Vraag je je af hoe je een brouwerij begint? Dan ben je hier op de juiste plaats. Een brouwerij beginnen is de droom van veel bierliefhebbers. Het is echter geen gemakkelijke onderneming. Je hebt planning en toewijding nodig om het voor elkaar te krijgen. Deze sector heeft veel concurrenten en opvallen kan een uitdaging zijn.
Dit artikel toont je de stappen om een brouwerij te beginnen. Bovendien leer je met welke factoren je rekening moet houden als het gaat om financiële planning. Ben je er klaar voor?
Stappen om een brouwerij te beginnen en succesvol te zijn
Een brouwerij beginnen is veel meer dan goed bier brouwen, want het is een bedrijf. Het moet geld opleveren en mensen gelukkig maken. Om je onderneming te laten slagen, heb je zorgvuldige planning, onderzoek en uitvoering nodig. Dit is een overzicht van hoe je succesvol een brouwerij start.
- Marktanalyse: Begrijp het bierlandschap in je omgeving. Wie zijn de grote spelers? Welke bierstijlen zijn in trek? Is er een gat in de markt?
- Definieer je ideale klanten: Bepaal voor wie je brouwt. Dit is fundamenteel voor het leveren van een product waar vraag naar is op de markt. Je consumentenprofiel bepalen zal je een voorsprong geven.
- Planning: Een ondernemingsplan is hoe je zult slagen. Het schetst je bedrijfsdoelstellingen, strategieën en financiële prognoses. Een goed ondernemingsplan begint met goede vragen. Het gaat erom dat je anticipeert op wat je nodig hebt om de bal aan het rollen te krijgen.
- Zorg dat het gebeurt: De laatste stap is je plannen omzetten in actie. Dit gaat over het verwerven van kapitaal, het vinden van de perfecte locatie, het kopen van apparatuur en uiteindelijk beginnen met brouwen.
Laten we eens in de details van het proces duiken.
Stap #1 Een brouwerij beginnen: Analyseer de lokale markt
Zoals bij elk bedrijf wil je eerst de markt analyseren. Dit is niet anders bij het opzetten van een brouwerij. Deze stap geeft je een duidelijk beeld van het landschap waarin je je begeeft. Maar hoe pak je het aan? Er zijn hier 3 fundamentele stappen.
Bestudeer je concurrent: Wie zijn de belangrijkste spelers op je lokale biermarkt? Welke bierstijlen bieden ze aan? Zijn er lokale ambachtelijke bierbrouwerijen die populair zijn? Een antwoord op deze vragen verduidelijkt met welke concurrentie je te maken krijgt en hoe je je kunt onderscheiden.
Trends identificeren: Zoals in elke sector volgt de brouwerijsector trends. Als je weet wat de macrotrends zijn die de markt domineren, kun je dure fouten vermijden. Je kunt ook inspelen op de trend om aandacht te krijgen van je klanten.
Hiaten in de markt: De laatste stap is het vinden van een gat in de markt dat je kunt bedienen. Misschien zijn er producten of diensten die je kunt aanbieden die momenteel niet door je concurrenten worden bediend. Jezelf positioneren in deze niches kan je enorm helpen.
Deze analyse geeft je nuttige inzichten waarop je actie kunt ondernemen. Maar er is meer te doen. Laten we dus doorgaan.
Stap #2 om een brouwerij te beginnen: Bepaal je ideale klanten
De tweede stap bij het opzetten van een brouwerij is het definiëren van je ideale klanten. Denk er maar eens over na. Om te slagen heb je mensen nodig die je bier kopen. Maar niet iedereen zal geïnteresseerd zijn in jouw product. Daarom wil je je doelgroepen identificeren en hen bereiken om winst te maken. Dit is een cruciale stap in het proces om een brouwerij te beginnen. Maar hoe bepaal je precies je ideale klanten?
Begin met het maken van klantprofielen. Dit zijn beschrijvingen van hypothetische klanten die verschillende segmenten van je markt vertegenwoordigen. Je kunt psychografische marketingfactoren gebruiken om je publiek te clusteren. Je kunt ook gedragssegmentatie gebruiken om te begrijpen wie je wilt bedienen.
Je kunt bijvoorbeeld een segment van klanten in de dertig identificeren die graag experimenteren met unieke smaken. Dit wil zeggen dat het definiëren van je ideale klanten je aanbod zal beïnvloeden. Bovendien zal het je branding, marketing en zelfs de sfeer van je brouwerij sturen.
Houd dit echter in gedachten. Je klanten begrijpen is een voortdurende taak. Als je meer te weten komt over je klanten, bereid je dan voor om te veranderen en je aan te passen om aan hun behoeften te voldoen.
