Klantervaring in een restaurant: Alles wat u moet weten

De klantervaring in een restaurant vormt de kern van elke horecazaak. Zodra een klant je deuren binnenkomt, heb je verwachtingen hoog te houden. Een ervaring die deze klant voor ogen heeft. Het lijkt misschien veel werk, maar daarom hebben we deze gids gemaakt. Met bruikbare inzichten kun je de verwachtingen van de klant in je voordeel gebruiken. Wie wil er nu geen succesvol restaurant? Nou, een positieve gastervaring is een manier om dat te bereiken.

Een positieve gastervaring zal deze klant tevreden achterlaten - en misschien een grote fooi of positieve online recensies achterlaten. Een negatieve gastervaring maakt hen ongelukkig. Dit is de klantervaring in een restaurant die je wilt vermijden. Negatieve gastervaringen zorgen voor klachten van klanten en schaden je zaak.

Deze gids laat je kennismaken met alles wat je moet weten over klantervaring. Van het verhogen van de klanttevredenheid tot inzichten over waarom je je er iets van aan zou moeten trekken, hier is een verzameling van onze toptips.

Een definitie van klantervaring in een restaurant

Laten we dus eerst een klassieke definitie geven. Onze definitie van klantervaring in restaurants luidt als volgt:

De gastervaring die klanten krijgen wanneer ze contact hebben met je bedrijf - persoonlijk of op afstand via communicatiemethoden.

Gastervaring is een heel eenvoudig concept. Het is gewoon hoe gasten zich voelen en wat ze vinden van hun ervaring tijdens het eten in jouw restaurant. Als je snelle wachttijden biedt, zullen je gasten de ervaring attent en efficiënt vinden.

Als serveersters de tijd nemen om ingrediënten uit te leggen aan iemand met dieetwensen, zullen ze denken dat je bedrijf professioneel en zorgzaam is. De ervaring van gasten is vooral gebaseerd op emotie. En als je die analyseert, vraag jezelf dan af of je gasten zich gezien, gehoord en gerespecteerd voelden.

Natuurlijk, zoals onze definitie laat zien, is klantervaring niet alleen persoonlijk. Het is hoe gasten zich voelen wanneer ze op afstand contact hebben met je bedrijf. Hadden ze bijvoorbeeld een positieve ervaring toen ze belden met een vraag? Waren je social media-team snel met het oplossen van klachten van klanten? Je kunt je klantervaring net zo goed buiten als binnen het restaurant controleren.

Restaurantbedrijven moeten de holistische aard van klanttevredenheid erkennen. Maak deze fout niet. Vergeet niet dat de definitie van klantervaring ook interacties buiten de vier muren omvat.

Een voorbeeld: Klantervaring

Laten we, nu we toch bezig zijn met het definiëren van een klantervaring in een restaurant, eens kijken naar een snel voorbeeld. Vraag jezelf af welke sleutelfactoren dit een negatieve ervaring maken ondanks een positief resultaat.

Jessie rekent Marvin's Milkshakes af. Ze neemt haar dochter en vrienden die middag mee naar een verjaardagsfeestje. Een van de ouders van de kinderen heeft haar echter net verteld dat haar kind zuivelintolerant is. Jessie wil graag een antwoord en is gestrest omdat ze te laat is voor haar ochtenddienst. Als de telefoon wordt opgenomen, zegt de medewerker dat er geen zuivelvrije milkshake-alternatieven zijn. Jessie is teleurgesteld maar begrijpt het wel.

Als het gezelschap later bij Marvin's Milkshakes aankomt, ziet Jessie dat de medewerkster het mis had en dat er een zuivelvrije optie is. Ze heeft het gevoel dat de medewerker aan de telefoon haar vraag niet serieus heeft genomen. Voor Jessie komt Marvin's Milkshakes niet over als een professioneel restaurant - ook al had het kind een zuivelvrije milkshake.

Het is gemakkelijk om te denken dat een positief resultaat een positieve klantervaring betekent. Maar dat is slechts soms het geval. In dit voorbeeld kun je zien hoe kleine interacties en fouten een drastische invloed kunnen hebben op de ervaring van een gast. Het is essentieel om op deze details te letten bij het bereiken van klanttevredenheid.

