Kaffeehaus-Geschäft: Wie man ein Café gründet und ausbaut

Ein Kaffeehausgeschäft hat ein ausgezeichnetes Potenzial, ein rentables Unternehmen zu werden. Sie können sich hier einen guten Namen machen, auch wenn Sie sich nicht im Wettbewerb mit großen Namen wie Starbucks sehen. Denn die Menschen bevorzugen es, lokale Cafés zu besuchen, vor allem mit dem Konzept des nachhaltigen Kaffees.

Das wird jedoch nicht möglich sein, wenn Sie nicht die richtigen Schritte befolgen. Das ist schwieriger, wenn Sie neu in der Geschäftswelt sind.

Aber keine Sorge - in diesem Artikel finden Sie alles, was Sie brauchen, an einem Ort. Er zeigt Ihnen die sieben Schritte zur Eröffnung eines erfolgreichen Coffeeshops und gibt Ihnen drei Tipps für Ihr Wachstum. Beginnen wir also mit der Erkundung.

Wie viel kostet es, ein Kaffeehaus zu eröffnen?

Um ein Café zu eröffnen, müssen Sie zwischen 20.000 und 400.000 Dollar investieren.

Wie Sie sehen, klafft hier eine große Lücke zwischen dem Mindest- und dem Höchstbetrag. Das liegt daran, dass Ihre spezifische Investition vom Standort, der Art des Cafés, der Ausstattung, den Zutaten und den Steuern abhängt. Es können auch versteckte Kosten entstehen, z. B. für Lizenzen, Mitarbeiterschulungen, Inneneinrichtung usw.

Aber wie viel kostet es, ein Kaffeehaus eines bestimmten Typs zu eröffnen?

• Kaffee-Lieferwagen: 50.000 bis 175.000 Dollar
• Mit Sitzgelegenheiten und Durchfahrt: 80.000 bis 400.000 $
• Kaffeestand: $60.000 bis $125.000
• Hinzufügen einer Kaffeekarte bei der Eröffnung einer Bäckerei oder eines Cafés: $25.000 bis $80.000

Gründung eines Kaffeehauses in 7 einfachen Schritten

Wussten Sie, dass 66 % der Amerikaner täglich Kaffee trinken? Manche mögen ihren Kaffee dunkel und ursprünglich, während andere ihn als süßen Genuss betrachten. Aber unabhängig von der Vorliebe ist Kaffee ein Teil der morgendlichen Routine geworden.

Nicht alle haben eine Espressomaschine zu Hause, also gehen sie in Cafés. Wenn Sie das wissen, denken Sie vielleicht daran, ein Kaffeehaus zu eröffnen. Hier sind die sieben Schritte, die Sie dafür befolgen müssen.

1. Recherchieren Sie den Markt, die Zielgruppe und die Geschäftsideen für das Kaffeehaus

Der erste Schritt besteht darin, gründliche Recherchen über den Markt, die Geschäftsideen für ein Kaffeehaus, die Wettbewerber und die Zielgruppe anzustellen. Dies kann für Menschen, die sich nicht mit der Geschäftswelt auskennen, schwierig sein. Um es einfach zu machen, werden wir jeden Forschungsbereich separat behandeln.

Eine Marktforschung hilft Ihnen dabei, herauszufinden, ob sich die Eröffnung eines Coffeeshops lohnen würde. Es hat schließlich keinen Sinn, ein Café zu eröffnen, wenn in Ihrer Gegend niemand Kaffee nachfragt. Erforschen Sie daher den Markt und stellen Sie sicher, dass die Nachfrage das Angebot übersteigt.

Als Nächstes sollten Sie die Marketingideen für Coffeeshops recherchieren, die das meiste Geld einbringen. Neben den oben erwähnten Arten von Cafés können Sie auch verschiedene Themen verfolgen. Einige Beispiele sind ein Kaffeehaus in einer Buchhandlung, ein unabhängiger Coffeeshop, abgelegene Arbeitsstätten oder Kunstausstellungen.

Auch hier sollten Sie sich auf dem Markt umsehen, um das Geschäft auszuwählen, das Ihren Vorstellungen von einem Coffeeshop entspricht. Sie können auch Ihre Konkurrenten besuchen, um zu sehen, welche Art von Coffee Shops sie betreiben.

Das bringt uns zum nächsten Forschungsbereich: die Analyse der Wettbewerber. Bevor Sie ein Unternehmen gründen, sollten Sie sich auf ein Alleinstellungsmerkmal festlegen. Was können Sie Ihren Kunden bieten, was andere nicht können? So können Sie sich abheben und schnell mehr Kunden gewinnen.

