Top-Tipps für die Hochsaison im Gastgewerbe und Tourismus

Viele Hotels, Restaurants, Veranstaltungen und andere Unternehmen erzielen den größten Teil ihrer Einnahmen in der Hochsaison. Die verkehrsreichste Zeit im Gastgewerbe und in der Tourismusbranche liegt in der Regel zwischen Juni und August, kann aber je nach Region und Attraktionen variieren. In New York zum Beispiel gibt es eine zweite Hochsaison im Winter, etwa zwischen November und Dezember.

Jedes Unternehmen, das einen großen Teil seiner Einnahmen in bestimmten Zeiträumen erzielt, muss alles tun, um einen reibungslosen Ablauf zu gewährleisten. Sie müssen lernen, sich von der Konkurrenz abzuheben, um einen stetigen Strom zufriedener Kunden zu erhalten, selbst wenn es hektisch wird.

Schätzung des Personalbedarfs

Sie werden wahrscheinlich mehr Personal einstellen müssen, um mit dem erhöhten Geschäftsaufkommen in der Hochsaison Schritt zu halten.

Möglicherweise können Sie Ihren Personalbedarf auf der Grundlage früherer Jahre abschätzen, oder wenn Sie ein neues Unternehmen sind, müssen Sie sich an Ihren Wettbewerbern orientieren. Denken Sie daran, dass Sie vor Beginn der Hochsaison mehr Mitarbeiter einstellen müssen, damit diese Zeit haben, ihre Ausbildung zu absolvieren. Eine unzureichende Ausbildung kann unter anderem zu unorganisierter Arbeit, hoher Fluktuation, schlechter Lebensmittelhygiene und geringer Kundenzufriedenheit führen.

Wiederaufnahme von Kontakten mit früheren Kunden

Der Kontakt zu früheren Kunden kann in zweierlei Hinsicht hilfreich sein. Erstens können Sie die Menschen an Ihr Unternehmen erinnern und sie dazu bringen, wieder zu kommen. Mit einer gezielten E-Mail-Marketingstrategie können Sie perfekt getimte Newsletter verschicken, die das Interesse wieder wecken.

Zweitens können Sie Ihre Kunden auch mit Umfragen erreichen, um herauszufinden, was Sie gut gemacht haben und was verbessert werden könnte. Diese Informationen werden Ihnen helfen, Ihren nächsten Kunden ein noch besseres Erlebnis zu bieten. Am besten führen Sie Umfragen kurz nach einem Kundenbesuch durch, denn so erhalten Sie genauere Antworten und höhere Rücklaufquoten.

Daten sammeln

Machen Sie das Beste aus der Zunahme der Besucherzahlen. Erhalten Sie E-Mails und relevante Kundeninformationen, um Umfragen zu versenden und Ihre Marketingreichweite zu erhöhen.

Das Sammeln von Daten mag einschüchternd erscheinen, aber es gibt jetzt Lösungen, die diesen Prozess vereinfachen. Mit Beambox zum Beispiel können Sie wertvolle Kundendaten über WLAN sammeln. Es ist also eine Win-Win-Situation, in der Ihre Kunden kostenlosen WLAN-Zugang erhalten und Sie die Daten bekommen, die Sie brauchen.

Lokale Veranstaltungen berücksichtigen

Gibt es in Ihrer Gegend saisonale oder einmalige Veranstaltungen? Überlegen Sie, wie Sie diese Menschen anziehen können und was Ihr Unternehmen ihnen bieten kann. Wenn Sie ein Hotel betreiben, müssen Sie Zimmer für die Gäste bereithalten. Aber Sie sollten auch an Dinge wie Verpflegung und möglicherweise sogar Transporthilfe denken, wenn der Veranstaltungsort etwas weiter entfernt liegt.

Kenne deine Grenzen

Achten Sie darauf, dass Sie Ihr Hotel oder Restaurant nicht überbuchen. Leider kann eine Überbuchung zu negativen Bewertungen führen und ein schlechtes Licht auf Ihr Hotelmanagement und Ihr Unternehmen werfen. Manche Betriebe überbuchen in der Erwartung einer bestimmten Anzahl von Stornierungen. Das Problem bei Buchungen, die auf Annahmen beruhen, ist, dass sich die Leute im Allgemeinen eher an eine negative Erfahrung erinnern und darüber schreiben als über eine positive, also müssen Sie besonders vorsichtig sein.

