Wussten Sie, dass die durchschnittliche Fluktuationsrate im Gaststättengewerbe im Jahr 2022 bei 75 % lag? Diese Branche hatte schon immer eine hohe Fluktuationsrate im Vergleich zu anderen. Aber nach der Pandemie steigt diese Zahl weiter an. Deshalb ist es heute wichtiger denn je, dass Sie kluge Anreize für Ihr Personal in der Gastronomie in Betracht ziehen. Auf diese Weise können Sie auch die Zufriedenheit Ihrer Kunden überwachen. Viele Verbraucher fragen sich: Sind gefälschte Bewertungen illegal, wenn man bedenkt, welchen Einfluss sie auf Kaufentscheidungen und die Vertrauenswürdigkeit von Online-Plattformen haben können?
Denken Sie darüber nach: Was macht einen guten Restaurantservice aus? Ein beständiges, befähigtes, glückliches Team.
Der Verlust von Teammitgliedern wirkt sich auf die Arbeitsmoral, den Arbeitsablauf und sogar auf den Gewinn aus. Denken Sie an die Zeit, das Geld und die Ressourcen, die Sie mit der Ausbildung neuer Mitarbeiter verschwenden, nur um sie nach einigen Monaten wieder gehen zu lassen.
Ein kluger Restaurantbesitzer kann dies jedoch vermeiden, indem er proaktive Anreizprogramme und Belohnungen schafft und ein positives Arbeitsumfeld fördert. Lesen Sie weiter, um zu erfahren, wie Sie mit einfachen (und kostengünstigen) Strategien die Fluktuationsrate Ihrer Mitarbeiter senken können.
Was sind Anreize?
Im Zusammenhang mit Anreizen für Restaurantmitarbeiter sind Anreize eine Möglichkeit, Mitarbeiter für ihre harte Arbeit zu belohnen. Dabei kann es sich um symbolische Gesten wie Anerkennung oder materielle Belohnungen wie Geld oder Geschenke handeln. Im Endeffekt sind sie alles, was die Mitarbeiter motiviert und glücklich macht.
Warum wollen Sie motivierte Mitarbeiter? Ein motiviertes Team ist ein produktives Team. Sie möchten, dass Ihre Restaurantmitarbeiter mit Begeisterung und Eifer bei der Sache sind.
Warum ist es wichtig, zufriedene Mitarbeiter zu haben? Einem Unternehmen für Schulungslösungen zufolge schneiden glückliche Mitarbeiter um 20 % besser ab als ihre Konkurrenten.
Sie bieten einen besseren Kundenservice, fördern die Teamarbeit und steigern die Produktivität insgesamt. Zufriedene Mitarbeiter bedeuten zufriedene Kunden, was wiederum zu einem robusten und florierenden Unternehmen führt. Das ist eine Win-Win-Win-Situation.
Darüber hinaus betont Foot Traffic 101 für Restaurantbesitzer die Optimierung des physischen Kundenflusses durch strategisches Layout und Beschilderung, die für die Maximierung des Umsatzes entscheidend sind; die Verknüpfung von Mitarbeiteranreizen mit exzellentem Kundenservice fördert die Zufriedenheit und Wiederholungsbesuche.
Was sind Anreize? Sie sind der Schlüssel zum Erfolg von Restaurants.
11 Incentive-Ideen für Restaurantmitarbeiter
Sie haben das beste Restaurantteam aufgebaut; hier erfahren Sie, wie Sie es halten können. Mehr Unternehmer sollten über die offensichtlichen Aspekte des Betriebs ihrer Gastronomiebetriebe hinaus denken. Zum Beispiel , worauf man achten sollte, wenn man einen Koch einstellt, oder wie man überhaupt ein Restaurant eröffnet.
Viele Restaurantbesitzer weigern sich, ein Prämienprogramm auszuprobieren, weil sie sich Sorgen über die Kosten machen. Sie denken, dass die Belohnung von Mitarbeitern bedeutet, dass sie mehr Geld ausgeben müssen.
Denken Sie daran, dass viele Faktoren die Chancen der Mitarbeiter, Anreize zu erhalten, beeinflussen. Ein gutes Beispiel sind gefälschte Bewertungen. Gefälschte Bewertungen sind illegal, da sie die Verbraucher täuschen, was gegen die Gesetze gegen falsche Werbung verstößt, und können sich auf die Anreize für Mitarbeiter auswirken, indem sie die Verkaufszahlen oder die Beliebtheitswerte irreführend in die Höhe treiben.
