Een cateringbedrijf beginnen: De ultieme gids

Een cateringbedrijf kan een lucratieve en lonende onderneming zijn, maar het vereist wel zorgvuldige planning en uitvoering. Als je je afvraagt hoe je een cateringbedrijf begint, weet dan dat het niet alleen om koken en serveren gaat. Het starten van een cateringbedrijf is niet anders dan het starten van een restaurant of een andere horecagelegenheid. Houd rekening met factoren zoals doelmarkt, concurrentie, prijzen, opstartkosten en marketingstrategieën.

Het verkrijgen van de nodige cateringvergunningen en -licenties en de aankoop van kwaliteitsapparatuur, ingrediënten en cateringbenodigdheden zijn ook belangrijk. Verder moet je relaties opbouwen met lokale evenementenorganisatoren. Dit kan je helpen een sterke reputatie op te bouwen en je bedrijf te laten groeien.

Mensen met praktijkervaring in de horeca hebben geen introductie nodig om een cateringbedrijf te beginnen. Zij kennen de startlijn en hebben een grote voorsprong op de concurrentie.

Veel jonge ondernemers beginnen echter net met hun cateringbedrijf en hebben een helpende hand nodig. Voor hen is dit artikel de ultieme gids. Ze krijgen een kickstart over hoe ze een cateringbedrijf kunnen openen, thuis of via een startup.

Hoe open je een cateringbedrijf?

Het opstarten van een cateringbedrijf is minder omslachtig dan het openen van een restaurant. Dat betekent echter niet dat het een probleemloos proces is. Er zijn tal van stappen en zakelijke obstakels die je moet overwinnen voordat je aan je cateringreis begint.

Hier zijn de tien belangrijkste stappen om een cateringbedrijf te openen. Het maakt niet uit hoe je je bedrijf voorstelt: thuis, klein, enz. Deze stappen zullen je vanaf punt A helpen om je cateringbedrijf omhoog te stuwen.

Als je andere behoeften hebt, zoals voor een thuisbedrijf of een klein bedrijf, kun je hieronder suggesties vinden. Onthoud dat de punten die worden uitgelegd voor specifieke bedrijfsbehoeften aanvullende tips zijn die zijn afgeleid van deze suggesties. Dus als je wilt weten hoe je een cateringbedrijf begint, volg dan eerst deze stappen.

Hoe een cateringbedrijf beginnen Stap #1: Bepaal het type

De eerste stap is nadenken over het soort cateringbedrijf dat je wilt beginnen. Wordt het een full-service cateringbedrijf dat zich richt op bedrijfsevenementen en vakantiefeesten? Is het een speciaal cateringbedrijf? Overweeg je om alleen bruiloften te cateren?

Het zal je ook helpen om te kiezen tussen catering op locatie of catering op locatie. Bij catering op locatie bereid je het eten en de diensten voor op een specifieke locatie. Bij off-site catering daarentegen wordt het voedsel in een centrale keuken bereid en op verschillende locaties afgeleverd.

Hoe een cateringbedrijf beginnen Stap #2: Geef je bedrijf een naam

Als je eenmaal hebt vastgesteld wat voor soort catering je wilt, is de volgende stap het bedenken van een pakkende en memorabele naam. Je bedrijfsnaam:

• Moet de identiteit van je merk weerspiegelen.
• Gemakkelijk te onthouden zijn.
• Moet ook uniek zijn.

Samen met je bedrijfsnaam kun je ook een slimme slogan bedenken. Misschien heb je een ontwerper nodig om je logo te maken. Je kunt gratis een logo maken met Canva als je over basisontwerpvaardigheden beschikt.

Hoe een cateringbedrijf beginnen Stap #3: Horecavergunning en -verzekering aanvragen

Nadat je hebt besloten wat voor soort bedrijf je wilt, is het belangrijk om de benodigde horecavergunning en verzekering aan te vragen. Vergunningen variëren afhankelijk van de locatie en voor welke categorie je ze nodig hebt. Voor een bedrijf aan huis kunnen bijvoorbeeld andere of extra vergunningen nodig zijn. Je kunt het beste onderzoek doen naar de specifieke vereisten in jouw omgeving en indien nodig een advocaat of accountant raadplegen.

