O que é Fast Casual Dining: O aumento da qualidade rápida

A qualidade rápida se tornou a nova moda. O que é fast casual dining? E o que é um restaurante fast-casual? Essas são boas perguntas e se referem a uma nova tendência de restaurantes que oferecem alimentos de melhor qualidade com mais rapidez.

Há uma lacuna entre os restaurantes de fast-food que oferecem alimentos insalubres ou de baixa qualidade e aqueles que querem alimentos saudáveis mais rapidamente. Algumas pessoas querem opções mais nutritivas, mas simplesmente não têm tempo para uma refeição em um restaurante.

O surgimento do restaurante fast-casual é a cura para isso. Ele oferece um serviço rápido e sem fila de espera, mas vende alimentos saudáveis e de boa qualidade. O fast casual é o novo compromisso gastronômico.

Neste guia, apresentaremos a você o aumento dos restaurantes de qualidade rápida. É importante entender as principais mudanças no setor, e essa é uma das maiores. Até mesmo empresas como o Burger King e o McDonald's tiveram que tentar mudar sua marca para se tornarem mais saudáveis em resposta a essa tendência.

Abordaremos uma definição sólida, alguns benefícios importantes a serem lembrados e uma comparação brutal entre comida rápida e casual. Ao final deste guia, você estará pronto para colocar em prática o que aprendeu.

O que é Fast Casual Dining?

Esse tipo de refeição é apenas comida de alta qualidade servida rapidamente. Normalmente, você encontra serviço de balcão ou, ocasionalmente, uma experiência gastronômica casual em mesas - um bom exemplo são as esteiras transportadoras de sushi. Se for sentado, há um elemento de serviço orientado ao cliente, como aplicativos móveis para fazer pedidos ou a esteira transportadora de sushi.

Há uma ênfase na qualidade da comida, por exemplo, saudável, de boa procedência e preparada na hora. Mas também há uma ênfase no serviço eficiente, que não é demorado como o serviço de mesa formal. O serviço rápido é fundamental.

Os restaurantes casuais rápidos estão se tornando cada vez mais populares. Esse nicho do setor está se estabelecendo rapidamente. Ele é eficaz porque atende à tendência de se preocupar com a saúde. Tudo isso enquanto reduz o tempo e o esforço necessários para comer fora.

Alguns exemplos de cadeias de fast-casual são os seguintes:

• Five Guys
• Panda Express
• Shake Shack
• Chipotle

Como você pode ver, essas cadeias de fast-casual são conhecidas pelo serviço rápido. Entretanto, elas também se situam no meio de restaurantes formais e marcas de restaurantes fast-food. Elas estão em uma categoria própria.

Esses locais de refeições têm um cardápio limitado, o que significa ingredientes frescos e a capacidade de cozinhar mais rapidamente. Eles se preparam pela manhã e escolhem refeições rápidas para adicionar ao cardápio.

Fast Casual vs. Fast Food

Então, qual é exatamente a diferença entre fast casual e fast food? Qual é a posição do fast casual dining no grande esquema das coisas? Os dois nichos do setor são bastante semelhantes e até se sobrepõem em algumas seções, portanto, é fundamental que você saiba diferenciá-los. Abordaremos algumas pistas e pontos principais que você pode lembrar.

Essas são as principais diferenças às quais você deve prestar atenção:

• Os preços tendem a ser mais altos.
• Elas podem oferecer aplicativos móveis ou serviços adaptados, como esteiras transportadoras.
• O fast food se concentra menos em ingredientes frescos e na qualidade dos alimentos.

É claro que os dois não são totalmente diferentes; na verdade, eles têm um modelo de negócios quase idêntico. Por exemplo, ambos atendem clientes que têm pouco tempo. A única diferença principal é que os clientes do fast casual são mais preocupados com a saúde e têm orçamentos maiores. Essas são as principais semelhanças que devem ser lembradas:

• Ambos os tipos de restaurante abrangem um tamanho médio de cheque semelhante, por exemplo, uma alta rotatividade de clientes em um determinado período.
• Ambos os tipos se concentram no serviço rápido (o atendimento ao cliente pelo qual o fast food é tradicionalmente conhecido).
• Ambos oferecem serviço de balcão e assentos limitados.

Como você pode ver, há uma enorme sobreposição de semelhanças. Em resumo, os restaurantes casuais rápidos atendem ao mesmo grupo demográfico de clientes que os restaurantes de fast food. A única diferença real é que eles têm como alvo um nicho dentro dele, visando clientes que querem comida rápida e saudável.

Embora possa ser difícil separar os dois, essa diferença principal é a que mais o ajudará. As outras diferenças resultam do fato de que os restaurantes fast-casual oferecem alimentos mais saudáveis. Por exemplo, eles têm preços mais altos do que o fast food.

3 benefícios do Fast Casual Dining

Agora você já sabe as principais diferenças e como diferenciá-lo do fast food. Temos certeza de que você já pode ver alguns dos benefícios, especialmente a saúde. Estes são os três principais benefícios desse tipo de refeição, seja você proprietário de uma empresa ou um cliente.

1. Alimentos mais saudáveis

O primeiro benefício significativo é uma alimentação mais saudável. Os clientes têm a opção de comer alimentos de alto valor nutricional, não apenas fast food, sem sacrificar o tempo. Eles podem relaxar sabendo que têm ingredientes frescos e compram alimentos que beneficiam seus corpos.

Os alimentos saudáveis são uma tendência na preferência dos clientes e consumidores, portanto, vale a pena aproveitar esse benefício o quanto antes.

2. Menos interação com o cliente

Isso é um benefício tanto para os clientes quanto para as empresas. Os clientes-alvo estão com pressa; eles não querem interações desnecessárias. Para os proprietários de empresas, isso significa que sua equipe não precisa perder tempo com formalidades. Eles podem simplesmente ir direto para o serviço e atender a mais clientes.

Menos interação com o cliente é tempo e custo-benefício para todos os envolvidos.

3. Tamanho do cheque maior do que o de restaurantes formais

O tamanho da conta é apenas o número médio de clientes que você atende em um determinado período. Em um restaurante fast-casual, o tamanho do cheque é maior do que em um restaurante formal. Isso significa que você atende mais clientes em um período mais curto.

Agora, é claro, os restaurantes formais geralmente cobram preços mais altos e podem ganhar mais com garrafas de vinho e bebidas. No entanto, a obtenção de tráfego de pedestres suficientemente alto pode fazer com que esse tamanho de cheque mais alto seja mais lucrativo.

Beambox: O que é Fast Casual Dining e o que isso tem a ver com WiFi?

Então, qual é a relação disso tudo com o WiFi? Bem, com esse tipo de restaurante, você tem uma janela de oportunidade menor para atingir os clientes por meio do marketing WiFi. Seu tempo de espera provavelmente dura apenas de 10 a 15 minutos, e você pode ou não oferecer assentos internos.

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