Klantenservice in fastfoodrestaurants voor een volledige locatie

Restaurants zijn er in verschillende formaten en ze werken allemaal volgens een ander bedrijfsmodel. Als het gaat om vette en heerlijke maaltijden, draait alles om snelheid en gemak. Daarom is een uitstekende klantenservice in fastfoodrestaurants belangrijk.

De variatie in hamburgers en pizza's heeft zijn grenzen en de concurrentie in de fastfoodsector is groot.

Daarom wil je je richten op het verbeteren van de algehele ervaring die je klanten hebben als ze je restaurant bezoeken. Zo onderscheid je je van je concurrenten. Bovendien is het beter om klanten aan te moedigen om terug te blijven komen dan op jacht te gaan naar nieuwe klanten. In dit artikel vind je zeven effectieve tips om succes te boeken.

De ins en outs van klantenservice in fastfoodrestaurants

Veel restauranteigenaren denken ten onrechte dat ze het allemaal voor elkaar hebben omdat ze lekker eten en snelle service bieden. De marketingstrategieën van QSR bewijzen echter dat mensen op zoek zijn naar meer dan snelle service. Klantenservice in fastfood heeft veel elementen:

1. Communicatie: Goede communicatie is de hoeksteen van een uitstekende klantenservice. Als uw werknemers bijvoorbeeld de verzoeken van uw klanten niet begrijpen, zullen ze hen niet op de juiste manier kunnen bedienen. Ze kunnen de bestelling in de war schoppen en de klant uiteindelijk wegjagen.
2. Wachttijd: Wachttijden spelen een grote rol in de restaurantbranche, en nog meer in fastfoodomgevingen. Het kost tijd om goed eten te bereiden en het is niet altijd makkelijk om een balans te vinden. Maar als je klanten lang moeten wachten voordat ze hun eten krijgen, zullen ze gefrustreerd raken. En een gefrustreerde klant zal je waarschijnlijk niet aanbevelen voor uitzonderlijke service.
3. Netheid: Hoewel fastfood niet de beste keuze is voor je gezondheid, zou niemand in een onhygiënische omgeving moeten eten. Het zal de klantervaring beïnvloeden als je eetgelegenheid dingen heeft als zichtbaar vuil, vettige tafels, vieze geuren, enz. En aangezien ervaring een onderdeel is van service, zal dit je meer kwaad dan goed doen.
4. Nauwkeurigheid van bestellingen: Met vergelijkbare soorten fastfood is het in deze restaurantformule makkelijker om de bestellingen van klanten in de war te sturen. Stel dat je twee hamburgers hebt met dezelfde ingrediënten, maar de ene heeft kaas en de andere niet. Als een klant de laatste bestelt en jij de eerste brengt, zal dit een hik veroorzaken in de kwaliteit van je service.
5. Technologie: Je klanten lopen waarschijnlijk met de wereld mee naarmate die zich verder in de technologie verdiept. Ze willen nu dingen als aanraakloze menu's, QR-codes, online betalen, enz. Als je ze niet kunt bijhouden, zul je niet in staat zijn om de service te bieden die ze willen.

Hoe de klantenservice in fastfoodrestaurants verbeteren?

Hoewel gemak en gemak online bezorging populair hebben gemaakt, eten mensen nog steeds graag fastfood in restaurants. Dit is zelfs voor 44% van de mensen de belangrijkste reden om in een restaurant te gaan eten.

Dit zou niet het geval zijn geweest als restaurants geen aandacht hadden besteed aan een uitstekende klantenservice.

Niemand eet immers graag op plaatsen waar het personeel onbeleefd is of het eten koud. Als andere restaurants hier actief aan meedoen, waarom zou jij dan achterblijven? Dus hier lees je hoe je de klantenservice in fastfoodrestaurants kunt verbeteren.

Begroet uw klanten op de juiste manier

De klantervaring in een restaurant begint zodra ze je restaurant binnenkomen en eindigt wanneer ze vertrekken. Alles wat er tijdens hun bezoek gebeurt, maakt deel uit van die ervaring. Als er iets ontbreekt tijdens deze momenten, verpest dat de hele ervaring en kan de klant boos vertrekken.

Zorg er dus voor dat ze zich welkom voelen als ze door de deur van je restaurant stappen. Met een simpele glimlach of begroeting geef je klanten het gevoel dat je echt om ze geeft.

Je hebt misschien een bewaker bij de deur staan. Train ze om beleefd de deur te openen voor je gasten en "hallo" te zeggen.

