Eten, sfeer en marketing zijn de eerste dingen waar restauranteigenaren aan denken als ze een eetgelegenheid beginnen. Het opstellen van een visie voor een restaurant komt bij de meeste mensen niet eens op.
Het is echter een goed idee om je visie te formuleren nog voor het eten en de sfeer.
Want als je niet weet waarom je een restaurant begint, hoe kun je dan een geschikt menu en een geschikte omgeving samenstellen? Maar als je je restaurant al begonnen bent, is het nog niet te laat.
Waar je ook staat in je restaurantreis, een visieverklaring is iets waar je goed over na moet denken. Je bent op de juiste plek als je wilt leren hoe. Dus laten we beginnen.
Een snelle spoedcursus: Wat is een Restaurant Visie Verklaring?
De visieverklaring van een restaurant beschrijft de kernwaarden, het doel en de doelstellingen. Het beschrijft waarom het bestaat, wat het wil bereiken, voor wie het werkt en wat het onderscheidt. Als het op de juiste manier is opgesteld, kan het een leidraad zijn voor zakelijke beslissingen om de resultaten te behalen waar je naar streeft. Maar daar houdt de lijst met voordelen niet op.
Een visieverklaring helpt je ook om je verhaal aan de wereld te vertellen. Dat zorgt er weer voor dat je klanten zich met je verbonden voelen. Er is geen betere manier om voetgangers te krijgen dan mensen het gevoel te geven dat ze met je verbonden zijn.
Bovendien helpt het je teamleden een doel te vinden in hun werk. Als je ze vertelt waar je voor werkt, kom je er sneller.
Als het bijvoorbeeld je missie is om absolute klanttevredenheid te bieden, dan zal je personeel extra aandacht besteden aan dit aspect. Ze zullen je klanten begeleiden en hun problemen oplossen met de beste houding.
Het raadplegen van je visieverklaring werkt ook het beste als je ooit geen ideeën meer hebt voor je volgende advertentie.
Het helpt je namelijk om je marketingboodschappen vorm te geven en je merkbekendheid consistent te houden over alle kanalen.
Bovendien kun je het juiste talent voor je restaurant kiezen. Stel ze een vraag die verband houdt met je missie en als ze dezelfde waarden delen, zijn ze de perfecte keuze. Maar daarvoor moet je eerst je visie kennen.
Missie vs Visie vs Waarden: Zijn dat dezelfde dingen?
Er is veel onduidelijkheid over visieverklaringen. Sommige mensen denken dat het hetzelfde is als een visieverklaring, terwijl anderen het gewoon beschouwen als een verzameling doelen.
Maar de waarheid is dat beide groepen het mis hebben. Er zijn kleine verschillen tussen een visieverklaring, een visiestatement en waarden.
Terwijl een visieverklaring de wereld vertelt waar je restaurant voor staat, verklaart een visie je langetermijndoelen. Met andere woorden, een visieverklaring helpt je te bepalen wat je uiteindelijk wilt bereiken.
De beste service, eten van boerderij tot tafel of een sprankelende omgeving zijn bijvoorbeeld inspirerende visie-uitspraken. Je visie kan ook zijn om het populairste restaurant te worden met een innovatieve en duurzame benadering van dineren.
Als je nu goed naar de bovenstaande voorbeelden kijkt, zou het vervullen van je missie minder tijd kosten. Maar je visie is een reis; die bereik je niet in een maand of twee. Dat is dus het belangrijkste verschil tussen missie en visie.
Onthoud echter bij het schrijven van deze twee verklaringen dat ze op elkaar moeten aansluiten.
Als het bijvoorbeeld je missie is om biologisch kwaliteitsvoedsel te leveren, dan zou je visie het bereiken van duurzaamheid moeten zijn.
Aan de andere kant zijn waardeverklaringen je kernovertuigingen die het karakter en de beslissingen van je restaurant vormgeven. Ze weerspiegelen de dingen waarover je geen compromissen wilt sluiten, zoals integriteit, uitmuntendheid, enz.
