Restaurantgegevens analyseren: 7 manieren om uw bedrijf te verbeteren

Het analyseren van restaurantgegevens kan ingewikkeld lijken als je er voor het eerst over hoort. Het is echter gewoon het proces van het verzamelen van informatie uit meerdere tools voordat je deze samenvoegt om tot bruikbare inzichten te komen. Simpel gezegd krijg je een holistisch beeld van je restaurant door je gegevens te begrijpen. Maar waarom is dit nodig?

Elk bedrijf runnen en verbeteren is een spel van getallen; de restaurantbranche is niet anders. Je moet weten wat werkt en wat niet werkt om betere zakelijke beslissingen te kunnen nemen. Het is echter een tijdrovende taak die één persoon of team misschien niet aankan.

Daarom heb je hulpmiddelen en software nodig om je te helpen. Maar zelfs als je de gegevens hebt, kan het een uitdaging zijn om het gebruik ervan te achterhalen. Laten we daarom zeven manieren bespreken om restaurantgegevens te gebruiken en een aantal oplossingen om het proces te verbeteren.

Voordelen van gegevensverzameling voor restaurants

Hoewel het nemen van betere beslissingen het belangrijkste voordeel is van restaurant analytics, werken er nog veel meer voordelen samen om dit te vergemakkelijken. Restauranteigenaren moeten zich bewust zijn van al deze aspecten als ze het meeste uit dit proces willen halen. Dit is wat je moet weten.

Ten eerste helpen de inzichten uit de analyse van restaurantgegevens je om je klanten op een dieper niveau te leren kennen. Je kunt hun voorkeuren, geschiedenis en gedrag gebruiken om uitgebreide klantprofielen op te stellen. Deze profielen zijn van vitaal belang voor het verhogen van de klantenbinding, het verbeteren van de acquisitie en het verhogen van de tevredenheid.

Ten tweede kun je historische gegevens gebruiken om toekomstige trends te voorspellen. Natuurlijk zullen er kleine verschillen bestaan tussen je voorspellingen en de werkelijke uitkomsten, maar je krijgt een idee van wat je kunt verwachten.

Dit is vooral gunstig voor voorraadbeheer. Als je weet hoeveel verkopen je in de toekomst kunt verwachten, kun je dienovereenkomstig plannen en voedselverspilling voorkomen.

Ook als je bedrijf achteruitgaat, kun je gegevens uit verschillende bronnen gebruiken om de boosdoener te onthullen. Door bijvoorbeeld klantbeoordelingen te controleren, kun je hun problemen zien. Op basis daarvan kun je de juiste veranderingen doorvoeren om je bedrijf nieuw leven in te blazen.

Als je een restaurantketen hebt met meerdere locaties, zou het een slecht idee zijn om gegevensanalyse over te slaan.

Omdat elk gebied andere trends heeft, kun je niet altijd overal dezelfde strategie gebruiken. Of je moet een oplossing die al werkt op de ene locatie implementeren om deze op de andere locatie te verbeteren. Zonder de locatiegegevens te analyseren, kun je niet beoordelen wanneer je de strategie moet veranderen en wanneer je deze hetzelfde moet houden.

Tot slot helpen gegevensanalyses je ook bij het beoordelen van de prestaties van je personeel en andere bedrijfsactiviteiten. Later in dit artikel gaan we dieper in op deze aspecten.

7 manieren om uw bedrijf te verbeteren met behulp van Restaurant Data Analytics

Heb je gehoord dat het gebruik van analyses van restaurantgegevens je winstmarges met 8 tot 10% kan verhogen? Het is waar, maar slechts weinig bedrijven maken gebruik van dit proces.

Je moet eerst weten welke gegevens je kunt verzamelen om deze fout te voorkomen. Deze gegevens hebben betrekking op je klanten, inventaris, marketing, personeel, online activiteiten, keuken, verkoop, menu en prijzen. Zodra je deze gegevens hebt verzameld, kun je deze zeven manieren gebruiken om je restaurantbedrijf te verbeteren.

1. Creëer loyaliteits- en aanbevelingsprogramma's

Zoals eerder vermeld, helpt de analyse van restaurantgegevens je om klantprofielen op te stellen. Je kunt deze profielen gebruiken om een loyaliteitsprogramma op te zetten om klanten aan te moedigen voor jouw restaurant te blijven kiezen.

Deze profielen vertellen je wanneer iemand jouw klant is geworden. Ze vertellen je ook hoe vaak ze je restaurant bezoeken en wat ze bestellen. Met deze informatie kun je niveaus creëren voor je loyaliteitsprogramma. Dit betekent dat hoe loyaler een klant is, hoe beter de beloning zal zijn.

