Sterrenclassificatie van restaurants: Het belang van beoordelingen

De sterrenclassificatie van restaurants is een universele manier van rangschikken. Sterrenclassificaties werken meestal op een 5-puntsschaal. Ze kunnen echter ook worden toegekend door de Michelingids, een beoordelingssysteem voor voedselveiligheid of voedselcritici. Iedereen die een restaurant beoordeelt, kan een sterrenclassificatiesysteem gebruiken. Dus waarom maken we ons er zo druk om? Waarom is een sterrenclassificatie zo belangrijk? Nou, sterrenclassificaties geven op een supersimpele manier kwaliteit aan. Het is een toegankelijke en snel te interpreteren beoordelingsvorm. Er is echter veel meer dan je op het eerste gezicht zou denken.

In deze gids gaan we dieper in op het belang van sterrenclassificaties in restaurants. Dit is essentiële informatie die je moet meenemen om een succesvol restaurant te runnen. Luister dus goed en noteer deze juweeltjes van informatie. Dit is alles wat je moet weten over het beoordelingssysteem voor restaurants en hoe je het kunt aanpakken om zakelijk succes te boeken.

Wat is een sterrenclassificatiesysteem voor restaurants? De sterrenclassificatie van restaurants definiëren

Wat is een sterrenclassificatiesysteem voor restaurants? Dat is een uitstekende vraag. De sterrenclassificatie van restaurants is een universele code die klanten de kwaliteit van het restaurant laat zien voordat ze gaan eten. Het beoordelingssysteem is bedoeld om klanten de weg te wijzen naar restaurants van hoge kwaliteit, terwijl de kwaliteitsnormen in de sector gehandhaafd blijven.

Het beoordelingssysteem met sterren werkt op een schaal van 5 punten. 1 is verschrikkelijk en betekent slechte hygiëne, service en voedselkwaliteit. Terwijl 5 staat voor uitstekende hygiëne, voedselkwaliteit en service. Dit systeem is cruciaal voor klanten. Een 5-sterrenrestaurant heeft bijvoorbeeld een hoge voedselkwaliteit en een geweldige eetervaring. Klanten kunnen dit zien voordat ze gaan dineren en besluiten dat dit hun favoriete restaurant is. Een 1-sterrenrestaurant heeft misschien eten van slechte kwaliteit en een vreselijke eetervaring. De klant kan dit zien en besluiten om er niet te gaan eten. Een CRM voor restaurants helpt bedrijven bij het beheren van klantgegevens, het stroomlijnen van reserveringen en het verbeteren van marketinginspanningen om de loyaliteit en tevredenheid van klanten te verbeteren.

Alles boven de 3 is voldoende in dit systeem. Een score van 4 sterren is goed en kun je met een gerust hart eten, terwijl 5 sterren de ideale score is. Zoals je kunt zien aan de scenario's die we zojuist hebben behandeld, geldt: hoe hoger je score, hoe meer klanten je zult krijgen. Niemand wil ergens onhygiënisch dineren.

Ironisch genoeg kan iedereen met enige autoriteit in de restaurantbranche sterrenbeoordelingen geven. Dit kunnen personen zijn die optreden als voedselcritici, organisaties zoals de Michelingids of regelgevende instanties op het gebied van voedselveiligheid. We raden aan om te beginnen met de officiële organisaties voor voedselkwaliteit en -veiligheid. Dan kun je verder gaan met het verkrijgen van beoordelingen van voedselcritici en de Michelingids als je bijzonder ambitieus bent.

Sterrenclassificaties zijn het uitgangspunt van kwaliteitsgarantie in de restaurantbranche. De universele schaal is een maatstaf voor waar restaurants naar streven en helpt klanten om uitstekende eetervaringen op te doen. Analytics-software voor restaurants helpt eigenaars bij het bijhouden van verkopen, voorkeuren van klanten en operationele efficiëntie, zodat datagestuurde beslissingen kunnen worden genomen voor betere bedrijfsprestaties. Door de prestaties van je bedrijf te vergelijken met de benchmarks in de sector, kun je verbeterpunten identificeren en je concurrentiepositie op de markt behouden. Bekijk de 12 belangrijkste marketingsoftwaretools voor restaurants om de activiteiten te stroomlijnen en de betrokkenheid van klanten effectief te stimuleren.

Waarom is de sterrenclassificatie van restaurants belangrijk?

Waarom is de sterrenclassificatie van restaurants dan zo belangrijk? Hoewel we dit kort hebben aangestipt in onze definitie, moet het zeker verder worden uitgewerkt. Effectief restaurantreputatiebeheer houdt in dat je online beoordelingen controleert, feedback van klanten behandelt en een positief imago handhaaft om klanten aan te trekken en te behouden. Sterbeoordelingen zijn van vitaal belang voor de branche omdat ze verwachtingen en minimumnormen vaststellen. Deze sterrenclassificaties houden restaurants verantwoordelijk voor de voedselkwaliteit en moedigen een uitstekende keuken aan. Dit is belangrijk omdat klanten vaak de 'achtergrond' van hun eten en de bereiding ervan niet zien. Daarom is een sterrenclassificatie voor restaurants van vitaal belang omdat het de branche verantwoordelijk houdt voor de service.

