Zoals je waarschijnlijk hebt gemerkt, wordt alles in ons leven steeds digitaler. Met alle technologische vooruitgang onderscheidt de menselijke maat succesvolle bedrijven. Klantenservice in restaurants is daarop geen uitzondering.
Zoals je in dit artikel zult lezen, is een uitzonderlijke klantenservice de sleutel tot de groei en het succes van een restaurant op lange termijn. Daarom leer je hier hoe je de klantenservice van je restaurant kunt verbeteren met een paar strategieën en tips. Bovendien vind je een paar voorbeelden om te begrijpen wat een uitstekende of slechte klantenservice is. Door dit onderdeel van je bedrijfsprocedures te verbeteren, ben je (bijna) klaar om te slagen en te bloeien. Laten we beginnen.
De essentie van klantenservice in restaurants
Voordat we ingaan op de strategieën om de klantenservice te verbeteren, beginnen we met een duidelijke definitie. Klantenservice in een restaurant omvat een breed scala aan interacties die bepalend zijn voor de algehele tevredenheid van uw klanten. Elke interactie is belangrijk vanaf het moment dat ze je zaak binnenkomen tot het moment dat ze weggaan. Samen met de kwaliteit van de maaltijden en andere aspecten bepaalt dit de algehele klantervaring in jouw restaurant.
Maar wat is klantenservice precies?
In de kern omvat dit deel van de restaurantactiviteiten bepaalde standaardactiviteiten:
- Gasten begroeten en op hun plaats zetten
- Assisteren bij menukeuzes
- Bestellingen opnemen
- Eten en drinken serveren
- Voldoen aan de behoeften van gasten
- Speciale verzoeken of dieetbeperkingen afhandelen
- Aanpakken en oplossen van zorgen van gasten
- Een schone en georganiseerde locatie onderhouden
- Betalingen verwerken
In werkelijkheid is het echter meer dan dat. Het gaat om het creëren van een context waarin klanten zich welkom voelen, gewaardeerd en verzorgd. Laten we eens kijken waarom dit de sleutel tot succes is.
Waarom klantenservice in restaurants de sleutel tot succes is in het digitale tijdperk
De belangrijkste reden waarom klantenservice in restaurants de sleutel is tot succes in deze branche is dat technologie de meeste delen van ons leven overneemt. Internet wordt een overheersend onderdeel van onze zakelijke interacties. Technologie heeft ons handige manieren gegeven om eten te bestellen en te reserveren. Toch is het het menselijke element dat zorgt voor gedenkwaardige eetervaringen.
Klantenservice in een restaurant gaat verder dan alleen het serveren van maaltijden; het gaat om het opbouwen van een band, het anticiperen op behoeften en het geven van persoonlijke aandacht. Met andere woorden, het houdt de menselijke kant van het bedrijf en de klanten bij elkaar.
Meerdere onderzoeken tonen aan dat klantenservice een van de belangrijkste aspecten is van een geweldige eetervaring. Daarom kun je het niet over het hoofd zien.
Laten we duidelijk zijn. Je moet gebruik maken van technologie en je bedrijfsprocedures automatiseren. Maar door prioriteit te geven aan klantenservice, verzeker je de tevredenheid van bestaande klanten en creëer je loyaliteit aan je restaurant.
Bovendien loont een uitstekende kwaliteitsservice op de lange termijn. Mensen die tevreden zijn, delen hun ervaringen met hun vrienden en familie. Ze zullen dit ook online doen door te schrijven op lokale beoordelingssites. Klantenservice van hoge kwaliteit creëert daarom een krachtige marketingkracht die je restaurant vooruit stuwt. Hoewel het niet gemakkelijk is en het veel details vereist, zal het lonen als je dit onderdeel van je bedrijf onder de knie hebt.
Laten we nu eens kijken naar de belangrijkste elementen van een uitstekende klantenservice in een restaurant.
