Metas de marketing para restaurantes: Como defini-las com 4 exemplos

Em geral, os proprietários de restaurantes reservam um orçamento fixo anual ou trimestral apenas para gastar em marketing. Mas como você sabe se o investimento valeu a pena ou não? Definir metas de marketing para restaurantes ajuda a avaliar isso.

Se você estiver em uma jornada sem um destino em mente, como saberá se ela foi bem-sucedida? Administrar uma empresa de restaurantes não é diferente.

Nesse caso, a definição de metas lhe dá uma mãozinha para comercializar com eficiência e encher seu local com clientes satisfeitos.

No entanto, suas metas de marketing devem estar alinhadas com suas metas de negócios. Caso contrário, você terá uma multidão de clientes com os quais não saberá o que fazer! Portanto, deixe que este artigo o guie pelo processo de definição correta das metas de marketing com quatro exemplos para melhor compreensão.

Definir metas e estabelecer objetivos é a mesma coisa?

É uma prática comum confundir metas e objetivos como se fossem a mesma coisa. Embora isso possa não parecer grande coisa à primeira vista, pode interferir no sucesso de sua empresa. Veja como.

Se você acha que metas e objetivos são a mesma coisa, provavelmente só definirá um ou outro. Mas a verdade é que você precisa de ambos para que seu negócio prospere. Vamos ver a diferença entre metas e objetivos para ajudá-lo a entender melhor isso.

Uma meta é um objetivo amplo que você tem em mente, enquanto os objetivos são os pequenos marcos para atingir essa meta. Em outras palavras, você não saberá como atingir sua meta sem definir objetivos pequenos e alcançáveis.

Por outro lado, se você definir apenas objetivos de curto prazo sem uma meta de longo prazo, nunca chegará onde deseja. Cumprir as metas imediatas provavelmente o manterá satisfeito com seu desempenho quando, na realidade, isso não é suficiente. Essa falsa sensação de realização deixará sua empresa por um fio.

Entretanto, uma discussão sobre diferenças nunca está completa sem um exemplo.

Suponha que você queira obter um aumento de 20% em sua receita total em um ano. Essa é uma meta porque se estende por um longo período.

Agora, quais são as diferentes maneiras de aumentar sua receita? Você pode tentar adquirir novos clientes, aumentar os preços estrategicamente, obter mais clientes recorrentes etc.

Seja qual for o caminho escolhido, você terá de se esforçar. Por exemplo, para obter mais clientes recorrentes, você terá de iniciar programas de fidelidade em restaurantes, enviar campanhas de marketing personalizadas etc. Esses serão seus objetivos, pois trabalharão para atingir sua meta principal de aumentar a receita.

Como definir metas de marketing para restaurantes de acordo com suas metas de negócios?

As empresas gastam de 6 a 14% de sua receita em marketing. Além disso, o marketing não custa apenas dinheiro; ele também exige tempo e esforço.

Agora, por que você investiria seu dinheiro e esforço se não tivesse algo a receber em troca? Se você está fazendo o marketing do seu restaurante, isso significa que você quer levá-lo a um nível específico.

Esse nível será sua meta de negócios. Agora, se você pensar em ideias de marketing para restaurantes sem ter em mente essa meta de negócios, terá sucesso? Não. Talvez você obtenha algum benefício com isso, mas não atingirá esse nível específico.

Portanto, definir metas de marketing para restaurantes que se alinhem com suas metas de negócios é o cerne da questão. Veja como fazer isso.

Etapa 1: Defina suas metas de negócios

A primeira etapa é definir uma meta de negócios. Conforme mencionado no exemplo anterior, pode ser aumentar a receita. Ou você pode querer aumentar as vendas on-line, melhorar seu cardápio, maximizar a sustentabilidade etc.

Entretanto, essa meta não deve ser vaga. Dizer: "Nossa meta é aumentar a receita" não o levará a lugar algum. Quanto aumento você deseja e em quanto tempo? Responder a essas perguntas será um passo na direção certa.

Existe até um termo para isso. As metas de seu restaurante devem ser SMART, que significa Specific (Específico), Measurable (Mensurável), Achievable (Alcançável), Sustainable (Sustentável) e Timely (Oportuno).