Eine gute Bezahlung Ihrer Mitarbeiter ist entscheidend für eine hohe Arbeitsmoral und gute Mitarbeiter. Aber wenn Sie nur an die finanzielle Vergütung denken, entgehen Ihnen einige der besten Strategien für den Erfolg.
Hier sind unsere 11 Ideen für Anreize für Restaurantangestellte, die über den Gehaltsscheck hinausgehen.
1. Anreize für Restaurantpersonal: Kostengünstige Ideen für Belohnungen und Anerkennungen
Diese Strategie ist vergleichbar mit dem Anreiz für Kunden, wieder in Ihr Restaurant zu kommen. Hier suchen Sie nach Belohnungen, die für Ihre Mitarbeiter einen hohen Wert haben, für Sie aber nur geringe Kosten verursachen.
Die Kontrolle der Lebensmittelkosten in Ihrem Restaurant kann durch sechs einfache Methoden, wie z. B. Portionskontrolle und Verhandlungen mit Lieferanten, effektiv gehandhabt werden, die auch Anreize für die Mitarbeiter schaffen können, um kostenbewusstes Verhalten zu fördern und die Gesamtrentabilität zu verbessern. Erfahren Sie , wie Sie die Lebensmittelkosten in Ihrem Restaurant mit effektiven Tipps zur Budgetierung und Bestandsverwaltung kontrollieren können.
Das kann so einfach sein wie ein Dankeschön für gute Arbeit nach einer langen Schicht mit anspruchsvollen Kunden. Oder Sie könnten Ihren Mitarbeitern Karten zum Jubiläum schicken, wenn sie eine bestimmte Zeit in Ihrem Restaurant gearbeitet haben. (Zu einer Jubiläumsgratifikation würden sie auch nicht nein sagen. Aber wenn Sie nicht über die nötigen Mittel verfügen, ist dies eine nette Geste).
Eine clevere Belohnungsidee für Restaurantmitarbeiter besteht darin, Ihrem Team kostenlose Mahlzeiten oder Rabatte auf ihre Bestellungen anzubieten. Sie können ihnen die Auswahl des Menüs überlassen oder jeden Tag ein anderes Gericht auswählen. Dies ist eine hervorragende Belohnung für die Mitarbeiter an der Rezeption, die den ganzen Tag den Geruch von leckerem Essen aus der Küche wahrnehmen.
Hier ist ein weiteres gutes Beispiel: Was ist Einzelhandelsmarketing? Einzelhandelsmarketing umfasst die Strategien und Aktivitäten, mit denen Einzelhändler für ihre Produkte werben und Kunden anlocken. Dazu gehören Verkaufsförderungsmaßnahmen in den Geschäften, Werbung und Kundenbindungsmaßnahmen, die durch Anreize für die Mitarbeiter verstärkt werden können, damit diese sich aktiv an der Steigerung des Umsatzes und der Verbesserung der Kundenerfahrung beteiligen. Einzelhandel und Marketing sind zwei eng miteinander verbundene Bereiche, die sich mit dem Verkauf von Produkten und Dienstleistungen an Verbraucher befassen.
Diese Gesten mögen nicht weltbewegend erscheinen, aber sie sind ein guter Anfang, um die Mitarbeiterfluktuation zu verringern.
2. Lassen Sie sie Spaß haben
Was ist ein weiterer Anreiz für das Restaurantpersonal, den Restaurantbesitzer oft vernachlässigen? Ihre Mitarbeiter sollen Spaß haben. Dabei geht es nicht darum, dass die Mitarbeiter sich austoben dürfen, wenn sie eigentlich die Gäste bedienen sollen. Es geht darum, zu zeigen, dass Sie die Bedeutung einer ausgewogenen Work-Life-Balance verstehen.
Der Weg zur Arbeit sollte Spaß machen - vor allem im Gaststättengewerbe. Wenn Ihr Team mürrisch ist und sich davor fürchtet, jeden Tag zur Arbeit zu gehen, ist das ein positives Erlebnis für die Kunden.
Ermuntern Sie Ihre Mitarbeiter, sich mit Kunden und untereinander zu unterhalten. Anstatt Ihr Team zu zwingen, die Pausen oder das Mittagessen mit Ihnen über der Schulter zu verbringen, lassen Sie sie miteinander reden. Entwickeln Sie Trainingsspiele für Restaurantangestellte für ruhige Zeiten. Oder organisieren Sie ein Freizeitteam für die gesamte Belegschaft, um Spannungen in einem geschäftigen Gastgewerbe abzubauen.
