Idées de promotion dans les restaurants pour fidéliser les clients

Obtenir des clients fidèles est le rêve de tout restaurateur. Ces clients continueront à fréquenter votre restaurant et à le faire connaître par le biais du marketing de bouche-à-oreille. Toutefois, pour fidéliser vos clients, vous devez les inciter à venir dans votre établissement. C'est pourquoi vous avez besoin d'idées de promotion pour les restaurants.

Selon Statista, les restaurants fast casual, fast food et casual dining sont les plus populaires aux États-Unis. En d'autres termes, les gens veulent sortir et vivre une expérience gastronomique agréable. Ce guide présente diverses idées de promotion de restaurants qui permettent aux clients de continuer à fréquenter votre établissement. Poursuivez votre lecture pour découvrir les meilleurs moyens de commercialiser votre restaurant.

Comment promouvoir un restaurant ? Les bases importantes

Avant d'organiser des promotions créatives pour votre café ou votre restaurant, vous devez vous pencher sur quelques points essentiels. Ils influencent les résultats de vos campagnes publicitaires. C'est comme si vous vous assuriez d'avoir tous les ingrédients nécessaires pour cuisiner des plats délicieux dont vos clients raffoleront.

Vous devez suivre ces étapes pour vous assurer que vous disposez d'une base solide pour faire décoller vos grandes promotions sur les restaurants.

Comprendre votre base de clientèle

La première étape consiste à connaître votre clientèle. Qui fréquente actuellement votre restaurant ? S'agit-il principalement de familles parce que vous proposez un menu pour enfants ? Ou bien des jeunes actifs parce que vous proposez plusieurs plats économiques ?

Vous devez examiner les données démographiques de vos clients pour comprendre votre base de clientèle. Quels sont les groupes d'âge qui viennent régulièrement dans votre restaurant ? Ont-ils des préférences alimentaires ? Combien vos clients dépensent-ils en moyenne à chaque repas ? En d'autres termes, vous devez segmenter vos clients en fonction de leurs caractéristiques démographiques, de leur comportement et de leurs préférences.

En répondant à ces questions, vous établirez un profil de votre clientèle, que vous pourrez utiliser pour vos promotions.

Identifier les défis de l'entreprise

Votre restaurant aura des défis à relever. Soyez donc honnête avec vous-même et dressez-en la liste. Voici quelques idées pour vous aider à identifier les problèmes de votre entreprise. Par exemple, vos lundis après-midi sont-ils peu fréquentés malgré la proximité de plusieurs bureaux ? De nouveaux restaurants proposant des cuisines similaires ouvrent-ils dans votre quartier ?

Il est utile d'identifier les défis à relever, car cela permet de déterminer les bonnes idées de promotion pour votre établissement. établissement. Ces solutions permettent de résoudre des problèmes récurrents et d'assurer la croissance de votre restaurant.

Fixer des objectifs clairs pour les promotions

Une fois que vous connaissez les problèmes, l'étape suivante consiste à définir des objectifs marketing clairs. Nous savons que vous voulez plus de clients, mais il s'agit d'un objectif plus large. Vous devez le décomposer en plusieurs étapes. Voulez-vous accroître la notoriété de votre restaurant ?

Par exemple, votre fréquentation est faible le lundi après-midi. Dans cet exemple, vous pouvez utiliser l'objectif suivant : augmenter de 10 % la fréquentation le lundi après-midi.

Maintenant, comment allez-vous mesurer vos progrès ? Une solution simple consiste à créer un code de réduction utilisable uniquement le lundi. Vous pouvez suivre le nombre de personnes qui utilisent ce code de réduction.

L'objectif doit être assorti de contraintes temporelles. Par exemple, votre fréquentation du lundi après-midi doit augmenter de 10 % d'ici la fin du mois.

Vous devez également veiller à ce qu'il soit réalisable. Si vous visez trop haut, cela peut sembler impossible.

Budgétisation des promotions

La dernière chose à prendre en compte est votre budget pour les promotions. C'est lui qui détermine quelle stratégie de marketing pour une entreprise de restauration semble réalisable.

Par exemple, si vous offrez une réduction, cela réduira temporairement vos marges bénéficiaires en échange d'une augmentation de la fréquentation. Toutefois, si vous parvenez à attirer suffisamment de monde dans votre restaurant, vous pourrez compenser la perte de revenus.

Vous devez également tenir compte du montant que vous souhaitez consacrer à vos campagnes de marketing. En outre, il se peut que votre personnel doive travailler plus longtemps en raison de l'augmentation du nombre de clients.

