Hoeveel kost het om een restaurant te beginnen? Een compleet financieel overzicht

Het is spannend om eindelijk een stap dichter bij je droom te komen om je eigen restaurant te beginnen. Voordat je aan deze onderneming begint, moet je je huiswerk doen, want voorbereiding is van vitaal belang voor je succes. De eerste vraag waarop je een antwoord wilt is: "Hoeveel kost het om een restaurant te beginnen?

Het probleem is dat er geen exact bedrag is, omdat verschillende variabelen van invloed zijn op de uiteindelijke kosten. Volgens RestaurantOwner.com zijn de gemiddelde kosten voor het openen van een nieuw restaurant van 3.070 vierkante meter $375.500. Maar dit is niet wat je per se moet betalen. Maar dit is niet wat je per se moet betalen. Hoeveel kost het om een restaurant te bezitten? Het kan minder dan 175.000 dollar zijn of zelfs meer dan 750.000 dollar.

Waarom is er dan zo'n groot verschil in de totale kostenraming? Dit artikel belicht alle kosten waarmee je rekening moet houden bij het opstarten van een klein restaurant. Lees verder om een schatting te krijgen van wat de uiteindelijke rekening zal zijn voor het opstarten van je restaurant.

Verschil tussen restaurantkosten en -uitgaven

Je blijft maar horen over restaurantkosten en -uitgaven en gaat er misschien van uit dat ze hetzelfde betekenen. Ze hebben echter verschillende betekenissen, zoals hieronder wordt uitgelegd:

• Restaurantkosten: De restaurantkosten zijn eenmalige uitgaven of investeringen die je moet doen om je eetgelegenheid te beginnen. Zie deze kosten als de eerste horde die je moet nemen om je restaurant te beginnen. Bijvoorbeeld het kopen van keukenapparatuur, het verkrijgen van de benodigde vergunningen en het renoveren van de ruimte.

• Restaurantkosten: Restaurantkosten zijn terugkerende kosten, d.w.z. rekeningen die je regelmatig moet betalen. Je moet deze hordes blijven nemen om je restaurant soepel te kunnen blijven runnen. Huur, lonen, nutsvoorzieningen en reclame zijn bijvoorbeeld kosten die je elke maand moet betalen.

Opstartkosten restaurant

Laten we nu de vraag beantwoorden - hoeveel kost het om een restaurant te openen? Zoals eerder is aangegeven, moet je de opstartkosten voor een restaurant in detail bekijken.

Initiële ruimtekosten: Huur en borg

Wil je weten hoeveel het kost om een klein restaurant te beginnen? Om dit bedrag te berekenen, kijken we naar de verschillende uitgaven waarmee je rekening moet houden. De eerste kostenpost waar je mee te maken krijgt, zijn de kosten voor de ruimte, dat wil zeggen het gebouw waar je je eetgelegenheid gaat vestigen. De gemiddelde kosten om een restaurant te openen hangen af van of je het pand huurt, least of koopt.

Als je het pand koopt, moet je vooraf een aanzienlijk bedrag betalen. Maar als je het budget niet hebt, is de beste optie om het pand te leasen. De geschatte leasekosten zijn $159 per vierkante voet.

Realistisch gezien kan het variëren tussen $100 - $800 per vierkante voet. Het kan lager, maar dan krijg je misschien geen goede locatie.

Nu zal de eigenaar van het gebouw een borg vragen, meestal de eerste maand huur.

De initiële ruimtekosten kunnen variëren afhankelijk van de locatie. Als je in een buurt bent met veel voetgangers, zullen de kosten per vierkante meter aanzienlijk stijgen.

Als je op zoek bent naar een pand, probeer er dan een te vinden waar de vorige huurder ook een restauranteigenaar was. Hierdoor hoef je minder uit te geven aan de renovatie van het gebouw.