Zusätzliche Informationen, damit Sie die Hochsaison im Gastgewerbe und im Tourismusmanagement optimal nutzen können

Ein gutes Verständnis des Gastgewerbes und der Tourismusbranche wird Ihnen helfen, sich zurechtzufinden und Probleme vorherzusehen. Je mehr Sie wissen, desto besser können Sie vorbereitet sein.

Um Ihnen das Verständnis für die Branche und ihre Zukunft zu erleichtern, haben wir im Folgenden einige hilfreiche Informationen zusammengestellt.

Der aktuelle Stand des Gastgewerbe- und Tourismusmanagements

Die Beschäftigung im Tourismus- und Gastgewerbe verzeichnete in den USA ein stetiges Wachstum bis 2020, als die Zahlen von 16,78 Millionen im Jahr 2019 auf 13,13 Millionen sanken.

Die Covid-19-Pandemie betraf Arbeitsplätze weit über Amerika hinaus. Von 2020 bis 2019 sanken die Arbeitsplätze in der Branche weltweit von 333 Millionen auf 271 Millionen. Heute hat sich die Beschäftigung zwar immer noch nicht vollständig erholt, aber die Beschäftigungsmöglichkeiten steigen wieder an: 2021 werden 289 Millionen Arbeitsplätze zur Verfügung stehen.

Jetzt ist ein guter Zeitpunkt, um zu investieren und Ihr Unternehmen im Gastgewerbe auszubauen.

Sie werden auch viele Möglichkeiten finden, wenn Sie ein Unternehmen im Gastgewerbe eröffnen wollen. Wie bei jedem Unternehmen müssen Sie sich jedoch gut informieren und lernen, wie man ein Restaurant, ein Café oder ein anderes Unternehmen eröffnet, bevor Sie Ihre Zeit oder Ihr Geld zu sehr investieren.

Die Zukunft des Gastgewerbes und des Tourismus

In Anbetracht der jüngsten Ereignisse in der Welt, bei denen Flugzeuge am Boden blieben und Grenzen geschlossen wurden, ist es nicht verwunderlich, dass viele Menschen Angst haben, in das Gastgewerbe und die Tourismusbranche einzusteigen.

Die gute Nachricht ist, dass sich der internationale Tourismus zwar immer noch erholt und noch nicht das Niveau von vor der Pandemie erreicht hat, dass aber die Trends im Inlands- und Landtourismus das Wachstum vorantreiben. Außerdem haben die Einschränkungen durch die Pandemie die Art und Weise verändert, wie viele von uns die Welt um uns herum sehen, und viele Menschen fühlen sich den Orten, die ihnen am nächsten sind, mehr verpflichtet.

Nach mehreren Jahren der Schwierigkeiten während und nach der Covid-19-Pandemie wächst das Gastgewerbe und der Tourismus wieder. Für das Jahr 2022 wird eine durchschnittliche jährliche Wachstumsrate von 15,1 % erwartet (bis zu 4.548,42 Mrd. $). Und es wird erwartet, dass dieses Branchenwachstum in den nächsten 5 Jahren weiter ansteigen wird.

Die größten Herausforderungen für die Tourismus- und Gastgewerbebranche

Wie in den meisten Branchen wird das Marketing, vor allem das digitale Marketing, immer wichtiger. Ganz gleich, ob Sie möchten, dass neue potenzielle Kunden wissen, dass es Sie gibt, oder ob Sie bestehende Kunden an Ihre Existenz erinnern möchten, eine starke Online-Präsenz ist entscheidend.

Derzeit ist Instagram die beste Social-Media-Plattform für das Marketing im Gastgewerbe, gefolgt von Facebook.

Da die Menschen immer mehr Zeit im Internet verbringen, wird es immer einfacher, sich vor oder während eines Besuchs über ein Lokal zu informieren. Aus diesem Grund erwarten die Menschen heute, dass sie Dinge wie Speisekarten, Bilder und Bewertungen online sehen können. Die Besucher nutzen diese Ressourcen, um ihre Entscheidungen bei fast jedem Schritt zu unterstützen.

Unternehmen, die ein nachhaltiges Wachstum im Gastgewerbe anstreben, müssen während der Hochsaison und darüber hinaus lernen, Online-Plattformen zu nutzen, um mit ihren Kunden in Kontakt zu treten.

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