Am wichtigsten ist, dass Sie mit Ihren Mitarbeitern sprechen und sie kennen lernen. Erlauben Sie allen, gemeinsam zu lachen und ein wenig über ihr Leben außerhalb des Restaurants zu erzählen.
3. Fördern Sie eine unterstützende Arbeitskultur
Um die Fluktuationsrate zu senken und die Mitarbeiter bei Laune zu halten, sollten Sie ein positives, unterstützendes Arbeitsumfeld und eine positive Arbeitskultur fördern. Niemand möchte einen Job annehmen, bei dem er Angst vor seinem Chef oder den anderen Mitarbeitern hat.
Um eine schlechte Arbeitsmoral zu vermeiden, sollten Sie Ihren Mitarbeitern ein gutes Beispiel geben. Zeigen Sie ihnen, dass Sie ein aktiver Zuhörer, ein optimistischer (aber realistischer) Chef und ein verständnisvoller Mensch sind. Sorgen Sie vom ersten Tag an dafür, dass sich jedes Teammitglied wohl und gesehen fühlt.
Angenommen, Sie sehen, dass ein Mitarbeiter Schwierigkeiten hat, mit den anderen Mitarbeitern in Kontakt zu treten. Vereinbaren Sie ein Treffen mit dem betreffenden Mitarbeiter, um sich seine Sorgen anzuhören. Oder bitten Sie eines Ihrer ranghöheren Teammitglieder, diesen Mitarbeiter unter seine Fittiche zu nehmen.
Solche kleinen Anpassungen verwandeln eine unterdrückte Mannschaft in eine Mannschaft, die vor Teamgeist strotzt.
4. Überlegen Sie sich Ideen für den Mitarbeiter des Monats
Manchmal sind die besten Anreize für Restaurantangestellte Anfeuerungsrufe. Eine bewährte Methode, um die Leistung der Mitarbeiter zu steigern, ist die Auszeichnung als Mitarbeiter des Monats. Das funktioniert in einem Restaurantbetrieb besonders gut.
Darüber hinaus ist das Verständnis wichtiger Begriffe aus dem Gastgewerbe für die Beschäftigten der Branche von entscheidender Bedeutung. Zum Beispiel bezieht sich "ADR (Average Daily Rate)" auf den durchschnittlichen Umsatz, der pro belegter Zimmernacht erzielt wird, was sich auf die Anreize für die Mitarbeiter auswirkt, da ein höherer ADR oft zu besseren Boni oder Provisionen führt und die Mitarbeiter motiviert, die Zimmerpreise und die Gästezufriedenheit zu maximieren.
Warum? Weil Sie verschiedene Kriterien haben, mit denen Sie messen können, wer in diesem Monat besondere Leistungen erbracht hat. Hier sind ein paar Ideen für den "Mitarbeiter des Monats":
- Belohnen Sie den Mitarbeiter mit der höchsten Anzahl an positiven Yelp-Bewertungen. Dies schafft nicht nur einen soliden Motivationsfaktor für die Erbringung eines hervorragenden Service. Es stärkt auch Ihre Online-Bewertungen und Ihren Ruf als Gastgewerbebetrieb.
- Vergeben Sie eine Auszeichnung für die Anwesenheit und veranstalten Sie eine Party für den Mitarbeiter, der jeden Monat am meisten gearbeitet hat. Schauen Sie, wer viele Stunden arbeitet oder sich immer bereit erklärt, die nächste Schicht zu übernehmen.
- Schaffen Sie ein Anreizprogramm, bei dem Besatzungsmitglieder jedes Mal, wenn sie zum Mitarbeiter des Monats gewählt werden, zusätzliche Punkte oder Belohnungen erhalten.
- Gestalten Sie Ihr Programm für den Mitarbeiter des Monats mit individuellen Anreizen für jeden einzelnen Mitarbeiter. Vielleicht liebt der Gewinner eines Monats das Kino, also schenken Sie ihm Kinokarten. Im nächsten Monat liest der Gewinner gerne, also schicken Sie ihm einen Geschenkgutschein für eine Buchhandlung.
Wie auch immer Sie die Leistungsanreize für den Mitarbeiter des Monats gestalten, achten Sie darauf, dass Sie konsequent und fair sind. Jeder liebt einen gesunden Wettbewerb, aber Sie wollen nicht, dass die Dinge kämpferisch werden.
5. Anreize für Restaurantmitarbeiter: Belohnungssystem für Mitarbeiter
Ihre Mitarbeiter haben brillante Ideen, wie das Geschäft noch reibungsloser laufen oder den Gästen ein noch besseres Esserlebnis bieten könnte.