Agora, para definir suas metas de acordo com esse acrônimo, veja o que você precisa fazer:

1. Específica: O acréscimo de tempo torna a meta mais específica. Um bom exemplo seria: "Queremos aumentar nossa receita mensal".
2. Mensurável: Agora adicione um número para que você possa avaliar posteriormente se atingiu ou não a meta. Diga: "Queremos aumentar nossa receita mensal em 10%".
3. Realizável: Sua meta de negócios também deve ser alcançável. Se você almeja um aumento mensal de 50%, está se preparando para o fracasso. Mas um aumento de 10% é realisticamente alcançável.
4. Relevante: Sua meta ainda não é boa se não estiver alinhada com suas necessidades naquele momento. Talvez você esteja em um estágio em que precisa se concentrar mais na sustentabilidade. Portanto, certifique-se de que a meta seja relevante para suas necessidades.
5. Oportuno: Não dar a si mesmo um prazo é outro erro que pode ter o efeito oposto. A antecedência com que você deseja atingir sua meta é outra pergunta que deve ser respondida. Digamos que você se dê um prazo de três meses.

Portanto, sua meta SMART seria: "Queremos aumentar nossa receita mensal em 10% em três meses".

Etapa 2: Analise seu público-alvo

Qualquer pessoa que interaja com seu restaurante, direta ou indiretamente, não estará no mesmo estágio da jornada do cliente. Usar a mesma estratégia para cada grupo será uma receita para o desastre. Portanto, a próxima etapa é analisar seu público e compilar perfis de clientes realistas.

Você pode fazer isso visitando concorrentes, coletando dados de clientes, realizando pesquisas, etc.

Ao passar por esse processo, você se deparará com quatro tipos de públicos. Vamos começar com aquele que exigirá menos trabalho. Essas pessoas estão totalmente cientes de seu restaurante e prontas para jantar em sua casa. Então, o que as está impedindo? Bem, elas podem estar esperando um desconto, itens exclusivos do cardápio ou apenas um empurrãozinho da sua parte.

A segunda categoria tem pessoas que conhecem seu restaurante, mas precisam ser convencidas. Para esse grupo, talvez seja necessário criar campanhas que mostrem a natureza apetitosa de sua comida.

Ou, se você tiver um ponto de venda exclusivo, como ingredientes orgânicos, promover isso ajudará.

Então, algumas pessoas não conhecem seu negócio. Desta vez, seus esforços de marketing devem ser para promover sua visão, pontos de venda exclusivos, cardápio etc.

Oferecer a eles fotos atraentes do seu restaurante por meio do marketing de mídia social é um bom começo. Agora, quando elas tomarem conhecimento, poderão ou não demonstrar interesse. Se demonstrarem interesse, coloque-os nos grupos acima. E se não demonstrarem, continue lendo para a última categoria.

Essas pessoas não gostam de seu restaurante e não estão interessadas. Aqui, você terá de participar de uma campanha agressiva. Tente encontrar seus problemas e resolvê-los. Quando elas perceberem que você se preocupa com elas e está se esforçando, provavelmente mudarão de opinião sobre seu restaurante.

Etapa 3: Defina suas metas de marketing

Depois de analisar seu público, você deve ter uma porcentagem para cada grupo. Agora, é hora de definir suas metas de marketing usando esses números. Digamos que você tenha as seguintes porcentagens em seu público:

• 30% das pessoas estão conscientes e preparadas.
• 40% das pessoas estão cientes, mas precisam ser convencidas.
• 20% das pessoas não têm conhecimento.
• 10% das pessoas estão cientes, mas não gostam de seu restaurante.

Suponha que seu cálculo diga que você pode aumentar sua receita em 10% se a segunda categoria se tornar 45%.

Essa será sua meta de marketing: obter 5% a mais de leads na segunda categoria. Agora, como você quer aumentar a receita em três meses, precisa atingir sua meta de marketing antes disso.

Portanto, aqui está sua meta SMART de marketing para restaurantes: "Queremos converter 5% a mais da categoria consciente em dois meses".

Para atingir essa meta, crie pequenos objetivos semanais. Por exemplo, na primeira semana, lance uma campanha de mídia social sobre o uso de ingredientes orgânicos. Na próxima semana, leve o público para dentro de sua cozinha para comprovar isso e mostrar sua higiene.

Certifique-se de que esse conteúdo atinja a categoria certa, realizando campanhas de marketing direcionadas.

Na terceira semana, você terá convencido a maioria das pessoas, e agora elas farão parte da primeira categoria. Então, agora, inicie um esquema de descontos, como oferecer uma sobremesa grátis com o prato principal. Ou um desconto de 15% para as pessoas que fizerem reservas on-line, etc.