Of je kunt een loyaliteitsprogramma op basis van artikelen lanceren. Als een klant een bepaald aantal keren een artikel bestelt, geef je hem het volgende artikel gratis.

Andere soorten loyaliteitsprogramma's zijn onder andere een puntensysteem, abonnementsbeloningen en online beloningen.

Op dezelfde manier kun je een doorverwijzingsprogramma introduceren voor mensen die vrienden en familie naar je restaurant brengen. Per slot van rekening brengen ze jou nieuwe klanten, dus ze zouden er iets voor terug moeten krijgen, toch?

Je kunt een nieuwe klant bijvoorbeeld vragen of een van je bestaande klanten je restaurant naar hem of haar heeft doorverwezen. Omdat je de profielen al hebt, kun je de punten of beloningen gemakkelijk aan die klant koppelen. Op deze manier blijven bestaande klanten aankopen doen en brengen ze je nieuwe klanten.

2. Uw inventaris beheren

Succes in de voedingsmiddelenindustrie hangt ook af van je voorraadsituatie. Als je meer hebt dan je nodig hebt, verspil je misschien geld. Dat is een veelgemaakte fout in voorraadbeheer. Aan de andere kant kun je moeite hebben om bestellingen uit te voeren als je minder voorraad hebt. Dat kan leiden tot gefrustreerde klanten, wat uiteindelijk de gezondheid van je bedrijf kan beïnvloeden.

Je voorraadgegevens in de gaten houden is een van de beste manieren om deze situatie effectief te beheren. Je moet echter wel investeren in goede voorraadbeheersoftware waarmee je waarschuwingen kunt instellen.

Zodra een item bijna op is, moet de software je dat laten weten zodat je meer van dat item kunt bestellen.

Bovendien kunnen deze gegevens je helpen om betere manieren te vinden om je inventaris te gebruiken. Controleer hiervoor je inventaris om te zien wat je niet regelmatig gebruikt of waarvan de houdbaarheidsdatum nadert. Laten we zeggen dat dit bijvoorbeeld amandelen zijn.

Dit is een goede kans om speciale keto pannenkoeken op je menu te zetten. Vermaal de amandelen tot amandelmeel en vervang de suiker door natuurlijke zoetstoffen.

Zo hoef je de amandelen niet te verspillen. Bovendien kun je een limited-time special introduceren, wat meer klanten aantrekt.

3. Vraag hulp bij het managen van uw personeel

Zoals eerder vermeld, maken personeelsgegevens ook deel uit van de analyse van restaurantgegevens. Je kunt weten hoe je personeel presteert en op basis daarvan beslissingen nemen. Arbeidskosten zijn tenslotte een van de grootste uitgaven die een restaurant moet doen. Je wilt niet een personeelslid blijven betalen dat niet de verwachte resultaten oplevert.

Als je bijvoorbeeld merkt dat een personeelslid voortdurend onvoldoende presteert, is het misschien tijd om hem of haar te laten gaan. Of, als je een potentieel voor verandering ziet, kun je ze trainen om beter te presteren.

Bovendien kun je je werknemers beter opleiden als je weet op welke gebieden ze tekortschieten. Maar dit alles weet je niet zonder aandacht te besteden aan personeelsgegevens.

Registreer dus zaken als personeelsverloop, tafelverloop, eerste kosten, totale omzet per server, piekuren, enzovoort. Met behulp van deze gegevens kun je ook betere dienstroosters maken.

4. Verbeter uw marketinginspanningen

Naast de prestatiecijfers moet je ook zien hoe je restaurantmarketingcampagnes presteren. Je website, sociale-mediapagina's en andere online profielen zijn allemaal indrukwekkende gegevenspunten.

Combineer gegevens uit al deze bronnen om te zien hoe klanten reageren op je marketinginspanningen. Op deze manier krijg je een holistisch beeld van je klantenbestand en kun je problemen met je positionering opsporen.

Bovendien geven klantgegevens je de kans om je marketinginspanningen te personaliseren. Als een klant bijvoorbeeld vaak 's ochtends langskomt, stuur hem dan een e-mail met een speciale ontbijtaanbieding.

Tot slot weet je door marketinggegevens bij te houden welke campagnes werken en welke niet. Met deze gegevens kunt u voortbouwen op succesvolle campagnes en meer inkomsten genereren.

5. Maak een beter menu

Laten we het nu hebben over menu-ontwikkeling.

Hierbij gebruik je de verkoopgegevens en voedselkosten van je restaurant om de menu-items en prijzen te wijzigen. Het is een zeer effectieve techniek om je restaurantbedrijf te verbeteren.

