Top 4 Hospitality Trends te implementeren in 2025

Op het moment van schrijven zijn we bijna halverwege het jaar. En hoewel het gebruikelijk is om de komende trends aan het begin van het jaar op te sommen, weten we hoe kostbaar die tijd is als je in de horeca werkt.

Maar als je januari hebt gereserveerd voor bedrijfsplanning, het herschrijven van menu's en personeelsontwikkeling, zijn er misschien een paar belangrijke trends onder je radar verdwenen.

Maak je geen zorgen, want deze trends gaan nergens heen en nu is misschien wel het perfecte moment om te profiteren van de nieuwste ontwikkelingen in de horeca.

Hier zijn onze vier favorieten, ontluikende trends van 2019.

1. Gedemocratiseerd dineren

Sommigen zullen beweren dat de democratisering van het dineren is veroorzaakt door de wens van de millennial generatie om de grenzen tussen formeel en informeel te vervagen. Anderen zullen suggereren dat het niets meer is dan de constante evolutie van gastvrijheid.

Welke kant het ook opgaat, mensen willen gerechten van hoge kwaliteit tegen betaalbare prijzen. Bovendien willen ze voedsel dat duurzaam is geproduceerd, gezondheidsbewust en geschikt voor veganisten en mensen met allergieën.

Hoe open, betaalbaar en grenzeloos is je menu? Is een streetfoodavond iets wat je moet overwegen? Heb je eindelijk die aparte glutenvrije kaart ontwikkeld?

2. Nieuwe technologie

Wist je dat je nu technologie kunt implementeren waarmee je loyaliteit onder gasten kunt vergroten door ze alleen maar een Wi-Fi-service aan te bieden?

En hoe zit het met chatbots? Heb je overwogen om van je Facebook-pagina of website een communicatieplatform voor gasten te maken dat weinig tot geen inspanning van je vergt?

De horeca is al lange tijd een sector die voorop loopt op het gebied van technologische innovatie. Van kunstmatige intelligentie tot biometrische beveiliging, hotels en restaurants hebben steeds meer toegang tot tools en gastgerichte technologie die zorgen voor onvergetelijke ervaringen en onschatbare mogelijkheden om inkomsten te genereren.

Misschien wel het spannendst - en net als dineren (zie punt 1) - is dat technologie snel gedemocratiseerd wordt. Natuurlijk is het waarschijnlijker dat een robotconciërge voor het eerst zijn intrede doet in een grote keten, maar het duurt niet lang voordat dergelijke technologie doordringt tot onafhankelijke touroperators.

Digitale assistentie op de kamer is een perfect voorbeeld. Vorig jaar lanceerde Amazon Alexa for Hospitality, dat de vertrouwde thuisassistent in hotelkamers plaatst om de gastervaring te verbeteren en inzichtelijke gegevens voor het hotel te verschaffen. Verwacht dat deze - en vergelijkbare technologie - later dit jaar en daarna breder beschikbaar komt in de sector tegen aanvaardbare prijzen.

3. Het belang van storytelling in omnichannelmarketing

Marketing heeft altijd te maken gehad met het vertellen van verhalen, maar het wordt steeds belangrijker in de horeca, en om een uitstekende reden.

Omnichannel marketing heeft ertoe geleid dat gasten verschillende, complexe routes volgen om een hotelreservering of tafelreservering te maken. Dat betekent dat het verhaal dat uw bedrijf vertelt consistent moet blijven tijdens dat hele traject.

Dus of ze nu beginnen op een OTA, je eigen website of via een blogpost met een link naar je eigen online boekingsservice, de merkboodschap, ervaring en identiteit moeten altijd trouw en boeiend blijven.

Het goede nieuws? Je hoeft maar heel weinig te doen behalve trouw blijven aan je waarden in elk stukje marketingcommunicatie dat je uitbrengt, schrijft of doorgeeft aan partners. Moderne gasten waarderen erfgoed, maar innovatie is ook van vitaal belang als je ze weg wilt lokken van de felle lichten van de ketens.

Houd de menselijke touch waar je bekend om staat, maar zorg ervoor dat je je merkverhaal verfijnt in elk marketingkanaal dat je hebt.

4. Duurzaamheid in het oog van de gast

Daar is dat woord weer. En als je met je ogen hebt gerold bij het zien van het 's'-woord alleen al, vragen we je dringend om er nog even over na te denken.

Niemand heeft een lesje nodig over klimaatverandering, plastic in de oceaan of ontbossing; we weten allemaal dat deze problemen bestaan en echte problemen zijn. Wat er de afgelopen jaren is veranderd, is hoe consumenten er tegenaan kijken.

We winkelen allemaal steeds bewuster en dit geldt ook voor de horeca. Daarom is een transparant, verantwoordelijk bedrijf de sleutel tot het winnen van meer klanten die waarschijnlijk merkvertegenwoordigers zullen worden. Daarom maakt Apple zoveel ophef over zijn milieuvriendelijke aanpak en investeert Real Madrid in voetbaltenues van gerecycled plastic.

Deze dingen komen echter niet alleen van de grote jongens, en zouden dat ook niet moeten doen. Wat doe jij om de duurzaamheid van je bedrijf aan te tonen? Hoe kun je klanten ervan overtuigen dat jouw bedrijf het leveren van een uitzonderlijke gastervaring combineert met het in de gaten houden van het lokale milieu?

Inpakken

We zullen de bovenstaande trends zelf nauwlettend in de gaten houden, maar we zijn ervan overtuigd dat ze het meest toegankelijk zijn voor een breed scala aan horecazaken.