In-house vs. uitbesteden: Marketingpersoneel inhuren in de horeca

Stel je dit eens voor: Je verkoop is gestagneerd. Het aantal mensen dat elke dag je zaak binnenloopt is van een langzame groei naar helemaal geen groei gegaan. Je weet dat er iets niet klopt.

Hoewel je misschien nog niet 'in de problemen zit', kun je het wel voelen; er komen problemen aan en dat komt omdat je marketinginspanningen tekortschieten.

Als restauranteigenaar, eigenaar van een coffeeshop of andere gelegenheidseigenaar steek je bloed, zweet en tranen in het beheren en laten groeien van je bedrijf. Jij bent de kapitein van het schip en je bent ook de scheepsbouwer. Zonder de juiste marketing weet je ideale klantenkring niet dat je schip bestaat.

Eén ding is duidelijk: je kunt het niet allemaal zelf en je hebt hulp van buitenaf nodig.

Nu moet je een beslissing nemen. Ga je je marketinginspanningen uitbesteden aan een bureau of ga je een interne marketeer of een team van marketeers inhuren om je marketinginspanningen een boost te geven?

Terwijl we de voor- en nadelen van beide opties bekijken, zullen we de kostenanalyse meestal buiten beschouwing laten. De reden daarvoor is dat de kosten voor zowel in-house opties als outsourcingopties sterk variëren.

Uitbesteden is vaak goedkoper dan een of meer interne werknemers in dienst nemen, maar dat is niet altijd het geval. Daarom gaan we vandaag kijken naar in-house inhuren versus uitbesteden als het gaat om het vinden van de marketinghulp die je nodig hebt voor je venue.

Waarom zou je uitbesteden?

Als eigenaar van een klein tot middelgroot bedrijf ben je een superheld. Maar zelfs superhelden moeten soms om hulp vragen.

Dus als je denkt dat je op de een of andere manier 'gefaald' hebt omdat je deze gids leest - dat is absoluut niet zo. Dit is volkomen normaal, vooral in de horeca.

Waarschijnlijk vraag je soms al om hulp. Voor je contracten huur je een advocaat in. Voor je belastingen huur je een accountant in. Hetzelfde principe geldt voor je marketing. Als je alle lasten van het runnen van een bedrijf alleen op je neemt, zal je uiteindelijk zo uitgeput raken dat je een burn-out krijgt.

Een bureau inhuren voor je marketing is een geweldige zakelijke beslissing omdat je de diensten van een heel team van experts afneemt. Als je één interne marketeer inhuurt, ben je op zoek naar een speld in een hooiberg; bijna niemand heeft een grondige kennis van alle verschillende marketingdisciplines. Bovendien bespaar je op salarissen, tijd en training als je voor het bureau kiest.

Het team van het agentschap staat klaar wanneer je ze nodig hebt.

Als je ambities je capaciteiten overstijgen en je er niet van overtuigd bent dat je met slechts één of twee marketingspecialisten je bedrijfsproblemen kunt oplossen, dan is de weg van het bureau misschien iets voor jou.

Bureaus bieden een verscheidenheid aan diensten, van basisbeheer van sociale media tot een volledige rebranding en retargeting-inspanning voor uw bedrijf. Doe wat onderzoek en vraag een paar verschillende offertes aan om te ontdekken welk bureau het beste past bij uw behoeften en uw prijsniveau.

Wat zijn de voordelen en valkuilen van een in-house marketeer of team?

Een in-house marketeer of team ontwikkelt een grondig begrip van je restaurant, je aanbod, je klantenbestand en je publiek. Jouw restaurant zal de enige 'klant' van je team zijn, in tegenstelling tot een reclamebureau dat afhankelijk van de grootte een dozijn restaurants tegelijk kan bedienen.

Deze marketeer eet, slaapt en ademt jouw merk. Dat is echt belangrijk.

Volgens learn org kunnen restaurantmarketingprofessionals met je bestaande team samenwerken om nieuwe menu-items en aanbiedingen te helpen ontwikkelen en testen, naast het uitvoeren van typische marketingtaken.

Deze marketingverantwoordelijkheden kunnen het volgende omvatten:

• materialen maken voor reclamecampagnes;
• sociale media;
• verzamelen en analyseren van gegevens van focusgroepen, enquêtes en platforms voor opmerkingen van klanten; en
• inhoud voor je website maken.

Om een volledig intern team op te bouwen, heb je de volgende functies nodig:

1. Schrijver inhoud
2. Webontwikkelaar
3. Specialist sociale media
4. Betaalde advertentiespecialist
5. SEO specialist
6. Foto- en videospecialist/grafisch ontwerper

De uitdagingen van interne werving

Je kunt misschien een social media specialist vinden die ook een geweldige schrijver is of een webontwikkelaar met geweldige vaardigheden in grafisch ontwerp of fotografie, en je kunt ook iemand vinden die een beetje van alles kan.

Nogmaals, iemand met dat brede talent is erg moeilijk te vinden en kan behoorlijk duur zijn. Als je maar één persoon inhuurt, betekent dit ook dat hij de enige marketeer in het dorp zal zijn en waarschijnlijk te veel werk zal hebben.

Andere valkuilen waar u op moet letten zijn geld uitgeven aan de juiste tools, maar ze niet gebruiken. Betalen voor een dure SEO-tool is alleen nuttig als iemand die weet hoe het te gebruiken het ook daadwerkelijk gebruikt.

Houd dit ook in gedachten: veel mensen kunnen schrijven, maar niet iedereen is een schrijver. Al je uitgaande communicatie moet worden geschreven door iemand die er echt verstand van heeft, van e-mailmarketingnieuwsbrieven tot socialemediaposts tot webinhoud en meer. Het zijn allemaal vaardigheden op zich.

Hoe vind je de juiste persoon of teamleden?

Als je een intern marketingteamlid aanneemt, moet je op zoek gaan naar een aantal belangrijke vaardigheden.

Eerst en vooral moet je op zoek gaan naar goede communicatieve vaardigheden (zowel schriftelijk als interpersoonlijk). Kennis van sociale media is ook belangrijk, vooral als je een team van één persoon aanneemt. Creativiteit, samenwerkingsvaardigheden en de bereidheid om initiatief te nemen zijn ook belangrijke kwaliteiten.

Met een eenpersoonsteam moet je iemand vinden die zich snel kan aanpassen en snel kan leren. Ze moeten op de hoogte blijven van trends in de branche en snel beslissingen kunnen nemen. Iemand met jarenlange ervaring in marketing binnen de restaurantbranche is een groot pluspunt.

Moeite om de juiste persoon te vinden? Gebruik dan een advertentiecampagne om de juiste kandidaten te vinden. Je kunt dergelijke campagnes opzetten op Facebook, LinkedIn of Glassdoor.

Inpakken

We hopen dat je deze inzichten nuttig hebt gevonden wanneer je beslist of je een interne medewerker of een intern team aanneemt of dat je voor een uitzendbureau kiest. Welke optie je ook kiest, je doet een essentiële investering in de groei van je bedrijf.

---