Door je waarden over te brengen, kun je de verwachtingen van je team managen en hen helpen zich op de juiste manier te gedragen. Kortom, waarden helpen je om je missie en visie te realiseren.
Hoe schrijf je de perfecte Restaurant Visie Verklaring?
Nu je de verschillen kent tussen missie, visie en doelen, ben je klaar om te beginnen met het schrijven van je visieverklaring voor je restaurant.
Het goede nieuws is dat het gemakkelijk is omdat jij degene bent die het bedrijf start en precies weet waarom je het doet. Je hoeft alleen maar met de belanghebbenden om de tafel te gaan zitten en met antwoorden te komen.
- Wat zijn je kernwaarden? Zoals eerder gezegd, helpen waarden je om je missie te bereiken. Het zijn niet alleen woorden op papier; het is de ziel van je merk. Het is dus heel logisch om je visieverklaring te beginnen met het identificeren van je waarden. Houd rekening met je merkidentiteit en berichtgeving bij het bedenken van deze waarden. Anders zul je te maken krijgen met inconsistentie in je branding.
- Wat is het doel van je restaurant? Bedenk waarom je je restaurant opent. Wat wil je je publiek bieden? Dat kan het creëren van een thematische ambiance zijn, het vieren van de lokale keuken, het bieden van een samenwerkingsomgeving, enz.
- Wie wil je bedienen? Als je je klantenprofiel niet van tevoren kent, waar ben je dan mee bezig? Het zal invloed hebben op al je beslissingen, van het menu tot de lay-out. Denk dus na over de demografische gegevens van je publiek, leeftijd, beroep, enz.
- Wat onderscheidt jou? Hoewel je doel niet uniek hoeft te zijn, moet je visieverklaring dat wel zijn. Er moet een onderscheid zijn tussen jou en je concurrenten. Denk dus na over wat ervoor zorgt dat je klanten jou verkiezen boven hen.
Restaurant Visie Verklaring Voorbeelden die uw eigen restaurant zullen motiveren
Eerder zeiden we dat je moet weten hoe je je kunt onderscheiden van je concurrenten. Maar hoe doe je dat zonder naar de visie van anderen te kijken?
Trouwens, de beste manier om een creatief proces aan te pakken is om inspiratie op te doen. Er zijn echter verschillende soorten restaurants en het kan moeilijk zijn om inspiratie te vinden die het beste bij je past.
Daarom hebben we een lijst samengesteld van de vijf beste restaurant visieverklaringen in verschillende categorieën.
Fastfood en fastcasual restaurants waar iedereen van houdt
Als mensen snel een hapje willen eten, gaan ze meestal naar fastfoodrestaurants. Dat komt omdat ze minder duur zijn dan andere en menu-items hebben die iedereen lekker vindt.
McDonald's heeft als visie: "heerlijke feelgoodmomenten voor iedereen gemakkelijk maken". Handige restaurantlocaties en -uren en betaalbare prijzen maken ook deel uit van de missie.
Vervolgens hebben we Panda Express, een fast-casual restaurant. Het heeft als doel "uitzonderlijke Aziatische eetervaringen te leveren door een organisatie op te bouwen waar mensen geïnspireerd worden om hun leven te verbeteren".
Buffalo Wild Wings, een ander fast-casual restaurant, zegt: "Onze missie is om mensen elke dag te WOWen." Ze koesteren een winnende cultuur, waar teamleden genieten van de energie van speeltijd en ervaring opdoen voor het leven.
Tot slot is Chipotle volgens The Business Model Analyst het perfecte voorbeeld van het herzien van je visieverklaring om veranderingen aan te passen.
Het begon met "ervoor zorgen dat beter voedsel, bereid uit hele, onbewerkte ingrediënten, voor iedereen toegankelijk is". Maar nu staat er in de kortere visie: "integer voedsel leveren".
Geen restaurantlijst is compleet zonder pizzahuizen
Als er iets zo populair is als fast-casual restaurants, dan zijn het wel pizzahuizen. Als mensen trek hebben in dit gerecht, gaan ze naar zo'n huis in plaats van naar een gewoon restaurant met pizza op het menu.
