Wie viel kostet es, ein Restaurant zu eröffnen? Eine vollständige finanzielle Aufschlüsselung

Es ist aufregend, Ihrem Traum, ein eigenes Restaurant zu eröffnen, endlich einen Schritt näher zu kommen. Bevor Sie dieses Vorhaben in Angriff nehmen, müssen Sie Ihre Hausaufgaben machen, denn die Vorbereitung ist entscheidend für Ihren Erfolg. Die erste Frage, auf die Sie eine Antwort haben möchten, lautet: "Wie viel kostet die Gründung eines Restaurants?

Das Problem ist, dass es keine genaue Zahl gibt, da mehrere Variablen die endgültigen Kosten beeinflussen. Laut RestaurantOwner.com liegen die durchschnittlichen Kosten für die Eröffnung eines neuen Restaurants mit einer Fläche von 3.070 m² bei 375.500 $. Aber das ist nicht unbedingt der Betrag, den Sie zahlen müssen. Wie viel kostet es, ein Restaurant zu besitzen? Sie können unter 175.000 $ oder sogar über 750.000 $ liegen.

Warum gibt es also einen so großen Unterschied bei den geschätzten Gesamtkosten? Dieser Artikel beleuchtet alle Kosten, die Sie bei der Gründung eines kleinen Restaurants berücksichtigen müssen. Lesen Sie weiter, um eine Schätzung der endgültigen Kosten für die Eröffnung Ihres Restaurants zu erhalten.

Unterschied zwischen Restaurantkosten und Ausgaben

Sie werden immer wieder von Restaurantkosten und -ausgaben hören und vielleicht annehmen, dass sie dasselbe bedeuten. Sie haben jedoch unterschiedliche Bedeutungen, wie im Folgenden dargelegt wird:

• Restaurantkosten: Die Restaurantkosten sind einmalige Ausgaben oder Investitionen, die Sie tätigen müssen, um Ihr Lokal zu eröffnen. Betrachten Sie diese Kosten als die erste Hürde, die Sie nehmen müssen, um Ihr Restaurant zu eröffnen. Dazu gehören beispielsweise der Kauf von Küchengeräten, die Beschaffung der erforderlichen Lizenzen und die Renovierung der Räumlichkeiten.

• Ausgaben für Restaurants: Restaurantausgaben sind wiederkehrende Ausgaben, d. h. Rechnungen, die Sie regelmäßig bezahlen müssen. Sie müssen diese Hürden immer wieder überwinden, um Ihr Restaurant weiterhin reibungslos zu betreiben. Die Miete, die Gehaltsabrechnung, die Nebenkosten und die Werbung sind zum Beispiel Ausgaben, die Sie jeden Monat bezahlen müssen.

Restaurant Startup Kosten Aufschlüsselung

Beantworten wir nun die Frage: Was kostet es, ein Restaurant zu eröffnen? Wie bereits erwähnt, müssen Sie die Kosten für die Eröffnung eines Restaurants im Detail betrachten, was in den folgenden Abschnitten geschieht.

Anfängliche Raumkosten: Mietvertrag und Kautionen

Möchten Sie wissen, wie viel es kostet, ein kleines Restaurant zu eröffnen? Um diese Zahl zu berechnen, müssen Sie die verschiedenen Kosten berücksichtigen. Die ersten Kosten sind die Raumkosten, d. h. die Kosten für das Gebäude, in dem Sie Ihr Lokal einrichten werden. Die durchschnittlichen Kosten für die Eröffnung eines Restaurants hängen davon ab, ob Sie die Immobilie mieten, pachten oder kaufen.

Wenn Sie die Immobilie kaufen, müssen Sie einen erheblichen Betrag im Voraus bezahlen. Wenn Sie jedoch nicht über das nötige Budget verfügen, ist es die beste Option, die Immobilie zu pachten. Die geschätzten Mietkosten betragen $159 pro Quadratmeter.