Laat een general manager achter een podium bij de ingang staan. Zodra de klanten binnenkomen, moeten ze hen ook begroeten.

Train ze vervolgens om te vragen hoeveel mensen er die dag bij je komen eten. Laat ze de klanten naar een geschikte tafel brengen met het vereiste aantal zitplaatsen. Als zo'n tafel op dat moment niet vrij is, laat ze dan beleefd weten hoe lang ze moeten wachten.

Je kunt ze ook naar entertainmentgebieden leiden als je die in je restaurant hebt.

Als de tafel klaar is, spreek je ze aan met "meneer" of "mevrouw" op een beleefde toon en wijs je ze de weg.

Vanaf dat punt moet de serveerder de groep overnemen en beleefd begroeten met een glimlach. Op deze manier loop je niet het risico dat klanten zich verloren voelen in je zaak.

Bovendien begint hun ervaring met een knaller en zullen ze zich op hun gemak voelen om je personeel te benaderen als ze iets nodig hebben. Tenslotte wil niemand te maken hebben met onbeleefd restaurantpersoneel met attitudeproblemen.

Elk personeelslid moet het menu uit zijn hoofd kennen

Als restauranteigenaar zul je je klanten niet rechtstreeks ontmoeten, tenminste niet altijd. Je personeel en obers zijn degenen die hen ontvangen en bedienen. Daarom kan het geven van de juiste training het gouden ticket zijn naar een uitzonderlijke klantenservice.

Zelfs onder je personeel zullen gasten de meeste interactie hebben met obers. Of ze nu iets willen bestellen, de rekening krijgen of een extra stoel nodig hebben, ze zullen je ober bellen. Train ze dus met uiterste zorg.

Ten eerste moeten ze de namen kennen van de gerechten op je menu. Van voorgerechten tot drankjes en desserts, alles moet binnen handbereik zijn.

Houd het menuontwerp echter eenvoudig en makkelijk te begrijpen. Groepeer de vergelijkbare dingen en geef een gedetailleerde beschrijving van wat er in elk gerecht zit. Dit helpt niet alleen de serveersters het te onthouden, maar klanten kunnen er ook gemakkelijk doorheen navigeren.

Ten tweede vragen nieuwe klanten en vaste klanten die nieuwe dingen willen proberen graag aanbevelingen aan obers.

Daarvoor moeten ze eerst naar de voorkeuren van de klant vragen. Een klant vraagt bijvoorbeeld welke hamburgers het lekkerst zijn. De eerste vraag van de ober moet gaan over het soort vlees dat ze willen. Vraag vervolgens wat voor saus ze willen.

Op basis van hun voorkeursmaak kan de ober een of twee opties geven zonder de keuze te ingewikkeld te maken.

Maar hoe kunnen ze dat doen als ze de hoogtepunten van elk gerecht niet kennen? En dan zijn er nog de dagschotels die steeds veranderen.

Het punt is dat uw obers actief moeten leren over uw gerechten en eventuele wijzigingen die de chefs aanbrengen.

Onthoud dat mensen graag eten in restaurants waar het personeel vriendelijke professionals zijn die goede aanbevelingen doen (en oogcontact maken!).

Wees oplettend en onderneem onmiddellijk actie

Aandacht hebben en op het juiste moment de juiste actie ondernemen is noodzakelijk voor elk bedrijf, niet alleen voor restaurants. Als je tevreden klanten wilt, laat ze dan niet wachten op je aandacht.

Zodra ze de bestelling hebben geserveerd, train je personeel om de klanten te blijven controleren. Vraag of ze nog iets nodig hebben. Wie weet? Een klein duwtje in de rug kan ze aanmoedigen om meer te bestellen dan ze in eerste instantie van plan waren.

Vertel je medewerkers bovendien dat ze rond de tafels en toonbanken moeten blijven lopen om te zien of iemand iets nodig heeft.

Een groep vrienden vraagt bijvoorbeeld om bediening midden in hun maaltijd. In dergelijke situaties vermijden sommige obers te antwoorden aan tafels waar ze geen bestelling van hebben opgenomen.

Die obers moeten de bestelling opnemen en helpen waar ze kunnen, omdat de ober die de leiding heeft het misschien ergens anders druk heeft. Het is ook niet verstandig om de klant te laten wachten.

Daarom is het cruciaal om je personeel te trainen om altijd attent en behulpzaam te zijn.