Mas lembre-se de que este é apenas um exemplo, e o que você deve fazer pode ser diferente dependendo do seu público específico.

Vamos colocar isso em prática: 4 exemplos de metas de marketing para um restaurante

Agora que você sabe como criar metas de marketing que se alinham às metas de negócios, vamos colocá-las em ação.

Lembre-se de que você pode atingir uma meta de negócios com muitas metas de marketing. Sua escolha depende de sua preferência e da facilidade com que pode alcançá-la. A estratégia de marketing de seu restaurante deve refletir isso.

Mas, para isso, você precisa saber que tipo de metas de marketing as pessoas normalmente estabelecem. Isso o ajudará a definir as suas próprias. Portanto, aqui estão quatro exemplos de metas de marketing para um restaurante.

Exemplo 1: Aumentar a conscientização sobre o restaurante e impulsionar o engajamento

O principal objetivo do uso de canais de marketing é fazer com que seu restaurante seja visto pelo maior número possível de pessoas.

Afinal de contas, os clientes não poderão jantar em seu restaurante se não souberem de sua existência. Pense da seguinte forma: Que marca vem à sua mente quando você pensa em frango frito ou refrigerante? Provavelmente você pensou em KFC para o primeiro e Coca-Cola para o segundo.

Essa é a verdadeira definição de reconhecimento da marca. O mesmo se aplica à sua empresa. Seu restaurante deve ser o primeiro a aparecer quando as pessoas pensam nas refeições que você oferece.

Mas como isso seria possível? Identificando aquela característica de seu restaurante que é única e que repercute em seu público.

Veja o McDonalds, por exemplo. Suas batatas fritas são únicas, e é difícil obter o mesmo sabor em outro lugar. Por outro lado, o ambiente, o serviço amigável e os programas de fidelidade da Starbucks conquistaram o coração das massas.

Faça como essas marcas e defina algo assim. Se você possui uma cafeteria, tenha um canto de leitura tranquila com livros que as pessoas possam pegar emprestado ou comprar.

Já para o lado premium, aprenda as etapas do serviço em restaurantes finos e proporcione aos seus clientes uma experiência luxuosa. Às vezes, os restaurantes de alta gastronomia não seguem o ritual adequado. Portanto, diferenciar-se aplicando a etiqueta correta será útil.

Quando tiver a característica, promova-a nas plataformas de mídia social e informe as pessoas. Mas lembre-se de que seus clientes-alvo devem se identificar com suas campanhas. Eles devem pensar: "Sim, é exatamente isso que eu quero".

É aí que as pessoas começarão a se envolver com seu conteúdo, divulgando-o ainda mais para aumentar sua popularidade.

Exemplo 2: Fazendo com que os clientes permaneçam para sempre

Você nunca ouvirá um empresário dizer que não se importa com a fidelidade do cliente. Na verdade, esse é outro objetivo de marketing que os restaurantes buscam. Os clientes fiéis tornam-se, mais tarde, os melhores embaixadores da marca, de graça!

Eles elogiam seu restaurante para amigos, familiares e mídias sociais, incentivando todos a experimentá-lo. E a verdade é que, às vezes, o boca a boca pode superar os benefícios de campanhas de marketing bem planejadas. Veja como conseguir isso.

Primeiro, você deve prestar atenção à satisfação do cliente. A melhor maneira de fazer isso é oferecer um serviço excepcional e manter a qualidade dos alimentos.

Quando os clientes se sentirem bem-vindos, ouvidos e receberem um bom custo-benefício, eles nunca irão aos seus concorrentes. Eles deixarão boas avaliações no Google, nas mídias sociais e em qualquer lugar em que seu restaurante esteja presente.

Mas e se alguém deixar uma avaliação ruim? Bem, não entre em pânico. Tente chegar à raiz do problema e resolvê-lo o mais rápido possível. Essa é outra maneira de tornar um cliente fiel.

Além disso, você pode iniciar programas de fidelidade em seu restaurante. Ofereça descontos e faça com que seus clientes sintam que estão participando de algo especial. As estatísticas mostram que os programas de fidelidade influenciam as decisões de compra de mais de 83% dos clientes. Então, por que não tirar proveito disso?

Crie um sistema de pontos e recompense os clientes de acordo com os pontos que eles acumularem. Os clientes mais fiéis receberão mais prêmios.