Stap #3 Een brouwerij beginnen: Een bedrijfsplan maken
De derde stap bij het starten van een brouwerij is het maken van een ondernemingsplan. Dit is een samenvatting van wat hierboven is besproken. Er is echter nog meer aan toe te voegen. Een brouwerijdroom omzetten in realiteit vereist een solide ondernemingsplan. Zie het als je blauwdruk die je bedrijfsdoelen en succes op de markt in kaart brengt.
Begin met een momentopname van je brouwerij. Het schetst een beeld van je brouwerij, wie ze bedient en wat ze aanbiedt. Eenvoudig maar fundamenteel. Voeg ook nuttige informatie toe zoals de structuur van je bedrijf, de locatie en een overzicht van je producten. Je kunt een paar details overslaan als je niet op zoek bent naar kapitaal of investeerders. Het is echter beter om een uitgebreid plan te maken voor het geval dat.
Op dit punt kun je de inzichten van je lokale markt- en klantenanalyse verwerken. Werk je bevindingen uit. Het helpt om alles op papier te hebben. Een belangrijk onderdeel van het ondernemingsplan is de financiële prognose. Je wilt een duidelijk beeld geven van je inkomsten, uitgaven en winstgevendheid. Daarnaast wil je weten hoeveel mensen je nodig hebt om het bedrijf voort te zetten. Doe je het alleen of heb je werknemers nodig? Schrijf het op.
Het laatste deel gaat over je marketing- en verkoopstrategie. Bepaal welke marketingcampagnes je van plan bent te voeren. Met andere woorden, je moet beslissen hoe je klanten gaat aantrekken en behouden.
Stap #4 Een brouwerij beginnen: Zorg dat het gebeurt
De laatste stap van hoe je een brouwerij begint, is beginnen.
Zodra je je ondernemingsplan hebt onderzocht en geschetst, is het tijd om dingen te laten gebeuren. Volg je plan (en je intuïtie) en werk aan je droom. Zorg voor de nodige financiering en vind de juiste plek voor je brouwerij. Houd rekening met factoren zoals wetgeving, toegankelijkheid en ruimte voor mogelijke uitbreiding.
Bij de aankoop van brouwapparatuur kies je best voor kwaliteit in plaats van kwantiteit. Dit is een investering in de toekomst van je brouwerij. Besteed aandacht aan het aanwervingsproces. Als je een groot team hebt, kan het positief zijn om een pauzeruimte te maken. Begin dan met brouwen en open je deuren voor het publiek.
Naast je brouwerij kan het een goed idee zijn om een café te runnen zodat mensen je bier kunnen proeven. Vergeet daar niet om je gasten WiFi te bieden. Dit is een klein detail waar mensen dol op zullen zijn. Bovendien kun je je gratis WiFi gebruiken om gegevens te verzamelen en je online reputatie te vergroten. Zorg er wel voor dat je een gastnetwerk opzet en duidelijke WiFi-voorwaarden schrijft.
Hoeveel kost het om een brouwerij te beginnen? De factoren om te overwegen
Nu je het proces kent om je droom waar te maken, gaan we eens rekenen. Hoeveel kost het om een brouwerij te beginnen?
Dat hangt af van de grootte en de locatie van je brouwerij. Je initiële kosten kunnen variëren van een paar duizend dollar tot een miljoen. De factoren waarmee je rekening moet houden zijn:
- Apparatuur: Kwalitatieve brouwapparatuur is essentieel om bier te produceren dat mensen willen drinken. Afhankelijk van de grootte van je bedrijf kan de apparatuur $2.000 tot $100.000 of meer kosten.
- Locatie: Het huren of kopen van een ruimte voor je brouwerij is een andere grote uitgave. De kosten zullen sterk variëren afhankelijk van de grootte en de locatie van het pand.
- Renovaties: Je locatie vereist misschien specifiek sanitair, afvoer en ventilatie. Deze kosten kunnen het eindbedrag verhogen.
- Vergunningen: Hoe kun je bureaucratie vergeten? Afhankelijk van waar je opent, moet je misschien meer licenties en vergunningen aanvragen.
- Grondstoffen: De kosten van ingrediënten en verpakkingsmateriaal zijn lopende uitgaven.
- Personeel: Het inhuren van gekwalificeerd personeel om je brouwerij te helpen runnen is een andere kostenpost om rekening mee te houden, inclusief salarissen en secundaire arbeidsvoorwaarden.
Vergeet niet dat dit slechts de meest voor de hand liggende kosten zijn. Het runnen van een brouwerij brengt nutsrekeningen, onderhoud, marketing en nog veel meer met zich mee. Het kan echter lonend en winstgevend zijn.
Hoe begin je een brouwerij zonder geld? De waarheid
Een brouwerij beginnen zonder geld is een uitdaging. De realiteit is echter dat het mogelijk is, maar het vereist veel hard werk, vastberadenheid en geduld.
