Niemand kann leugnen, dass große Namen wie Starbucks und Costa die Kaffeeindustrie dominieren. Aber ein gemütliches Kaffeehaus in der Nachbarschaft hat etwas, das den Kunden Lust auf mehr macht. Sie sehen diese Cafés als einen Ort der Begegnung und des Gesprächs und nicht als einen schnellen Koffeinschub. Deshalb ziehen viele Unternehmer die Eröffnung eines Kaffeehauses als rentables Geschäft in Betracht.
Außerdem ziehen es immer mehr Menschen vor, lokale Unternehmen zu unterstützen, da das Bewusstsein für Nachhaltigkeit gestiegen ist. Daher liegt der Erfolg in dieser Branche eher darin, das richtige Publikum anzuziehen, als ein bekannter Name zu sein.
Um dies zu erreichen, müssen Sie einfach die richtigen Schritte befolgen, sich das Wesentliche sichern und die richtige Marketingkampagne starten. Wenn Sie nicht wissen, wo Sie anfangen sollen, wird Ihnen dieser Artikel als Wegweiser zu diesen drei Bereichen dienen.
Wie viel kostet es, ein Kaffeehaus zu eröffnen?
Die Eröffnung eines Coffeeshops kostet ungefähr zwischen 20.000 und 400.000 Dollar. Dies ist jedoch nur eine Schätzung. Die Antwort auf die Frage "Wie viel kostet es, ein Kaffeehaus zu eröffnen?" hängt von der Art der Einrichtung ab.
Die Eröffnung eines Coffeeshops mit Sitzgelegenheiten und Drive-Through kostet beispielsweise zwischen 80.000 und 400.000 Dollar. Ein Kaffeekiosk oder ein Kaffeestand erfordert dagegen eine Investition von 60.000 bis 125.000 Dollar.
Abgesehen von der Art des Geschäftsmodells eines Coffeeshops wirken sich verschiedene zusätzliche Faktoren auf die Kosten für die Gründung dieses Unternehmens aus. Der Standort ist der erste dieser Faktoren. Je besser Ihr Standort ist, desto mehr müssen Sie investieren.
Ein weiterer Faktor sind die Geräte, die Sie kaufen. Mehr Geräte bedeuten mehr Kosten, und auch die Art der Geräte, die Sie wählen, wirkt sich auf die Kosten aus. Eine hochwertige Espressomaschine ist beispielsweise teurer als eine einfache Maschine.
Außerdem ziehen es viele Coffeeshop-Besitzer vor, ihre Mitarbeiter zu schulen. Wenn Sie das auch tun wollen, müssen Sie mit einem weiteren Anstieg der Kosten rechnen. Auch die Kosten für den Erwerb von Lizenzen und Genehmigungen müssen Sie bei der Erstellung des Finanzplans für Ihr Café berücksichtigen.
Forschung und Planung für einen erfolgreichen Coffee Shop
Ein erfolgreiches Unternehmen beginnt mit gründlicher Recherche und Planung. Die Identifizierung Ihres Zielmarktes ist für diesen Plan von entscheidender Bedeutung. Überlegen Sie, wen Sie bedienen wollen. Dies wird Ihnen helfen, die richtigen Wege zu finden, um Ihre Kunden anzusprechen und mit ihnen in Kontakt zu treten.
Nehmen wir an, Sie wollen Geschäftsleute ansprechen. Die haben es in der Regel eilig, wenn sie auf dem Weg zur Arbeit ihren Morgenkaffee holen. Ihr Erfolg wird also davon abhängen, wie schnell Sie sie bedienen.
Auch die Geschmäcker dieser Menschen sind verschieden. Einige mögen vielleicht schwarzen Kaffee, während andere nach süßem Sirup und Süßigkeiten fragen. Aber das werden Sie nicht wissen, wenn Sie Ihre Zielgruppe nicht erforscht haben.