Het verkrijgen van een horecavergunning en verzekering zorgt ervoor dat je legaal werkt en beschermt je tegen mogelijke aansprakelijkheden. Om met je bedrijf te beginnen, heb je mogelijk de volgende vergunningen nodig:

• Bedrijfsvergunning catering
• Bestemmingsvergunning
• Gezondheidscertificaat

Een cateringbedrijf beginnen Stap #4: Je menu samenstellen

Je menu is je portfolio, dus het is van vitaal belang om een aantrekkelijk menu voor te bereiden. Vergeet niet dat je klanten het werk achter de schermen niet kennen. Ze kennen je ervaring, kookkunsten en kwaliteitsingrediënten niet. Je moet ze dus versteld doen staan door een aantrekkelijk menu te bereiden waarvan ze denken dat het het in rekening gebrachte geld waard is.

Stel jezelf de volgende vragen voordat je het menu voorbereidt:

1. Wat voor soort eten zal ik serveren?
2. Zijn de ingrediënten gemakkelijk verkrijgbaar?
3. Hoeveel kost een schotel?
4. Hoeveel moeite moet ik doen om het gerecht klaar te maken?
5. Moet ik seizoensgebonden maaltijden serveren?
6. Hoeveel cateringbestellingen kan ik tegelijkertijd verwerken?
7. Moet ik het eten op locatie bereiden of niet?
8. Hoeveel mensen werken er met mij samen?
9. Heb ik de benodigde cateringbenodigdheden?

Als je de vragen hebt beantwoord, is het tijd om je menu samen te stellen. Het menu moet je stijl en expertise in koken weerspiegelen. Het is belangrijk om een evenwicht te vinden tussen het aanbieden van gerechten die je gemakkelijk kunt serveren en het tonen van je culinaire talenten.

Hoe een cateringbedrijf beginnen Stap #5: Bepaal je opstartkosten

Zodra je je bedrijfstype hebt bepaald en je menu hebt samengesteld, is de volgende stap het bepalen van je opstartkosten. Wat zijn de opstartkosten? Veel mensen verwarren het antwoord op deze vraag. Ze beschouwen het startkapitaal om hun bedrijf te openen als de opstartkosten.

Hier is een eenvoudige definitie: De opstartkosten omvatten de kosten die worden gemaakt tijdens de eerste fasen van de oprichting van een bedrijf. Het omvat het berekenen van kostenfactoren zoals cateringbenodigdheden, apparatuur, lonen, marketing en cateringvergunningen.

Je kunt in deze stap niet de exacte bedrijfskosten bepalen, maar je kunt wel een lijst maken van mogelijke uitgaven. In dit stadium kun je bijvoorbeeld de volgende uitgaven in je lijst opnemen:

• Cateringvergunningen
• Inventarisaankopen
• Huur keukenruimte
• Catering
• Lonen van personeel
• Marketingkosten
• Energierekeningen

Met deze lijst kun je inschatten hoeveel het gaat kosten om je cateringbedrijf op te zetten. Je hebt onderzoek gedaan naar vergunningen, dus je weet hoeveel geld je daarvoor nodig hebt. Je hebt je menu opgesteld, dus je kunt gemakkelijk berekenen hoeveel inventaris je per evenement moet inkopen. Met een snelle Google-zoekopdracht kun je berekenen hoeveel keukenruimte, cateringbenodigdheden, marketing en het inhuren van personeel zou kosten.

Zodra je een overzicht hebt van de bedrijfskosten, kun je het bedrag vergelijken met het startkapitaal. Je kunt aan de slag als je genoeg geld hebt; anders moet je verschillende financieringsopties overwegen.

