Tippooling in de VS: Wettelijke richtlijnen en implementatie

De horeca is een van de meest voorkomende bedrijfstakken voor fooien. Of je nu een druk hotel of een bruisend restaurant runt, de kans is groot dat je personeel regelmatig wat extra's krijgt van klanten.

Dit is om "dank je wel" te zeggen voor goed werk en in gevallen waarin de klant vindt dat de medewerker meer dan zijn best heeft gedaan om de best mogelijke service te bieden.

Hoe de fooienetiquette verandert

Helaas heeft de kunst van het geven van fooien een klap gekregen dankzij de millennial generatie. In de VS zijn jongvolwassenen tussen 18 en 37 jaar volgens onderzoeken minder geneigd om een paar dollar extra te geven om "bedankt" te zeggen. Als je ze verschillende fooiopties voorlegt, zal een op de zes van deze generatie voor de laagste fooi gaan. Eén op de vijf geeft helemaal geen fooi.

Dit wordt nog verergerd door de verschillende fooi etiquette over de hele wereld. Onderzoeken wijzen uit dat mensen in Groot-Brittannië vooral in de war raken van buitenlandse fooiverwachtingen. Sommigen geven zelfs meer dan £78 te veel fooi als ze op reis zijn.

Betekent dit dat fooien uitsterven?

Verre van dat.

Hetzelfde onderzoek ontdekte dat oudere mensen nog steeds gulle fooiers zijn (bijna 55% van de 65-plussers geeft 20% of meer fooi in restaurants), vrouwen zijn guller dan mannen (20% versus 16% mediaan fooi) en getrouwde stellen zijn veel meer geneigd om fooi te geven dan alleenstaanden - vooral als ze meer verdienen.

Als je een restauranthouder bent en je wilt een eerlijke en legale manier vinden om ervoor te zorgen dat je werknemers de fooien krijgen die ze verdienen, dan is het misschien het overwegen waard om de fooien te bundelen.

Welkom bij onze tipspoolgids voor bedrijven in de VS!

Hoe fooien bundelen werkt

Het basisprincipe van fooien bundelen is dat alle deelnemende werknemers al hun fooien in één pot stoppen.

Die pot wordt dan gebruikt om de inhoud op een vooraf bepaalde manier onder het personeel te verdelen, op basis van gewerkte uren, een gelijke verdeling, het aantal bediende klanten of een andere vooraf overeengekomen methode.

Het samenvoegen van fooien in de VS - de wet

De Fair Labor Standards Act (FLSA) legt geen maximumbedrag of -percentage op voor geldige verplichte fooienpotten. Desondanks kunnen werknemers niet worden verplicht om meer aan de pool bij te dragen dan redelijk is en moeten ze ten minste hun minimumloon kunnen behouden.

In sommige staten is een schriftelijk fooienpoolingsbeleid tussen werknemers en het bedrijf vereist om het minimumloon wettelijk te compenseren met ontvangen fooien.

Beleid met betrekking tot het delen van fooien mag niet verplicht worden gesteld en bedrijfseigenaren mogen hun personeel niet vragen om hun fooien te delen met de werkgever of leden van het managementteam.

Als je besluit om een fooienpot te implementeren, moet je dit doen:

• Breng alle werknemers met een fooi op de hoogte van het bijdragebedrag;
• Alleen een fooi crediteren voor de waarde van de fooien ontvangen door elke werknemer met een fooi; en
• Zorg ervoor dat de fooien van andere werknemers niet voor andere doeleinden worden gebruikt.

 Gerelateerd artikel: Meer informatie: Factsheet #15: Werknemers met een fooi onder de Fair Labor Standards Act (FLSA)

Hoe zit het met de fooienpoolingwetten in mijn staat?

Elke staat in de VS heeft zijn eigen wetten voor het samenvoegen van fooien, die kunnen verschillen van de wetten die in deze gids worden beschreven.

Het is daarom een goed idee om de wetgeving in jouw staat te controleren voordat je een fooienregeling invoert.

Het kan bijvoorbeeld zijn dat je staat veel strenger is, in welk geval je deze wetten moet volgen in plaats van de federale wetten die hierboven zijn beschreven.

Wat zijn fooien?

Met fooienkorting kun je werknemers een loon betalen dat lager is dan het federale minimumloon. Het idee is dat de fooien de werknemer weer op het minimumloon brengen.