Das bedeutet nicht, dass Sie versagt haben oder dass sie darauf aus sind, Ihre Führung zu stürzen. Das liegt einfach in der menschlichen Natur. Wenn überhaupt, dann ist es sinnvoll, wenn Sie motivierte Mitarbeiter haben.
Wenn Ihre Mitarbeiter Geschäftsideen oder Innovationen haben, sind sie engagiert. Höchstwahrscheinlich engagieren sie sich nicht, weil sie sich nicht ermächtigt fühlen.
Fördern Sie den Ideenaustausch, indem Sie ein Belohnungssystem für die Mitarbeiter einrichten. Der Trick besteht darin, dem Team selbst die volle Kontrolle über den Plan zu geben. Jemand hat also eine Idee, und die Gruppe stimmt darüber ab, ob es sich lohnt, sie Ihnen zu unterbreiten. Anschließend bieten Sie jeder Person, die den Plan eingebracht hat, eine individuelle Prämie an.
6. Förderung von Gesundheit und Wohlbefinden
Wir haben es schon einmal gesagt, und wir wiederholen es. Anreize für Restaurantmitarbeiter beschränken sich nicht auf einen Aktienbeteiligungsplan für Mitarbeiter und große Partys. Manchmal ist das beste Anreizprogramm, das Sie anbieten können, die Förderung von Gesundheit und Wohlbefinden.
Gesundheit und Wohlbefinden spielen in der modernen Teambildung, Personalbeschaffung und Unternehmensentwicklung eine große Rolle. Die doppelten Vorteile sind einfach: Ein glückliches Team ist ein effizientes und produktives Team, das zu großen Leistungen fähig ist.
Haben Sie eine Form von Gesundheits- und Wellnessprogramm für die Mitarbeiter in Ihrem Restaurant? Sprechen Sie mit einem örtlichen Fitnessstudio und fragen Sie, ob Sie eine vergünstigte Mitgliedschaft anbieten können. Oder veranstalten Sie einen Yogatag vor Ort mit einem ausgebildeten Lehrer, um zu zeigen, dass Ihnen das Wohlbefinden Ihres Teams am Herzen liegt.
7. Vertrauen Sie Ihrem Team
Es spielt keine Rolle, in welcher Branche Sie arbeiten; niemand mag Mikromanagement.
Nichts ist unattraktiver als ein Vorgesetzter, der einem ständig im Nacken sitzt und sich nach dem Stand der Dinge erkundigt.
Vergewissern Sie sich, dass alle Teammitglieder ihre Aufgaben kennen, und überlassen Sie ihnen diese. Der Aufbau einer vertrauensvollen Beziehung zu Ihrer Mannschaft ist der beste Weg, sie zu befähigen und zu motivieren.
8. Mentoring-Möglichkeiten anbieten
Die Chancen stehen gut, dass Sie selbst einen Mentor haben, sei es ein enger Freund, ein ehemaliger Chef oder ein Branchenveteran.
Warum bieten Sie Ihren Mitarbeitern nicht die gleiche Gelegenheit? Sie könnten ihr Mentor sein. Wenn das Budget es zulässt, können Sie auch die Dienste eines Gastgewerbe-Coaches in Anspruch nehmen. Profi-Tipp: Soziale Medien sind eine gute Möglichkeit, kostengünstige Coaches und Mentoren zu finden, die bereit sind, ihr Fachwissen zur Verfügung zu stellen.
Mentoren helfen den Menschen, ihre Fähigkeiten zu nutzen und andere Möglichkeiten zu finden, ihre Karriere voranzutreiben. Welchen größeren Anreiz könnte man geben?
9. Flexible Arbeitszeiten einführen
Ok, wir verstehen, dass Sie nicht dieselbe Gleitzeit in Büroarbeitsumgebungen anbieten können. Das Arbeiten aus der Ferne gehört nicht zu den Anreizen, die Sie für Restaurantmitarbeiter bieten können. Aber flexible Arbeitszeiten für Restaurantmitarbeiter sind machbar.
Wenn Sie ein Teammitglied mit einem Kind haben, können Sie seine Schicht so anpassen, dass sie mit dem Bringen und Abholen der Schule vereinbar ist?
Was ist mit den Mitarbeitern der Millennials? Aus einer Forbes-Studie geht hervor, dass 92 % dieser Generation Flexibilität als oberste berufliche Priorität ansehen. Ist Ihr "Essen-Schlafen-Dienen-Wiederholen"-Arbeitsmuster geeignet, sie abzuschrecken?