Sobald Sie wissen, wen Sie ansprechen wollen, sollten Sie sich mit der Konkurrenz auseinandersetzen. Wählen Sie Unternehmen mit der gleichen Zielgruppe aus und sehen Sie sich an, wie sie arbeiten. Am besten ist es, sie zu besuchen und etwas zu bestellen, um eine praktische Demonstration zu erhalten.
Sprechen Sie außerdem mit den anderen Kunden vor Ort. Erfahren Sie, was sie an dem Unternehmen und dem Markt insgesamt mögen und was nicht. Dann wiederholen Sie die Bemühungen Ihrer Konkurrenten und füllen die Lücken, um sich abzuheben.
Ein weiterer Aspekt dieser Untersuchung ist die Ausarbeitung eines Konzepts. Dies wird Ihnen helfen, auf spezifische Bedürfnisse und Vorlieben einzugehen und ein positives Kundenerlebnis zu schaffen. Entwickeln Sie daher ein Thema und eine Atmosphäre, die Ihrem speziellen Publikum gefällt.
Dazu müssen Sie jedoch den Markt erforschen und herausfinden, was die Menschen erwarten. Achten Sie auf Trends wie Gesundheitsbewusstsein und den Wunsch, eine Gemeinschaft aufzubauen. Nutzen Sie dann diese Forschung, um ein Konzept zu erstellen. Denken Sie daran, dass Ihre nächsten Schritte von dieser Forschung abhängen, also ist es keine Option, sie zu überspringen.
6 Grundvoraussetzungen für die Eröffnung eines Kaffeehauses
Zu diesem Zeitpunkt haben Sie die ersten Recherchen bereits angestellt. Aber das war nur der erste Teil der Vorbereitungen für ein erfolgreiches Kaffeehaus. Der zweite Teil besteht darin, vor der Eröffnung eines Kaffeehauses einige wesentliche Dinge zu sichern.
Ohne diese grundlegenden Dinge werden Sie Ihre Vision nicht verwirklichen können. Alles, von der Ausstattung über die Genehmigungen bis hin zur Technik, schafft einen einladenden und funktionalen Raum für das Brühen und Servieren von Kaffee. Der folgende Abschnitt wird Sie daher durch die ersten Schritte zur Eröffnung eines Kaffeehauses führen.
1. Zutaten und Bohnen
Die Herstellung einer perfekten Tasse Kaffee beginnt mit der Auswahl der richtigen Bohnen. Die Herkunft, das Röstprofil und die Frische der Bohnen haben einen großen Einfluss auf den Gesamtgeschmack. Hinzu kommt die steigende Nachfrage nach Bohnen aus ethischen Quellen für nachhaltigen Kaffee.
Kaufen Sie daher nicht einfach irgendeine Mischung von Kaffeebohnen. Wenden Sie sich an eine Großhandelsrösterei mit gutem Ruf, um den besten Preis und die beste Qualität zu erhalten. Alternativ können Sie die Bohnen auch über Direct Trade beziehen. Dies ist eine der besten Möglichkeiten, Ihren Kaffee nachhaltig zu produzieren. Sie können Ihre Bohnen auch rösten, aber das erfordert zusätzlichen Platz und ein höheres Budget.
Sobald Sie sich für einen Lieferanten entschieden haben, sollten Sie sich für weitere Zutaten entscheiden. Schließlich mag nicht jeder schwarzen Kaffee. Um eine reichhaltige Speisekarte zu erstellen, benötigen Sie weitere Zutaten für Ihr Café.
Außerdem bieten viele Coffee Shops zu ihren Getränken auch Backwaren an. Wenn Sie das auch tun wollen, brauchen Sie auch Zutaten wie Mehl, Butter, Eier, Soßen usw.
