Après le coup dur porté par la pandémie, Euromonitor International prévoit une croissance annuelle moyenne de 10 % sur le marché des cafés aux États-Unis d'ici 2025 ; au Royaume-Uni, la chaîne de café Costa connaît également un boom .
La Covid a bouleversé le quotidien, et avec elle, les habitudes des gens. Votre café pourrait-il devenir une nouvelle habitude, une visite hebdomadaire ?
Il est donc temps de vous préparer. Une chose est sûre : quel que soit le stade d'évolution de votre café, vous avez besoin d'un plan marketing.
Avoir une vision claire de votre situation actuelle et de vos objectifs est essentiel pour maintenir votre succès actuel ou relancer des ventes en berne. Cela a également de nombreux effets secondaires qui peuvent améliorer le moral du personnel, clarifier l'image de marque de votre magasin et apporter un peu plus de professionnalisme.
Il existe plusieurs approches valables pour développer l'image de marque d'un café. Certains sortent des sentiers battus, mais il existe des mesures concrètes que la quasi-totalité des cafés à succès ont adoptées.
Nous les avons distillés (ou devrions-nous dire infusés à froid ?) dans un PDF très pratique, téléchargeable gratuitement, qui vous aidera à vous concentrer sur quelque chose d'étonnamment simple, une fois que vous serez dans le bon état d'esprit !
Voici quelques éléments clés de notre plan de marketing numérique. Si cela vous met en marche, pourquoi ne pas télécharger la version complète ?
Vous n'êtes pas encore Procter & Gamble, mais même la plus petite entreprise peut tirer profit d'une mission claire. Elle vous permet, à vous et à vos clients, de vous concentrer sur ce qui rend votre boutique si unique. Plus cette mission est claire, plus il est facile de vendre la marque au public. Et plus la marque est forte, plus il sera facile d'attirer et de fidéliser les bons employés.
Vous trouverez des tonnes de déclarations de mission génériques en ligne et, bien sûr, vous y trouverez peut-être quelques bonnes idées ou tournures de phrases originales, mais l'objectif principal d'une déclaration de mission est de démontrer votre singularité. Il est donc temps d'examiner attentivement votre café. Prenez du papier et commencez à réfléchir.
Un bon point de départ est de savoir ce que vous avez ressenti lorsque vous avez décidé d'ouvrir ou de reprendre l'entreprise. Qu'est-ce qui vous a enthousiasmé ? À quel avenir rêviez-vous pour l'entreprise ? Ensuite, réfléchissez à vos concurrents : qu'est-ce qui vous distingue et qui incite les gens à vous choisir ? Est-ce un point sur lequel vous souhaitez vous appuyer ?
Conservez ce morceau de papier et revenez-y après avoir réfléchi à d’autres aspects de votre plan marketing.
Prenez une autre feuille de papier. Commencez à réfléchir à votre public. Plus vous aurez d'informations et d'intuitions sur ce groupe crucial, probablement très diversifié, plus vous communiquerez efficacement avec lui.
Décrivez les trois principaux types de personnes que vous rencontrez – ou aimeriez rencontrer – dans votre établissement. Amusez-vous. Racontez-leur une histoire : où travaillent-ils ? Quel genre de chaussures portent-ils ?
Pour chaque client hypothétique, pensez à ce qu’il achèterait normalement et au montant qu’il est susceptible de dépenser.
Comment les trouveriez-vous, d'un point de vue marketing ? Sont-ils de grands utilisateurs des réseaux sociaux ? Où, en ligne et hors ligne, pourriez-vous les atteindre ?
À quelle heure ces clients franchissent-ils la porte ? Sont-ils en train de venir avant le travail, après la salle de sport ou de passer la journée à l'extérieur ?
Vos concurrents peuvent être situés dans le même code postal que vous, ailleurs dans la même ville, ou plus loin, mais proposant des activités similaires. Leurs points forts et leurs points faibles méritent d'être étudiés.
Alors, prenez le temps de faire le tour des cafés et des bars du coin (c'est un travail difficile, etc.). Vous essayez peut-être de reproduire quelque chose qui se fait de mieux dans le village voisin. Vous trouvez peut-être un autre commerce qui semble plus fréquenté que le vôtre, mais beaucoup moins professionnel : faites un travail de détective pour comprendre pourquoi cet endroit semble si chanceux.
Chez vous aussi, examinez attentivement la présence en ligne de ces autres médias, tant sur les réseaux sociaux que sur leurs sites web. Examinez leur image de marque : comment se présentent-ils visuellement ? Quels sujets publient-ils ? Sont-ils convaincants ou simplement mal orthographiés et répétitifs ? Leur site web est-il performant (sur téléphones, tablettes et ordinateurs) ?