Met behulp van gegevensanalyses kun je je populairste gerechten volgen, zien of je lay-out werkt, herhaalbestellingen, enz. Deze gegevens kunnen je menubeslissingen sturen voor betere prestaties. Je kunt bijvoorbeeld prijzen verlagen of kortingen invoeren voor je minst populaire gerechten. Of je kunt aanbiedingen creëren om cross-selling te vergemakkelijken. Het veranderen van de lay-out of de manier waarop je je gerechten beschrijft kan ook helpen om je verkoop te verhogen.

6. De beste klantervaring bieden

Restaurantgegevens helpen je ook om de klantervaring te verbeteren. Gasten willen zich welkom voelen in je restaurant en de beste manier om ze daarbij te helpen is door hun bezoek te personaliseren.

Bied bijvoorbeeld een speciale korting of een gratis artikel aan mensen die op hun verjaardag of jubileum langskomen. Dit creëert een band tussen jou en je gast. Bovendien zullen ze het niet kunnen laten om deze ervaring te delen op sociale media en met hun vrienden en familie. Dit zal andere mensen aanmoedigen om hun speciale gelegenheden in jouw restaurant te vieren, waardoor je meer omzet krijgt.

Analyseer bovendien klantbeoordelingen om te zien wat ze graag zouden willen ervaren als ze langskomen. Door dergelijke veranderingen toe te passen, geef je aan dat je wilt luisteren en verbeteren. Dat is het beste wat je kunt doen om klanten loyaal te maken aan je restaurant.

Weet je nog dat we het hadden over de relatie tussen gegevensanalyse en personeelsbeheer? Nou, dat helpt hier ook. Met betere dienstroosters hoeven klanten niet te lang te wachten. Dat draagt bij aan de ervaring en verhoogt de tevredenheid.

7. Creëer een betere sfeer

Tot slot helpen gegevensanalyses je ook om een betere sfeer te creëren voor je gasten. Dit heeft betrekking op de opstelling van de zitplaatsen en de inrichting van je restaurant. Met een betere sfeer kun je meer klanten aantrekken, ze langer laten blijven en je kansen op verkoop vergroten.

Hiervoor moet je feedback van klanten, verkoop- en verkeerspatronen en demografische gegevens analyseren. Kijk ook wat je klanten zeggen over je zitopstelling, thema's, verlichting en muziek om de juiste wijzigingen aan te brengen.

Bovendien merk je misschien dat je publiek heel actief is op sociale media. Maak daar gebruik van en zet fotohokjes neer waar ze herinneringen kunnen maken. Als ze je restaurant taggen, krijg je meer bezoekers.

Bovendien maken klantgegevens het makkelijker voor je om te kiezen tussen een ontspannen en een levendige omgeving. Kies de eerste als je een jonger publiek hebt en de tweede voor de oudere leeftijdsgroep. Kies de gerelateerde thema's als je restaurant drukker is tijdens de feestdagen. Dit zal helpen om het juiste publiek op het juiste moment aan te trekken en de klantenloyaliteit te verhogen.

Oplossingen voor analyse van restaurantgegevens: Tools om restaurantgegevens vast te leggen

Nu je weet hoe restaurantgegevens je kunnen helpen om je bedrijf te verbeteren, bespreken we de bronnen om deze gegevens vast te leggen.

Je weet al op welk soort gegevens je moet letten. Maar waar haal je deze gegevens vandaan? Er zijn twee manieren om dit te doen.

Ten eerste kun je investeren in speciale oplossingen voor het analyseren van restaurantgegevens en deze integreren met je kassasysteem. Je kunt ook verschillende software hebben voor elk type gegevens en deze combineren om gemakkelijker beslissingen te kunnen nemen.

Een ander geweldig hulpmiddel om gegevens vast te leggen is WiFi-marketingsoftware. Deze oplossingen verzamelen gegevens van je klanten wanneer ze internetten via de WiFi van je restaurant.

Als je echter een gegevensverzamelingsplatform kiest, kies er dan een die bij je behoeften past. Soms bieden platforms een breed scala aan tools en functies die je misschien niet nodig hebt en de rekening zouden verhogen.

Restaurantgegevens gebruiken om meer gasten aan te trekken

Over het algemeen is restaurant data analytics de professionele naam voor het verzamelen en analyseren van gegevens uit verschillende bronnen voor betere beslissingen. Zoals je leest, kunnen gegevens meerdere toepassingen vinden in je bedrijf.

Als je gratis WiFi aanbiedt aan je klanten en gebruik wilt maken van gegevens, probeer dan Beambox. Met dit WiFi-marketingplatform kun je gegevens verzamelen terwijl je aan de regelgeving voldoet. Bovendien zet de software de gegevens om in bruikbare inzichten die je kunt gebruiken om je marketing en activiteiten te verbeteren.

Beambox heeft geen verborgen kosten en vereist geen extra hardware. Begin vandaag nog met uitproberen!

---