Apparatuur is een van de grootste uitdagingen bij het starten van een brouwerij zonder geld. Je hebt een aanzienlijke hoeveelheid kapitaal nodig om brouwapparatuur te kopen of te leasen. Zonder apparatuur zou er geen manier zijn om bier te produceren voor klanten. Je zult echter hard moeten werken als je het hebt. Je kunt ook op zoek gaan naar gebruikte apparatuur tegen gereduceerde prijzen.
Een andere uitdaging kan zijn om klanten aan te trekken. Tenzij je brouwerij populair wordt en de mensen vanzelf komen, moet je iets doen. Als dat niet het geval is, moet je tijd investeren in het promoten van je bedrijf.
De 7 belangrijkste marketingtaken om een brouwerij te beginnen
Een ander belangrijk ding om een brouwerij succesvol te starten is het promoten ervan. Het creëren van een online aanwezigheid is essentieel om klanten aan te trekken. Dit zijn de zeven taken om op de juiste voet te beginnen.
- Een website maken: Je website is je digitale winkelpui. Hij moet aantrekkelijk zijn en essentiële informatie bevatten zoals locatie, openingstijden, beschikbare bieren en contactgegevens. Gebruik ook mooie foto's en vertel je verhaal.
- Social Media Marketing: Sociale media zijn een fantastische plek om je brouwerij te promoten. Plaats inhoud die je publiek aanspreekt, updates en promoties.
- SEO: Gebruik zoekmachineoptimalisatie (SEO) om de zichtbaarheid van je website in zoekmachines te verbeteren.
- Ga naar Google Maps: Zorg ervoor dat je brouwerij op Google Maps verschijnt. Het begint allemaal met het instellen van je Google Mijn Bedrijf-account.
- Luisteren: Vergeet niet dat je klanten geweldige input kunnen hebben om je te helpen je te onderscheiden. Luister naar hen.
- Woon lokale evenementen bij: Neem deel aan bierfestivals, boerenmarkten en andere lokale evenementen. Dit helpt je om je bier te verkopen en vergroot de bekendheid van je merk.
- Promoties aanbieden: Regelmatige promoties zoals happy hours, kortingen op bepaalde dagen of beloningen voor frequente klanten kunnen ervoor zorgen dat mensen terugkomen.
Wees consistent met je inspanningen. Online en offline slagen kost tijd. Doorsta de inspanning om te slagen.
Klein beginnen en groeien: zo zet je een microbrouwerij op
Een alternatief voor het starten van een brouwerij is het uitbaten van een micro-equivalent. Zoals de naam al doet vermoeden, werkt een microbrouwerij op kleinere schaal dan een typische commerciële brouwerij. Een microbrouwerij is een brouwerij die minder dan 15.000 vaten bier per jaar produceert. Bovendien moet het grootste deel van de verkoop off-site gebeuren.
Er zijn veel redenen waarom steeds meer mensen geïnteresseerd zijn in microbrouwerijen. Ze hebben unieke voor- en nadelen.
Ten eerste kunnen microbrouwerijen met kleinere productievolumes het zich veroorloven om te experimenteren. Daardoor kunnen ze een marktsegment aanspreken dat waarde hecht aan unieke bieren.
Bovendien is het kapitaal voor apparatuur en ruimte kleiner naarmate de schaal van de activiteiten kleiner is. Dat maakt deze optie betaalbaarder. Microbrouwerijen hebben vaak een sterke band met hun lokale gemeenschap. Door hun unieke karakter kunnen ze een toegewijde klantenkring aantrekken.
Er zijn echter ook nadelen. Een kleine productie kan het inkomstenpotentieel beperken. Bovendien zijn er veel concurrenten en om op te vallen zijn aanzienlijke marketinginspanningen nodig.
Als je wilt weten hoe je een microbrouwerij opricht, zijn de stappen vergelijkbaar met die van het opstarten van een gewone brouwerij. De beslissing om een microbrouwerij te starten moet afgestemd zijn op je bedrijfsdoelstellingen en -middelen. De reis kan uitdagend maar lonend zijn. Bovendien houdt niemand je tegen om op te schalen als je succes hebt.
Wat te doen nadat je brouwerij draait
Weten hoe je een brouwerij start is niet genoeg. Je moet ook leren hoe je succes boekt, omgaan met onzekerheden en je aanpassen aan de evoluerende alcoholindustrie.
Deze brouwerijdroom vergt consistentie en toewijding om hem waar te maken. Het is echter de moeite waard als je de passie hebt.
Als je het maximale uit je WiFi wilt halen om je marketing te ondersteunen, probeer dan Beambox. Met de WiFi-marketingoplossing van Beambox kun je waardevolle klantgegevens verzamelen en je online reputatie een boost geven. Beambox kan meegroeien met je locatie en vereist geen extra hardware. Start vandaag nog je proefperiode!
Aan de slag met gratis WiFi-marketing
Beambox helpt bedrijven zoals het uwe groeien met gegevensvastlegging, marketingautomatisering en reputatiemanagement.
30 dagen gratis aanmelden
