Coût de la création d'une brasserie : Aperçu de la budgétisation

Combien coûte la création d'une brasserie ? La création d'une brasserie, quelle qu'elle soit, entraîne des coûts importants. Mais avec un peu de connaissances, le budget global est plus clair. Et vous serez en mesure de déterminer où réduire les coûts. Pour bien comprendre les coûts de démarrage d'une brasserie, vous devez établir une liste de contrôle de la brasserie. Les coûts d'exploitation et l'obtention de licences d'exploitation de boissons alcoolisées doivent figurer sur votre nouvelle liste. Sans oublier le coût initial de l'achat du matériel de brassage. La création d'une brasserie n'a rien à voir avec l'ouverture d'un bar ou d'un restaurant.

Dans ce guide, nous présentons tous les détails du financement d'une brasserie, afin de donner une idée claire des coûts de la brasserie. En tant que propriétaire d'une brasserie, vous avez beaucoup de choses à penser. À la fin de cet article, vous serez en mesure de formuler un plan clair pour aller de l'avant. La création d'une brasserie est passionnante, et en simplifiant l'étape la plus complexe, vous serez sur la bonne voie.

Quel est le coût moyen de la création d'une brasserie ?

Le coût moyen de démarrage d'une brasserie est d'environ 100 000 à 200 000 dollars. Vous serez en mesure de produire environ 15 000 à 20 000 barils par an à ces prix d'installation. Et vous vous situerez entre une microbrasserie et une brasserie régionale - avec l'espoir d'une exploitation rentable à l'échelle nationale. Voici ce que comprendront vos 100 000 à 200 000 dollars :

1. L'équipement. L'équipement représente une part considérable des coûts d'installation de votre brasserie. Nous entrerons dans les détails plus tard, mais en résumé, vous aurez besoin d'éléments tels qu'une cuve d'empâtage et une cuve de fermentation. Plus votre brasserie est petite, moins vous aurez besoin d'équipement. Calculez donc votre production et partez de là pour acheter votre équipement. Un budget d'équipement commence à environ 15 000 dollars lors de la création d'une brasserie. Toutefois, il peut rapidement grimper à beaucoup plus en fonction de la taille de la brasserie et de la qualité de l'équipement.

2. Les matériaux. Vous devrez également acheter le matériel en gros dès le départ. Le malt coûte généralement 20 dollars la tonne, tandis que la levure est le produit le plus cher, à environ 3 000 dollars la tonne. Vous pouvez faire baisser les prix en achetant en vrac, à condition de disposer d'un espace de stockage - pensez aux silos et aux réservoirs. Vous ne couvrirez pas les matériaux dans votre chiffre d'affaires initial. Préparez-vous donc à payer de votre poche au moins les premières séries de matériaux.

3. Le marketing. Le marketing est un aspect auquel il faut prêter attention lors de la création d'une brasserie. Le marketing couvre tout, de l'emballage aux publicités sur les réseaux sociaux ; plus votre budget est important, plus vous créez de potentiel.

Les stratégies de marketing telles que le portail captif WiFi, les panneaux d'affichage, les hashtags dans les bars et les bobines Instagram sont toutes bénéfiques pour la croissance de votre entreprise. Qu'elles soient liées à la brasserie ou non. Certaines choses comme un gestionnaire de réputation sont également permanentes. Consacrez une grande partie de votre budget au marketing et observez les avantages qui en découlent.

Quel est l'impact du type de brasserie sur les coûts d'installation ?

Le coût de création d'une brasserie varie considérablement en fonction du type de brasserie. Il existe quatre grandes catégories de brasseries :

• Nano-brasserie
• Microbrasserie
• Brasserie régionale
• Grande brasserie

La plus petite, la nanobrasserie, ne produit qu'environ 1 000 barils par an, ce qui nécessite moins d'équipement et d'espace. La grande brasserie, quant à elle, produit plus de 500 000 barils par an. Elle nécessite donc plus d'équipement et d'espace, ainsi qu'une somme moyenne considérable d'environ 1 000 000 $ en frais d'installation.

Si vous gérez un bar à bière, une nano-brasserie est une excellente option. Si vous voulez une brasserie indépendante et branchée, une microbrasserie est parfaite. Les brasseries à grande échelle s'apparentent à une domination mondiale et conviennent mieux aux propriétaires de brasseries les plus ambitieux.