Waarom klantervaring in restaurants belangrijk is

De klantervaring in een restaurant is belangrijk omdat het het gezicht en de reputatie van je bedrijf is. Als een restaurant in het verleden slechte ervaringen heeft gehad met klanten, weet je dat meteen. De recensies op sociale media en Google zullen vol staan met negativiteit. Ontevreden klanten zijn mondige klanten. Bij het managen van hoe de wereld tegen je restaurant aankijkt, is het van vitaal belang om de klantervaring over het hoofd te zien. Online beoordelingen en bedrijfsreputatie zijn de belangrijkste redenen waarom klantervaring belangrijk is. Maar zelfs als degenen met een negatieve ervaring geen negatieve indrukken verspreiden, is het essentieel. Mensen met een positieve ervaring zullen bijvoorbeeld eerder terugkeren. Een aanzienlijk deel van de omzet komt van terugkerende klanten. Houd daar dus rekening mee bij het evalueren van je huidige klantervaring.

Een gedenkwaardige klantervaring waar mensen met plezier op terugkijken is de perfecte manier om vaste klanten aan te trekken. Kortom, door je klantervaring positief te houden, kun je blijven draaien. Een fantastische gastervaring betekent meer winst voor jou.

Belangrijkste elementen van de klantervaring in restaurants

Klantervaring omvat alle interacties - van vragen over telefoongesprekken tot service van de serveerster en de ober. Op dezelfde manier zijn er verschillende elementen die klanten zoeken in de klantervaring van een restaurant. Als je elk element aanvinkt, is de kans groter dat je je klant tevreden stelt. Zie het als een checklist.

Gasten willen eten van hoge kwaliteit. Ze willen een fantastische klantenservice. Vaak willen ze ook een locatie-ervaring. Locatie-ervaringen kunnen bijvoorbeeld dineren op het dak met uitzicht op de stad of schilderachtige al fresco zitlocaties zijn. De lijst kan eindeloos lijken. Om het eenvoudiger te maken, hebben we de belangrijkste elementen van klantervaring onderverdeeld in de must-haves voor in-person en remote interacties.

Dit zijn onze beste suggesties als het gaat om kritieke elementen voor een persoonlijke klantervaring:

• Lekker en goed gepresenteerd eten.
• Voedselhygiëne aangetoond door een onderzoek naar de bescherming van voedselmerken.
• Informatieve en attente klantenservice.
• Een esthetisch en gedenkwaardig restaurantinterieur of zitgedeelte.
• Ruim de tijd voordat de tafel wordt omgedraaid - niet ze de deur uitjagen.
• Een aangename restaurantlocatie.
• Netheid van het restaurant.
• Bijgewerkte menu's en bestek en glazen van hoge kwaliteit.

Natuurlijk vindt niet alle klantervaring plaats wanneer de klanten in je restaurant zijn. Klantervaring strekt zich ook uit tot de interactie van mensen met je bedrijf - inclusief op sociale media. Dit zijn onze topsuggesties voor vitale elementen van klantervaring wanneer klanten niet echt in je restaurant zijn:

• Een feedbacksysteem - voor klachten van klanten of positieve feedback.
• Loyaliteitsprogramma's.
• Respectvol en doelgericht contact bij het versturen van marketingmateriaal zoals aankondigingse-mails.
• Behulpzame telefonische assistentie.
• Snelle reactietijden op sociale media, e-mails en telefoontjes.

Hoe de klantervaring in restaurants verbeteren

Je weet waarom klantervaring in een restaurant essentieel is. Je weet alles over de verschillende elementen van klantervaring. De vraag is dus hoe je de klantervaring in restaurantbedrijven kunt verbeteren.

Het verbeteren van de klantervaring is eerder een marathon dan een sprint. Als restauranteigenaar hangt het ervan af of je actief stappen onderneemt om te veranderen hoe je bedrijf werkt. Het vereist ook dat je objectief en niet subjectief over je bedrijf denkt - en dat kan een uitdaging zijn. Gelukkig hebben we een aantal geweldige oplossingen voor je op een rijtje gezet. Als je deze vijf oplossingen gebruikt, kun je al binnen een week verbeteringen zien.

1. De voedselkwaliteit verbeteren voor een positieve klantervaring in een restaurant

Het verbeteren van de voedselkwaliteit is een voor de hand liggende suggestie voor het creëren van een positieve klantervaring in een restaurant. Per slot van rekening is eten de reden waarom iedereen hier is, toch? Het is een van de meest voor de hand liggende manieren om de klantervaring in je restaurant te verbeteren. Het is echter ook iets wat veel mensen vermijden. Voedselkwaliteit is vaak verbonden met ego en subjectiviteit. De belangrijkste stap voor deze verbetering is dus om zo objectief mogelijk te blijven.

