Custo para iniciar uma cervejaria: Uma visão geral do orçamento

Quanto custa para iniciar uma cervejaria? A abertura de qualquer tipo de cervejaria acarreta sérios custos. Mas com um pouco de conhecimento, todo o orçamento fica mais claro. E você poderá determinar onde reduzir os custos. Para realmente entender o custo inicial de uma cervejaria, você precisa criar uma lista de verificação da cervejaria. Os custos operacionais e a obtenção de licenças de bebidas alcoólicas devem estar em sua nova lista. Além disso, o custo inicial da compra de equipamentos de fabricação de cerveja. Abrir uma cervejaria é um jogo totalmente diferente de abrir um bar ou restaurante.

Neste guia, temos um resumo de todos os detalhes financeiros da cervejaria, fornecendo uma ideia clara dos custos da cervejaria. Como proprietário de uma cervejaria, você tem muito em que pensar. Ao final deste artigo, você poderá formular um plano claro para o futuro. A criação de uma cervejaria é empolgante e, ao simplificar a etapa mais complexa, você estará no caminho certo.

Qual é o custo médio para iniciar uma cervejaria?

O custo médio para iniciar uma cervejaria é de aproximadamente US$ 100.000 a US$ 200.000. Com esses preços de custo de instalação, você estará liberando cerca de 15.000 a 20.000 barris por ano. E você estará na linha entre uma microcervejaria e uma cervejaria regional - esperamos que operando de forma lucrativa em nível nacional. Aqui está o que seus US$ 100.000 a US$ 200.000 incluirão:

1. Equipamentos. O equipamento é uma parte considerável dos custos de instalação de sua cervejaria. Entraremos em detalhes mais adiante, mas, em resumo, você precisará de coisas como um tanque de brassagem e um tanque de fermentação. Quanto menor for sua cervejaria, menos equipamentos serão necessários. Portanto, calcule sua produção e parta daí ao comprar equipamentos. Um orçamento para equipamentos começa em cerca de US$ 15.000 ao montar uma cervejaria. Entretanto, ele pode aumentar rapidamente para muito mais, dependendo do tamanho da cervejaria e da qualidade do equipamento.

2. Materiais. Você também precisará comprar material a granel antecipadamente. O grão de malte custa normalmente US$ 20 por tonelada, enquanto a levedura é o material mais caro, com aproximadamente US$ 3.000 por tonelada. Você pode manter os preços baixos comprando a granel, desde que tenha armazenamento - pense em silos e tanques. Você não cobrirá os materiais em seu faturamento inicial. Portanto, prepare-se para pagar do próprio bolso pelo menos as primeiras rodadas de materiais.

3. Marketing. O marketing é algo a que se deve prestar atenção ao montar uma cervejaria. O marketing abrange tudo, desde a embalagem até os anúncios nas mídias sociais; quanto maior for o seu orçamento, maior será o potencial criado.

Estratégias de marketing como o portal cativo WiFi, outdoors, hashtags de bares e carretéis do Instagram são benéficas para o crescimento de seus negócios. Seja ele relacionado à cervejaria ou não. Algumas coisas, como um gerente de reputação, também são contínuas. Dedique uma grande parte de seu orçamento ao marketing e veja os benefícios surgirem.

Qual é o impacto do tipo de cervejaria no custo de instalação?

O custo para iniciar uma cervejaria varia enormemente, dependendo do tipo de cervejaria. Há quatro classificações principais de tipos de cervejarias:

• Nano cervejaria
• Microcervejaria
• Cervejaria regional
• Cervejaria de grande porte

A menor, a nano cervejaria, produz apenas cerca de 1.000 barris por ano, exigindo menos equipamentos e espaço. Já a cervejaria de grande escala produz mais de 500.000 barris por ano. E, portanto, requer mais equipamentos, espaço e um valor médio elevado de aproximadamente US$ 1.000.000 em custos de instalação.