Uitgaven voor renovatie en ontwerp

De tweede kostenpost voor het openen van een restaurant is het renoveren en inrichten van de ruimte volgens de eisen van je restaurant. Ook hier kunnen de kosten variëren, afhankelijk van de grootte van je pand, de locatie en hoeveel je nodig hebt om je ruimte te renoveren.

Als je een pand hebt van 2000 vierkante meter, dan is een gemiddelde schatting voor renovatie $160 per vierkante meter. Hoeveel kost het om een klein restaurant te openen als je maar minimaal renoveert en ontwerpt? In dit geval zijn de kosten om een restaurant te beginnen $10.000.

Als je een goed restaurant wilt beginnen, kost de inrichting van het restaurant $100.000 of meer.

Essentiële keukenapparatuur en -apparaten

Je moet keukenapparatuur en -toestellen aanschaffen voor je personeel. Je hebt de jackpot als je een gebouw vindt dat al een aantal apparaten heeft. Anders moet je ze zelf aanschaffen en deze kosten optellen bij de gemiddelde kosten om een restaurant te beginnen.

Hier zijn een paar dingen die je in je gebouw moet hebben:

• Een afzuigkap voor voldoende ventilatie in de keukenruimte
• Koelkasten en vriezers om ervoor te zorgen dat het eten vers blijft
• Planken om droge ingrediënten op te slaan, d.w.z. items die geen koeling nodig hebben
• Vaatwassers zodat uw personeel verschillende gebruiksvoorwerpen snel en veilig kan schoonmaken
• Kookapparatuur zoals friteuses, grills, platte ovens, pannen en potten
• Bereidingsapparatuur, zoals snijgereedschap en keukenmachines
• Veiligheidsuitrusting, zoals een brandbestrijdingssysteem, handschoenen, veiligheidsbril en andere uitrusting

Voor het opstarten van een restaurant heb je gemiddeld $40.000 - $200.000 nodig. Je kunt de kosten verlagen door dure apparatuur te leasen en de benodigde gereedschappen en apparaten te huren.

Eethoek inrichten: Meubilair en servies

Je gaat naar het eetgedeelte, waar meubels en servies nodig zijn. De kosten om een restaurant te beginnen kunnen variëren afhankelijk van je inrichting en concept. De schatting zal hoger zijn als je een restaurant voor lekker eten wilt beginnen. De kosten zullen echter aanzienlijk lager zijn voor fastfood of cafés.

Het is ook belangrijk om na te denken over de verlichting, omdat dit de sfeer van je zaak bepaalt. Een andere factor is wat je aan de muren wilt ophangen. Kunstwerken zijn een goede optie, maar je kunt ook planten overwegen om je ruimte een aardse en gastvrije uitstraling te geven.

Als je live muziekavonden wilt organiseren, heb je een goed luidsprekersysteem en een podium nodig. Je kunt een luidsprekersysteem van hoge kwaliteit huren voor een live muzieksessie. Het is ook mogelijk om een ruimte te reserveren waar de muzikanten hun apparatuur kunnen plaatsen in plaats van een ruimte te bouwen.

Voor deze kosten heb je $5.000 - $50.000 nodig. Dit hangt af van de grootte van je ruimte en hoeveel meubilair en servies je nodig hebt.

Technologievereisten: POS-systemen en meer

De technologie die je gebruikt zorgt ervoor dat je restaurant soepel draait zonder onnodige problemen. Idealiter wil je de volgende systemen gebruiken:

• POS-systeem (Point of Sale): Het POS-systeem verwerkt inventaris, betalingen en bestellingen. De hardware kost minstens $ 1000. De software kan $60 - $250 of meer per apparaat kosten. Je hebt een professional nodig om de hardware te installeren en je personeel te trainen in het gebruik van deze apparaten. Dit kost ongeveer $75 - $125 per uur.
• Restaurant app: Een restaurant-app is leuk omdat het je kan helpen bij je bedrijfsvoering. Je kunt je loyaliteitsprogramma's beheren, bestellingen voor bezorging en afhaalmaaltijden accepteren en nog veel meer met de app. Het kan duur zijn, want je hebt $2.000 - $8.000 nodig, afhankelijk van het aantal functies. -Front-of-house of reserveringssysteem__: Het front-of-house of reserveringssysteem handelt tafelreserveringen en wachtlijsten af en kost $50 - $200 per maand.
• Boekhoudsoftware: Je wilt er zeker van zijn dat je je cashflow nauwkeurig bijhoudt, wat eenvoudig is met boekhoudsoftware. Je kunt rapporten genereren, loonlijsten beheren en je uitgaven in de gaten houden.

Overweeg andere technologie, zoals beveiligingscamera's, printers, tablets en desktops of laptops, in je kosten om een klein restaurant te beginnen.

Eerste inventarisatie: Uw keuken op voorraad houden

Wanneer je je restaurant opent, moet je ervoor zorgen dat je de ingrediënten hebt om alle gerechten op je kaart te maken. Dit maakt deel uit van de initiële inventariskosten. Je voedselvoorraad maakt een aanzienlijk deel uit van je budget, namelijk 25% tot 35%.

De kosten om een restaurant te runnen variëren op basis van het aantal zitplaatsen en gerechten. Je kunt natuurlijk altijd de voedselkosten verlagen door het aantal gerechten op je menu te verminderen. Dit is een goed idee als je je restaurant aan het opstarten bent.

Zo kun je zien hoe je gasten op je maaltijden reageren voordat je besluit om het menu uit te breiden. Het kan de kosten van het bezitten van een restaurant optimaliseren.

Vergoedingen voor vergunningen en regelgeving

Vergunningen en regelgevingskosten zijn cruciaal voor het runnen van je restaurant. Je hebt de volgende vergunningen en certificaten nodig om je restaurant te openen:

• Zakelijke licentie
• Bewonerscertificaat
• Vergunning voor bewegwijzering
• Levensmiddelenvergunning
• Entertainment licentie
• Alcoholvergunning
• Gezondheidsvergunningen

Elke vergunning heeft een aparte prijs en je hebt ze allemaal nodig voor je restaurant. De kosten variëren per staat. We raden je aan een advocaat in de arm te nemen die je kan helpen bij het verkrijgen van het benodigde papierwerk.

Je hebt ongeveer $150 - $325 per uur nodig om een goede advocaat in te huren voor je bedrijf. Dit zijn de gemiddelde kosten om een klein restaurant te openen, omdat ze tijd en moeite besparen.

De schatting voor het verkrijgen van de papieren is $10.000. Nogmaals, dit kan variëren afhankelijk van de staat, die bepaalt hoeveel licenties je moet verwerven.

Marketingbudget: Uw merk lanceren

Tot slot heb je een marketingbudget nodig om een nieuw restaurant te lanceren. Marketing zorgt ervoor dat mensen van je eetgelegenheid afweten. Hier zijn alle marketingelementen waarmee je rekening moet houden in je budget voor het openen van een restaurantkosten:

-Website__: Je hebt een website nodig omdat je klanten deze als eerste te zien krijgen als ze naar je restaurant zoeken. Het moet accurate informatie geven over je eetgelegenheid, zoals openings- en sluitingstijden, menu, locatie en contactgegevens. Sociale media-account__: Je moet sociale media-accounts hebben omdat de meeste klanten zich op deze platforms zullen bevinden. Het is gratis om een account aan te maken op een social media site. Voor advertenties heb je echter een budget nodig. - Offline marketing: Offline marketing omvat het gebruik van gedrukte media, tv, radio en andere traditionele marketingplatforms. Dit kan duurder zijn dan advertenties op sociale mediaplatforms en andere sites. - Online marketing: Online marketing is van vitaal belang omdat je hiermee gemakkelijk een specifiek publiek kunt bereiken. Je kunt je doelgroep kiezen en dienovereenkomstig advertenties laten lopen. Ook dit is goedkoper dan offline marketing.