Considérez le budget consacré aux promotions comme un investissement, qui vous permettra de fidéliser vos clients et d'augmenter vos ventes au fil du temps.

Idées de promotion uniques pour les restaurants

Passons maintenant à ce que vous voulez savoir - des idées uniques de promotions pour les restaurants que vous pouvez utiliser pour votre établissement. La section suivante traite de diverses promotions pour les restaurants afin de garantir la réussite de votre campagne.

A. Promotions basées sur le temps

Les promotions basées sur le temps créent un sentiment d'urgence chez vos clients. Voici quelques-unes des meilleures promotions pour les restaurants que vous devriez utiliser.

- Happy Hours

Il y aura des heures creuses dans votre restaurant, c'est-à-dire des heures où les gens fréquentent peu votre établissement. Voici quelques conseils pour la promotion de votre restaurant : Pendant cette période, vous proposez des happy hours. Il s'agit de réductions spéciales qui ne sont disponibles que pendant les heures creuses. Les bars et les pubs proposent des happy hours l'après-midi pour inciter les gens à venir boire.

- Offres spéciales pour les lève-tôt

Dans cette stratégie de promotion des restaurants, vous récompensez les clients qui reviennent tôt dans votre établissement. Par exemple, les personnes qui se rendent dans votre restaurant avant l'heure de pointe du déjeuner. Vous offrez une réduction de 10 % entre 11 heures et 12 h 30 dans le cadre d'une offre spéciale pour les lève-tôt.

- Ventes flash et brunchs du week-end

Tout le monde aime les offres surprises, et c'est ce qu'on appelle les ventes flash. Vous proposez une réduction limitée que vous annoncez sur votre page de médias sociaux. Vous devez également envoyer des courriels et des messages aux personnes concernées par l'offre.

Les brunchs spéciaux du week-end peuvent également attirer un large public. Par exemple, tous les week-ends, de 11 heures à 16 heures, vous servez des boissons et des amuse-gueules sans fond à un prix fixe.

B. Programmes de fidélisation de la clientèle

Vous êtes à la recherche de promotions efficaces pour votre restaurant ? Utilisez les programmes de fidélisation de la clientèle parce qu'ils sont excellents et qu'ils encouragent les clients à revenir dans votre établissement. Voici comment vous pouvez utiliser ces programmes pour attirer des clients fidèles.

- Structurer des programmes de fidélisation efficaces

Vous devez structurer votre programme de fidélisation. Voici quelques idées d'offres de restaurants. Créez un système de récompense à trois niveaux, comme Diamant, Or et Argent. Chaque niveau offre des récompenses différentes et les clients doivent accomplir des tâches spécifiques pour y accéder. Par exemple, au niveau Argent, vos clients reçoivent un dessert gratuit avec chaque repas. Cependant, ils doivent fréquenter votre restaurant au moins 10 fois en trois mois pour atteindre le niveau Argent.

- Réductions pour les anniversaires

Si vous recueillez des données sur vos clients, vous pouvez les utiliser dans vos programmes de fidélisation. Vous offrez une petite réduction ou un plat gratuit pour l'anniversaire d'un client. De même, vous pouvez lui proposer une offre exclusive s'il a adhéré à votre programme de fidélisation il y a un an.

- Incitations à la recommandation

Votre clientèle existante est le meilleur atout marketing qui soit - un point c'est tout. S'ils sont satisfaits de vos plats, ils recommanderont votre restaurant à leur entourage.

Vous pouvez donner à ces clients une raison supplémentaire de recommander votre restaurant en leur proposant des réductions ou d'autres offres. Par exemple, si un client recommande un ami, les deux parties bénéficient d'une réduction de 10 % sur leur facture.

C. Offres saisonnières et à durée limitée

Les offres saisonnières et à durée limitée peuvent attirer des clients dans vos restaurants. Voici quelques exemples de promotions dans les restaurants qui illustrent le fonctionnement de ces promotions.

- Offres spéciales pour les fêtes et menus saisonniers

Créez des plats spéciaux pour les fêtes et des menus saisonniers en fonction de certains festivals et jours fériés. Par exemple, à Noël, vous proposez un menu spécial. Faites la promotion de ce menu sur les médias sociaux pour attirer les clients qui souhaitent manger des plats sur le thème de Noël.

- Plats saisonniers uniques

Proposez des plats saisonniers limités, basés sur des ingrédients disponibles uniquement à certaines périodes du mois. Cela crée un sentiment d'urgence et encourage les clients à essayer vos nouveaux plats.