Ou você pode tentar programas de indicação em que dá incentivos às pessoas que trazem novos clientes para você. Por exemplo, crie um link de indicação para seu aplicativo. Em seguida, dê um desconto de 25% para quem promover seu aplicativo por meio desse link. Mas lembre-se de recompensar somente quando você realmente receber um download.

E, por fim, invista em campanhas personalizadas. Para isso, você terá de coletar dados dos clientes sobre preferências, gostos e desgostos.

Exemplo 3: Aparecendo mais alto no Google Spotlight

A classificação mais alta nos resultados de pesquisa dará continuidade a essa lista de exemplos de metas de marketing para restaurantes. De que adiantaria todo o conteúdo do seu blog se o seu site estiver escondido na última página do Google? Mesmo estar na segunda página não é suficiente com a concorrência crescente!

Portanto, os restaurantes geralmente buscam obter uma classificação mais alta no Google, especialmente nos resultados de pesquisa local. Esse é o ponto mais importante para você, pois é onde os clientes em potencial procurarão quando tentarem encontrar você.

Quando as pessoas querem comer fora, geralmente pesquisam por "restaurantes perto de mim". Se você estiver perto de um cliente, deverá aparecer no resultado da pesquisa, e é por isso que o SEO local é importante. Mas a questão é: como chegar lá?

Comece pesquisando seu restaurante no site do Google Business Profile. Depois de encontrá-lo, reivindique sua listagem e adicione suas informações. Os principais itens seriam seu endereço, número de telefone, horário de funcionamento etc.

É uma boa ideia adicionar as fotos e a descrição do menu, pois as pessoas geralmente querem ver o que você oferece.

No entanto, as avaliações on-line são um fator importante para o Google decidir quais restaurantes devem aparecer. Se você tiver mais avaliações negativas do que positivas, é provável que o Google não o exiba nos resultados da pesquisa local.

Portanto, gerenciar sua reputação on-line e obter avaliações do Google é o caminho certo a ser escolhido. É claro que você não pode impedir que as pessoas publiquem avaliações negativas ou removê-las.

Mas você pode responder a essas avaliações e tentar descobrir onde está o problema. As pessoas sempre apreciam as marcas que as ouvem e resolvem seus problemas. Além disso, não deixe de investir no Google Ads.

Exemplo 4: Como colocar seu restaurante na frente de mais pessoas

Por fim, vamos falar sobre como colocar seu restaurante na frente de mais pessoas com uma forte presença on-line.

Adquirir novos clientes é difícil. Mas com as soluções certas de marketing para restaurantes, é possível aumentar o número de seguidores nas mídias sociais e o tráfego do site.

No entanto, esses novos olhos não se tornarão clientes instantaneamente. Você terá que continuar lançando conteúdo para aumentar a conscientização e fazer com que eles gostem de suas ofertas. Lenta e gradualmente, você os encontrará esperando à sua porta, prontos para experimentar sua comida! Veja como atingir esse objetivo.

Se você estiver pronto para levar seu marketing a sério e tiver reservado um orçamento, comece veiculando anúncios pagos. Essa é uma das maneiras mais comuns de obter mais seguidores nas mídias sociais.

Além disso, posicione-se como especialista em seu nicho. Mostre suas habilidades de chef e seja transparente com seu público-alvo. Publicar conteúdo informativo e envolvente com fotos saborosas é o primeiro passo certo!

Além disso, entre em contato com influenciadores do setor de alimentos da sua região para promover seu restaurante em troca de incentivos. Você pode dar a eles descontos especiais ou pagá-los pela promoção.

Seja qual for o seu método de pagamento, você receberá uma parte dos seguidores deles. Além disso, o marketing por e-mail personalizado também pode atrair mais pessoas para seu site.

Mas não se concentre apenas em ganhar seguidores. Envolva-se com eles nas mídias sociais para dizer-lhes que você se importa. Observar os comentários é a melhor maneira de conhecer seu público. Além disso, faça concursos e brindes para entusiasmar as pessoas e fazer com que elas sigam você.

Em relação ao tráfego do site, publique artigos informativos sobre os alimentos que você oferece. Ocasionalmente, você pode incluir receitas e realizar concursos de receitas para envolver os visitantes do seu site. Pense em títulos atraentes, aplique estratégias de otimização de mecanismos de pesquisa e adicione imagens e links internos.

Otimize suas metas de marketing para obter o efeito dominó para sua empresa

As metas de marketing são como um juiz para suas campanhas. Elas informam se o seu marketing foi bem-sucedido ou não. Se você não sabe o que quer alcançar, como saberá se conseguiu?

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