Het totale budget zal 3 - 6% zijn van de inkomsten die je genereert in je restaurant. Zet 6% van de inkomsten van je restaurant opzij voor marketing, omdat je de aandacht van je publiek moet trekken. Nadat je jezelf hebt gevestigd in je buurt, kun je je marketinguitgaven verlagen.

Lopende operationele kosten

Laten we eens kijken naar de restaurantkosten, dat wil zeggen de operationele kosten om je restaurant draaiende te houden.

Huur- en leaseverplichtingen

Je kunt dit gedeelte negeren als je het pand rechtstreeks wilt kopen. Anders moet je rekening houden met huur- en leaseverplichtingen.

De huurprijs van het gebouw kan variëren afhankelijk van de locatie. In populaire gebieden kan de huurprijs oplopen tot $10.000 of meer. In een gebied met minder voetgangers is de geschatte maandelijkse uitgave maximaal $5.000.

De leasekosten kunnen schommelen tussen $3.000 - $20.000 of zelfs meer, afhankelijk van de locatie en grootte van het pand.

Energiekosten: Stroom, water en meer

Je moet rekening houden met de volgende voorzieningen, omdat ze deel uitmaken van de gemiddelde kosten voor het openen van een restaurant:

• Elektriciteit
• Water
• Rioolwater
• Internet
• Afvalbeheer

Je uitgaven in deze categorie hangen af van de grootte van je pand. Als je gebouw een oppervlakte heeft van 4.000 tot 4.500 vierkante meter, betaal dan maandelijks $ 1.000 tot $ 1.200.

Arbeidskosten: Salarissen, lonen en uitkeringen

Arbeidskosten vormen een groot deel van de uitgaven van je restaurant. Je moet rekening houden met het volgende personeel:

• Front-of-house: Front-of-house medewerkers bevinden zich in de eetruimte met je gasten. Ze zijn serveerders, barmannen, kussers en gastheren.
• Back-of-house: Hack-of-house bestaat uit mensen die het grootste deel van hun tijd in de keuken doorbrengen. Deze categorie omvat al je koks, afwassers en lijn- en voorkoks.
• Management: Het management bestaat uit alle leidinggevenden die in je restaurant werken. Hieronder vallen managers en general managers, d.w.z. het personeel dat je restaurant beheert.

Je biedt meestal een salaris aan het front- en backhousepersoneel. Het tarief hangt af van hun vaardigheden en formele opleiding.

Het management ontvangt salaris voor hun werk. Je moet ook rekening houden met secundaire arbeidsvoorwaarden zoals betaald verlof, overwerk en ziektekostenverzekering. Reken op 25% - 35% van je uitgaven aan arbeidskosten.

Lopende voedselkosten: Voorraadbeheer

Je moet rekening houden met de lopende voedselkosten zodra je restaurant opengaat voor klanten. Je moet het voedsel vers houden en verspilling zo veel mogelijk voorkomen.

Bovendien moet je regelmatig verse ingrediënten kopen en voldoende specerijen en bakolie op voorraad hebben. Conserven zijn ook een goede optie vanwege hun lange houdbaarheidsdatum.

Je moet 40% - 60% van je restaurantbudget opzij zetten om je voedsel- en drankvoorraad op peil te houden.

Technisch onderhoud: Software abonnementen en updates

Technologie heeft terugkerende kosten door abonnementen en hardwareonderhoud. Hieronder vallen kosten voor kassasystemen, platforms voor voedsellevering en boekhoudsoftware. Afhankelijk van hoeveel technische producten je gebruikt, moet je mogelijk ook extra kosten betalen.