2. Möbel und Dekoration
Auch wenn der Kauf von Möbeln und Dekoration erst nach der Suche nach dem richtigen Standort erfolgt, lohnt es sich dennoch, dies in diese Liste aufzunehmen. Die Suche nach den perfekten Stühlen und Tischen kann das Gesamtthema und die Atmosphäre Ihres Kaffeehauses inspirieren.
Berücksichtigen Sie daher das Konzept Ihres Cafés und kaufen Sie die Möbel entsprechend. Wenn Sie zum Beispiel Studenten ansprechen wollen, sollten Sie Arbeitstische, Sofas und bequeme Sitzsäcke kaufen.
Wenn Sie Geschäftsleute anlocken wollen, benötigen Sie Diskussionstische, elegante Sessel, Marmortischplatten usw. Möglicherweise benötigen Sie auch Ventilatoren, Ausstellungsregale, Hängelampen, Kronleuchter, Glühbirnen, Requisiten, Kunstpflanzen und Rahmen.
Sobald Sie eine Liste mit den benötigten Möbeln und Einrichtungsgegenständen erstellt haben, können Sie sich auf die Suche nach Anbietern machen. Achten Sie beim Kauf auf Ihr Budget und Ihren Platz.
3. Coffee Shop Ausstattung
Neben den Möbeln müssen Sie auch die Ausstattung kaufen. Überlegen Sie sich, welche Gäste Sie bedienen wollen und welche Art von Speisekarte sie zu schätzen wissen. Sie müssen nicht gleich eine komplette Speisekarte erstellen. Holen Sie sich einfach eine Idee vom Markt, um sich beim Einkauf der Ausstattung zu orientieren.
Höchstwahrscheinlich benötigen Sie eine Espressomaschine, eine Kaffeemühle, eine Waage, Milchaufschäumer, Krüge, eine Eismaschine, Wasserspender und Mixer. Kühlschränke, Backöfen, Mixer, Tassen, Einwegbecher, Geschirr und Toaster sind ebenfalls auf dieser Liste zu finden.
Wenn Sie Süßwaren oder Lebensmittel verkaufen wollen, benötigen Sie außerdem einen Herd, eine Küchenmaschine, einen Standmixer usw.
4. Genehmigungen und Lizenzen
Sie benötigen einige Genehmigungen und Lizenzen, um Ihren Coffee Shop zu registrieren und legal zu machen. Ihre sind jedoch möglicherweise nicht dieselben wie die Ihrer Konkurrenten. Welche Dokumente Sie benötigen, hängt von Ihrem Standort, Ihrem Konzept, Ihrer Speisekarte und den örtlichen Behördenvorschriften ab. Wenden Sie sich daher an einen Anwalt, um herauszufinden, was Sie brauchen.
Zumindest benötigen Sie eine staatliche Geschäftslizenz, eine Genehmigung des Gesundheitsamtes, eine Genehmigung für den Umgang mit Lebensmitteln und eine Genehmigung für den Wiederverkauf. Möglicherweise benötigen Sie auch eine Genehmigung der Baubehörde, ein LLC- oder Geschäftsstrukturzertifikat und eine städtische Geschäftslizenz.
5. Technologie und Werkzeuge
Die traditionellen Methoden der Geschäftsabwicklung sind überholt. Die sich ändernden Kundenanforderungen erfordern den Einsatz von Technologie.
Planen Sie also vorausschauend, wenn Sie sich mit der Gründung eines Kaffeehauses befassen, denn das ist nichts, was Sie auf die leichte Schulter nehmen können.
Die Software, die Sie benötigen, kann sich von der Ihrer Konkurrenten unterscheiden. Jedes Kaffeegeschäft braucht jedoch eine grundlegende Registrierkasse und ein mobiles POS-System. Das sind Ihre ersten Investitionen in die Technik.
Dann brauchen Sie ein System zur Verwaltung von Kundenbeziehungen, Kundenbindungsprogramme, Online-Bestellungen und ein Bestandsverwaltungssystem.