Se você administra um brewpub, uma nano cervejaria é uma ótima opção. Já se você quiser uma cervejaria independente e ousada, uma microcervejaria é perfeita. A grande escala é semelhante à dominação mundial e é mais adequada para os proprietários de cervejarias mais ambiciosos.

Considere cuidadosamente qual tipo de cervejaria melhor se adapta ao seu modelo de negócios e aos negócios existentes. O tipo de cervejaria que você escolher afetará diretamente os custos de instalação devido às diferenças nas demandas.

Custo do equipamento para iniciar uma cervejaria: Uma lista de verificação de configuração

Nossa primeira consideração sobre "quanto custa começar uma cervejaria" é o custo inicial do equipamento. Não se deve economizar em equipamentos, especialmente se algo quebrar e você tiver que comprar peças de reposição. Em termos de equipamentos, o custo para iniciar uma cervejaria é de aproximadamente US$ 14.000. E isso sem incluir os barris. Aqui está o nosso detalhamento.

Silos de grãos: US$ 2.000 +

Os silos de grãos armazenam os grãos e grandes quantidades de materiais de reserva no local para a cervejaria. O grão de malte é o primeiro ingrediente essencial na fabricação da cerveja, portanto, é fundamental ter um armazenamento adequado para ele.

Sistemas de pesagem: US$ 200 +

Todos nós já passamos por isso ao tentar assar bolos adivinhando os ingredientes. É um jogo arriscado e você não deve se arriscar a jogar com sua cervejaria - e é aí que entram os sistemas de pesagem.

Tinas de mosturação $3.000 +

Os tanques de mosturação são o local onde os grãos e a água se misturam para formar o mosto - uma combinação de malte e líquido antes da fermentação. O processo utiliza uma câmara isolada e é absolutamente essencial para as cervejarias.

Bombas: $300 +

Bastante autoexplicativas, as bombas são vitais para impulsionar o processo e enviar a cerveja de um estágio para outro.

Chaleiras de cerveja: US$ 1.000 +

As chaleiras de fermentação fervem o mosto por 60 minutos. Nesse estágio, adicione ingredientes extras enquanto reduz o líquido original.

Fermentadores: $300+

Os fermentadores são tanques enormes que cultivam bactérias em grande escala. Nesse estágio, a levedura converte o açúcar em álcool como um subproduto.

Tanques de cerveja brilhante: $3000 +

Novamente, esse é um equipamento autoexplicativo a ser considerado no custo total para iniciar uma cervejaria. Os tanques de cerveja são necessários para armazenar o produto final.

Enchedoras de pressão (para garrafas de vidro): $2,000 +

Os enchedores de pressão são a forma específica de encher garrafas de vidro de cerveja. Uma enchedora de pressão retém a carbonatação quando enche as garrafas.

Como economizar no custo para iniciar uma cervejaria

Agora você tem o custo médio para iniciar uma cervejaria, além de um resumo dos custos iniciais dos equipamentos. Como você pode economizar dinheiro nesse processo de configuração? Felizmente, a resposta é longa - há muitas maneiras de manter os custos baixos ao iniciar uma cervejaria.

A primeira maneira de economizar dinheiro é comprar equipamentos de aço inoxidável, e não de cobre. O cobre é muito mais tradicional e também se diz que melhora a saúde da levedura, o que é excelente para a fermentação. No entanto, ele também é muito mais caro. Portanto, para economizar, evite comprar de segunda mão e, em vez disso, compre aço inoxidável. Há apenas uma diferença marginal no desempenho, economizando uma boa quantia.

Em segundo lugar, considere a possibilidade de abrir uma nano cervejaria ou microcervejaria para começar, em vez de começar imediatamente em grande escala. Começar em pequena escala permitirá que você amplie seu negócio de cervejaria, reinvestindo os lucros gradualmente. Essa tática é muito mais de baixo risco e economizará dinheiro no início. Uma nano cervejaria produz menos de 1.000 barris por ano, mas custa entre US$ 10.000 e US$ 50.000 em custos de instalação. Já uma microcervejaria produz entre 1.000 e 15.000 barris por ano, mas custa apenas US$ 50.000 a US$ 200.000 para ser montada. A frase "seja grande ou vá para casa" não se aplica à fabricação de cerveja.