Hoe bied je uitstekende klantenservice in een restaurant? De belangrijkste elementen om op te letten
Het leveren van uitstekende klantenservice in restaurants vereist aandacht voor detail, oprechte zorg en een serieuze toewijding om verwachtingen te overtreffen.
Als je dieper wilt duiken, zijn er honderden boeken. Anders zijn hier de belangrijkste elementen om rekening mee te houden als je een uitzonderlijke klantenservice wilt bieden in een restaurant:
- Warme en gastvrije sfeer: Het thema van je restaurant is cruciaal. Creëer een uitnodigende sfeer die klanten verwelkomt met warmte en waardoor ze zich op hun gemak voelen. Besteed aandacht aan factoren zoals verlichting, decor en muziek om je unieke toon te zetten.
- Beleefd en attent personeel: Train je personeel om proactief te zijn en te reageren op de behoeften van de klant. Geef richtlijnen voor het begroeten van gasten, het geven van aanbevelingen en de servicestijl. Om een goede service van je personeel te krijgen, moet je ervoor zorgen dat ze tevreden zijn dat ze voor je werken. Behandel ze goed en overweeg een speciale pauzeruimte.
- Personalisatie: Behandel elke klant als een individu door hem waar mogelijk bij zijn naam aan te spreken en kennis te nemen van zijn voorkeuren. Anticipeer op hun behoeften en doe een stapje extra om hun verwachtingen te overtreffen. Dit is de beste manier om loyaliteit op te bouwen voor je bedrijf.
- Efficiëntie: Zoals eerder vermeld, mag technologie niet over het hoofd worden gezien. Implementeer een POS om het opnemen en afleveren van bestellingen te stroomlijnen. Zo kun je wachttijden en fouten tot een minimum beperken.
- Klachtenmanagement: Soms gaan er dingen mis. Dat is onvermijdelijk. Stel je personeel in staat om klachten en problemen van klanten effectief af te handelen. Geef ze de instructies en het vertrouwen om oplossingen te vinden en conflicten snel op te lossen.
- Aandacht voor detail: Besteed aandacht aan de kleine details die een groot verschil kunnen maken in de algehele klantervaring. Bied bijvoorbeeld voorzieningen zoals een jassencontrole of een gratis draadloos netwerk voor gasten.
Een 3-stappenplan om de kwaliteit van de klantenservice in uw restaurant te verbeteren
Het zou nu duidelijk moeten zijn dat klantenservice in restaurants meer is dan glimlachen en efficiënt maaltijden serveren. Veel restaurants worstelen echter met het leveren van klantenservice van hoge kwaliteit. Dit gebeurt om een paar redenen. Procedures zijn bijvoorbeeld onduidelijk. Of het werven van personeel wordt niet serieus genomen.
Daarom is het geen verrassing dat de klantenservice in restaurants soms slecht is. Een goede klantenservice is een continu proces. Het begint met werving en gaat door met kleine verfijningen in de loop van de tijd. In het volgende gedeelte zie je een driestappenmethode om de kwaliteit van je klantenservice te verbeteren. Het implementeren van alle suggesties is misschien niet gemakkelijk, maar het zal de moeite waard zijn. Laten we het proces verkennen.
Stap 1: De klantenservice van uw restaurant verbeteren: Het juiste personeel aannemen en trainen
Het verbeteren van de klantenservice van je restaurant begint met het aannemen van de juiste mensen. Dit zijn niet per se mensen met tientallen jaren ervaring. Je moet kijken naar de persoonlijkheidskenmerken van je potentiële werknemers.
Zoek mensen met uitstekende communicatieve vaardigheden, een positieve houding en een echte passie voor gastvrijheid. Ervaring op dit gebied kan een pluspunt zijn, maar is niet het belangrijkste aspect, zeker niet voor de meeste functies.