De rol van marketing in lopende operaties

Marketing is van vitaal belang omdat het ervoor zorgt dat mensen je restaurant blijven bezoeken. Zonder restaurantmarketing wordt het moeilijker om alle stoelen in je eetgelegenheid te vullen. In je gemiddelde opstartkosten voor een restaurant moet je budget vrijmaken voor de volgende marketingcampagnes:

• Advertenties in sociale media E-mailmarketing
• Loyaliteitsprogramma's voor klanten
• Invloedrijke marketing

Hoeveel geld is er nodig om een restaurant te openen? Het budget dat je opzij zet voor deze campagnes hangt af van je doelen voor je restaurant.

Extra kosten om rekening mee te houden

Je moet andere kosten begroten om ervoor te zorgen dat je investering veilig is en je restaurant loopt als een goed geoliede machine.

Verzekering: Uw investering beschermen

Werken in een restaurant brengt veel risico's met zich mee. Het is een stressvolle omgeving, vooral voor je keukenpersoneel. Bovendien hebben ze te maken met scherpe voorwerpen zoals messen, heet keukengerei en borden.

De gemakkelijkste optie is om samen te werken met een agent die je zal helpen om de nodige restaurantverzekering te krijgen:

• Werknemerscompensatieverzekering
• Commerciële eigendomsverzekering
• Algemene aansprakelijkheidsverzekering
• Aansprakelijkheidsverzekering voor drank
• Bedrijfsonderbrekingsverzekering
• Commerciële autoverzekering
• Onroerendgoedverzekering

Deze verzekeringen kosten $1.000 - $10.000 per jaar. In steden als Los Angeles en New York City kunnen de kosten hoger liggen.

Kosten voor opleiding en ontwikkeling van personeel

Training van personeel is van vitaal belang om je eetgelegenheid efficiënt te runnen en je gasten tevreden te houden. Het kan ervoor zorgen dat je personeel de hoogste normen volgt en uitzonderlijke service biedt. Je moet rekening houden met:

• Inwerken: Je moet ervoor zorgen dat je personeel bekend is met jouw verwachtingen en de procedures van je restaurant.
• Training voor hardware en software: Je personeel moet alle apparaten en software in je restaurant probleemloos kunnen gebruiken.
• Protocollen voor gezondheid en veiligheid: Werknemers moeten op de hoogte zijn van alle praktijken die ze moeten volgen om de gezondheids- en veiligheidsnormen in je keuken te handhaven.

Onvoorziene uitgaven: Plannen voor het onverwachte

Je moet ook fondsen voor onvoorziene uitgaven aanhouden, d.w.z. kapitaal, voor het geval er onverwacht iets gebeurt. Bijvoorbeeld:

• Apparatuur gaat kapot, dus je moet snel een vervanger vinden
• Je moet het dak, de bedrading of het sanitair van het gebouw repareren
• Tijdelijke sluiting door onverwachte situaties, zoals extreme weersomstandigheden

Idealiter zou je een onvoorziene uitgavenrekening van zes maanden moeten hebben.

Uw restaurantonderneming financieren

Zodra je hebt geschat hoeveel geld je nodig hebt, kun je een ondernemingsplan voor je restaurant opstellen. De laatste stap is het verkrijgen van de benodigde financiering uit de volgende opties.

Traditionele leningen versus alternatieve financieringsopties

Banken bieden traditionele leningen aan, waarbij je kapitaal ontvangt en maandelijkse betalingen met rente moet doen. Je moet een onderpand geven voor het geval je de lening niet kunt terugbetalen.

Rentetarieven zijn afhankelijk van de marktomstandigheden en je kredietscore. Je kunt altijd controleren of je in aanmerking komt voor een kleine bedrijfslening van de overheid.

De tweede optie is om investeerders of partners te vinden om je onderneming te financieren. Zij zorgen voor het nodige kapitaal in ruil voor een aandeel in je restaurant.

Je kunt ook overwegen om je nieuwe restaurant te crowdfunden, d.w.z. dat je mensen vraagt om te helpen je visie tot leven te brengen. GoFundMe, Indiegogo en Kickstarter zijn uitstekende platforms.