Het eerste aspect van voedselkwaliteit waar je naar moet kijken is voedselhygiëne. Wat is je voedselhygiënescore en hoe kun je die verhogen? Het is van vitaal belang om je voedselhygiënebeoordeling (gegeven door een externe partij) weer te geven om transparant te zijn naar klanten. Doe je best om een goede beoordeling te krijgen en laat deze aan iedereen zien.

Voedselkwaliteit heeft ook te maken met presentatie en portiegrootte. Wees niet misleidend over portiegroottes; let op de presentatie. Voedselkwaliteit heeft net zoveel te maken met je trots op eten als met iets anders. Behandel elk gerecht dus afzonderlijk in plaats van je te haasten om zoveel mogelijk spaghetti bolognese weg te gooien.

2. Verhoog de tijd per tafel om de klantervaring in een restaurant te verbeteren

Een van de meest ontmoedigende dingen voor klanten is dat ze haastig naar buiten moeten zodra ze gaan zitten. Het is redelijk als je een walk-in tussen twee boekingen door hebt laten schieten. Als ze begrijpen dat dit onder een strikte tijdslimiet valt, is dat prima. Deze klanten zullen gewoon blij zijn dat je zo flexibel bent geweest. Maar over het algemeen is een korte omlooptijd per tafel een trefzekere manier om een negatieve klantervaring te krijgen.

Klanten hebben misschien gereserveerd voor een speciale gelegenheid. Het kan ook zijn dat ze lang hebben moeten wachten op een reservering. Behandel dat met respect en geef gasten bij elke reservering ruim de tijd.

3. Houd feedbacksessies met medewerkers om de klantervaring in het restaurant te verbeteren

Je kunt niet verbeteren als je niet weet waar het fout gaat. Het organiseren van feedbacksessies voor medewerkers is een van de meest waardevolle manieren om de klantervaring in je restaurant te verbeteren. Met wat serveertips en -trucs kom je een heel eind.

Dit is een kans om werknemers precies te vertellen hoe ze zich kunnen verbeteren en hun sterke punten te vieren. In plaats van gewoon een baan te krijgen, krijgen werknemers een vorm van professionele ontwikkeling. En je gasten zullen je dankbaar zijn als je klantenservice steeds beter wordt.

4. Wees trots op de visuele aantrekkingskracht om de klantervaring in uw restaurant te verbeteren

Er is een verschil tussen een restaurant waar een eigenaar trots op is en een restaurant dat bestaat om de rekeningen te betalen. Wees trots op je zaak. En een van de beste manieren om dit te doen is door het thema van je restaurant visueel aantrekkelijk te houden. In plaats van een gedateerd interieur, moet je je restaurant fris en trendy inrichten.

Ook als er een bonus is op jouw locatie, maak daar dan gebruik van. Als je een raam of balkon plaatst, heb je een fantastisch uitzicht in plaats van een saaie muur. Wees creatief en overweeg te investeren in visuele aantrekkingskracht.

5. Proactief omgaan met klachten van klanten

Beheer tot slot proactief klachten van klanten om de klantervaring in je restaurant te verbeteren. Klanten moeten je bedrijf kunnen vertrouwen. Je portretteert je bedrijf als professioneel als je snel en effectief reageert op klachten van klanten. Veeg negativiteit niet onder het tapijt - het zal niet verdwijnen. Vaak genegeerde klanten worden ook steeds bozer.

Wees proactief in het beheren van je klachtensysteem en zie de voordelen binnenstromen.

Laatste gedachten: Begin vandaag nog met het verbeteren van de klantervaring in uw restaurant

Het opbouwen van een positieve klantervaring in restaurantbedrijven is essentieel. De klantervaring van je restaurant is de sleutel tot je succes. En het beste is dat je er meteen mee kunt beginnen. Je kunt vandaag 15 minuten uittrekken voor eenvoudige taken. Je kunt de klantervaring bijvoorbeeld verbeteren door te reageren op feedback van klanten, een feedbacksessie voor medewerkers te organiseren of onderzoek te doen naar inspo op het gebied van voedselpresentatie.

Ben je op zoek naar wat extra hulp? Het beheren van de klantervaring in je restaurant kan overweldigend zijn, maar bij Beambox helpen we je graag. Als experts in het begeleiden van restaurants kunnen we je helpen op weg naar succes. Besteed uit aan ons en laten we samen de volgende stappen zetten.

Laten we vandaag de bal aan het rollen brengen. Beambox biedt het beste alles-in-één wifi-marketingplatform. Wij maken gebruik van een dynamische aanpak om meer klanten te werven, te binden en te behouden. Start vandaag nog uw gratis proefperiode met Beambox en laat ons u helpen uw bedrijfspotentieel te maximaliseren.

---