Als je eenmaal je team hebt samengesteld, investeer dan in uitgebreide trainingsprogramma's. Zorg ervoor dat je personeel op de hoogte is van het menu-aanbod, de ingrediënten en eventuele unieke kenmerken van je zaak. Vergeet niet dat voortdurende training van vitaal belang is om ervoor te zorgen dat je personeel op de hoogte blijft van de veranderende praktijken op het gebied van klantenservice. Overweeg ook om opfriscursussen te introduceren om basisvaardigheden te versterken en verbeterpunten aan te pakken. Door een cultuur van voortdurend leren te stimuleren, creëer je de basis om consistent uitstekende klantenservice te leveren.
Stap 2: De klantenservice van uw restaurant verbeteren: Duidelijke servicenormen en protocollen opstellen
Om de klantenservice van je restaurant te verbeteren, moet je vanaf de eerste werkdag duidelijke normen en protocollen opstellen. Een consistente en hoogwaardige klantervaring is het resultaat van duidelijke richtlijnen. Overweeg om een uitgebreide gids op te stellen waarin de procedures voor elk contactmoment met de klant staan beschreven, van begroeting tot afscheid. Leg protocollen vast voor het opnemen van bestellingen, tafelbeheer en het afhandelen van speciale verzoeken. Neem bovendien richtlijnen op voor het omgaan met moeilijke situaties, zoals klachten.
Helaas zullen sommige gasten op een gegeven moment teleurgesteld zijn en gaan klagen. Zorg ervoor dat je personeel weet hoe ze met de situatie om moeten gaan, anders kan het erger worden. Gasten kunnen bijvoorbeeld een slechte recensie schrijven waar moeilijk mee om te gaan is. Als je je personeel echter traint om met zo'n situatie om te gaan, zal de klacht daar ophouden.
Deze richtlijnen en protocollen zijn essentieel voor je personeel en zullen elke mogelijke twijfel of vraag ophelderen. Je moet ze echter wel bijwerken om eventuele veranderingen te weerspiegelen die zich kunnen voordoen met de veranderende normen van je locatie.
Stap 3: De klantenservice van uw restaurant verbeteren: Luisteren naar feedback
Om de klantenservice van je restaurant te verbeteren, moet je luisteren naar feedback en je werkwijzen aanpassen aan de veranderende behoeften en trends in de sector. Zoek actief naar input van klanten via verschillende kanalen, zoals online beoordelingen of feedbackformulieren.
Recensies zijn belangrijk om te groeien op lokale beoordelingssites en om de daadwerkelijke klantervaring te verbeteren. Lees de recensie zorgvuldig en let op algemene opmerkingen. Let ook op wat nooit wordt genoemd. Dat kan betekenen dat je te weinig levert. Door de tijd te nemen om naar de feedback van je gasten te luisteren, zul je een manier vinden om je klantenservice te verbeteren.
Om de kwaliteit van je service te verbeteren, moet je ook rekening houden met het standpunt van je personeel. Stimuleer een cultuur van feedback binnen je team. Moedig je personeel aan om hun inzichten en observaties van klantinteracties te delen. Ze hebben er voortdurend mee te maken. Daarom kunt u waardevolle input krijgen van uw team.
Door de adviezen die tot nu toe zijn genoemd toe te passen, kun je er zeker van zijn dat de klantenservice in je restaurant zal verbeteren.
Klantenservice in restaurants: 2 voorbeelden om van te leren
Op dit punt is het duidelijk wat klantenservice in een restaurant is en hoe je het onvergetelijk kunt maken. Laten we nu een paar voorbeelden bekijken die de do's en don'ts verduidelijken.
Deze voorbeelden behandelen de twee uitersten van klantenservice in een restaurant. De scenario's van goede en slechte klantenservice zijn potentieel oneindig. Deze voorbeelden dienen echter als leidraad om inspiratie uit op te doen en waardevolle inzichten te verwerven voor het creëren van gedenkwaardige ervaringen en het vermijden van valkuilen.