Das sind zwar die betrieblichen und kundenorientierten Technologien, aber man braucht auch welche für das Marketing. Ein zuverlässiges Coffee-Shop-WiFi gehört hier zu den wichtigsten Aspekten des WiFi-Marketings. Außerdem können Sie digitale Beschilderung, Tischbestellsysteme, berührungslose Speisekarten und digitale Menütafeln in Betracht ziehen.
6. Finanzierung und Investitionen
Alle oben genannten Punkte hängen von diesem letzten Punkt ab. Denn wie wollen Sie Möbel, Geräte, Zutaten und Werkzeuge kaufen und Lizenzen erwerben, wenn Sie kein Geld haben? Außerdem brauchen Sie Kapital, um die Räumlichkeiten zu kaufen oder zu mieten und für Beschilderung und Marketingmaterial zu bezahlen.
Deshalb müssen Sie Maßnahmen ergreifen, um die Finanzierung und Investitionen für Ihr Café zu sichern. Wenn Sie vorausschauend geplant und etwas Geld gespart haben, sind Sie bereits auf dem richtigen Weg.
Dass Sie keine Ersparnisse haben, bedeutet jedoch nicht, dass Sie kein Kaffeehaus eröffnen können. Sie können verschiedene Geschäftskredite beantragen, unter anderem von der Small Business Administration.
Außerdem sollten Sie sich um Investoren und Geschäftspartner bemühen. Ein solider Geschäftsplan, der die voraussichtliche Rendite Ihres Cafés auf zeigt, wird Ihnen helfen, sie zu überzeugen. Sie können sogar Ihre Freunde und Familie um Hilfe bitten. Wenn das nicht klappt, wenden Sie sich an Banken und erkundigen Sie sich, wie sie Kredite vergeben. Crowdfunding über GoFundMe und Kickstarter ist ebenfalls eine Option.
5 Schritte zur Gründung eines Kaffeehauses
Bei der Gründung eines Kaffeehauses geht es nicht nur darum, die richtigen Geräte zu besorgen und sie anzumelden. Es ist ein schrittweiser Prozess, der gründliche Planung, strategische Entscheidungen, sorgfältige Investitionen und das Wissen um die Bedürfnisse Ihrer Kunden erfordert.
In diesem Artikel haben Sie bereits erfahren, wie Sie Ihr Kaffeegeschäft recherchieren und planen können. Außerdem haben Sie erfahren, was Sie alles brauchen. Das heißt, Sie haben die ersten beiden Phasen des Prozesses bereits durchlaufen. Jetzt ist es an der Zeit, alles zusammenzuführen. Befolgen Sie also diese fünf Schritte und lassen Sie Ihre Vision Wirklichkeit werden.
1. Erstellen Sie einen Coffee Shop Business Plan
Der erste Schritt besteht darin, auf der Grundlage der Marktforschung und Ihrer Planung einen offiziellen Geschäftsplan zu erstellen. Je detaillierter und überzeugender Sie ihn gestalten, desto mehr Investoren werden Sie anziehen. Außerdem hilft ein guter Geschäftsplan Ihren Mitarbeitern, ihre Aufgaben zu verstehen und zu wissen, wie ihre Arbeit mit der ihrer Kollegen zusammenhängt.
Es enthält den Auftrag, die Vision, die Ziele, die Betriebsabläufe und die Abteilungsfunktionen des Unternehmens. Außerdem müssen Sie das Konzept Ihres Cafés, den Zielmarkt, die Wettbewerber, die Struktur, die Speisekarte und die Einkommensprognosen in dieses Dokument aufnehmen. Fügen Sie diesem Dokument außerdem Ihren Marketingplan und Ihr Branding hinzu.
Einige Unternehmer fügen sogar eine SWOT-Analyse hinzu, die ihre Stärken, Schwächen, Chancen und Risiken umfasst. Dies hilft ihnen, eine Lösung zu finden, wenn sie in Zukunft mit einem Problem konfrontiert werden.