Hoe een cateringbedrijf beginnen Stap #6: Financiering zoeken

Als je niet genoeg geld hebt om je cateringbedrijf te beginnen, moet je verschillende financieringsopties overwegen of investeerders zoeken. Hier zijn een paar opties die je kunt onderzoeken:

1. Start een GoFundMe-pagina voor je bedrijf.
2. Leen geld van familie, kennissen of vrienden.
3. Vraag een zakelijke lening aan bij een bank.
4. Haal partners en investeerders binnen.
5. Financiering voor apparatuur aanvragen.

Als je het geld voor het startkapitaal niet bij elkaar kunt krijgen, is het beter om te bezuinigen op je bedrijfskosten.

Hoe een cateringbedrijf beginnen Stap 7: De horecabenodigdheden en -apparatuur aanschaffen

Na het berekenen van je opstartkosten is de volgende stap het verzamelen van de benodigde cateringbenodigdheden. Je kunt je menu het beste samenstellen op basis van de apparatuur die je ter plekke beschikbaar hebt.

Investeren in apparatuur van hoge kwaliteit is cruciaal omdat het een directe invloed heeft op de smaak van het gerecht. Vanwege de lage opstartkosten kopen veel mensen liever goedkope cateringapparatuur. Helaas kan dit leiden tot gerechten van slechte kwaliteit en zelfs tot defecte apparatuur tijdens evenementen. Het is belangrijk om een balans te vinden tussen kosten en kwaliteit bij het kiezen van cateringapparatuur om het succes van je bedrijf te garanderen.

Als je een budget hebt, overweeg dan om gebruikte apparatuur van hoge kwaliteit te kopen. Dat kost je minder dan het kopen van een gloednieuw, goedkoop apparaat. Er zijn verschillende voordelen aan het kopen van gebruikte keukenapparatuur.

Hieronder volgt een lijst met items die je moet hebben voor elke horecagelegenheid:

1. Ovens
2. Magnetrons
3. Friteuses
4. Voedselverwarmers
5. Kookplaten
6. Grill
7. Koelkasten en vriezers
8. Koelboxen
9. Keukenmachine
10. Blender
11. Uitrusting voor dranken
12. Schoonmaakartikelen
13. Tabellen

Veel mensen vergeten warmhoudplaten en voedselwarmers toe te voegen aan hun lijst met benodigdheden voor de catering. Maar je moet eten warm houden vanaf het moment dat je klaar bent met koken tot het moment dat je gasten een hap nemen. Vergeet niet dat niemand graag koud eten eet dat al een tijdje op tafel staat.

Hoe een cateringbedrijf beginnen Stap #8: Leveranciers vinden

Het vinden van betrouwbare leveranciers is cruciaal voor een succesvol cateringbedrijf. Ga op zoek naar leveranciers die ingrediënten van hoge kwaliteit, verse producten en speciale artikelen kunnen leveren die aansluiten bij je menu-aanbod. Ga niet in zee met één leverancier. Koop ingrediënten van verschillende leveranciers.

Dit zal helpen om met elk van hen een relatie op te bouwen, waardoor je een idee krijgt van hoe elke leverancier te werk gaat. Op deze manier kun je leveranciers vinden die concurrerende prijzen, verse en kwaliteitsingrediënten en flexibele leveringsopties bieden.

Hoe een cateringbedrijf beginnen Stap #9: Bepaal je prijzen

Het vaststellen van je prijzen in een cateringbedrijf is een cruciale stap die zorgvuldig overwogen moet worden. Je moet je kosten berekenen, de prijzen van concurrenten controleren en bepalen of je diensten het geld waard zijn.

Onderzoek de markt om inzicht te krijgen in de gemiddelde prijzen voor soortgelijke diensten in jouw regio. Houd rekening met factoren zoals ingrediëntkosten, arbeidskosten, enz. bij het bepalen van je prijsstructuur.