Als je fooienaftrek invoert, houd er dan rekening mee dat je weer beperkt wordt in wie kan deelnemen aan de fooienpot. Alleen werknemers die regelmatig fooien ontvangen, kunnen bijvoorbeeld deelnemen aan dergelijke omstandigheden.

Werknemers die regelmatig fooien krijgen (denk aan obers en piccolo's) zullen dus profiteren van de pool, maar koks, conciërges en koks kunnen niet worden opgenomen als je een fooi crediteert.

Door geen fooi te geven, kun je meer mensen laten deelnemen aan de fooienpot. Werknemers die geen fooi krijgen, kunnen worden meegerekend, op voorwaarde dat je werknemers met een fooi het volledige federale minimumloon of meer uitbetaalt.

Heb je een fooienpot nodig?

Tippooling is niet geschikt voor elke horecazaak.

Dit komt vooral omdat sommige werknemers er dol op zullen zijn, terwijl anderen de voorkeur geven aan andere regelingen. Maar dat is een perfect excuus om met je team om de tafel te gaan zitten en met hen te praten over de fooienregeling die hen het beste stimuleert en waardoor ze zich gewaardeerd voelen.

Een van de meest voorkomende redenen om het poolen van fooien te implementeren is in bedrijven waar er slechts één kassa is waar klanten aan betalen. Dit maakt het lastig om uit te zoeken van wie de fooien zijn, maar het poolen van fooien kan meningsverschillen of ruzies voorkomen.

Er zijn nog twee andere dwingende redenen waarom je een fooienpoolingsysteem in je bedrijf zou willen implementeren:

1. Een verhoging van het niveau van de klantenservice. Fooien werken als een stimulans voor het personeel en het bundelen van fooien is een van de beste manieren om hen eerlijk te belonen voor het leveren van goed werk. Op hun beurt zullen ze zich aangemoedigd voelen om hun best te blijven doen, wat de klanten ten goede komt.
2. Stimuleert meer teamwerk. Het ontvangen van fooien moet niet gezien worden als een competitiesport (hoewel gezonde competitie onder je team geen slechte zaak is) - het moet mensen aanmoedigen om effectief samen te werken. Als er een fooienpot bestaat, laat dat zien hoe belangrijk het is om samen te werken en elkaar te helpen - en dat kan alleen maar goed zijn.

De zorg die veel bedrijfseigenaren hebben over het samenvoegen van fooien is dat bepaalde werknemers de fooien die ze zelf hebben verdiend liever willen houden dan ze eerlijk te verdelen onder het team.

Als dat het geval is, is dat een reden te meer om eens met je werknemers te gaan praten. Door op de bovenstaande voordelen te wijzen, kun je ze misschien overhalen.

Tot slot: hoe verdeel je tips in je bedrijf

Samenvoegen van fooien, delen van fooien of een combinatie van beide? En moet elke werknemer in aanmerking komen voor fooien?

Nu we het samenvoegen van fooien in detail hebben behandeld, willen we afsluiten door je de basis te geven voor je eigen fooi strategie.

Wie moet deelnemen aan fooienpooling?

Het poolen van fooien werkt het best voor werknemers die maandelijks regelmatig fooien van klanten ontvangen. Bekende voorbeelden zijn:

• Baliepersoneel
• Servers
• Barmannen
• piccolo's
• Bussers

Wie moet worden betrokken bij het delen van tips?

Het delen van fooien is het beste voor werknemers die waarschijnlijk geen fooien krijgen, maar dat soms wel doen. Bekende voorbeelden zijn:

• Koks
• Koks
• Bakkers
• Vaatwassers
• Schoonmakers
• Vaste POS-operators

Moet ik bepaalde medewerkers uitsluiten van fooien?

Hoewel dit een hevig betwist gebied is, zijn dit de meest voorkomende voorbeelden van personeel dat je zou kunnen uitsluiten van fooiverdeling vanwege hun verantwoordelijkheidsniveau of basisbeloning:

• FOH-managers
• Managers van dranken
• Directeuren Voedingsservice
• Marketingmedewerkers
• Algemene managers
• Keukenmanagers
• Catering managers
• Eigenaren/Directeuren
• President/CEO

Denk eraan: je fooienstrategie is helemaal aan jou. Het bovenstaande is slechts een richtlijn. Stel je eigen regels op voor het geven van fooien, maar houd rekening met de voordelen van het bundelen van fooien; het zal waarschijnlijk resulteren in een veel gelukkiger en productiever personeelsbestand.

 Verder lezen: U hebt het beste restaurantteam samengesteld - zo houdt u ze vast

---