Por fim, fixe os preços comerciais o mais rápido possível. E certifique-se de declarar os custos comerciais em sua declaração anual de impostos. Se necessário, procure um contador ou consultor para que ele possa ajudá-lo a conseguir as melhores ofertas de financiamento para cervejarias.

Qual é o custo para iniciar uma cervejaria artesanal?

Então, qual é o custo para iniciar uma cervejaria artesanal? E como isso difere do custo médio para iniciar uma cervejaria? Ótimas perguntas. Em primeiro lugar, vamos definir o termo cervejaria artesanal. Uma cervejaria artesanal é uma mistura entre nano e microcervejaria. É uma cervejaria de pequena escala, geralmente independente, que produz cerveja tradicionalmente. A cerveja é produzida em pequenas quantidades e, normalmente, sem equipamentos automatizados, o que acrescenta um elemento "artesanal" ao processo.

Então, qual é o custo de iniciar uma cervejaria desse tipo? O custo inicial será entre US$ 10.000 e US$ 60.000, dependendo da qualidade do equipamento que você adquirir. Os custos operacionais devem ser baixos, mas lembre-se de que é mais trabalhoso do que a produção automatizada de cerveja. Portanto, permita a contratação de mais funcionários ou esteja disposto a dedicar uma parte substancial do seu próprio tempo.

Os custos com pessoal são especialmente altos se você quiser realizar passeios pela cervejaria ou eventos de degustação de cerveja(os eventos atraem especialmente os clientes). No entanto, recomendamos que você faça isso, pois essas estratégias proporcionam um marketing fantástico e uma fonte de receita. O marketing ainda deve ser necessário para as cervejarias artesanais, apesar de elas não serem de grande escala. Na verdade, você deve promovê-las ainda mais porque dependerá de vendas locais e regionais. Além disso, as pessoas tratam sua cervejaria artesanal como um destino turístico.

Qual é o custo de instalação de uma microcervejaria?

Ao perguntar qual é o custo para iniciar uma cervejaria, é essencial considerar o tipo de cervejaria. O custo de instalação de uma microcervejaria é baixo em comparação com o de cervejarias maiores. E é viável com apenas US$ 50.000, muito menos do que os milhões que as grandes escalas exigem no início.

Você provavelmente produzirá entre 1.000 e 15.000 barris por ano em uma microcervejaria. Com esses números de barris, você pode se dar bem com apenas um par de cada máquina e peça de equipamento. Por isso, você não precisará de tanto espaço para abrigar a cervejaria. Isso pode diminuir o valor do seu aluguel ou reduzir os preços das propriedades que você deseja. Brilhante, não é?

Os custos iniciais de materiais e ingredientes serão menores para uma microcervejaria que produz menos barris. E com menos barris para produzir, você precisará de menos funcionários para monitorar o processo. E menos designs de embalagens.

Além disso, com um modelo de negócios de microcervejaria independente, você provavelmente desejará trabalhar com fornecedores locais. Seus custos de transporte serão muito menores e você operará no máximo em nível regional. Como um todo, as microcervejarias são opções fantásticas, de baixo a médio orçamento, para entrar no mundo da produção de cerveja. Não há como errar com uma microcervejaria se você estiver apenas começando seu negócio de produção de cerveja.

Qual é o custo para iniciar uma cervejaria?

Qual é exatamente o custo para iniciar uma cervejaria? As pessoas podem brincar com a frase "qual é o comprimento de um pedaço de barbante", mas você pode ter uma ideia clara. Para iniciar uma cervejaria, você precisa de um mínimo de US$ 15-20.000. Esse orçamento pode cobrir equipamentos básicos, materiais iniciais, embalagem e marketing. Mas se você estiver se esforçando com a instalação da cervejaria, poderá orçar mais de US$ 1.000.000 em custos de instalação. Entre com um valor de referência de custo de instalação de cerca de US$ 20.000, mas saiba que o céu é o limite.

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