De impact van het Coronavirus op de horeca

Vorige maand kregen honderden vakantiegangers het bevel om een hotel op de Canarische Eilanden te verlaten nadat het coronavirus (ook bekend als Covid-19) was vastgesteld bij een Italiaans stel.

Op het moment van schrijven is dit een van de talloze verhalen over virusuitbraken die sociale tijdlijnen en nieuwskanalen over de hele wereld overspoelen.

Het is moeilijk om niet gealarmeerd te raken door de snelheid waarmee Covid-19 zich lijkt te verspreiden en als je in de horeca werkt, maak je je misschien zorgen over de mogelijke gevolgen voor je bedrijf.

Het beste advies in dit stadium is om goed te luisteren naar het advies van de overheid en op de hoogte te blijven van betrouwbare nieuwsbronnen, maar laten we eens kijken hoe het coronavirus de horeca tot nu toe heeft beïnvloed.

De impact op consumentenuitgaven en uitgaan

Tot 15% van het Amerikaanse bruto binnenlands product (BBP) bestaat uit dienstenconsumptie die kan worden beperkt als het coronavirus zich door het land verspreidt.

Het ligt voor de hand dat, als niemand de deur uitgaat, miljoenen mensen hun baan zouden kunnen verliezen en duizenden bedrijven in een hele reeks consumentgerichte sectoren failliet zouden kunnen gaan. Met 16 miljoen mensen die in de horeca en vrijetijdsindustrie werken, is de potentiële impact op hotels en restaurants ondenkbaar.

Dit komt niet in de laatste plaats doordat de meeste horecamedewerkers niet vanuit huis kunnen werken als overheden een lock-down afkondigen of quarantaines opleggen.

Verstoring van reizen en entertainment

Reizen zal naar verwachting een van de grootste klappen krijgen tijdens de uitbraak van het Coronavirus. Met regeringen over de hele wereld die reizen naar de provincie Hubei in China en Italië (op het moment van schrijven een van de zwaarst getroffen gebieden) afraden, is het de vraag hoe lang het zal duren voordat reizen overzee verder aan banden wordt gelegd.

Dit heeft er al toe geleid dat luchtvaartmaatschappijen vluchten hebben geschrapt, zakenreizen zijn geannuleerd en vakantiegangers hun plannen hebben herzien.

Het luchtverkeer vanuit China is het zwaarst getroffen: het aantal vluchten naar Amerika is met 63% gedaald en het aantal uitgaande vluchten naar Europa met bijna 37%.

In een recent Brits huishoudonderzoek zei 9% van de mensen dat ze restaurants en uitgaansgelegenheden mijden. Dertig procent van de ondervraagden gaf ook aan dat ze helemaal niet meer naar restaurants zouden gaan als de situatie verslechtert.

Het nettoresultaat hiervan voor hotels en restaurants moet nog blijken, maar met minder mensen die reizen en meer mensen die geneigd zijn weg te blijven van locaties waar veel mensen komen, zullen boekingen waarschijnlijk een merkbare klap krijgen.

Hoe gaan locaties om met het verhoogde risico?

Naar verluidt vragen hotels in de VAE hun personeel om onbetaald verlof te nemen, volledige verdiepingen te sluiten om te besparen op nutsvoorzieningen en de aanwerving tijdelijk te bevriezen.

Het virus heeft toegeslagen in een drukke periode voor de horecasector in dat deel van de wereld en heeft vervolgens een prijzenoorlog ontketend tussen hotelmerken uit het middensegment en luxehotels.

Grote restaurants lijken ook het voortouw te nemen met hun reactie op het Coronavirus, hoewel er nog geen noemenswaardige sluitingen zijn geweest.

Starbucks heeft bijvoorbeeld tijdelijk het gebruik van herbruikbare bekers verboden en de toeslag van 5 p opgeschort voor klanten die papieren bekers gebruiken.

Amerikaanse McDonald's-vestigingen nemen ook maatregelen om zich te beschermen tegen de verspreiding van het Coronavirus, waaronder het regelmatiger schoonmaken van oppervlakken en deurklinken. Dunkin' Donuts heeft publiekelijk bevestigd dat er "voldoende" handontsmettingsmiddel beschikbaar is en heeft het voorbeeld van Starbucks gevolgd door herbruikbare bekers tijdelijk te verbieden.

Sommigen zien de tactiek van restaurants als een excuus om te 'pivotten' en te differentiëren door de verkoop van bezorging te stimuleren of de schoonmaakinspanningen op te voeren. Maar er vindt ook een grote interne inspanning plaats.

Zo heeft CapitalSpring, het investeringsbedrijf achter merken als Wendy's en Taco Bell, gedetailleerde instructies naar zijn restaurantmanagers gestuurd. Deze bevatten advies over hoe regelmatiger schoon te maken en videobewaking te gebruiken om te controleren of werknemers het nieuwe beleid volgen.

Afgezien van interne maatregelen zijn er geen aanwijzingen dat hotelmerken massale e-mails sturen naar gasten over het Coronavirus, maar dat kan veranderen, afhankelijk van hoe de uitbraak zich ontwikkelt.

Aanbevolen lectuur: Omgaan met een onwelkome gast - Coronavirus en exploitatie-, contract- en leningkwesties voor hoteleigenaren en -exploitanten

Wat is de grotere economische impact?

Nu Covid-19 steeds verder andere landen binnendringt, worden evenementen en conferenties over de hele wereld geannuleerd.

ITB, 's werelds grootste reisbeurs, was een van de eerste slachtoffers: de jaarlijkse bijeenkomst in Berlijn werd slechts enkele weken voor de opening geannuleerd. Dit illustreert de potentiële impact van het Coronavirus op een veel grotere schaal. Op het moment van schrijven beleefde de FTSE 100 de slechtste dag sinds 2008, met een waardeverlies van 144 miljard pond.

In Amerika is de Dow Jones op vergelijkbare wijze getroffen. Na een crash van de olieprijzen zorgde de angst voor het Coronavirus ervoor dat de Amerikaanse aandelen op 9 maart tijdelijk werden stilgelegd.

Het is een vergelijkbaar verhaal over de hele wereld: de prijs van ruwe olie is ingestort, de Australische S&P/ASX 200 is met meer dan 7% gedaald en de Japanse Nikkei 225 is met 5,1% gedaald.

Bezorgdheid over een wereldwijde recessie is misschien wat voorbarig, maar het valt niet te ontkennen dat een virus als Covid-19 verstrekkende gevolgen kan hebben voor de financiën over de hele wereld.

Verder lezen

Het beste Coronavirus-advies voor horecamerken in dit stadium is om rustig aan te doen, gerenommeerde, betrouwbare nieuwsbronnen in de gaten te houden en het advies van de overheid op te volgen.

In de tussentijd hebben we twee geweldige artikelen gevonden die je kunnen helpen.

Aanbevolen lectuur: Coronavirus: hoe reis- en horecamerken moeten reageren

Aanbevolen lectuur: Coronavirus overlevingstips voor hotels

---