Réfléchissez bien au type de brasserie qui convient le mieux à votre modèle d'entreprise et à votre activité existante. Le type de brasserie que vous choisirez aura une incidence directe sur les coûts d'installation en raison des différences d'exigences.

Coût de l'équipement pour démarrer une brasserie : Liste de contrôle pour l'installation

La première chose à prendre en compte pour savoir combien coûte la création d'une brasserie est le coût initial de l'équipement. Il n'est pas question de lésiner sur l'équipement, surtout si quelque chose se casse et que vous devez le remplacer. Du point de vue de l'équipement, le coût de démarrage d'une brasserie est d'environ 14 000 $. Et c'est sans compter les fûts. Voici notre répartition.

Silos à grains : 2 000 $ et plus

Les silos à grains contiennent les grains et de grandes quantités de matériaux de réserve sur le site de la brasserie. Le grain de malt est le premier ingrédient essentiel du brassage de la bière, il est donc vital de le stocker correctement.

Systèmes de pesée : 200 $ +

Nous sommes tous passés par là en essayant de faire des gâteaux tout en devinant les ingrédients. C'est un jeu risqué auquel vous ne devriez pas vous risquer avec votre brasserie - c'est là que les systèmes de pesage entrent en jeu.

Cuves d'empâtage 3 000 $ +

Les cuves d'empâtage sont l'endroit où les grains et l'eau se mélangent pour former un moût - une combinaison de malt et de liquide avant la fermentation. Le processus utilise une chambre isolée et est absolument essentiel pour les brasseries.

Pompes : 300 $ et plus

Les pompes sont essentielles pour faire avancer le processus et envoyer la bière d'une étape à l'autre.

Bouilloires : 1 000 $ et plus

Les bouilloires de brassage font bouillir le moût pendant 60 minutes. À ce stade, il est possible d'ajouter des ingrédients supplémentaires tout en réduisant le liquide d'origine.

Fermenteurs : 300

Les fermenteurs sont d'immenses cuves qui cultivent des bactéries à grande échelle. À ce stade, la levure transforme le sucre en alcool comme sous-produit.

Cuves de bière claire : 3000 $ +

Là encore, il s'agit d'une pièce d'équipement explicite à prendre en compte dans le coût global de la création d'une brasserie. Les cuves à bière sont nécessaires pour conserver le produit final.

Remplisseuses à pression (pour les bouteilles en verre) : $2,000 +

Les tireuses à pression permettent de remplir spécifiquement les bouteilles de bière en verre. Une tireuse à pression retient la carbonatation lorsqu'elle remplit les bouteilles.

Comment économiser sur le coût de démarrage d'une brasserie

Vous connaissez maintenant le coût moyen de la création d'une brasserie, ainsi que les coûts initiaux de l'équipement. Comment pouvez-vous économiser de l'argent dans ce processus d'installation ? Heureusement, la réponse est longue : il existe de nombreux moyens de réduire les coûts lors de la création d'une brasserie.

La première façon d'économiser de l'argent est d'acheter du matériel en acier inoxydable et non en cuivre. Le cuivre est beaucoup plus traditionnel et on dit qu'il favorise la santé des levures, ce qui est excellent pour la fermentation. Cependant, il est aussi beaucoup plus cher. Pour faire des économies, évitez d'acheter du matériel d'occasion et préférez l'acier inoxydable. La différence de performance est minime et vous permettra d'économiser une somme importante.

Deuxièmement, envisagez d'ouvrir une nano-brasserie ou une micro-brasserie pour commencer, plutôt que de vous lancer immédiatement à grande échelle. En commençant petit, vous pourrez développer votre brasserie en réinvestissant progressivement les bénéfices. Cette tactique est beaucoup moins risquée et vous permettra d'économiser de l'argent dès le départ. Une nano-brasserie produit moins de 1 000 barils par an mais coûte entre 10 000 et 50 000 dollars en frais d'installation. Une microbrasserie produit entre 1 000 et 15 000 barils par an, mais son installation ne coûte que 50 000 à 200 000 dollars. L'expression "faire les choses en grand ou rentrer chez soi" ne s'applique pas au brassage de la bière.