- Spécialités du chef pour une durée limitée

Laissez parler l'expertise culinaire de votre chef : proposez-lui des plats spéciaux disponibles pour une durée limitée. Il peut s'agir d'une création unique, d'une expérience personnalisée ou de n'importe quoi d'autre.

Promotions collaboratives

Collaborez avec d'autres membres de votre communauté en utilisant les promotions suivantes pour les restaurants afin d'augmenter votre portée.

- Partenariats communautaires et événements caritatifs

S'engager auprès de votre communauté est un excellent moyen de susciter la bonne volonté et d'accroître la notoriété de votre restaurant. Organisez un événement caritatif, comme un marathon, et faites don des revenus générés par cet événement. Vous pouvez même fournir des boissons pour que les gens puissent goûter aux produits de votre restaurant.

- Collaborations avec des chefs invités ou des food trucks

Les collaborations avec des chefs invités ou des food trucks sont excellentes car elles permettent de faire connaître votre restaurant à un nouveau public. Si le chef ou le food truck est populaire, cela peut accroître la visibilité de votre restaurant.

Vous pouvez même utiliser cette promotion pour compléter ce que vous servez. Par exemple, vous collaborez avec un food truck proposant des desserts pour offrir un dessert complémentaire aux clients.

- Promotions croisées avec des entreprises locales

Trouvez des entreprises locales à proximité et collaborez avec elles pour promouvoir votre restaurant. Par exemple, si vous tenez un bar, vous pouvez offrir une réduction aux personnes qui regardent un match de football. Il leur suffit de présenter leur billet de match pour bénéficier d'une réduction dans votre bar.

Engagement et promotions basées sur l'expérience

Allez au-delà de la nourriture - créez un souvenir en offrant une expérience inoubliable. Selon Forbes, les tendances culinaires s'orientent vers des expériences immersives. Utilisez ces idées de promotions pour les restaurants afin d'augmenter votre chiffre d'affaires.

- Expériences interactives (cours de cuisine, construction d'une maison)

Créez une expérience interactive, comme un cours de cuisine avec votre chef. Ou encore, organisez un cours de préparation d'un repas, au cours duquel les participants peuvent créer l'un de vos plats à partir de rien. Ces idées de marketing pour les petites entreprises de restauration peuvent changer la donne.

- Soirées Trivia et jeux

Organisez une soirée jeux ou trivia et créez une communauté fidèle au fil du temps. Fournissez la nourriture et les boissons, et offrez à vos invités un prix s'ils gagnent ces jeux.

- Manifestations musicales ou soirées à thème

Il n'y a rien de tel que d'appeler des artistes locaux à se produire, car ce sont d'excellents événements promotionnels pour les restaurants. Ils amènent leurs fans et vos clients peuvent apprécier de la bonne musique.

Vous pouvez même organiser une soirée à thème, comme Halloween, et demander aux convives de se déguiser. Vous pouvez même décerner un prix au convive le mieux habillé.

Promotions en ligne et à la livraison

Si vous proposez la livraison à domicile ou si vous rejoignez une application de livraison de nourriture, transformez cela en une stratégie promotionnelle efficace pour votre restaurant. Vous pouvez également utiliser les stratégies suivantes comme idées de coupons de restaurant.

- Remises pour les premières commandes

Tout client qui commande pour la première fois dans votre restaurant bénéficie d'une réduction exclusive. Cela incite de nouvelles personnes à essayer ce que vous avez à offrir.

- Menu exclusif pour la livraison

Une autre solution consiste à créer un menu de livraison exclusif, distinct du menu de restauration. Cela attirera l'attention des gens, qui seront curieux de découvrir les plats spéciaux.

- Partenariats avec des plateformes de livraison (par exemple, Uber)

Les plateformes de livraison sont devenues synonymes de restaurants modernes, car les gens veulent commander auprès de leurs restaurants préférés. Vous devriez vous associer à des plateformes de livraison et proposer des offres exclusives pour donner aux gens une raison de goûter vos plats.

Médias sociaux et promotions numériques

Les médias sociaux constituent l'un des meilleurs moyens de commercialiser votre restaurant, car vous pouvez utiliser les stratégies suivantes.

- Concours photo et contenu généré par l'utilisateur

Organisez un concours de photos où les clients partagent des photos de vos plats. Le meilleur reçoit un prix. Demandez aux utilisateurs de créer des posts sur votre restaurant et d'utiliser des hashtags spécifiques. Celui qui obtient le plus de likes reçoit des réductions exclusives de votre restaurant.