Realistisch gesehen kann der Preis zwischen 100 und 800 Dollar pro Quadratfuß liegen. Es kann niedriger gehen, aber Sie können nicht eine gute Lage zu bekommen.

Nun wird der Eigentümer des Gebäudes eine Kaution verlangen, in der Regel die erste Monatsmiete.

Die anfänglichen Raumkosten können je nach Standort variieren. Wenn Sie sich in einer Gegend mit viel Publikumsverkehr befinden, steigen die Kosten pro Quadratmeter erheblich.

Versuchen Sie bei der Suche nach einer Immobilie, eine zu finden, bei der der Vormieter ebenfalls ein Restaurantbesitzer war. So können Sie den Betrag, den Sie für die Renovierung des Gebäudes ausgeben müssen, reduzieren.

Ausgaben für Renovierung und Planung

Die zweiten Kosten, die bei der Eröffnung eines Restaurants anfallen, sind die Kosten für die Renovierung und Gestaltung des Raums entsprechend den Anforderungen Ihres Restaurants. Auch hier können die Kosten je nach Größe des Grundstücks, dem Standort und dem Umfang der erforderlichen Renovierungsarbeiten variieren.

Wenn Sie eine Immobilie mit einer Fläche von 2.000 Quadratmetern haben, liegt die Schätzung für eine mittlere Renovierung bei $160 pro Quadratmeter. Wie viel kostet es, ein kleines Restaurant zu eröffnen, wenn Sie nur minimale Renovierungs- und Gestaltungsarbeiten vornehmen? In diesem Fall belaufen sich die Kosten für die Eröffnung eines Restaurants auf 10.000 $.

Wenn Sie ein Feinschmecker-Restaurant einrichten wollen, kostet die Ausstattung des Restaurants 100.000 Dollar oder mehr.

Unverzichtbare Küchenausstattung und -geräte

Sie müssen für Ihr Personal Kücheneinrichtungen und -geräte anschaffen. Sie haben den Jackpot geknackt, wenn Sie ein Gebäude finden, das bereits über einige Geräte und Anlagen verfügt. Andernfalls müssen Sie sie beschaffen und diese Kosten zu den durchschnittlichen Kosten für die Gründung eines Restaurants addieren.

Hier sind ein paar Dinge, die Sie in Ihrem Gebäude haben müssen:

• Eine Dunstabzugshaube, um eine ausreichende Belüftung des Küchenraums zu gewährleisten
• Kühl- und Gefrierschränke, um die Frische der Lebensmittel zu gewährleisten
• Regale zur Aufbewahrung von trockenen Zutaten, d. h. von Produkten, die nicht gekühlt werden müssen
• Geschirrspülmaschinen, damit Ihr Personal verschiedene Utensilien schnell und sicher reinigen kann
• Kochgeräte wie Friteusen, Grills, Flachbacköfen, Pfannen und Töpfe
• Zubereitungsgeräte, wie Schneidegeräte und Küchenmaschinen
• Schutzausrüstung, wie z. B. ein Feuerlöschsystem, Handschuhe, Schutzbrillen und andere Ausrüstung

Die durchschnittlichen Kosten für die Gründung eines Restaurants belaufen sich auf 40.000 bis 200.000 Dollar. Sie können die Kosten senken, indem Sie teure Ausrüstung leasen und die notwendigen Werkzeuge und Geräte mieten.

Einrichtung des Essbereichs: Möbel und Geschirr

Sie gehen in den Essbereich über, für den Sie Möbel und Geschirr benötigen. Die Kosten für die Eröffnung eines Restaurants können je nach Ausstattung und Konzept variieren. Der Kostenvoranschlag wird höher ausfallen, wenn Sie ein Restaurant der gehobenen Klasse eröffnen wollen. Für ein Schnellrestaurant oder ein Café sind die Kosten jedoch wesentlich geringer.

