neu gestaltet. Wir behaupten sogar, zum Besseren.

Einige andere Faktoren werden das Gastgewerbe im Jahr 2023 wahrscheinlich beeinflussen. Dazu gehören unter anderem das wirtschaftliche Klima und der Aufstieg neuer Technologien.

Das Gastgewerbe ist jedoch eine dynamische und sich ständig verändernde Branche. Für ein Unternehmen ist es unerlässlich, dem Wandel immer einen Schritt voraus zu sein. Falls Sie sich fragen, wie, wir haben für Sie gesorgt.

Am wichtigsten ist, dass Gastgewerbebetriebe die Trends verstehen, die die Branche prägen. Wenn Sie diese verstehen, können Sie sicher sein, dass Sie Ihren Gästen die Erfahrungen bieten, die sie wünschen und brauchen.

Hier sind die Gastgewerbetrends für 2023, die Sie im Auge behalten und in Ihre Geschäftsstrategie einbeziehen sollten.

Trends im Gastgewerbe 2023: Nachhaltigkeit

Die britische Regierung hat kürzlich ein bevorstehendes Verbot von Plastikstrohhalmen angekündigt. Darüber hinaus wurde in Kalifornien in der Assembly Bill 161 vorgeschlagen, Geschäfte zu zwingen, Kunden zu fragen, ob sie gedruckte Quittungen wünschen. Dies deutet darauf hin, dass in den letzten Jahren immer mehr auf Nachhaltigkeit und Abfallvermeidung gesetzt wird. Dieser Trend scheint sich nicht zu verlangsamen. Umwelt- und Sozialthemen stehen ganz oben auf der Liste der wichtigsten Trends.

Die Gäste sind sich der Umweltauswirkungen ihrer Reisen stärker bewusst. Daher suchen sie nach Unterkünften, die sich für Nachhaltigkeit einsetzen. Insbesondere suchen die Gäste nach der Verwendung von recycelten Materialien und einer Reduzierung des Energieverbrauchs im Gastgewerbe.

Gehen Sie über sich hinaus, indem Sie nachhaltige Lebensmitteloptionen anbieten und sich auf die Reduzierung von Lebensmittelabfällen konzentrieren. Es ist kein Wunder, dass das Thema Nachhaltigkeit bei den Gastgewerbe-Trends 2023 ganz oben steht.

Trends im Gastgewerbe: Technologie-getriebene Erlebnisse

Ein weiterer Trend im Gastgewerbe, der im Jahr 2023 auf dem Vormarsch ist, sind technologiegesteuerte Erlebnisse. Man kann mit Sicherheit sagen, dass Technologie in unser tägliches Leben eingeflochten ist. Es ist unbestreitbar, dass wir in einer digitalen Umgebung leben. Es ist kein Wunder, dass Gäste nach Hotels und Resorts suchen, die auf dem neuesten Stand der Technik sind.

Das Beste daran ist, dass diese technologischen Erfahrungen geringfügig sein können. Die Gäste wünschen sich innovative und personalisierte Erfahrungen wie mobiles Einchecken oder kontaktlose Zahlungen. Auch sprachgesteuerte Bedienelemente oder eine zentrale Schaltstelle in den Zimmern sind praktisch. Bei größeren Objekten sollten Sie in interaktive Karten mit touristischen Informationen investieren, damit Ihre Kunden immer wissen, wo sie sind.

Nutzen Sie bei den Mahlzeiten Vorbestellungs-Apps und die Möglichkeit, per Smartphone am Tisch zu bestellen. Glücklicherweise wird diese Technologie immer gängiger und erschwinglicher für unabhängige Unternehmen. Das ist einer der Trends im Gastgewerbe, den Sie nicht übersehen sollten.

Trends im Gastgewerbe: Personalisierung

Jeder möchte sich als Individuum fühlen; Ihre Gäste sind da keine Ausnahme. Sie sind auf der Suche nach Hotels und Resorts, die ein persönliches Kundenerlebnis bieten.

Wir sprechen von maßgeschneiderten Empfehlungen, individuellen Annehmlichkeiten und dem Erinnern an die Vorlieben der Gäste. Fragen Sie einfach, ob sie einen besonderen Anlass feiern, und bestätigen Sie dies. Das hat im Gastgewerbe einen langen Weg vor sich. Das Angebot eines persönlichen Erlebnisses ist das Tor zur Gästetreue.

Nutzen Sie die Personalisierung zu Ihrem Vorteil als Teil Ihrer Marketingstrategie für Trends im Gastgewerbe. Nutzen Sie Tools wie Mailchimp und Zoho. Sie bieten die Möglichkeit, personalisierte E-Mail-Marketing-Kampagnen an sehr gezielte Zielgruppen zu senden.

Dabei geht es nicht nur darum, alle zwölf Monate einen Geburtstagswunsch zu versenden. Beim personalisierten Marketing geht es darum, Ihre Daten zu analysieren und frühere Kaufgewohnheiten zu nutzen, um etwas zu bewirken. Nutzen Sie Ihre Daten, um relevante Angebote und Werbeaktionen an die Personen zu richten, die sie am ehesten nutzen werden.

Trends im Gastgewerbe: Mehr Direktbuchungen

Okay, das ist nicht gerade einer der neuen Trends im Gastgewerbe. Aber nach Jahren der Dominanz der Online-Reisebüros (OTA) werden unabhängige Hotels und Gastgewerbeunternehmen ihren Schwerpunkt verlagern. Sie fragen sich wie? Sie nehmen mehr Buchungen über ihre eigenen Kanäle vor.