Hier zijn enkele sterke visieverklaringen van pizzeria's die je kunnen helpen je eigen visie vorm te geven.
Domino's is waarschijnlijk een van de eerste merken waar je aan denkt als je het woord "pizza" hoort. Het gelooft in "het juiste doen, mensen op de eerste plaats zetten, geïnspireerde oplossingen creëren, opkomen voor klanten en samen groeien en winnen".
Ten tweede is er Pizza Hut, dat zegt: "We maken eten waar we trots op zijn en dat we snel leveren, met een glimlach."
En hoe kunnen we het hier niet hebben over Pizza Pilgrims? Er staat: "We serveren langzaam beproefde Napolitaanse pizza in onze pizzeria's, op evenementen in heel Groot-Brittannië en in Pizza in the Post.
Al ons deeg wordt dagelijks vers gemaakt. We gebruiken de beste ingrediënten die Italië te bieden heeft om je de best mogelijke pizzabodem te kunnen bieden. Zoals elke Napolitaan je zal vertellen - het draait allemaal om de korst."
Cafés en koffieshops waar mensen ontspannen
Vervolgens hebben we cafés en koffiehuizen waar mensen meer naartoe gaan voor ontspanning en drank dan voor eten.
En hoe kunnen we deze voorbeeldlijst beter beginnen dan met Starbucks, waar de meeste mensen hun dag mee beginnen?
"Met elk kopje, met elk gesprek, met elke gemeenschap - wij koesteren de grenzeloze mogelijkheden van menselijke verbinding." Dat is wat Amerika's favoriete koffieshop zegt over zijn missie.
Ten tweede slaagt Saxbys Coffee er goed in om zijn waarden in één visieverklaring te vatten. Het is eigenlijk een onderwijsinstelling vermomd als een koffiebar met als missie "Het leven beter maken".
Tot slot hebben we Panera Bread, een van de populairste cafés in de VS. Het heeft ook zijn visie veranderd, die nu luidt: "Eén Panera voor een gezondere en gelukkigere wereld".
Hiervoor was het "Eten zoals het hoort. Eten moet goed smaken. Het moet goed voelen. Het moet goede dingen doen voor jou en de wereld om je heen."
Als je erover denkt om een café te openen, laat je dan inspireren door deze uitspraken. Bedenk een zin die in een paar woorden alles zegt over je merk, maar maak hem wel gedenkwaardig.
Laten we naar het zoete gedeelte gaan met ijssalons en woestijnplekken
"Om elke dag de meest geweldige donuts op de planeet te maken." Aan welk merk deed deze zin je denken?
Als je dacht aan Dunkin Donuts, heb je maar één ding goed: we hebben het zoete gedeelte van deze lijst bereikt. Maar als je antwoord Krispy Kreme was, heb je alles goed.
De bovenstaande zin is de visieverklaring van Krispy Kreme, die alles wat het merk nastreeft perfect samenvat. Als je een eenvoudige maar onvergetelijke visieverklaring wilt, dan is dit de perfecte inspiratie voor jou.
En nu we het toch over Dunkin Donuts hebben gehad, is het logisch om de visie van Dunkin Donuts te bespreken.
"De toonaangevende leverancier zijn van een breed assortiment heerlijke dranken en gebakken producten over de hele wereld." Nogmaals, dat is een heel eenvoudige visie die de waarden van het merk perfect weergeeft.
Tot slot kan geen lijst over woestijnplaatsen compleet zijn zonder de vermelding van Baskin-Robbins, toch?
De missie is "om van de Baskin-Robbins buurt een smakelijke, leuke plek te maken voor onze klanten".
Deze lijst afsluiten met casual dinerende restaurants
Om deze lijst af te ronden, hebben we casual dining restaurants. In tegenstelling tot lekker eten bezoeken mensen deze restaurants vrij vaak bij alle gelegenheden.
Ze zijn iets duurder dan fastfood, maar bieden betere ingrediënten. Ten eerste hebben we Red Lobster, dat zich richt op duurzaamheid.
