10 essentiële taken voor restauranthouders tijdens COVID-19

Waarschijnlijk zal elke branche op de een of andere manier getroffen worden door het COVID-19 (Coronavirus). De mate waarin valt nog te bezien, maar er bestaat geen twijfel over dat de horeca een van de zwaarst getroffen sectoren zal zijn.

Als restauranteigenaar maak je je ongetwijfeld zorgen over de toekomst van je bedrijf. Misschien ben je al afgesloten, gedwongen door de overheid of door je eigen beslissing.

Wat te doen in deze periode? Positief blijven en vastberaden zijn om deze storm te doorstaan is natuurlijk belangrijk voor ons allemaal, maar de vrije tijd die je nu hebt als restauranthouder biedt unieke kansen die je anders niet zou hebben.

Hier zijn tien belangrijke taken die je kunt uitvoeren.

1. Ga terug naar je oorspronkelijke businessplan

Weet je nog dat ondernemingsplan dat je een aantal jaar geleden hebt geschreven? Wanneer heb je het voor het laatst herzien?

Als je wat meer tijd hebt, waarom stof je het dan niet af en kijk je eens naar de doelen die je toen hebt gesteld? Hoeveel heb je er bereikt? Klopt je oorspronkelijke visie voor het restaurant nog of moet je wijzigingen aanbrengen?

2. Houd het gesprek met het personeel gaande

Je personeel zal zich op dit moment ongetwijfeld ook ongerust voelen en iedereen die in de horeca werkt, weet hoe belangrijk je 'werkfamilie' is.

Daarom is het noodzakelijk dat jullie het gesprek gaande houden. Ga door met jullie regelmatige vergaderingen via Skype of WhatsApp. De inhoud zal anders zijn, dat is zeker, maar gebruik die tijd om bij mensen langs te gaan en positieve gedachten te delen.

3. Controleer welke financiële steun beschikbaar is

Regeringen over de hele wereld stellen noodfondsen beschikbaar voor grote en kleine bedrijven.

De beschikbare fondsen veranderen dagelijks, daarom raden we je aan om naar de relevante website van de overheid van jouw land te gaan om te zien welke hulp er nu voor jou beschikbaar is.

Aanbevolen lectuur: [Coronavirus (COVID-19) begeleiding voor werknemers, werkgevers en bedrijven] (VK)

Aanbevolen lectuur: [Coronavirus (COVID-19): Hulpmiddelen voor kleine bedrijven en leningen] (VS)

4. Bekijk uw TripAdvisor-beoordelingen

Waarom zou je op zo'n moment naar TripAdvisor willen gaan? Nou, eigenlijk denken we dat er twee redenen zijn:

• het geeft je een opkikker - al die mooie recensies herinneren je eraan hoeveel mensen van je locatie houden; en
• kun je kansen voor verbetering opsporen.

Weinig restauranthouders hebben de tijd om de feedback van TripAdvisor grondig te bekijken, maar nu je de tijd wel hebt, waarom zou je dan niet de juweeltjes van advies identificeren die klanten je geven?

5. Klanten bellen

Je klanten voelen zich misschien eenzaam, dus waarom zou je je vaste klanten niet een vriendelijk telefoontje of mailtje sturen?

Ze missen je waarschijnlijk en een vriendelijke herinnering dat je er nog steeds bent, kan wonderen doen voor jullie allebei. Plus, als je in deze periode een bezorgdienst hebt geïmplementeerd, kun je benadrukken dat je ze nog steeds van dienst kunt zijn, zelfs als ze niet bij je binnen kunnen komen.

6. Blijven leren

Als bedrijfseigenaar in welke branche dan ook kun je nooit genoeg leren over je vak.

Gebruik deze tijd dus om die zakelijke boeken in te duiken die al maanden op de plank liggen en om het internet af te struinen op zoek naar informatie die je zal helpen je vak als restauranthouder en bedrijfseigenaar uit te breiden.

7. Administratie inhalen

Saai? Ja, we begrijpen je. Maar als de zaken minder gaan, gebruik je die tijd waarschijnlijk om bij te praten over de praktische zaken van je bedrijf.

Boekhoudtaken, websiteonderhoud en die uitpuilende e-mailinbox kunnen op dit moment waarschijnlijk allemaal wel wat liefde gebruiken.

8. Sociaal worden

Sociale media blijken voor veel mensen al een redding te zijn tijdens de uitbraak van het coronavirus. Het biedt een platform waarop je contact kunt houden met mensen, maar ook waarop je jezelf kunt uiten.

Wees eerlijk en gebruik sociale media om uit te drukken hoe je je in deze tijd voelt. Als je je bezorgd, angstig of positief voelt - vertel het de wereld. Het is een geweldige manier om je merknaam hoog te houden en te laten zien dat je menselijk bent.

9. Onderhoud inhalen

Die lekkende kraan, onbetrouwbare kachel of stoel die elk moment dreigt in te storten; als je onderhoudstaken hebt die moeten worden uitgevoerd, is er geen beter moment dan nu?

10. Stel een doel

We komen er wel doorheen. Op een gegeven moment zal je restaurant zijn deuren weer openen en een toestroom van nieuwe bezoekers verwelkomen.

Dat alleen is al een reden om een doel te hebben. Het kan gewoon zijn om tot morgen door te komen, maar dat is ook nog steeds een doel.

Als je iets hogers hebt waar je naartoe wilt werken - doe dat dan! Stel een doel terwijl je je afzondert; het voelt goed om iets in het vooruitzicht te hebben.

Laatste gedachte

Je hoeft misschien niet alle bovenstaande taken uit te voeren. Sterker nog, slechts een of twee kunnen je door deze periode heen helpen, afhankelijk van hoe lang het duurt.

We willen graag onze beste wensen overbrengen aan iedereen die betrokken is bij COVID-19 in deze moeilijke tijd. Blijf veilig en positief.

We hopen dat onze bovenstaande tips helpen.

---