- Partenariats avec des influenceurs

Établissez des partenariats avec des influenceurs, car ils ont une portée considérable dans l'espace numérique. Ils peuvent promouvoir votre compte sur les médias sociaux ou visiter votre restaurant et en parler sur leur page. Les partenariats avec des influenceurs élargissent votre portée en présentant votre restaurant à de nouveaux publics.

- Concours dans les médias sociaux

Vous pouvez organiser des concours sur les médias sociaux pour accroître votre notoriété. Par exemple, demandez à vos clients de commenter votre article, et celui qui aura le plus de "likes" recevra un repas gratuit. Vous pouvez également poser une question dans votre article et choisir l'utilisateur dont la réponse est la plus drôle.

Idées novatrices pour la visibilité

Comment commercialiser un restaurant pour accroître sa notoriété et attirer un large public ? C'est simple : utilisez les idées novatrices suivantes pour accroître votre visibilité.

Utiliser les techniques de marketing viral

Parfois, il faut faire appel au marketing viral pour attirer l'attention des gens. Que faire ? Voici les meilleures idées de marketing pour les restaurants.

- Créer des produits alimentaires uniques et partageables

Pensez à créer des produits alimentaires uniques et partageables sur différentes plateformes de médias sociaux. Par exemple, avez-vous des recettes de pizzas originales qui vous viennent à l'esprit ? Une pizza dont chaque bouchée déborde de fromage ou dont les garnitures sont inhabituelles mais délicieuses ? Ou un milkshake extrêmement grand avec des couleurs et des ingrédients uniques ?

- Accueillir des expériences uniques pour la couverture médiatique

Une autre option consiste à organiser une expérience unique et à demander à la presse de couvrir l'événement. Par exemple, votre chef va à la pêche et utilise ce qu'il pêche comme ingrédient pour plusieurs plats dans votre restaurant. Vous trouvez un record local et tentez de le battre devant un public.

Création de contenu engageant

La création de contenu est une autre stratégie marketing puissante pour les restaurants.

- Visites des coulisses ou blogs vidéo

Vous proposez une visite des coulisses, où vous montrez aux gens ce qui se passe dans la cuisine de votre restaurant. Vous avez un blog vidéo où les gens peuvent voir la vie d'un chef dans votre restaurant.

Vous montrez votre chef en train de se rendre au marché local pour s'approvisionner en ingrédients de saison pour différents plats. Il peut aussi expliquer comment cuisiner un plat spécifique.

- Présentation des membres de l'équipe sur les médias sociaux

Ne laissez pas votre personnel derrière les portes closes de la cuisine. Présentez-les sur les médias sociaux et expliquez comment chacun d'entre eux joue un rôle essentiel dans le fonctionnement de votre restaurant. Vous pouvez même partager leurs histoires. En fin de compte, cela crée un lien fort entre vos clients et votre personnel.

Cibler les événements communautaires et le trafic

Se concentrer sur les événements communautaires est une excellente pratique, car vous rencontrez vos clients personnellement.

- Mise en place de restaurants éphémères

Il existe un marché aux puces qui se tient tous les trois mois ? Pourquoi ne pas participer à ce marché et y installer un restaurant pop-up ? Vous ferez ainsi connaître votre restaurant à des personnes qui n'en ont jamais entendu parler.

- Sponsoriser des événements ou des équipes locales

Votre quartier a-t-il une équipe d'enfants ? Pour vous rapprocher de votre communauté, envisagez de parrainer cette équipe ou cet événement. Vous pouvez sponsoriser les maillots, l'équipement, les boissons et la nourriture. Cela vous permettra non seulement de renforcer votre position au sein de la communauté locale, mais aussi d'améliorer votre visibilité.

Mécanique promotionnelle

Vous connaissez les différentes tactiques de promotion des restaurants. Mais il ne suffit pas de les mettre en œuvre pour obtenir d'excellents résultats. Voici les différents mécanismes à utiliser pour garantir l'efficacité de vos stratégies promotionnelles.

Personnalisation des offres

La personnalisation consiste essentiellement à utiliser ce que vous savez de vos clients et à utiliser ces informations dans votre campagne de marketing.

- Adapter les remises en fonction de l'historique des commandes des clients

Consultez l'historique des commandes de vos clients pour savoir ce qu'ils commandent régulièrement. Cette stratégie vous permet de leur offrir une réduction sur des plats spécifiques. Par exemple, vous remarquez qu'un client commande un dessert après chaque repas. Vous lui offrez un dessert gratuit pour son prochain repas.

- Envoi de communications personnalisées

L'historique des commandes est également utile pour personnaliser la communication avec vos clients. Notez leur nom et leur dernier repas et adaptez le message marketing en fonction de ces informations. Vous aurez l'impression d'envoyer un message personnel plutôt qu'un message générique, que le client pourrait considérer comme du spam.

