Top tips voor hoogseizoen in horeca en toerisme

Veel hotels, restaurants, evenementen en andere bedrijven verdienen het grootste deel van hun omzet in het hoogseizoen. De drukste tijd in de horeca en het toerisme valt meestal tussen juni en augustus, maar dit kan variëren afhankelijk van de regio en de attracties. New York heeft bijvoorbeeld een tweede piekseizoen in de winter, rond november en december.

Elk bedrijf dat sterk afhankelijk is van bepaalde perioden om een aanzienlijk deel van zijn inkomsten te verdienen, moet doen wat het kan om ervoor te zorgen dat alles soepel verloopt. Je moet leren je te onderscheiden van de concurrentie om een gestage stroom tevreden klanten te krijgen, zelfs als het hectisch wordt.

Personeelsbehoeften inschatten

Je zult waarschijnlijk meer personeel in dienst moeten nemen om de toegenomen activiteiten in het hoogseizoen bij te houden.

Je kunt je personeelsbehoeften misschien inschatten op basis van voorgaande jaren, of als je een nieuw bedrijf bent, moet je misschien naar je concurrenten kijken voor advies. Vergeet niet dat je meer personeel moet aannemen voordat het hoogseizoen begint, zodat ze de tijd hebben om hun training af te ronden. Een slechte training kan onder andere leiden tot ongeorganiseerd werk, een groot verloop, verminderde voedselhygiëne en een lage klanttevredenheid.

Maak opnieuw contact met klanten uit het verleden

Contact leggen met vroegere klanten kan op twee manieren helpen. Ten eerste kun je mensen aan je bedrijf herinneren en ze verleiden om weer te komen. Met een gerichte e-mailmarketingstrategie kun je perfect getimede nieuwsbrieven versturen die de interesse wekken.

Ten tweede kun je klanten ook bereiken met enquêtes om te bepalen wat je goed hebt gedaan en wat er verbeterd kan worden. Deze informatie zal je helpen om een nog betere ervaring te bieden aan je volgende klanten. Het is het beste om enquêtes kort na een klantbezoek uit te voeren, omdat dit nauwkeuriger antwoorden en hogere responspercentages oplevert.

Gegevens verzamelen

Haal het beste uit de toegenomen bezoekers. Verzamel e-mails en relevante klantgegevens zodat je enquêtes kunt versturen en je marketing kunt uitbreiden.

Het verzamelen van gegevens lijkt misschien intimiderend, maar er zijn nu oplossingen die het proces makkelijker maken. Met Beambox kun je bijvoorbeeld waardevolle klantgegevens verzamelen via wifi. Het is dus een win-winsituatie waarin je klanten gratis wifi-toegang krijgen en jij de gegevens krijgt die je nodig hebt.

Denk aan plaatselijke evenementen

Zijn er seizoensgebonden of eenmalige evenementen in je omgeving? Bedenk hoe je deze mensen kunt aantrekken en wat jouw bedrijf hen kan bieden. Als je een hotel runt, zul je kamers klaar moeten hebben voor de gasten. Maar je moet ook denken aan zaken als bevoorrading en mogelijk zelfs transport als de locatie van het evenement wat verder weg ligt.

Ken je grenzen

Zorg ervoor dat je je hotel of restaurant niet overboekt. Helaas kan overboeking leiden tot negatieve recensies en een slechte indruk geven van je horecamanagement en bedrijf. Sommige bedrijven overboeken in de verwachting van een bepaald aantal annuleringen. Het probleem met boeken op basis van veronderstellingen is dat mensen over het algemeen eerder geneigd zijn om een negatieve ervaring te onthouden en erover te schrijven dan een positieve, dus je moet extra voorzichtig zijn.

Extra informatie om optimaal te profiteren van het hoogseizoen in horeca en toeristisch management

Als je de horeca- en toerisme-industrie goed begrijpt, kun je beter navigeren en problemen voorspellen. Hoe meer je weet, hoe beter je bent voorbereid.

Om je te helpen de industrie en haar toekomst te begrijpen, hebben we hieronder wat nuttige informatie op een rijtje gezet.

De huidige stand van zaken in het beheer van gastvrijheid en toerisme

De werkgelegenheid in de toerisme- en gastvrijheidsindustrie kende een gestage groei in de VS tot 2020, toen de cijfers daalden van 16,78 miljoen in 2019 tot 13,13 miljoen.

De Covid-19 pandemie heeft ook banen ver buiten Amerika getroffen. Van 2020 tot 2019 daalde het aantal banen in de sector wereldwijd van 333 miljoen naar 271 miljoen. Hoewel de werkgelegenheid zich nog niet volledig heeft hersteld, neemt het aantal banen nu weer toe, met 289 miljoen beschikbare banen in 2021.

Nu is een geweldige tijd om te investeren en je bedrijf in hospitality management te laten groeien.

Je zult ook veel mogelijkheden vinden als je overweegt een bedrijf in de horeca te openen. Maar, zoals bij elke onderneming, moet je je onderzoek doen en leren hoe je een restaurant, café of alternatief bedrijf opent voordat je je tijd of geld te zwaar gaat investeren.

De toekomst van gastvrijheid en toerisme

Gezien de recente wereldgebeurtenissen, waarbij vliegtuigen aan de grond werden gehouden en grenzen werden gesloten, is het geen verrassing dat veel mensen zich nerveus voelen over het betreden van de horeca- en toerisme-industrie.

Het goede nieuws is dat, hoewel het internationale toerisme nog steeds aan het terugveren is en nog niet het niveau van voor de pandemie heeft bereikt, de trends in het binnenlandse en plattelandstoerisme de groei aanjagen. Daarnaast hebben de beperkingen van de pandemie de manier veranderd waarop velen van ons naar de wereld om ons heen kijken en hebben veel mensen meer waardering gekregen voor de plaatsen die het dichtst bij hen staan.

Na een aantal moeilijke jaren tijdens en na de Covid-19 pandemie, groeit de horeca en het toerisme weer. In 2022 wordt een samengestelde jaarlijkse groei van 15,1% verwacht (tot $4.548,42 miljard). En deze groei van de industrie zal naar verwachting de komende 5 jaar blijven toenemen.

De grootste uitdagingen voor de toerisme- en gastvrijheidsindustrie

Zoals in de meeste bedrijfstakken wordt marketing, vooral digitale marketing, steeds belangrijker. Of je nu wilt dat nieuwe potentiële klanten weten dat je er bent of dat je bestaande klanten eraan herinnert dat je bestaat, een krachtige online aanwezigheid is van cruciaal belang.

Op dit moment is Instagram het beste sociale mediaplatform voor marketing in de horeca, gevolgd door Facebook.

Naarmate mensen meer tijd online doorbrengen, wordt het gemakkelijker om plaatsen op te zoeken voor of tijdens een bezoek. Daarom verwachten mensen tegenwoordig dat ze dingen als menu's, foto's en recensies online kunnen bekijken. Bezoekers gebruiken deze bronnen om hun beslissingen bij bijna elke stap te helpen onderbouwen.

Bedrijven die duurzame groei willen in de horeca, tijdens en na het hoogseizoen, moeten online platforms leren omarmen om in contact te komen met hun klanten.

---