Voorbeelden van goede klantenservice in een restaurant: Hier moet je naar streven
Laten we beginnen met een voorbeeld van goede klantenservice in een restaurant. Als gasten binnenkomen, verwelkomt de ober hen hartelijk en begeleidt hen naar hun tafel. De serveersters laten zien dat ze het menu goed kennen en leiden de gasten door het aanbod met overtuigende beschrijvingen van de gerechten.
Tijdens de maaltijd toont het personeel hun oplettendheid door discreet te controleren of alles in orde is. De maitre komt langs om te vragen of ze tevreden zijn met hun ervaring. De coördinatie tussen de keuken en het bedienend personeel zorgt voor een harmonieuze stroom die een rustige, ontspannen sfeer creëert.
Wat dit restaurant zo bijzonder maakt, is de persoonlijke benadering door de bediening. Glimlachen en een positieve houding tegenover gasten creëren een sfeer van warmte en vertrouwdheid.
In deze omgeving is een uitzonderlijke klantenservice niet slechts een transactie, maar een doorlopend proces dat loyaliteit opbouwt en ervoor zorgt dat het restaurant online recensies krijgt.
Voorbeelden van slechte klantenservice in restaurants: Vermijd dit ten koste van alles
Laten we nu eens kijken naar een voorbeeld van slechte klantenservice in een restaurant. Helaas komen deze situaties vaker voor dan je zou verwachten. Neem dit voorbeeld daarom serieus en grijp onmiddellijk in als je een van deze kenmerken opmerkt in de werking van je zaak.
Bij binnenkomst worden gasten snel welkom geheten door een kribbige ober. De ober begeleidt hen naar hun tafel en deelt het menu uit. Na een tijdje komt de ober terug om de bestelling op te nemen zonder advies te geven of enthousiasme te tonen.
Het personeel lijkt onoplettend tijdens de maaltijd en controleert de gasten zelden. De maître lijkt zich zorgen te maken over enkele ontevreden klanten en verwaarloost de zorg voor andere gasten. De algemene sfeer is op de een of andere manier gespannen en de gasten kunnen dat merken. Wanneer de avond eindigt, betalen de klanten de rekening en vertrekken. Waarschijnlijk voor altijd.
In dit scenario is een slechte klantenservice van een restaurant een zakelijk kenmerk. Het zal alleen maar leiden tot minder zaken en een slechte reputatie.
Waarom je meer nodig hebt dan de klantenservice van een restaurant om te slagen
Zoals je tot nu toe hebt gelezen, kan het belang van een uitzonderlijke klantenservice bij het managen van een restaurant niet genoeg worden benadrukt. Het is het hoofdingrediënt waarmee bedrijven zich kunnen onderscheiden. Door deze kunst te beheersen, kunnen restaurants onvergetelijke eetervaringen creëren die een blijvende indruk achterlaten op hun gasten.
Daarom is de klantenservice van een restaurant, samen met de kwaliteit van de maaltijden die je aanbiedt, een van de belangrijkste elementen van je restaurant. Maar met de groeiende concurrentie in deze branche heb je meer nodig om te slagen.
Je klanten moeten je bijvoorbeeld ontdekken en je locatie online beoordelen. Je moet ook meegaan met de trends en voldoen aan de veranderende behoeften van je klanten.
De beste manier om de behoeften van je klanten te leren kennen en je marketinginitiatief te automatiseren is WiFi-marketing software. Met Beambox kun je moeiteloos klantgegevens verzamelen, je waardering op restaurantbeoordelingssites verhogen en je WiFi-netwerk voor gasten beveiligen met een paar klikken.
Probeer Beambox dertig dagen gratis uit en ervaar zelf de kracht van wifi-marketing. Start nu uw gratis proefperiode.
Aan de slag met gratis WiFi-marketing
Beambox helpt bedrijven zoals het uwe groeien met gegevensvastlegging, marketingautomatisering en reputatiemanagement.
30 dagen gratis aanmelden