Vergessen Sie jedoch nicht die Zusammenfassung am Anfang. Sie fasst alles zusammen, was der Leser im Geschäftsplan finden wird.
2. Finden Sie den richtigen Standort und gestalten Sie das Innere
Manchmal hängt der Erfolg eines Cafés stark von seinem Standort ab. Wenn es in der Nachbarschaft zu viele ähnliche Geschäfte gibt, kann es schwierig sein, sich abzuheben. Wenn es in einem Viertel keine Coffeeshops gibt, kann das aber auch bedeuten, dass es dort keine Coffeeshop-Kunden gibt. In jedem Fall ist der Standort von großer Bedeutung.
Recherchieren Sie daher gründlich, bevor Sie sich für einen Standort entscheiden. Standortstrategien für Cafés und Restaurants sind gleichermaßen wichtig, auch wenn sie sich leicht unterscheiden. Sprechen Sie mit den Menschen in der Nachbarschaft, um herauszufinden, was sie brauchen.
Denken Sie daran, dass der richtige Standort Ihnen unendlich viele Möglichkeiten eröffnet. Wenn Sie zum Beispiel einen Ort in der Nähe eines Parks oder einer Grünfläche wählen, können Sie wunderbar entspannt im Freien sitzen.
3. Entwickeln und gestalten Sie Ihr Menü
Der nächste Schritt ist die Entwicklung und Gestaltung der Speisekarte. Mehrere Aspekte der Eröffnung eines Kaffeehauses hängen von diesem Schritt ab. Zum Beispiel müssen Sie Ihre Speisekarte kennen, um die richtige Kaffeebar-Ausrüstung und die richtigen Zutaten zu kaufen und richtig zu mieten.
Lassen Sie sich also zunächst von Ihrem Coffeeshop-Konzept helfen. Werden Sie sich ausschließlich auf Kaffee konzentrieren oder auch Lebensmittel anbieten? Auch hier helfen Ihnen Besuche bei Mitbewerbern und Gespräche mit Menschen, diese Frage zu beantworten.
Sobald Sie wissen, was Sie anbieten möchten, erstellen Sie eine Liste mit allen Artikeln. Später werden Sie diese Liste bereinigen müssen, um verständliche Kategorien zu erstellen. Kunden mögen keine unübersichtlichen Menüs.
Als Nächstes legen Sie die Preise für die Artikel fest und gestalten die Karte. Sie sollten auch Ihre Markenelemente einbeziehen, um ein Gefühl der Gemeinschaft zu schaffen. Fügen Sie außerdem appetitanregende Bilder Ihrer Menüpunkte hinzu und schreiben Sie kurze Beschreibungen, um den Kunden die Auswahl zu erleichtern.
4. Einstellung und Schulung Ihrer Mitarbeiter
Die Einstellung der richtigen Mitarbeiter ist der Garant für den Erfolg Ihres Cafés. Sie brauchen leidenschaftliche Mitarbeiter, die dafür sorgen, dass sich Ihre Kunden wie zu Hause fühlen, und gute Köche, die den Geschmack Ihres Cafés kreieren.
Daher ist die Einstellung und Schulung Ihrer Mitarbeiter von entscheidender Bedeutung für die Eröffnung eines Kaffeehauses. Werben Sie in den sozialen Medien, auf Ihrer Website und in traditionellen Marketingmaterialien wie Broschüren dafür, dass Sie neue Mitarbeiter einstellen. Stellen Sie ein geeignetes Einstellungssystem auf und bieten Sie eine praktische Demonstration an.