Aber dazu müssen Sie Ihre Kunden kennen. Erforschen Sie daher den Zielmarkt Ihres Cafés und finden Sie heraus, welche Art von Kaffeetrinkern Sie bedienen wollen.

Es gibt verschiedene Arten von Zielmärkten, und jede Kategorie erfordert eine andere Art der Behandlung. Wie einzigartig Ihr Angebot auch sein mag, es wird scheitern, wenn es bei den potenziellen Kunden keine Resonanz findet.

2. Geschäftspläne für Kaffeehäuser erstellen

Wissen Sie, wie Restaurantköche Rezepte erstellen, Zutaten beschaffen und Techniken üben, bevor sie ein neues Gericht kreieren? Geschäftspläne für Kaffeehäuser sind wie diese Rezepte, nur dass hier das Ziel ein erfolgreiches Kaffeehaus ist und keine Gerichte. Es handelt sich um umfassende Dokumente, in denen die Einzelheiten der Gründung und des Betriebs eines Cafés dargelegt werden.

Nachdem Sie also recherchiert haben, sollten Sie einen Businessplan für ein Café erstellen. Dazu müssen Sie sich nur ein paar Fragen stellen. Warum wollen Sie ein Coffee-Shop-Geschäft eröffnen, wie viel wollen Sie verdienen usw.? Sobald Sie die Antworten haben, kombinieren Sie sie mit Ihren Recherchen.

Der schriftliche Teil des Plans beginnt jedoch mit einer Zusammenfassung. Sie gibt einen Überblick über alles, was der Leser in dem Dokument finden wird.

Schreiben Sie als Nächstes die Beschreibung Ihres Cafés. Dieser Abschnitt lohnt sich, da er Ihr Angebot, Ihre Organisationshierarchie, Ihre Vision, Ihre Mission und Ihr Alleinstellungsmerkmal enthält.

Analysieren Sie im Anschluss an die Unternehmensbeschreibung den Markt und die Kaffeebranche. Schreiben Sie Ihre Stärken, Schwächen, Verbesserungsmöglichkeiten und die Konkurrenz auf.

Fügen Sie dann Ihren Investitionsplan, die Kosten und die Finanzanalyse hinzu. Außerdem müssen Sie Ihre Gewinn- und Verlustrechnungen und Finanzprognosen in den Geschäftsplan aufnehmen. Denken Sie daran, dass Investoren und Partner diesen Abschnitten die meiste Aufmerksamkeit schenken, also berücksichtigen Sie sie. Zum Schluss schreiben Sie den Marketingplan für Ihr Café auf.

3. Geldmittel für den Start des Unternehmens sichern

Jede Unternehmensgründung erfordert eine gewisse Investition. Das gilt auch für ein Café: Sie müssen Grundstücke und Geräte kaufen, Personal einstellen usw. Dafür brauchen Sie ein Startkapital.

Nun gibt es verschiedene Möglichkeiten, Geld zu sichern. Die erste und naheliegendste Möglichkeit ist, selbst Geld zu sparen. Dies kann jedoch einige Zeit in Anspruch nehmen, da die Gründung eines Unternehmens von Grund auf recht teuer ist.

Wenn Sie nicht warten wollen, können Sie Bankkredite und Investoren in Betracht ziehen. Auch hier haben Sie mehrere Möglichkeiten, sich diese Geschäftskredite zu sichern. Ihre Gemeinde, Ihr Land oder Ihre Stadt können Ihnen möglicherweise Kredite für kleine Unternehmen gewähren, aber Sie müssen dafür einige Nachforschungen anstellen.

Eine weitere Möglichkeit besteht darin, Zuschüsse auf Landes- oder Bundesebene zu erhalten oder sich an private Stiftungen zu wenden. Um Ihre Wahl zu treffen, besuchen Sie USBusinessGrants.org.

4. Finden Sie einen geeigneten Standort für Ihr Kaffeehausgeschäft

Der nächste Schritt besteht darin, eine geeignete Gewerbefläche für Ihr Kaffeehausgeschäft zu finden. Viele Café-Besitzer glauben, den perfekten Standort gefunden zu haben, stellen dann aber fest, dass er nicht ihren Bedürfnissen entspricht. Damit Ihnen das nicht passiert, sollten Sie Ihren Bedarf ermitteln, bevor Sie sich auf die Suche nach einem Standort machen.

Ein Café, das nur über einen Drive-in verfügt, benötigt beispielsweise weniger Platz als ein Café mit Drive-in und Sitzgelegenheiten. Ebenso brauchen Sie mehr Platz, um Sitzplätze im Freien zu schaffen.