Sterrenclassificaties trekken ook klanten naar restaurants. Wat zou jij kiezen, het 1-sterrenrestaurant of het 5-sterrenrestaurant? En dit beoordelingssysteem bouwt snel associaties op met het sterrennummer - waardoor klanten van laag scorende restaurants meteen worden afgestoten. Klanten kunnen onmiddellijk snelle beslissingen nemen over je restaurant omdat het universeel en eenvoudig te begrijpen is.

Kortom, hoog scoren op beoordelingen met sterren werkt in je voordeel. Of je nu op zoek bent naar beoordelingen, dit beoordelingssysteem dicteert hoe klanten over je bedrijf denken. Mensen worden aangemoedigd om je bedrijf te beoordelen op beoordelingssites en platforms zoals Google en TripAdvisor. En dit is volledig buiten jouw controle. Ook kunnen klanten je restaurant wantrouwen als je geen beoordeling hebt (vooral voor voedselveiligheid). Om dit te voorkomen, hangen sommige restaurants officiële borden op die wachten op een beoordeling - geleverd door restaurantbeoordelingsorganisaties op google. Zie het als reputatiemanagement.

Recensies die niet worden weergegeven op Google kunnen de zichtbaarheid van je bedrijf beïnvloeden, waardoor het essentieel is om het probleem snel te identificeren en op te lossen.

De sterrenclassificatie van restaurants is essentieel voor het opbouwen van een gevoel van transparantie en authenticiteit. Een beoordeling krijgen is noodzakelijk als je wilt dat klanten je restaurant vertrouwen. Klanten zullen zich op hun gemak voelen bij het kopen van en omgaan met je bedrijf, gerustgesteld door het beoordelingssysteem. Je kunt zelfs een betere klantenloyaliteit opbouwen.

Michelin-ster vs. sterrenclassificatie voor voedselkwaliteit van restaurants

Wat is het verschil tussen een Michelinster en andere kwaliteitsbeoordelingen van voedsel? Welke beoordeling moet je serieuzer nemen? In het kort: een Michelinster is niet verplicht, maar wordt meestal geassocieerd met restaurants van het hoogste kaliber. Denk aan de stijl van Gordan Ramsey. Algemene beoordelingen van de voedselkwaliteit zijn vaak verplicht en 99% van de restaurants heeft er een.

Afhankelijk van het land dat je bezoekt, zijn er verschillende regels over de verplichte sterrenclassificatie van restaurants. In veel landen is het verplicht om een voedselhygiëne-inspectie te hebben, maar optioneel om de resultaten te tonen. Dit is zeker stof tot nadenken (geen woordspeling bedoeld). Als consument moet je je afvragen waarom een restaurant zijn beoordeling niet bekendmaakt. Sterrenclassificaties voor voedselkwaliteit zijn bedoeld om de volksgezondheid te beschermen en klanten te waarschuwen voor voedsel waar ze ziek van kunnen worden.

Aan de andere kant is het moeilijk om een Michelin-gids beoordeling te krijgen. De Michelingids werkt met een beoordelingssysteem van 1 tot 3 sterren en beoordeelt alleen restaurants die in het oog springen. Dit is een exclusieve beoordeling om te krijgen en je verwacht het zeker van maar een paar restaurants.

Wat is meer waard? Een Michelin-gidsclassificatie is uitgebreid en moet je heel serieus nemen. Het is de moeite waard om op te merken dat er zogenaamd geen rekening wordt gehouden met de klantenservice van een restaurant. Maar over het algemeen legt het veel gewicht in de schaal. De beoordeling van de voedselkwaliteit is echter van vitaal belang. En voor de meeste restaurants is dit het beoordelingssysteem waar je op moet letten.

Hoe krijg je een Michelinster? De Michelin-code kraken

Dus je weet meer over recensies over de kwaliteit van eten dan over een Michelin-gids recensie. Maar hoe krijg je een Michelinster? Chef-koks doen vaak onderzoek naar "Hoe win ik een Michelinster" om hun culinaire technieken te verbeteren en de prestigieuze onderscheiding voor hun restaurant te krijgen. De beoordeling van restaurants met een Michelinster is een zeer specifiek en exclusief proces. Het hele proces is gebaseerd op anonimiteit om de meest nauwkeurige resultaten te krijgen. Bovendien worden de onkosten van de recensenten gedekt door de Michelingids, wat betekent dat ze geen enkele band hebben met het restaurant. Dit in tegenstelling tot veel culinaire critici, die vaak hun maaltijdkosten vergoed krijgen door het restaurant dat ze beoordelen. Je hoeft geen genie te zijn om de fout in dit plan te zien.