Es ist auch wichtig, die Beleuchtung zu berücksichtigen, da sie die Atmosphäre Ihrer Einrichtung bestimmt. Ein weiterer Faktor ist, was Sie an den Wänden zeigen wollen. Kunstwerke sind eine gute Option, aber Sie können auch Pflanzen in Betracht ziehen, um Ihrem Raum ein erdiges und einladendes Aussehen zu verleihen.

Wenn Sie Live-Musikabende veranstalten wollen, brauchen Sie ein gutes Lautsprechersystem und eine Bühne. Sie können ein hochwertiges Lautsprechersystem für eine Live-Musik-Session mieten. Es ist auch möglich, den Musikern einen Platz für ihre Ausrüstung zuzuweisen, anstatt einen Raum zu bauen.

Für diese Kosten benötigen Sie zwischen 5.000 und 50.000 Dollar. Dies hängt von der Größe Ihres Raumes und der Menge an Möbeln und Geschirr ab, die Sie benötigen.

Technologische Anforderungen: POS-Systeme und mehr

Die von Ihnen eingesetzte Technologie sorgt dafür, dass Ihr Restaurant reibungslos läuft und keine unnötigen Probleme auftauchen. Idealerweise sollten Sie die folgenden Systeme einsetzen:

• Point of Sale (POS)-System: Das POS-System verwaltet den Bestand, die Bezahlung und die Bestellungen. Die Hardware kostet mindestens 1.000 $. Die Software kann 60 bis 250 Dollar oder mehr pro Gerät kosten. Sie benötigen einen Fachmann, der die Hardware installiert und Ihr Personal in der Bedienung der Geräte schult. Das kostet etwa 75 bis 125 Dollar pro Stunde.
• Restaurant-App: Eine Restaurant-App ist gut, denn sie kann Ihren Betrieb unterstützen. Mit der App können Sie Ihre Treueprogramme verwalten, Liefer- und Mitnahmebestellungen annehmen und vieles mehr. Sie kann teuer sein, da Sie je nach Anzahl der Funktionen zwischen 2.000 und 8.000 Dollar benötigen. Front-of-House- oder Reservierungssystem__: Das Front-of-House- oder Reservierungssystem kümmert sich um Tischreservierungen und Wartelisten, die monatlich 50 bis 200 $ kosten.
• Buchhaltungssoftware: Sie möchten sicherstellen, dass Sie Ihren Cashflow genau im Auge behalten, was mit einer Buchhaltungssoftware ganz einfach ist. Sie können Berichte erstellen, Gehaltsabrechnungen verwalten und Ihre Ausgaben überwachen.

Berücksichtigen Sie bei Ihren Kosten für die Gründung eines kleinen Restaurants auch andere Technologien wie Sicherheitskameras, Drucker, Tablets und Desktops oder Laptops.

Erste Bestandsaufnahme: Vorratshaltung in der Küche

Wenn Sie Ihr Restaurant eröffnen, müssen Sie sicherstellen, dass Sie die Zutaten für alle Gerichte auf Ihrer Speisekarte haben. Dies ist ein Teil der anfänglichen Inventarkosten. Ihr Lebensmittelinventar macht einen erheblichen Teil Ihres Budgets aus, nämlich 25 bis 35 %.

Die Kosten für den Betrieb eines Restaurants hängen von der Anzahl der Sitzplätze und der Gerichte ab. Natürlich können Sie die Kosten für Lebensmittel jederzeit senken, indem Sie die Anzahl der Gerichte auf Ihrer Speisekarte reduzieren. Das ist eine gute Idee, wenn Sie Ihr Restaurant gerade erst eröffnen.

Auf diese Weise können Sie sehen, wie Ihre Gäste auf Ihre Gerichte reagieren, bevor Sie sich für eine Erweiterung der Speisekarte entscheiden. So können Sie die Kosten für den Betrieb eines Restaurants optimieren.