Außerdem müssen Sie einen rentablen Standort wählen. Die Menschen in diesem Gebiet müssen die Art von Kaffee, die Sie verkaufen, nachfragen, um eine konstante Kundenfrequenz zu erreichen. Außerdem müssen Sie sicherstellen, dass Sie in der Gegend nicht viele Konkurrenten haben.

Am besten erstellen Sie eine Liste von Orten, die Sie interessieren. Beobachten Sie dann diese Orte und finden Sie einen profitablen Ort.

Allerdings sind die Kosten ein weiterer Faktor, den Sie berücksichtigen müssen. Wenn Sie im Moment keine großen Investitionen tätigen wollen, ist die Anmietung des Raums vielleicht die beste Lösung.

5. Arbeiten Sie an der Speisekarte und der Preisgestaltung

Wenn es um Coffee Shops geht, beginnt ein erfolgreiches Geschäft in der Regel mit einer durchdachten Speisekarte. Man kann nicht einfach alle Kaffeesorten auf einmal anbieten und das war's. Ihre Speisekarte muss zu Ihren Markenwerten und Ihrer Kultur passen, damit sie für die Kunden Sinn macht.

Wenn Sie zum Beispiel Nachhaltigkeit fördern wollen, können Sie keine große Speisekarte mit vielen Lebensmittelabfällen anbieten.

Es ist eine gute Idee, mehrere Optionen anzubieten, die verschiedene Kunden ansprechen. Eine übermäßig komplizierte Speisekarte verwirrt die Kunden jedoch nur.

Sorgen Sie also für ein Gleichgewicht zwischen Vielfalt und Einfachheit. Beginnen Sie mit einigen wenigen Artikeln in jeder Kategorie und fügen Sie nach und nach weitere Optionen hinzu.

Abgesehen von den Gerichten müssen Sie auch über die Preise der einzelnen Menüpunkte entscheiden. Auch hier ist es eine gute Idee, Ihre Konkurrenten zu beobachten.

Sehen Sie sich an, wie die Preise für ihre Getränke aussehen und was für Sie am rentabelsten wäre. Den Kunden macht es in der Regel nichts aus, mehr zu bezahlen, wenn der Schwerpunkt des Cafés auf der Qualität liegt.

6. Kaffeehausbedarf und -ausrüstung kaufen

Nach Forschung, Planung, Finanzierung, Standortsuche und Menüplanung sollten Sie sich auf Kaffeehausbedarf und -ausstattung konzentrieren.

Sie sind auf dem richtigen Weg, wenn Sie an Kaffeebohnen, Espressomaschinen, Kaffeemühlen und Milchaufschäumer denken. Aber das ist erst der Anfang der Liste für die Ausstattung eines Coffeeshops. Sie brauchen auch Wasserfiltersysteme, Möbel, Kühlschränke, Mixer, Kaffeeröster, Geräte für die Zubereitung von Speisen, Geschirrspüler, Menütafeln und Vitrinen.

Wie wollen Sie außerdem Kaffee ohne Becher und Einwegbehälter servieren? Bestellen Sie also auch diese und alle anderen Behälter, die Sie zum Servieren von Speisen und Getränken benötigen.

Auch die Technik gehört zur Versorgung, wenn es darum geht, einen Coffee Shop zu betreiben. Sie brauchen Kassensysteme, um Bestellungen entgegenzunehmen und sie zu verfolgen. Das ist die grundlegendste Technologie, die Sie benötigen. Wenn Sie jedoch das volle Programm durchziehen wollen, müssen Sie auch Systeme für die Verwaltung des Inventars, der Kunden und der Mitarbeiter einbeziehen.

Besorgen Sie sich außerdem die erforderlichen Lizenzen und Genehmigungen für den Betrieb Ihres Coffeeshops. Jeder Staat und jedes Land hat seine eigenen Regeln, nach denen Sie sich erkundigen sollten, was die Behörden an Ihrem Standort verlangen. Da Sie mit Lebensmitteln zu tun haben, benötigen Sie wahrscheinlich Gesundheitsgenehmigungen. Außerdem müssen Sie sich um Geschäftslizenzen, Arbeitsgenehmigungen, Standortgenehmigungen usw. kümmern.

7. Entwurf des Layouts und Einstellung von Personal

Jetzt, wo Sie die Geräte bestellt haben, müssen Sie sich überlegen, wo Sie die einzelnen Geräte unterbringen wollen. Einfacher ausgedrückt: Der nächste Schritt besteht darin, das Layout des Coffeeshops zu entwerfen. Hierfür können Sie einen Innenarchitekten beauftragen oder selbst etwas entwerfen. Bei der Fülle an Inspirationen, die im Internet zu finden sind, werden Sie wahrscheinlich gut alleine zurechtkommen.