Aandacht hebben voor de behoeften van klanten houdt ook in dat ze vaak updates krijgen over hun bestellingen (maar niet vaak genoeg om opdringerig te zijn). Een klant bestelt bijvoorbeeld drie smashburgers, maar het duurt langer dan normaal voordat de koks ze klaarmaken.

Train je bedienend personeel om te weten dat ze dit moeten communiceren en zich moeten verontschuldigen tegenover de wachtende gast. Zelfs als de klant niet boos is of het niet heeft gevraagd, zal deze actie vertrouwen opbouwen en ervoor zorgen dat ze zich op hun gemak voelen.

Creëer een onvergetelijke sfeer

Zoals eerder vermeld, gaan mensen graag uit eten in fastfoodrestaurants. Het is onvermijdelijk dat die restaurants een aangename sfeer hebben. Je zou een voorbeeld aan hen moeten nemen als je je klantenservice wilt verbeteren.

Het eerste wat bij een aangename sfeer komt kijken is netheid. Een vuile locatie zal niet alleen je klanten doen walgen, maar je ook in de problemen brengen met de gezondheidsautoriteiten.

Aangezien deze discussie over fastfoodrestaurants gaat, heb je niet veel te maken met serviesgoed. Waarschijnlijk serveer je de maaltijd in papieren wikkels en bakjes.

Tafels zijn dus iets makkelijker af te ruimen dan in andere restaurantformules zoals fine dining.

Fastfood is echter vettig en de kans is groter dat er rommel op tafel ligt.

Nadat je de wikkels hebt weggegooid en de dienbladen hebt teruggebracht naar de keuken, veeg je de tafels af met een schoonmaakmiddel en een doek. Veeg bovendien de vloer zodat de volgende groep geen kruimels vindt.

Decor speelt ook een rol in het thema van je restaurant. Zorg voor een consistente huisstijl met dezelfde kleuren voor de hele locatie.

Maar kies deze kleuren verstandig, want sommige kunnen honger opwekken terwijl andere de eetlust van mensen kunnen wegnemen. Toon je logo bovendien op de juiste plaatsen om een gevoel van vertrouwdheid en merkbekendheid te creëren.

En aangezien je een fastfoodrestaurant hebt, zal de omgeving een beetje informeel zijn. Dus laat je creativiteit de vrije loop en bedenk thema's die mensen leuk zullen vinden.

Gebruik bijvoorbeeld een cowboythema, vintage decoratie, een sportbar en seizoensgebonden feestdagen. Je kunt ook zorgen voor wat entertainmentopties zoals live muziek en fotohokjes, enz.

Vraag om feedback en handel ernaar

Als je je bedrijf doorlicht om verbeterpunten op te sporen, zie je er misschien een paar over het hoofd. Het is gemakkelijk om dingen over het hoofd te zien als je eraan gehecht bent.

Aangezien we het hebben over het geven van uitzonderlijke service aan klanten, waarom vraag je hen dan niet wat je kunt doen om het te verbeteren? Zij hebben geen emotionele band met je restaurant, dus zij zijn de beste juryleden. Zo werkt het.

Als klanten klaar zijn met eten en je bellen voor de rekening, vraag ze dan of ze het eten lekker vonden. Je krijgt dan veel duidelijkheid.

Maar zoals je waarschijnlijk al weet, gaat het niet alleen om het eten. Er zijn nog veel meer gebieden waarop je hun feedback wilt.

Klanten zijn echter misschien niet bereid om deze antwoorden mondeling te geven. Een optie is dus om een kleine enquête te maken. Maak vier kolommen, met in de eerste kolom het gebied in kwestie en in de tweede, derde en vierde kolom de reacties van de klant. Laat het dan gewoon op tafel liggen en dwing ze niet om het in te vullen.

Als je bovendien marketingcampagnes gebruikt zoals e-mail of sms, maak de enquête dan digitaal en stuur deze naar je klanten.

Sociale media is een ander krachtig platform om te weten te komen wat klanten over je restaurant zeggen. Ze zullen hun beoordelingen publiekelijk delen, wat ook kan dienen als gratis promotie voor jou, mits er meer positief dan negatief is.

Doorzoek deze beoordelingen en zoek verbeterpunten. Als je eenmaal genoeg inzichten hebt, handel er dan naar.

Je kunt er bijvoorbeeld achter komen dat klanten je restaurant te duur vinden. Daarom kun je proberen je voedselkosten te beheersen door grondstoffen te kopen van lokale leveranciers.