Sprechen Sie mit jedem Mitarbeiter und fragen Sie ihn, ob sein Zeitplan passt. Wenn nicht, welche Art von Schichtplan würde funktionieren? Sie können nicht diktieren, wie Ihr Restaurant läuft. Aber wenn Sie sich ihre Vorstellungen von einer besseren Work-Life-Balance anhören, haben sie einen Anreiz, hart zu arbeiten, wenn sie können.
10. Zeigen Sie ihnen, wohin sie gehen können
"Wo sehen Sie sich in fünf Jahren?"
Erinnern Sie sich an die immer wiederkehrende Frage im Vorstellungsgespräch?
Diese Frage ist eher für bestehende Mitarbeiter als für neue Mitarbeiter geeignet. Und warum? Zum einen zeigt es Ihren Mitarbeitern, dass Ihnen ihre Zukunft am Herzen liegt, was die Loyalität und Moral fördert. Zum anderen können Sie auf diese Weise eine lebendigere, qualifizierte Belegschaft fördern.
Sie erinnern die Mitarbeiter an ihre Entwicklungsmöglichkeiten, indem Sie regelmäßige Schulungen, Mentoring (siehe Tipp 8) und externe Aufgaben anbieten.
11. Restaurant Personal Anreize: Mitarbeiteranerkennungstafel
Ähnlich wie eine Auszeichnung für den Mitarbeiter des Monats ist ein Anerkennungsbrett für Mitarbeiter eine einfache Möglichkeit, Ihr Team zu motivieren.
Stellen Sie einen Ausschuss in einem Bereich zusammen, der nur den Mitarbeitern vorbehalten ist. Sie können einen Pausenraum, ein Büro oder einen anderen Raum im hinteren Teil des Unternehmens für Besprechungen nutzen. Dekorieren Sie die Tafel so, dass man sieht, dass Sie Zeit und Sorgfalt darauf verwendet haben, einen Ort zu schaffen, an dem nur Ihr Team gelobt wird. (Sie könnten sogar inspirierende Zitate zur Gastfreundschaft anbringen, um die Stimmung zu heben).
Überlegen Sie sich dann einzigartige, aussagekräftige Anerkennungstitel und Auszeichnungen, die Sie veröffentlichen können.
Sie möchten die Teamarbeit fördern? Veranstalten Sie einen wöchentlichen oder monatlichen Termin, an dem Ihre Mitarbeiter Lob an die Tafel schreiben können. Sie können andere Teammitglieder, einen bestimmten Zweig Ihres Restaurantbetriebs oder die Leistung der gesamten Belegschaft loben.
Um mehr Direktbuchungen in Ihrem Hotel oder Vermietungsbetrieb zu erhalten, bieten Sie Ihren Mitarbeitern Anreize wie Prämien oder Provisionen für jede Direktbuchung, die sie sichern, um sie zu motivieren, aktiv für Direktbuchungen bei Gästen zu werben.
Anreize für Restaurantmitarbeiter: Letzter Tipp
Wenn Sie noch nach Möglichkeiten suchen, Ihr Team zu motivieren, sollten Sie sich überlegen, was sich bei Ihnen bewährt hat. In vielen Restaurants im Vereinigten Königreich ist das Zusammenlegen von Trinkgeldern inzwischen gängige Praxis.
Was hat ein früherer Chef oder Kollege für Sie getan, das Ihre tägliche Arbeitsweise verändert hat?
Kopieren Sie es für Ihr Team. Jetzt, wo Sie ein Experte für Anreize für Restaurantpersonal sind, denken Sie über andere Möglichkeiten nach, Ihr Restaurantgeschäft zu verbessern. Wie zum Beispiel kostenloses WLAN für Gäste mit Beambox.
Ergänzendes Internet sorgt dafür, dass sich Ihre Kunden wie zu Hause fühlen. Und wenn Sie eine WiFi Marketing Software wie Beambox einsetzen, erhalten Sie wertvolle Kundeninformationen, um Ihre Marketingstrategie zu verbessern. Beispiele für effektive Restaurant-Newsletter sind Sonderangebote, neue Speisekarten und anstehende Veranstaltungen, um Ihre Kunden zu begeistern. Hier können Sie Ihr E-Mail-Marketing mit personalisierten Inhalten, auffälligen Bildern und gezielten Aktionen ankurbeln, um Ihre Kunden zu binden und Ihre Konversionsraten zu steigern.
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