Überlegen Sie, wo Sie die Küche, die Bestellannahme und die Sitzgelegenheiten unterbringen wollen. Achten Sie darauf, dass Ihre Kunden nicht zu nahe an der Küche stehen. Geräusche und Gerüche könnten sie sonst stören.

Wenn Sie sich für ein Thema entschieden haben, sollten Sie auch einen Plan dafür erstellen. Überlegen Sie zum Beispiel, wo Sie die Bücherregale und Leseecken aufstellen, wenn Sie ein Bücher-Café einrichten wollen.

Die Leitung eines Coffeeshops ist jedoch kein Kunststück für eine einzelne Person. Sie brauchen auch Baristas, Kaffeekünstler, Köche, Kellner, Manager und Kassierer. Es ist nicht nötig, ein großes Team zu gründen. Es reicht die einfachste Besetzung aus. Wenn Sie Ihr Geschäft ausbauen, können Sie jederzeit weitere Funktionen hinzufügen.

Wie man ein Coffee Shop Geschäft eröffnet

Die Eröffnung eines Cafés zu planen ist eine Sache. Aber es tatsächlich zu eröffnen, ist eine ganz andere Aufgabe. Wie werden Sie die Kunden ansprechen und sicherstellen, dass sie kommen und etwas kaufen? Das ist der Punkt, an dem die Planung des Eröffnungstages ins Spiel kommt.

Sie müssen keine große Eröffnungsparty veranstalten, denn die richtige Marketingstrategie reicht aus. Aber Sie müssen kreativ werden und Kampagnen entwickeln, denen niemand widerstehen kann.

Bauen Sie vom ersten Tag an eine Geschichte auf und sorgen Sie dafür, dass sie bei den Menschen ankommt. Ein Café mit ethisch gerösteten Bohnen kann zum Beispiel handbemalte Tassen mit der Herkunftsgeschichte der Bohnen verwenden.

Fügen Sie einige Rabatte für den Starttag mit Coffee-Shop-Hashtags hinzu, und schon sind Sie startklar. Veröffentlichen Sie diese Kampagne auf allen Ihren Social-Media-Konten. Außerdem können Sie Flugblätter erstellen und in den umliegenden Gebieten verteilen.

Sie können sogar eine Partnerschaft mit einer bereits etablierten Bäckerei eingehen, um Ihre Reichweite zu vergrößern. Mit diesen Maßnahmen können Sie einen guten ersten Eindruck hinterlassen.

[BILD: https://www.pexels.com/photo/a-coffee-shop-with-equipment-at-the-bar-13772699/ - ALT: Das Innere eines Coffeeshops mit Theke, Geräten, Zubehör und Tassen].

3 Tipps für das Wachstum Ihres Kaffeebar-Geschäfts

Nachdem Sie nun wissen, wie Sie ein Café gründen und eröffnen können, kommen wir nun zu den Wachstumstechniken. Wenn Sie alle Schritte richtig befolgen, werden Sie erfolgreich sein. Aber denken Sie daran: Marketing ist ein wichtiger Teil des Wachstums, aber es gibt noch mehr, als man auf den ersten Blick sieht.

In der Kaffeeindustrie ändern sich die Kundenwünsche und Markttrends ständig. Um unter diesen veränderten Bedingungen zu wachsen, ist Vorbereitung der Schlüssel. Hier sind drei Tipps für das Wachstum Ihres Kaffeebar-Geschäfts.

1. Immer auf Qualität und Service setzen

Wahrscheinlich haben Sie schon davon gehört und gelesen, dass man sich auf Qualität und Service konzentrieren sollte. Aber dieser Tipp ist es wert, millionenfach wiederholt zu werden, denn diese beiden Dinge müssen Ihre oberste Priorität sein. Die Kunden können eine uninteressante Einrichtung und sogar höhere Preise verzeihen, wenn sie Qualität und einen guten Kundenservice bekommen.

Sorgen Sie deshalb dafür, dass der Geschmack Ihres Kaffees erhalten bleibt. Machen Sie keine Kompromisse bei der Sauberkeit Ihrer Tassen, Möbel und der gesamten Einrichtung.

Wenn sich die Bestellung eines Kunden verzögert, führt das zu Frustration. Verwenden Sie Software zur Personaleinsatzplanung, um Tische zuzuweisen und Ihre Kunden schnell zu bedienen.