Je kunt cateringpakketten aanbieden met verschillende menu-opties en diensten. Zo kunnen je klanten kiezen welk pakket ze willen kopen. Een ander alternatief is het aanbieden van aanpasbare opties binnen elk cateringpakket om tegemoet te komen aan individuele voorkeuren en dieetbeperkingen. Dit zal de algehele klantervaring verbeteren en je diensten aantrekkelijker maken voor een breder scala aan klanten.

Evalueer bovendien regelmatig je prijsstructuur en pas deze aan op basis van markttrends en feedback van klanten.

Hoe een cateringbedrijf beginnen Stap 10: Hulp inhuren

Catering is een lastige business en je kunt het niet alleen. Door betrouwbaar en vakkundig personeel in te huren, kun je de catering voor meerdere evenementen verzorgen en een uitstekende service bieden. In het begin kun je de volgende personeelsleden nodig hebben in je team:

1. Serveersters om de locatie te regelen en het eten te serveren
2. Koks om het eten te bereiden
3. Accountant om je financiële administratie bij te houden

Als je de uitdaging aan wilt gaan, zijn deze tien stappen meer dan genoeg om je op weg te helpen. Deze richtlijnen zullen je helpen de markt te betreden, maar je moet innovatief zijn om op te vallen.

Hoe begin je een cateringbedrijf vanuit huis?

Als je wilt weten hoe je een cateringbedrijf vanuit huis kunt beginnen, dan zullen de bovenstaande richtlijnen je helpen. Het kan echter nodig zijn om je bedrijfsplan voor catering aan huis aan te passen.

1. Je keuken voldoet misschien niet aan de cateringnormen. Je moet hem dus renoveren en uitbreiden om hem als commerciële keuken te kunnen gebruiken.
2. Je moet het soort voedsel dat je serveert beperken.
3. Het zal moeilijk worden om grote en meervoudige evenementen af te handelen, dus je moet je activiteiten terugschroeven.
4. Ken de wetten voor catering aan huis als je wilt weten hoe je een cateringbedrijf begint.

Een cateringbedrijf beginnen vanuit huis heeft zo zijn voordelen. Je kunt geld besparen door een aparte bedrijfsruimte te huren of te kopen. Een uitstekende geldbesparende optie als je de opstartkosten laag wilt houden.

Hoe begin je een klein cateringbedrijf?

Als je wilt weten hoe je een klein cateringbedrijf begint, onthoud dan één ding. Het is iets anders dan een thuisbusiness. Velen noemen hun thuisbedrijf een klein cateringbedrijf en behandelen het ook zo. Je moet deze fout herstellen, want het kan je ondernemingsplan beïnvloeden.

Om een klein cateringbedrijf te beginnen, moet je bepalen welk eten je gaat serveren en je menuopties beperken om efficiëntie te garanderen. Maak jezelf vertrouwd met de benodigdheden voor een kleine commerciële keuken. Zorg in het begin niet voor grote of meerdere evenementen, want dat kan moeilijk te beheren zijn. Je moet klantenbinding ontwikkelen voor je kleine bedrijf.

Je kunt met succes een klein cateringbedrijf beginnen en van daaruit verder groeien door deze stappen te volgen.

Marketing van uw cateringbedrijf

Met sociale media kun je je cateringbedrijf gemakkelijk op de markt brengen vanuit je luie stoel. Adverteren op sociale mediakanalen zoals Facebook kost veel minder dan het inhuren van een marketingbedrijf.

Sociale media maken ook gratis promotie mogelijk. Je kunt foto's van succesvolle evenementen, overheerlijk eten en tevreden klanten op je sociale mediapagina's en verhalen plaatsen.

Je moet ook een professionele website voor je cateringbedrijf maken. Zo kunnen potentiële klanten informatie vinden over je diensten en direct contact met je opnemen.

Kijk ook eens naar het WiFi-marketingplatform van Beambox als je wilt weten hoe je een cateringbedrijf kunt beginnen. Met Beambox kun je je bedrijf laten groeien door meer te weten te komen over je klanten, je waardering te kennen en verschillende marketingopties te analyseren. Lees meer en begin met het laten groeien van je bedrijf.

---