Mieux connaître vos concurrents vous permet de mieux vous positionner et de mettre en avant votre marque, sachant que vous avez quelque chose d'unique à offrir. De plus, toutes ces recherches devraient stimuler votre créativité et vous donner naissance à de nouvelles idées stimulantes à mettre en œuvre dans votre café, à votre façon.
Il est probable que vous possédiez déjà un compte Facebook pour votre entreprise, voire plusieurs autres. Les réseaux sociaux sont bien sûr essentiels de nos jours.
Ne publiez pas de manière trop irrégulière : demandez à vos équipes de publier régulièrement des contenus intéressants, dans le cadre de leur routine quotidienne ou hebdomadaire. Cela permet de renouveler l'expérience. N'hésitez pas non plus à créer des comptes sur toutes les autres plateformes principales. Cela ne prend pas longtemps et vous pourriez attirer quelques clients importants – osons dire des influenceurs ? – sur Instagram ou même Snapchat !
Oh, et n'oubliez pas d'enregistrer votre entreprise sur Google. Il n'y a rien de plus triste que de voir un lien « Est-ce votre entreprise ? » lorsqu'on cherche une entreprise locale ; on a l'impression que personne ne s'en soucie vraiment.
Pour passer au niveau supérieur, vous aurez besoin d'un site web. Une entreprise qui se contente de faire de la publicité sur les réseaux sociaux peut paraître un peu radine, et Facebook, par exemple, n'est pas très efficace pour communiquer l'identité de la marque ni pour afficher clairement les menus.
Il existe aujourd’hui toutes sortes de façons de créer votre propre site Web, même si cela peut parfois sembler une montagne à gravir.
Notre conseil ? Payer un forfait unique pour créer un site simple mais efficace – avec WordPress ou similaire –, clairement en phase avec votre marque et performant sur toutes les plateformes. Le coût supplémentaire en vaut la peine.
Au milieu de toutes ces discussions sur le marketing en ligne, on oublie souvent l'importance des relations hors ligne. Avoir un beau café qui prend soin de ses clients est un bon début ; plus vous échangez avec eux, plus vous serez en mesure d'identifier les actions à entreprendre pour attirer leurs amis et collègues dans votre café.
Qu'il s'agisse d'organiser des événements pour les amis de gym, les groupes de tricot ou les collègues de travail des clients, de parrainer des équipes sportives ou de trouver des moyens d'apparaître dans le journal local, il existe de nombreuses façons d'atteindre le cœur de vos clients, si vous les écoutez !
Rares sont ceux qui ignorent une bonne offre ! Il est judicieux d'avoir quelques astuces, mais évitez de bombarder vos visiteurs de réductions tape-à-l'œil. Vous pouvez par exemple combiner les options suivantes :
Fidéliser
« Suivez-nous sur Facebook » est omniprésent pour une bonne raison : beaucoup de gens ne sont informés des derniers événements ou offres d'un lieu que s'ils s'abonnent à celui-ci. C'est peut-être une raison pour ne pas surcharger vos publications, car les personnes submergées de messages provenant de votre café risquent de vous mettre en sourdine ou de se désabonner.
Mais si vous parvenez à inciter les gens à donner leur avis, à s'enregistrer et à vous suivre - peut-être en leur offrant quelque chose de gratuit ? - votre notoriété augmentera dans leur cercle.
Les cartes de fidélité sont également un incontournable des cafés, c'est donc toujours une bonne idée d'avoir vos propres belles cartes de fidélité.
Le meilleur moyen de fidéliser vos clients reste toutefois d'entretenir une excellente relation avec eux. Le bouche-à-oreille est la clé. Vous pouvez renforcer cette relation en faisant des efforts supplémentaires pour satisfaire les besoins de ces équipes sportives et de ces tricoteurs, afin de garantir une clientèle fidèle.
Une fois que vous avez une idée claire de votre USP, il est plus facile pour vous et vos équipes de rester motivés au travail. Qu'est-ce que vous et vos clients appréciez dans votre café ?
Suivez les étapes ci-dessus pour bien cerner votre marque. Plus vous comprendrez ce qui rend votre établissement unique, mieux vous pourrez le vendre.
Il est temps que tout le monde parle de votre entreprise !
Beambox aide les entreprises comme la vôtre à se développer grâce à la saisie de données, l'automatisation du marketing et la gestion de la réputation.
S'inscrire pour 30 jours gratuits