Wenn ein Kunde wütend wird, vermeiden Sie es, selbst wütend zu werden. Lösen Sie das Problem schnell und mit Gelassenheit. So gewinnen Sie die Loyalität Ihrer Kunden und Ihr Unternehmen wird schnell wachsen.

2. Lancieren Sie ein Treue- und Empfehlungsprogramm

Die Zeiten, in denen nur wenige Unternehmen Kundenbindungs- und Empfehlungsprogramme hatten, sind vorbei. Sie sind der beste Weg, um Stammkunden zu gewinnen, die schließlich zu Markenbotschaftern werden.

Sie haben nun mehrere Möglichkeiten, diesen Tipp umzusetzen. Die erste Idee ist, ein Punktesystem zu schaffen, bei dem die Kunden bei jedem Besuch bestimmte Punkte erhalten. Sobald sie eine bestimmte Anzahl gesammelt haben, können sie ihre Prämien einlösen.

Zweitens können Sie abgestufte Programme erstellen, um verschiedene Ebenen zu schaffen. Je höher ein Kunde ist, desto mehr Vorteile kann er genießen. Sie können einen Kunden auch belohnen, wenn er Ihnen einen neuen Kunden durch ein Empfehlungsprogramm vermittelt.

Wie Sie sehen, ist es Ihre Entscheidung, wie Sie Ihre Kunden belohnen wollen. Aber egal, wie Sie sich entscheiden, loyale Kunden werden das genaue Ergebnis sein.

3. Werden Sie kreativ bei Ihren Werbeaktionen

Wir haben bereits erwähnt, dass Marketing ein wichtiger Faktor für das Wachstum eines Coffeeshops ist. Aber das geht nur, wenn Sie bei Ihren Werbeaktionen kreativ werden.

Halten Sie Ihre Kunden bei der Stange, indem Sie ständig neue Kampagnen entwickeln. Machen Sie Ihren Kunden eine angenehme Erfahrung, indem Sie Guerilla-Marketing betreiben. Es ist nicht nur kostengünstig, sondern auch die interessanteste Marketingtaktik. Sie können so subtil vorgehen wie das Aufdrucken Ihres Logos auf Tassen oder so plakativ wie riesige Kaffeebecher auf der Straße.

Außerdem sind Coffeeshops zu einem Ort der Geselligkeit geworden, an dem die Menschen neue Freundschaften und Verbindungen knüpfen. Sie verbringen Stunden damit, sich mit Freunden auszutauschen oder Geschäftspläne zu schmieden.

Nutzen Sie diesen Vorteil und bieten Sie in Ihrem Café kostenloses WiFi an. So bekommen Sie nicht nur mehr Kunden, sondern können sie auch länger in Ihrem Café halten. Je länger sie bleiben, desto größer ist die Chance, dass Sie einen weiteren Verkauf tätigen.

Es wäre jedoch ein großer Fehler, hier auf ein Captive Portal zu verzichten. Diese Webseiten helfen Ihnen, Kunden zu authentifizieren und Kundendatenbanken zu erstellen. Sie können auf dieser Seite sogar Markenbewusstsein und Werbekampagnen fördern.

Investieren Sie also in eine gute WiFi Marketing Software und implementieren Sie Captive Portal WiFi in Ihrem Gastnetzwerk.

Jedes Mal, wenn Kunden versuchen, eine Verbindung zu Ihrem WiFi herzustellen, müssen sie Details wie Namen und E-Mail-Adressen angeben. Später können Sie diese Daten nutzen, um Ihre Marketingmaßnahmen zu personalisieren. Das ist an sich schon eine weitere Wachstumstaktik.

Der Betrieb eines Coffee Shops erfordert den richtigen Spielplan

Es ist nicht einfach, ein Kaffeehaus zu eröffnen, vor allem nicht ohne einen Plan. Aber wenn Sie die oben genannten Schritte befolgen, sind Sie auf dem besten Weg, ein erfolgreiches Kaffeehausunternehmen zu gründen. Sie müssen den Markt untersuchen, einen Geschäftsplan erstellen und die Finanzierung sicherstellen. Als Nächstes müssen Sie die Speisekarte und die Preise festlegen, Geräte kaufen, das Layout gestalten und gute Mitarbeiter einstellen.

Loyalitäts- und Empfehlungsprogramme sind Ihre besten Freunde. Darüber hinaus sind kreative Promotionen wie Gäste-WiFi-Marketing ein echter Renner. Mit Beambox's WiFi Marketing Lösung können Sie Kundendaten sammeln und Ihre Marketingkampagnen automatisieren. Sind Sie bereit, loszulegen? Testen Sie Beambox dreißig Tage lang kostenlos!

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