Wenn Sie die Kandidaten in die engere Wahl genommen haben, überlegen Sie, wie Sie sie schulen wollen. Sprechen Sie alles an, von den Grundlagen der Kaffeezubereitung, einschließlich Brühverfahren, Espressobedienung und Milchaufschäumen, bis hin zur Etikette im Kundenservice. Achten Sie jedoch darauf, dass diese Schulung fortlaufend stattfindet, um regelmäßige Aktualisierungen zu ermöglichen und Konsistenz zu gewährleisten.
5. Starten Sie Ihren Coffee Shop
Wenn Sie die oben genannten Schritte befolgt haben, können Sie Ihr Café eröffnen. Denken Sie daran, dass dies Ihre erste Chance ist, einen guten Eindruck zu hinterlassen, also machen Sie es richtig. Bieten Sie am Eröffnungstag Rabatte und Angebote an, um neue Kunden zu gewinnen. Sie können sogar ein spezielles Lebensmittel anbieten und es auf den Eröffnungstag beschränken. Das wird die Kunden dazu verleiten, die Schwelle zu überschreiten.
Heißen Sie sie außerdem herzlich willkommen und versuchen Sie, vom ersten Tag an eine Verbindung herzustellen. Sie müssen auch die Bekanntheit Ihres Cafés steigern.
Erstellen Sie also eine Kampagne für den Tag der Markteinführung in den sozialen Medien und mit traditionellen Marketingmaterialien. Verteilen Sie Broschüren und Prospekte in der Nachbarschaft. Sie können sogar ein Maskottchen für Ihr Café entwerfen. Das Ziel ist es, am ersten Tag so viele Kunden wie möglich anzulocken.
Tipps zur Vermarktung Ihres Coffee Shop-Geschäfts
Die Konkurrenz in der Café- und Kaffeebranche ist groß, egal ob es sich um große Kaffeeketten oder gemütliche lokale Cafés handelt. Deshalb ist es nicht leicht, sich von der Konkurrenz abzuheben, sobald man sein Geschäft eröffnet hat. Aber mit den richtigen Marketingstrategien können Sie es schaffen.
Denken Sie daran, dass die beste Werbung für Ihr Kaffeehaus außergewöhnliche Qualität und Service ist.
Zufriedene Kunden bedeuten treue Kunden, die ihre Freunde und Familie mitbringen und über Sie berichten. Eine weitere Möglichkeit, diese Treue zu stärken, ist das Angebot von einlösbaren Gutscheinen und Angeboten.
Als Nächstes sollten Sie eine Website mit einer soliden Präsenz auf allen Social-Media-Plattformen erstellen, insbesondere auf Instagram und TikTok. Wollen Sie wissen, warum? Weil sich dort die meisten Ihrer Kunden aufhalten! Sie können verschiedene Social-Media-Ideen und Coffee-Shop-Hashtags verwenden, um sicherzustellen, dass Ihre Anzeigen die richtigen Leute erreichen.
Optimieren Sie außerdem Ihre Website für lokale SEO. Das ist der erste Ort, an dem Kunden suchen, wenn sie einen Ort besuchen wollen.
Schaffen Sie für Ihre Social-Media- und Coffee-Shop-Marketing-Kampagnen eine Geschichte und eine Kultur rund um Ihren Coffee-Shop. Bringen Sie die Menschen dazu, sich mit Ihrer Mission zu identifizieren, und schaffen Sie echte Verbindungen.
Weitere Marketingoptionen sind Influencer-Marketing, die Ausrichtung von Veranstaltungen und die Zusammenarbeit mit anderen lokalen Unternehmen.
Ist es rentabel, ein Kaffeehaus zu eröffnen?
Ja, die Eröffnung eines Kaffeehauses kann rentabel sein, wenn Sie die richtigen Schritte befolgen und sich auf dem Markt etablieren. Schließlich wird die Nachfrage nach Kaffee in absehbarer Zeit nicht abnehmen. Wenn Sie sich also abheben können, sind Sie auf dem richtigen Weg. Alles beginnt mit der Recherche und Planung, dann geht es an die Sicherung der notwendigen Elemente.
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