Een checklist voor beginnende restauranteigenaren

Zorg er als restauranteigenaar voor dat je deze checklist voor de opstartkosten van een restaurant volgt:

• Bepaal hoeveel je de bestaande ruimte wilt renoveren
• Zet een marketingbudget opzij om je restaurant, café of pub te promoten
• Analyseer de totale kosten en maak een schatting voor het starten van je restaurant
• Ontwikkel een solide businessplan dat alle bases omvat
• Wees realistisch met je verkoop- en winstgevendheidsprognoses
• Meerdere opties hebben om fondsen te werven voor je onderneming
• Koop de benodigde apparatuur voor je keuken
• Investeer in de juiste technologiestacks
• Zorg voor de juiste boekhoudsystemen
• Het juiste personeel vinden
• Rekening voor diverse uitgaven
• Zorg ervoor dat je het minimumsaldo voor je noodfonds aanhoudt

Potentiële winstgevendheid analyseren

Je moet de potentiële winstgevendheid van je restaurant analyseren voordat je de deuren opent voor klanten. Hiervoor moet je het break-evenpunt vaststellen. Dit is het punt waarop je genoeg cashflow hebt om alle uitgaven te dekken.

Je moet rekening houden met voedsel- en arbeidskosten, omdat die een groot deel van je inkomsten opslokken. Het is ook belangrijk om je winstmarges te analyseren.

Bovendien moet je kijken naar je cashflow, d.w.z. hoeveel geld er binnenkomt en uitgaat van je bankrekening. Geld komt binnen van je klanten en gaat eruit via je uitgaven. Je moet er altijd voor zorgen dat je voldoende geld op je rekening hebt staan voor dagelijkse of onverwachte uitgaven.

Belangrijkste punten voor toekomstige restauranteigenaren

Hier zijn enkele belangrijke punten voor toekomstige restauranteigenaren:

• De uitgaven zullen schommelen: Er zullen prijswijzigingen zijn, vooral voor eten en drinken, dus houd rekening met deze schommelingen.
• Zorg voor voldoende cashflow: Het is altijd beter om meer geld binnen te krijgen dan dat er van je rekening af gaat.
• Zorg voor een reservefonds: Je weet nooit wanneer je het nodig hebt, dus zorg ervoor dat het altijd beschikbaar is in geval van nood.
• Planning is alles: Zorg voor een realistisch plan voor je restaurant en wanneer het winstgevend zal worden.

Inpakken

Hoeveel geld heb je nodig om een restaurant te beginnen? We hopen dat onze gids deze vraag heeft beantwoord en je de inspiratie heeft gegeven om aan de slag te gaan en je droom werkelijkheid te laten worden. Gebruik alle bovenstaande kosten om je restaurant te plannen en succesvol te lanceren.

Je moet ook weten dat je gast-WiFi moet aanbieden aan de klanten van je restaurant. Ze zullen om deze voorziening vragen. Ze kunnen ontevreden zijn over je eetgelegenheid als je het niet hebt.

Maar met de WiFi-marketingoplossingen van Beambox kun je deze kostenpost omzetten in een inkomstenstroom. We maken van je WiFi een marketingkrachtcentrale voor je etablissement. Het kan veel informatie over je publiek verzamelen om je marketingcampagnes te ondersteunen.

Je kunt advertenties en promotie-inhoud weergeven en klanten naar je website lokken.

Je kunt een inlogpagina maken om ervoor te zorgen dat alleen je gasten gebruik maken van je WiFi. Dit verhoogt de veiligheid van je netwerk door alleen geautoriseerde mensen toegang te geven tot je WiFi. Bovendien kun je deze pagina eenvoudig aanpassen aan je eigen huisstijl.

Gebruik Beambox vandaag nog om je gasten van WiFi te voorzien en maak van dit hulpprogramma een aanwinst voor de groei van je restaurant!

---