Lizenzierungs- und Regulierungsgebühren

Genehmigungen und behördliche Gebühren sind für den Betrieb Ihres Restaurants unerlässlich. Sie benötigen die folgenden Lizenzen und Bescheinigungen, um Ihr Restaurant zu eröffnen:

• Geschäftslizenz
• Belegungsbescheinigung
• Genehmigung der Beschilderung
• Lizenz für die Gastronomie
• Unterhaltungslizenz
• Alkohol-Lizenz
• Gesundheitliche Genehmigungen

Für jede Lizenz wird eine gesonderte Gebühr erhoben, und Sie benötigen alle Lizenzen für Ihr Restaurant. Die Kosten variieren je nach Bundesland. Wir empfehlen, einen Anwalt mit dem nötigen Fachwissen zu beauftragen, der Ihnen bei der Beschaffung der erforderlichen Papiere hilft.

Sie benötigen etwa 150 bis 325 Dollar pro Stunde, um einen guten Anwalt für Ihr Unternehmen zu engagieren. Dies sind die durchschnittlichen Kosten für die Eröffnung eines kleinen Restaurants, weil sie Zeit und Mühe sparen.

Die Kosten für die Beschaffung der Papiere werden auf 10.000 Dollar geschätzt. Auch dies kann je nach Staat variieren, die diktiert, wie viele Lizenzen Sie erwerben müssen.

Marketing-Budget: Lancierung Ihrer Marke

Schließlich brauchen Sie ein Marketingbudget, um ein neues Restaurant zu eröffnen. Das Marketing sorgt dafür, dass die Menschen von Ihrem Lokal erfahren. Im Folgenden finden Sie alle Marketingelemente, die Sie in Ihrem Budget für die Eröffnung eines Restaurants einkalkulieren müssen:

-__ Website__: Sie brauchen eine Website, denn Ihre Kunden werden sie zuerst sehen, wenn sie nach Ihrem Restaurant suchen. Sie muss genaue Informationen über Ihr Lokal enthalten, z. B. Öffnungs- und Schließzeiten, Speisekarte, Standort und Kontaktinformationen. -Konto für soziale Medien__: Sie müssen über Konten in den sozialen Medien verfügen, da die meisten Kunden auf diesen Plattformen zu finden sind. Es ist kostenlos, ein Konto auf einer beliebigen Social-Media-Website zu erstellen. Um Anzeigen zu schalten, benötigen Sie jedoch ein Budget. - Offline-Marketing: Beim Offline-Marketing werden Printmedien, Fernsehen, Radio und andere traditionelle Marketingplattformen genutzt. Sie können teurer sein als die Schaltung von Anzeigen auf Social-Media-Plattformen und anderen Websites. - Online-Marketing: Online-Marketing ist von entscheidender Bedeutung, da es Ihnen ermöglicht, ein bestimmtes Publikum auf einfache Weise zu erreichen. Sie können Ihr Zielpublikum auswählen und dementsprechend Anzeigen schalten. Auch hier ist es billiger als Offline-Marketing.

Das Gesamtbudget beläuft sich auf 3 - 6 % der Einnahmen, die Sie in Ihrem Restaurant erzielen. Planen Sie 6 % der Einnahmen Ihres Restaurants für das Marketing ein, da Sie die Aufmerksamkeit Ihres Publikums auf sich ziehen müssen. Wenn Sie sich in Ihrer Nachbarschaft etabliert haben, können Sie Ihre Marketingausgaben reduzieren.

Laufende betriebliche Aufwendungen

Betrachten wir nun die Ausgaben für das Restaurant, d. h. die Betriebskosten, um Ihr Restaurant am Laufen zu halten.

Miet- und Pachtverpflichtungen

Sie können diesen Abschnitt ignorieren, wenn Sie die Immobilie direkt kaufen wollen. Andernfalls müssen Sie die Miet- und Leasingverpflichtungen berücksichtigen.