De beoordelaars van de Michelingids kunnen niet worden 'betaald' of uitgenodigd, waardoor ze veel minder bevooroordeeld zijn. Om sterren te krijgen worden restaurants beoordeeld door een anonieme recensent. Volledig anoniem beleeft de recensent een diner in het restaurant, zonder dat het restaurant hiervan op de hoogte is en observeert alles in actie. In de gids staat dat er geen rekening wordt gehouden met de kwaliteit van de service en het decor, maar dat er alleen wordt gekeken naar het eten. Dit betekent natuurlijk niet dat deze nuttige factoren de beoordelaar niet beïnvloeden.

Deze recensent dient vervolgens een rapport in over de kwaliteit van het eten, de presentatie en de prijs-kwaliteitverhouding. Dit rapport wordt grondig geanalyseerd voordat Michelin een beslissing neemt. De sterren voor restaurants variëren van 1 tot 3 sterren - waarbij 1 de laagste is en 3 de hoogste. Je kunt ook zonder ster aan de gids worden toegevoegd als je het cijfer voor een ster niet haalt. Het krijgen van een Michelin-beoordeling is zeer competitief.

Hoe Michelin restaurants met sterren bekroont en waarom een sterrenclassificatie belangrijk is

Waarom is het belangrijk welke sterren Michelin aan een restaurant geeft? Omdat je afhankelijk van je Michelin-rating veel publiciteit krijgt. Een Michelin-klassering is de hoogste lof in de restaurantbranche. De sterrenclassificatie van restaurants wordt niet prestigieuzer.

Maar dat gezegd hebbende, waren er in 2022 wereldwijd slechts 142 restaurants met 3 Michelinsterren. Er waren meer dan 2100 restaurants met Michelinsterren. Deel uitmaken van de 2100 is al indrukwekkend, maar deel uitmaken van de 142 is nog tien keer indrukwekkender. Er zijn ook extra prijzen die je bovenop de sterren kunt winnen. In de Michelingids is er een echt gevoel van meritocratie en vooruitgang.

Zie de Michelingids als een ladder. Hoe hoger je klimt, hoe meer beloningen en roem je restaurant krijgt. Bovendien is er een enorm verschil tussen sterrenbeoordelingen. 1 Michelinster is een schitterende indicator dat het restaurant een geweldig voorbeeld is in zijn categorie. Mensen noemen dit sterrenaantal 'een stop waard'. 2 Michelinsterren geven aan dat het restaurant uitstekend kookt en 'een omweg waard' is. En 3 Michelinsterren tenslotte duiden op een uitzonderlijke keuken en een restaurant dat een 'speciale reis' waard is.

Een restaurant dat een 'speciale reis' waard is, zal veel succesvoller zijn in het werven van klanten. Een hogere Michelinster is de perfecte manier om je winst te verhogen.

Wat is het hoogst gewaardeerde Michelin-sterrenrestaurant?

Wat is het restaurant met de hoogste Michelinster? Dat is een beetje een strikvraag. Er is een verzameling van restaurants met het maximale aantal sterren - dus in die zin is er niet een enkel hoogste restaurant.

Als we er een moesten kiezen, zouden we Alain Ducasse in The Dorchester kiezen. Dit restaurant heeft in totaal drie sterren. Maar de chef-kok, Alain, heeft in totaal 5 andere restaurants naar Michelinsterren geleid. 5 restaurants met Michelinsterren is een behoorlijk portfolio. En Alain Ducasse is een voorbeeld van hoe persoonlijkheden van chef-koks een groot verschil maken aan de top van de ladder.

Is investeren in de sterrenclassificatie van restaurants de moeite waard?

De sterrenclassificatie van restaurants vormt de basis van de hele branche. De sterrenclassificatie is belangrijk, of je je nu richt op de Michelingids of op de verplichte voedselkwaliteitsraad. En als de sterrenclassificatie je succes en winst dicteert, waarom zou het dan niet de moeite waard zijn? Je moet altijd investeren om een zo hoog mogelijke sterrenclassificatie te krijgen. Behandel het als het voorbereiden van een examen. Bereid je van tevoren voor en ken de criteria.

Wil je wat extra hulp bij de marketing van je restaurant? Sterren zijn niet de enige vorm van marketing waar restauranthouders zich zorgen over moeten maken. Bij Beambox helpen we je graag met de marketing van je bedrijf. Als experts op het gebied van WiFi-marketing en het optimaal benutten van restaurants kunnen wij je helpen een nieuw niveau van succes te bereiken. Besteed uit aan ons en laten we samen de volgende stappen zetten.

Laten we vandaag beginnen. Beambox biedt een top all-in-one WiFi marketing platform. We maken gebruik van een dynamische aanpak om meer klanten aan te trekken, te binden en te behouden. Start vandaag nog uw gratis proefversie van Beambox en laat ons u helpen uw ratingpotentieel te maximaliseren.

---