Lanceer een loyaliteitsprogramma voor terugkerende klanten

Hoewel loyaliteitsprogramma's voor restaurants misschien niets te maken lijken te hebben met klantenservice, hebben ze er wel degelijk iets mee te maken. Ze zorgen ervoor dat klanten zich speciaal voelen, alsof ze deel uitmaken van je merk. Dat werkt in de richting van het grotere doel van klanttevredenheid. Hier zijn de verschillende soorten loyaliteitsprogramma's.

1. Gebaseerd op punten: Elke keer dat een klant geld uitgeeft in je restaurant, geef je hem een bepaald aantal punten. Klanten kunnen hun beloningen inwisselen als ze de drempel bereiken die je hebt ingesteld. Geef klanten bijvoorbeeld een gratis dessert als ze 50 punten hebben verzameld.
2. Gebaseerd op items: In plaats van punten houd je bij welke artikelen klanten kopen. Als ze een bepaald aantal keren een artikel hebben gekocht, kun je ze belonen. Geef bijvoorbeeld de zesde hamburger gratis nadat een klant de eerste vijf keer in dezelfde maand heeft gekocht.
3. Beloningen op abonnement: Laat klanten zich abonneren op een voedingsservice en beloon ze na verloop van tijd. Start bijvoorbeeld een programma waarbij klanten die zich abonneren op je maandelijkse maaltijdpakket na vier maanden een gratis maaltijd krijgen.
4. Verwijzingsprogramma: Dit is de beste manier om van klanten loyale pleitbezorgers van het merk te maken. Hier beloon je klanten die vrienden en familie naar je restaurant brengen.
5. Online beloningen: Hoewel het beter is om klanten aan te moedigen om binnen te eten, kan het aanbieden van online beloningen ook in je voordeel werken. Het enige wat je hoeft te doen is de klanten in de bovenstaande voorbeelden te vervangen door online klanten. Daarnaast kun je verrassingskortingen geven met een vervaldatum. Dit creëert de angst om iets te missen en moedigt klanten aan om direct actie te ondernemen.

Integreer technologie waar je maar kunt

De laatste tip om de klantenservice te verbeteren is om waar mogelijk gebruik te maken van technologie. Ten eerste kun je zonder technologie niet voldoen aan de eisen van de klant. Bovendien aarzelen mensen om een restaurant te bezoeken dat verouderd lijkt.

Ten eerste moet je dus een kassasysteem in je restaurant hebben. Zoals eerder gezegd, is de kans groter dat bestellingen in fastfoodrestaurants worden verknoeid.

Een kassasysteem maakt de weg vrij voor nauwkeurige bestellingen die de efficiëntie verhogen. Dit verbetert op zijn beurt de klantenservice omdat mensen niet te maken krijgen met verkeerde bestellingen.

Ten tweede zou contant geld niet de enige vorm van betaling moeten zijn die je accepteert in je restaurant. Mensen verwachten nu dat ze online of met een kaart kunnen betalen. Als je deze mogelijkheid niet hebt in je restaurant, kunnen ze gefrustreerd raken. Zorg daarom voor contactloze betaalopties in je restaurant.

Ten derde willen sommige klanten misschien geen fysiek contact, ook al genieten ze van de ambiance van je restaurant. Installeer voor zulke klanten zelfbestelkiosken zodat ze niet op je personeel hoeven te wachten om bestellingen op te nemen.

Tot slot zullen menu's en enquêtes met QR-codes ook in je voordeel werken. Dat komt omdat steeds meer mensen contactloos willen betalen na de pandemie.

Verander negatieve ervaringen in positieve met een uitstekende klantenservice

Je kunt niet altijd de perfecte relatie met je klanten onderhouden en incidentele haperingen zijn heel gewoon in elk bedrijf.

Maar door een uitzonderlijke klantenservice te bieden in fastfoodrestaurants kun je negatieve ervaringen voorkomen.

Als je je marketing samen met je klantenservice wilt opschalen, probeer dan Beambox. Met dit WiFi-marketingplatform kun je:

• Marketingcampagnes automatiseren
• Ontvang beoordelingen op de automatische piloot
• Creëer je online reputatie met een paar klikken
• Versterk je branding
• Beveilig uw WiFi
• WiFi-prestaties verbeteren

En er is nog veel meer dan dat. Beambox heeft geen verborgen kosten en integreert met de meeste internetsystemen. Begin nu met uitproberen!

---