Die Miete für das Gebäude kann je nach Standort variieren. In beliebten Gegenden kann sie bis zu 10.000 $ oder mehr betragen. In Gegenden mit geringerem Publikumsverkehr liegen die geschätzten monatlichen Kosten bei bis zu 5.000 $.

Die Mietkosten können je nach Lage und Größe der Immobilie zwischen 3.000 und 20.000 Dollar oder sogar mehr betragen.

Kosten für Versorgungsleistungen: Strom, Wasser und mehr

Sie müssen die folgenden Nebenkosten berücksichtigen, da sie Teil der durchschnittlichen Kosten für die Eröffnung eines Restaurants sind:

• Elektrizität
• Wasser
• Abwasser
• Internet
• Abfallwirtschaft

Ihre Ausgaben in dieser Kategorie hängen von der Größe Ihres Gebäudes ab. Wenn Ihr Gebäude 4.000 sq. ft. - 4.500 sq. ft. ist, erwarten Sie zu zahlen $ 1.000 - $ 1.200 monatlich.

Arbeitskosten: Gehälter, Löhne und Sozialleistungen

Die Arbeitskosten machen einen großen Teil der Ausgaben Ihres Restaurants aus. Sie müssen die folgenden Mitarbeiter berücksichtigen:

• Front-of-House: Das Front-of-House-Personal befindet sich im Essbereich mit Ihren Gästen. Es handelt sich dabei um Kellner, Barkeeper, Bussers und Gastgeber.
• Back-of-House: Hack-of-House besteht aus Personen, die den größten Teil ihrer Zeit in der Küche verbringen. Zu dieser Kategorie gehören alle Köche, Tellerwäscher sowie Köche in der Linie und in der Vorbereitung.
• Leitung: Das Management umfasst alle Führungskräfte, die in Ihrem Restaurant arbeiten. Dazu gehören Manager und Geschäftsführer, d.h. das Personal, das Ihr Restaurant leitet.

In der Regel bieten Sie dem Personal im Front- und Back-Office-Bereich ein Gehalt an. Die Höhe des Lohns hängt von den Fähigkeiten und der formalen Ausbildung des Personals ab.

Die Führungskräfte erhalten ein Gehalt für ihre Arbeit. Sie müssen auch Leistungen wie bezahlte Freizeit, Überstunden und Krankenversicherung berücksichtigen. Rechnen Sie mit 25 bis 35 % Ihrer Ausgaben für Arbeitskosten.

Laufende Lebensmittelkosten: Verwaltung der Vorräte

Sobald Ihr Restaurant für Kunden geöffnet ist, müssen Sie die laufenden Lebensmittelkosten berücksichtigen. Sie müssen die Frische der Lebensmittel erhalten und Verschwendung so weit wie möglich vermeiden.

Außerdem müssen Sie regelmäßig frische Zutaten kaufen und genügend Gewürze und Speiseöl vorrätig haben. Auch Konserven sind wegen ihres langen Haltbarkeitsdatums eine gute Option.

Sie müssen 40 bis 60 % Ihres Restaurantbudgets für die Instandhaltung Ihres Lebensmittel- und Getränkebestands aufwenden.

Technische Wartung: Software-Abonnements und -Updates

Für die Technologie fallen aufgrund von Abonnements und Hardware-Wartung wiederkehrende Kosten an. Dazu gehören Gebühren für POS-Systeme, Lebensmittel-Lieferplattformen und Buchhaltungssoftware. Je nachdem, wie viele technische Produkte Sie verwenden, müssen Sie möglicherweise auch zusätzliche Gebühren zahlen.