Er staat: "Wij geloven dat het onze verantwoordelijkheid is om onze oceanen en het zeeleven voor toekomstige generaties te beschermen en te behouden."
Ten tweede is Table Cafe een geweldig voorbeeld van gemeenschap. Het heeft als doel "een restaurant te bieden dat lokaal geteeld voedsel serveert met een geweldige smaak, voor een betaalbare prijs, waar iedereen kan genieten van de smaak van de gemeenschap."
Ten derde doet Denny zijn best om zijn waarden in één verklaring te vatten. "Het beste kopje koffie serveren, de beste donuts maken, de beste service geven, de beste waarde bieden en 24 uur per dag open blijven."
Deze is aan de langere kant van het spectrum, maar maakt het doel duidelijk. Hoewel je dus moet streven naar minder woorden, zal dat niet altijd haalbaar zijn. Hier is de beste strategie om alles op te schrijven en het dan steeds korter te maken tot alles duidelijk is zonder lang te worden.
4 tips voor het opstellen van een duurzame visieverklaring voor een restaurant
Nu je de voorbeelden hebt gezien, wil je misschien meteen beginnen met het schrijven van een visieverklaring.
Maar de waarheid is dat je er nog niet klaar voor bent. Je hebt geleerd wat je moet doen voordat je een visieverklaring voor een restaurant kunt schrijven. Maar hoe zit het met de tips en best practices die je moet volgen tijdens het schrijfproces? Zonder deze tips zul je niet in staat zijn om met de beste verklaring op de proppen te komen.
- Overdrijf het niet: De beste visieverklaringen zijn altijd kort en bondig. Mensen kunnen een muur van tekst immers niet onthouden en je wilt dat je missie hen bijblijft. Dat is de beste manier om ze aan je te binden.
- Praat in alledaagse taal: Industriejargon en technische woorden gebruiken is waarschijnlijk de grootste fout die je hier kunt maken. Niet iedereen kan in die taal praten. Denk er dus aan om de visieverklaring duidelijk en beknopt te houden zonder zware woorden te gebruiken.
- Doe inspiratie op: Kijken naar voorbeelden van bekende merken is één manier om inspiratie op te doen. Maar kijken naar de visieverklaringen van je concurrenten in het gebied waar je actief bent, is net zo belangrijk. Kijk wat zij de wereld vertellen en onderscheid jezelf. Maar vergeet niet om alleen inspiratie op te doen en niet te kopiëren.
- Neem een bescheiden houding aan: Als je je restaurant te veel aanprijst, zal het meer aanvoelen als een verkoopadvertentie dan als een visieverklaring. Gebruik dus niet te veel woorden als "ongeëvenaarde service", "echt eten" of "perfect menu".
Als je eenmaal je verklaring hebt, vergeet dan niet om deze door te geven aan je personeel en aan het publiek via advertenties in restaurants.
Je visieverklaring is meer dan een zin
Als je met alles rekening houdt, vertelt een visieverklaring de wereld over het doel van je restaurant. Aan de andere kant geeft een visieverklaring de toekomstige doelen aan. Dan zijn er nog de waarden die je helpen om alles te bereiken wat je in deze twee verklaringen hebt geschreven.
Om met opties te beginnen, hoef je alleen maar te weten wie je gaat bedienen en wat jou onderscheidt. Denk ook na over waarom je het restaurant hebt geopend en wat je kernwaarden zijn.
Met deze antwoorden ben je zo goed als klaar om te beginnen met het opstellen van de visie van je restaurant.
Als je een restaurant runt en de resultaten van je marketinginspanningen wilt vergroten, probeer dan eens Beambox. Het is een WiFi-marketingplatform dat je helpt marketingcampagnes uit te voeren en gegevens van je klanten te verzamelen. Bovendien kun je met Beambox moeiteloos de WiFi van je gasten beveiligen. Start nu je gratis proefperiode!
Aan de slag met gratis WiFi-marketing
Beambox helpt bedrijven zoals het uwe groeien met gegevensvastlegging, marketingautomatisering en reputatiemanagement.
30 dagen gratis aanmelden