- Utiliser les stratégies "si-alors

Les stratégies de promotion des restaurants "si" sont pratiques pour inciter vos clients à entreprendre des actions spécifiques.

- Conception de promotions basées sur le comportement des clients

Vous pouvez personnaliser la promotion en fonction du comportement de l'utilisateur. Par exemple, l'un de vos clients n'a pas visité votre restaurant pendant plus d'un mois. Créez une réduction ou une offre exclusive que les clients peuvent réclamer lorsqu'ils visitent votre restaurant.

- Créer des voies pour les visites répétées

Une autre stratégie de marketing consiste à créer des parcours pour encourager les clients à se rendre dans votre restaurant. Par exemple, vous savez qu'un client a commandé des pâtes lors de sa dernière visite dans votre restaurant.

Vous pouvez leur demander de goûter l'un de vos vins, qui se marie bien avec les pâtes. Vous pouvez également leur proposer une réduction pour qu'ils ne manquent pas l'occasion.

Équilibrer les remises et les marges bénéficiaires

La clé pour offrir des réductions est de trouver un juste milieu qui n'affecte pas de manière significative vos marges bénéficiaires.

- Promouvoir les articles à forte marge

Les articles à forte marge, c'est-à-dire les plats et les boissons présentant une bonne marge bénéficiaire, sont d'excellentes options pour les remises. Même si la marge bénéficiaire diminue, cela n'aura pas d'incidence importante sur vos recettes.

- Emballer les offres à faible marge avec des articles à forte marge pour les regrouper

Les chaînes de restauration rapide ont souvent recours à cette stratégie, car c'est un moyen efficace d'augmenter le montant des commandes. McDonald's vous offre une réduction lorsque vous commandez un repas, c'est-à-dire un hamburger, des frites et un soda. Acheter les frites et le soda individuellement est plus cher que de les associer au hamburger.

Vous pouvez également utiliser une stratégie similaire dans votre restaurant.

Mesurer le succès de la promotion

Comment savoir si vous utilisez la meilleure stratégie promotionnelle pour votre restaurant ? Mesurez la performance des campagnes promotionnelles de votre restaurant à l'aide des méthodes suivantes.

- Mesures pour l'évaluation de la réussite Utilisez les indicateurs suivants, car ils vous permettront de déterminer si votre campagne est un succès :

• Suivez vos ventes
• Examiner la fréquentation des clients
• Voir vos indicateurs d'engagement dans les médias sociaux
• Mesurer votre croissance sur les différentes plateformes de médias sociaux
• Surveillez les indicateurs d'engagement de vos courriels, comme les taux d'ouverture et les taux de clics.

Si ces paramètres augmentent, cela indique que vous êtes sur la bonne voie.

- Analyse du retour d'information des clients

Vous devriez également demander à vos clients de vous faire part de leurs commentaires et de leurs évaluations. Vos clients apprécient-ils les offres promotionnelles ? Demandez à vos clients de vous faire part de leurs commentaires et analysez leurs expériences pour voir comment vous pouvez vous améliorer.

Préparer les futures promotions

La dernière étape consiste à s'assurer que l'on est prêt pour les promotions futures.

- Création d'un calendrier marketing annuel

Créez un calendrier marketing annuel afin de savoir ce que vous devez faire à tout moment. Les saisons et les vacances se déroulent en même temps, ce qui vous permet de les planifier en conséquence. Vous devez également surveiller les événements locaux. Un calendrier de marketing facilite grandement la gestion du personnel et l'établissement du budget.

- Rester adaptable

Il faut toujours s'adapter car les choses peuvent changer de manière inattendue. Par exemple, un concurrent a ouvert un restaurant à proximité. Que pouvez-vous faire pour vous assurer d'avoir plus de clients malgré la concurrence ? L'une des solutions consiste à accorder une petite remise.

Conclusion

La mise en œuvre de toutes ces idées de promotion des restaurants peut faire des merveilles pour votre entreprise. Cependant, vous ne devriez pas essayer d'utiliser toutes nos stratégies en une seule fois. Au lieu de cela, comprenez vos clients, fixez vos objectifs et utilisez des stratégies de marketing appropriées pour atteindre vos objectifs.

Lorsque vos clients visiteront votre restaurant après avoir vu vos messages promotionnels, ils vous demanderont vos identifiants de connexion WiFi. Vous pouvez utiliser cet utilitaire comme outil de marketing WiFi avec l'aide de Beambox.

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