Die Rolle des Marketings im laufenden Betrieb

Marketing ist wichtig, denn es sorgt dafür, dass die Menschen Ihr Restaurant weiterhin besuchen. Ohne Marketing wird es schwieriger, alle Plätze in Ihrem Lokal zu füllen. Bei den durchschnittlichen Gründungskosten für ein Restaurant müssen Sie die folgenden Marketingkampagnen einplanen:

• Werbung in sozialen Medien -E-Mail-Marketing
• Kundenbindungsprogramme
• Influencer-Marketing

Wie viel Geld wird für die Eröffnung eines Restaurants benötigt? Das Budget, das Sie für diese Kampagnen bereitstellen, hängt von Ihren Zielen für Ihr Restaurant ab.

Zusätzliche Kosten, die Sie einplanen müssen

Sie müssen weitere Kosten einplanen, damit Ihre Investition sicher ist und Ihr Restaurant wie eine gut geölte Maschine läuft.

Versicherung: Schutz für Ihre Investition

Die Arbeit in einem Restaurant birgt ein großes Risiko. Es ist eine stressige Umgebung, besonders für Ihr Küchenpersonal. Außerdem haben sie mit scharfen Gegenständen wie Messern, heißen Utensilien und Geschirr zu tun.

Am einfachsten ist es, mit einem Makler zusammenzuarbeiten, der Ihnen dabei hilft, die erforderliche Restaurantversicherung abzuschließen:

• Arbeitsunfallversicherung
• Gewerbliche Sachversicherung
• Allgemeine Haftpflichtversicherung
• Haftpflichtversicherung für Spirituosen
• Betriebsunterbrechungsversicherung
• Gewerbliche Kfz-Versicherung
• Sachversicherung

Diese Versicherungspolicen kosten jährlich zwischen 1.000 und 10.000 Dollar. In Städten wie Los Angeles und New York City können sie höher sein.

Kosten für die Aus- und Weiterbildung des Personals

Die Schulung des Personals ist für den effizienten Betrieb Ihres Lokals und die Zufriedenheit Ihrer Gäste von entscheidender Bedeutung. Sie kann sicherstellen, dass Ihr Personal die höchsten Standards einhält und außergewöhnlichen Service bietet. Das müssen Sie berücksichtigen:

• Einarbeitung: Sie müssen sicherstellen, dass Ihr Personal mit Ihren Erwartungen und den Abläufen in Ihrem Restaurant vertraut ist.
• Hardware- und Software-Schulung: Ihr Personal sollte in der Lage sein, alle Geräte und Software in Ihrem Restaurant problemlos zu bedienen.
• Gesundheits- und Sicherheitsprotokolle: Die Mitarbeiter müssen alle Praktiken kennen, die sie zur Einhaltung der Gesundheits- und Sicherheitsstandards in Ihrer Küche befolgen müssen.

Fonds für unvorhergesehene Ausgaben: Planung für das Unerwartete

Sie müssen auch Mittel für unvorhergesehene Ereignisse bereithalten, d. h. Kapital, falls etwas aus heiterem Himmel passiert. Zum Beispiel:

• Die Ausrüstung fällt aus, und Sie müssen schnell einen Ersatz finden
• Sie müssen das Dach, die Leitungen oder die Sanitäranlagen des Gebäudes reparieren
• Vorübergehende Schließung aufgrund unerwarteter Situationen wie extremer Wetterbedingungen

Idealerweise sollten Sie sechs Monatsausgaben als Rücklagen für unvorhergesehene Ausgaben haben.

Finanzierung Ihres Restaurantprojekts

Sobald Sie abgeschätzt haben, wie viel Geld Sie benötigen, können Sie Ihren Businessplan für Ihr Restaurant erstellen. Der letzte Schritt besteht darin, die erforderliche Finanzierung aus den folgenden Möglichkeiten zu sichern.

Traditionelle Darlehen vs. alternative Finanzierungsmöglichkeiten

Banken bieten traditionelle Kredite an, bei denen Sie Kapital erhalten und monatliche Zahlungen mit Zinsen leisten müssen. Sie müssen Sicherheiten stellen, falls Sie den Kredit nicht zurückzahlen können.