Die Trends im Gastgewerbe zeigen, dass es für Hoteliers unerlässlich ist, direkt an ihre Gäste zu verkaufen, ohne Buchungsseiten von Dritten. Glücklicherweise gibt es so viele andere Kanäle, über die Sie dies erreichen können.

OTAs sind seit langem eine beständige Quelle für neue Kunden für Hotels. Besser ist es jedoch, diese Gäste über die Website des Hotels oder die Kanäle der sozialen Medien zum Wiederkommen zu bewegen. Präsentieren Sie alle Annehmlichkeiten, die Ihr Hotel oder Resort zu bieten hat.

Sie sollten auch alles beachten, was Ihre Marke von herkömmlichen Hotels unterscheidet. Je mehr Ihre potenziellen Kunden sich in Ihrem Resort oder Hotel vorstellen können, desto eher werden sie buchen.

Trends im Gastgewerbe: Kulturelle Erlebnisse für Gäste

Untersuchungen zeigen, dass ein mäßiger Prozentsatz der Reisenden mit hohem Einkommen Wert auf Aktivitäten legt. Diese Kunden würden Aktivitäten über ein schönes Hotelzimmer stellen, wenn sie ihr Geld ausgeben.

Diese Aktivitäten, die von Nischenanbietern entwickelt wurden, haben in den letzten Jahren an Beliebtheit gewonnen. Abenteuerurlaube, Entspannungspausen und Rückzugsorte sind nur einige der Erlebnisse, die den gewöhnlichen Hotelaufenthalt ergänzen.

Der Schlüssel liegt darin, lokale Erfahrungen zu schaffen, die eine globale Perspektive bieten. Essen, Sehenswürdigkeiten und lokale Attraktionen spielen dabei eine wichtige Rolle. Mehr als je zuvor werden diese kulturellen Erlebnisse wahrscheinlich Vorrang haben. Gastgebertrends, die auf kulturellen Erlebnissen beruhen, haben mehr Wert als Zimmer-Upgrades und Standardpakete für Übernachtung und Frühstück. Die Kunden haben den Wunsch, sich mit lokalen Gemeinschaften zu verbinden. Nutzen Sie dies zu Ihrem Vorteil.

Trends im Gastgewerbe: Vom Kunden produzierte visuelle Inhalte

Vielleicht haben Sie den Begriff "Instaworthy" schon das eine oder andere Mal gehört. Hat er Ihr Interesse geweckt? Das sollte er. Er deutet auf einen Trend im Gastgewerbe hin, der sich durch alle Bereiche der Branche zieht. Heutzutage geht es nur noch darum, etwas "für das Gramm" zu tun oder Tik Tok-Inhalte würdig zu machen.

Stellen Sie Ihren Hotelgästen das Essen vor die Nase, und ein paar Sekunden später landet es auf Instagram. Das Gleiche gilt, wenn jemand sein Hotelzimmer zum ersten Mal betritt. Sie werden wahrscheinlich einen Schnappschuss machen und ihren Social-Media-Feed ergänzen.

Gastgewerbebetriebe müssen sicherstellen, dass diese Schnappschüsse aus den richtigen Gründen Instaworthy sind. Stellen Sie sicher, dass Sie visuell ansprechende Speisen, Dekoration und Details anbieten. Ein Social-Media-Post in Verbindung mit dem richtigen Tagging hat eine weitreichende Wirkung. Außerdem bietet er kostenlose Werbung für Ihre Marke.

Trends im Gastgewerbe: Gesundheit und Wellness

Für die meisten Menschen bedeutet Urlaub, sich eine dringend benötigte Auszeit vom Alltag zu nehmen. Sie wollen sich nach dem Urlaub erfrischt und erholt fühlen. Schließlich wirkt ein Entspannungsurlaub oder eine Wellnessreise Wunder für die psychische Gesundheit.

Es liegt auf der Hand, dass viele Gäste nach Hotels und Resorts suchen, die gesunde und wellnessorientierte Erfahrungen bieten. Dazu gehören Annehmlichkeiten wie gesunde Ernährung, Fitnesseinrichtungen und Spa-Behandlungen.

Spas und Fitnessstudios gibt es im Gastgewerbe wie Sand am Meer, doch suchen Sie nach Möglichkeiten, sich abzuheben. Nehmen Sie diesen Trend auf und bieten Sie ein zusätzliches Gesundheits- und Wellness-Angebot. Vielleicht einen geplanten Tag der Entspannung und Selbstzentrierung. Oder ein tägliches Massagepaket als Zusatzoption für den Aufenthalt Ihrer Gäste gegen Aufpreis.

Abschließende Überlegungen zu Branchentrends

Wir wollen nicht behaupten, dass diese Gastgewerbetrends Ihre Marke über Nacht zum Erfolg führen werden. Auch sind sie nicht unbedingt für jede Art von unabhängigem Gastgewerbe geeignet. Aber das Gastgewerbe entwickelt sich ständig weiter. Auch wenn wir zukünftige Trends nicht vorhersagen können, ist es wichtig, der Zeit voraus zu sein.

Wenn Sie diese neuesten Trends im Gastgewerbe verstehen und umsetzen, können Sie sicherstellen, dass Sie Ihren Gästen entgegenkommen. Sie bieten ihnen die Erlebnisse, die sie sich wünschen und brauchen. Wenn Sie in diese Trends investieren, werden Sie mit Sicherheit einen zehnfachen Nutzen daraus ziehen.

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