Enfin, bloquez les prix commerciaux dès que possible. N'oubliez pas de déduire les frais professionnels de vos impôts annuels. Si nécessaire, faites appel à un comptable ou à un conseiller, qui pourra vous aider à obtenir les meilleures offres de financement pour votre brasserie.

Quel est le coût de création d'une brasserie artisanale ?

Quel est donc le coût de création d'une brasserie artisanale ? Et en quoi ce coût diffère-t-il du coût moyen de création d'une brasserie ? Excellentes questions. Tout d'abord, définissons le terme "brasserie artisanale". Une brasserie artisanale est un mélange entre la nano et la microbrasserie. Il s'agit d'une brasserie à petite échelle, généralement indépendante, qui fabrique de la bière de manière traditionnelle. La bière est fabriquée en petites quantités et généralement sans équipement automatisé, ce qui ajoute un élément "artisanal" au processus.

Quel est donc le coût de démarrage d'une telle brasserie ? Les frais de démarrage se situent entre 10 000 et 60 000 dollars, selon la qualité de l'équipement que vous achetez. Les coûts d'exploitation devraient être faibles, mais n'oubliez pas que le brassage automatisé nécessite plus de main-d'œuvre. Prévoyez donc l'embauche de personnel supplémentaire ou soyez prêt à consacrer une part importante de votre temps personnel.

Les frais de personnel sont particulièrement élevés si vous souhaitez organiser des visites de la brasserie ou des dégustations de bière(les événements attirent surtout les clients). Nous vous le recommandons toutefois, car ces stratégies constituent un excellent moyen de marketing et une source de revenus. Le marketing est toujours nécessaire pour les brasseries artisanales, même si elles ne sont pas à grande échelle. En fait, vous devriez le faire encore plus, car vous compterez sur les ventes locales et régionales. De plus, les gens considèrent votre brasserie artisanale comme une destination touristique.

Quel est le coût d'installation d'une microbrasserie ?

Lorsque l'on s'interroge sur le coût de création d'une brasserie, il est essentiel de prendre en compte le type de brasserie. Le coût d'installation d'une microbrasserie est minime par rapport à celui des grandes brasseries. De plus, il est possible de l'installer avec seulement 50 000 dollars, soit beaucoup moins que les millions de dollars que les grandes brasseries exigent au départ.

Une microbrasserie produira probablement entre 1 000 et 15 000 barils par an. Avec ce nombre de barils, vous pouvez vous contenter de quelques exemplaires de chaque machine et équipement. De ce fait, vous n'aurez pas besoin d'autant d'espace pour abriter la brasserie. Cela pourrait vous permettre de réduire votre loyer ou le prix des biens immobiliers que vous convoitez. Brillant, n'est-ce pas ?

Les coûts initiaux des matériaux et des ingrédients seront moins élevés pour une microbrasserie produisant moins de fûts. Et avec moins de fûts à fabriquer, vous aurez besoin de moins de personnel pour surveiller le processus. Et moins de conceptions d'emballage.

En outre, avec un modèle d'entreprise de microbrasserie indépendante, vous souhaiterez probablement travailler avec des fournisseurs locaux. Vos frais de transport seront beaucoup moins élevés et vous travaillerez au maximum au niveau régional. Dans l'ensemble, les microbrasseries sont des options fantastiques pour les petits et moyens budgets lorsqu'on se lance dans le monde de la brasserie. Vous ne pouvez pas vous tromper en optant pour une microbrasserie si vous démarrez votre activité de brassage.

Quel est le coût de création d'une brasserie ?

Quel est le coût exact de la création d'une brasserie ? Les gens peuvent ironiser sur l'expression "quelle est la longueur d'un morceau de ficelle", mais vous pouvez vous faire une idée précise de la question. Pour démarrer une brasserie, il faut compter au minimum 15 à 20 000 dollars. Ce budget peut couvrir l'équipement de base, les matériaux initiaux, l'emballage et le marketing. Mais si vous vous lancez à corps perdu dans l'installation de votre brasserie, vous pouvez prévoir un budget de plus d'un million de dollars pour les coûts d'installation. Partez d'un chiffre de référence d'environ 20 000 $ pour les coûts d'installation, mais sachez que le ciel est la limite.

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