Die Zinssätze hängen von den Marktbedingungen und Ihrer Kreditwürdigkeit ab. Sie können jederzeit prüfen, ob Sie für ein staatliches Darlehen für Kleinunternehmen in Frage kommen.

Die zweite Möglichkeit ist, Investoren oder Partner zu finden, die Ihr Vorhaben finanzieren. Sie stellen das nötige Kapital zur Verfügung und beteiligen sich im Gegenzug an Ihrem Restaurant.

Sie können auch ein Crowdfunding für Ihr neues Restaurant in Erwägung ziehen, d. h. Sie bitten die Menschen um Hilfe bei der Verwirklichung Ihrer Vision. GoFundMe, Indiegogo und Kickstarter sind hervorragende Plattformen.

Eine Checkliste für angehende Restaurantbesitzer

Als Restaurantbesitzer sollten Sie diese Checkliste für die Gründungskosten eines Restaurants beachten:

• Bestimmen Sie, wie viel Sie den bestehenden Raum renovieren wollen
• Stellen Sie ein Marketingbudget für die Werbung für Ihr Restaurant, Café oder Ihre Kneipe bereit.
• Analysieren Sie die Gesamtkosten und erstellen Sie einen Kostenvoranschlag für die Eröffnung Ihres Restaurants
• Entwickeln Sie einen soliden Geschäftsplan, der alle Grundlagen abdeckt
• Seien Sie realistisch mit Ihren Umsatz- und Rentabilitätsprognosen
• Sie haben mehrere Möglichkeiten, Mittel für Ihr Vorhaben zu beschaffen
• Kauf der notwendigen Ausrüstung für Ihre Küche
• Investieren Sie in die richtigen Technologiepakete
• Ordnungsgemäße Kontensysteme einrichten
• Finden Sie das richtige Personal
• Konto für verschiedene Ausgaben
• Stellen Sie sicher, dass Sie den Mindestbetrag für Ihren Notfallfonds aufrechterhalten

Analyse der potenziellen Rentabilität

Sie müssen die potenzielle Rentabilität Ihres Restaurants analysieren, bevor Sie die Türen für Kunden öffnen. Dazu müssen Sie den Break-even-Punkt ermitteln. Das ist der Punkt, an dem Sie genügend Cashflow haben, um alle Ausgaben zu decken.

Sie müssen die Lebensmittel- und Arbeitskosten berücksichtigen, da diese einen Großteil Ihrer Einnahmen ausmachen. Es ist auch wichtig, Ihre Gewinnspannen zu analysieren.

Außerdem müssen Sie Ihren Cashflow im Auge behalten, d. h. wie viel Geld auf Ihrem Bankkonto ein- und ausgeht. Das Geld kommt durch Ihre Kunden herein und geht durch Ihre Ausgaben wieder hinaus. Sie müssen immer sicherstellen, dass Sie über genügend Bargeld auf Ihrem Konto verfügen, um tägliche oder unerwartete Ausgaben zu tätigen.

Die wichtigsten Erkenntnisse für zukünftige Restaurantbesitzer

Hier sind einige wichtige Erkenntnisse für künftige Restaurantbesitzer:

• Die Ausgaben werden schwanken: Es wird zu Preisänderungen kommen, insbesondere bei Lebensmitteln und Getränken, also rechnen Sie mit diesen Schwankungen.
• Sorgen Sie für einen ausreichenden Cashflow: Es ist immer besser, wenn mehr Geld auf dem Konto eingeht als abgeht.
• Legen Sie einen Fonds für unvorhergesehene Ausgaben an: Sie wissen nie, wann Sie ihn brauchen, also stellen Sie sicher, dass er für Notfälle immer verfügbar ist.
• Planung ist alles: Erstellen Sie einen realistischen Plan für Ihr Restaurant und den Zeitpunkt, zu dem es rentabel wird.

Einpacken

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