Een bakkerij openen is een spannend proces. Een bakkerij is zo'n inspirerend bedrijf om te openen. En we weten zeker dat je je al heerlijke taarten in de etalages voorstelt. Je zult lekkere versgemaakte hapjes bereiden en hopelijk een geliefd figuur in de gemeenschap worden.
Een ondernemingsplan voor een bakkerij heeft meer te maken met creativiteit en veel minder met formele service. Een goede bakkerij is een pijler van de gemeenschap - een plek waar je snel even binnen kunt duiken voor verse broden of zoete lekkernijen. Dit fundamentele verschil is waar bakkerijen verschillen van standaardrestaurants, en het is echt bevrijdend. Dat gezegd hebbende, hoe open je een bakkerij?
In deze gids bekijken we een ondernemingsplan voor een bakkerij en beschrijven we de stappen voor het openen van een bakkerij. Met de juiste stappen en vereenvoudiging kan het openen van een bakkerij heel eenvoudig zijn.
Om een succesvolle bakkerij op te bouwen, moet je deze basisprincipes aanpakken en jezelf een briljante basis geven. De rest komt vanzelf. Van fouten die je moet vermijden tot een eenvoudig 5-stappenplan voor de opening, hier is alles wat je moet weten over het openen van een bakkerij.
Een bakkerij openen: In 5 stappen een bakkerij openen
Om te beginnen, wat zijn de basisstappen voor het openen van een bakkerij? Het is het beste om alles zo eenvoudig mogelijk te houden, dus we hebben alles opgesplitst in vijf stappen voor succes.
- Marktonderzoek doen en een locatie kiezen
De eerste stap is marktonderzoek doen en je locatie kiezen. Beide zaken zijn absoluut essentieel voor de richting die je inslaat met je bakkerij. Je kunt deze bevindingen gebruiken om te beslissen welk pand je gaat huren.
- Een ondernemingsplan maken
Vervolgens is een ondernemingsplan voor bakkerijen essentieel. Met een plan kun je je duidelijk een beeld vormen van de weg naar succes. Het omvat je ideeën voor de inventaris, bedrijfsmanagementaspecten, naleving van regelgeving en prijsstrategie. In deze tweede fase zet je je dromen om in actie. Besteed zo lang mogelijk aan dit onderdeel.
- Werk het menu af
Hoewel bakkerijen technisch gezien geen 'menu's' hebben, moet je wel bepalen wat je gaat aanbieden. Je hebt beproefde recepten nodig en een duidelijk idee van wat je gaat verkopen. Dit is een uitstekend moment om familie en vrienden te vragen om te proeven en hun mening te geven.
- Organiseer uw openingsevenement
Evenementen zijn een fantastische manier om klanten binnen te halen. En het allerbelangrijkste evenement zou je openingsdag moeten zijn - maak er iets groots van. Je kunt het van tevoren promoten door bepaalde mensen uit te nodigen of een verleidelijke deal aan te bieden (zoals gratis gebak). Als je wilt, kun je zelfs optredens en entertainment regelen.
- Markt, markt, markt
Tot slot is een bakkerijmarketingstrategie een absolute must. Het betrekken van klanten bij marketing gaat veel verder dan de opening van je bakkerij en is iets wat je op de lange termijn moet volhouden. Je kunt gebruik maken van WiFi via een gesloten portaal, sociale-mediamarketing of traditionele folders en billboards. Wees creatief en geef echt prioriteit aan de marketing van je bakkerij. De resultaten zullen volgen.
Hoeveel kost het om een bakkerij te openen?
Een bakkerij openen is niet alleen maar leuk en aardig - het wordt allemaal wat serieuzer als het om geld gaat. Hoeveel kost het om een bakkerij te openen? Het kost ongeveer $8.000 om een kleine bakkerij te openen, exclusief personeel of de aankoop van een gebouw. $8.000 valt grofweg uiteen in:
- $4.000 bakkerijapparatuur
- Ingrediënten $2.000
- $1.000 website, digitale advertenties en licenties
- $1.000 huur of hypotheek voor een maand, plus nutsvoorzieningen
$8.000 is het absolute minimum waarvoor je een bakkerij kunt openen, met andere openingsprijzen die oplopen tot in de miljoenen. In dit lagere segment heb je waarschijnlijk niet de capaciteit om personeel in te huren, dus je zult de onderneming aanvankelijk alleen moeten runnen.
Als je een comfortabel budget wilt voor een middelgrote bakkerij, streef dan naar een openingsbudget van $50.000. Met een openingsbudget van $50.000 heb je meer kans om een commerciële bakkerij te openen met meerdere personeelsleden. Met $50.000 zou dit de verdeling van je budget kunnen zijn:
- $15.000 bakkerijapparatuur (meer capaciteit om meer producten te maken)
- $8.000 ingrediënten (meer ingrediënten om meer producten te maken)
- $8.000 personeelskosten (ongeveer vier personeelsleden)
- $3.000 website, digitale advertenties en licenties
- $10.000 interieur- en exterieurontwerp
- $3.000 huur of hypotheek voor een maand, plus nutsvoorzieningen (een grotere woning of woning in een beter gebied)
- Marketingcampagne van $3.000, inclusief WiFi
You can clearly see the difference in the type of bakery you get out of a higher opening budget. Establish your budget beforehand. And also, make sure to see if you can get any funding to boost your bakery up through the brackets. Opening a restaurant on a < $10,000 budget is possible, but you’ll thrive on a higher budget. It’s worth spending longer to save.
9 Grootste fouten bij het openen van een bakkerij
Doe wat ik zeg, niet wat ik doe, is een van de beste gezegden bij het openen van een bakkerij. Let op de leercurves van anderen. Deze 9 grootste fouten bij het openen van een bakkerij hoef je niet te herhalen.
- De verkeerde locatie kiezen
Genoeg gezegd. Locatie is cruciaal; vergeet de juiste klanten aan te trekken als je niet de juiste locatie hebt.
- Ingrediënten te veel bestellen
Te veel ingrediënten bestellen leidt tot verspilling. Je moet de voorraad in de gaten houden en een goed idee hebben van de output.
- Geen adequate opslag voor ingrediënten
Zonder voldoende opslag worden ingrediënten verspild. Stel je verouderde eieren voor en boter die naar kaas stinkt en op het werkblad ligt.
- Onbetrouwbare apparatuur in slechte staat kopen
De deur van de koelkast op een bepaalde manier sluiten om te voorkomen dat hij eraf valt, is thuis misschien haalbaar. Maar je hebt betrouwbare apparatuur nodig in je bakkerij, vooral in het begin.
- Apparatuur niet onder garantie kopen of de apparatuur niet verzekeren
Alles is perfect totdat - oh nee. Die ovenventilator klinkt niet gezond. Jammer dat je voor de goedkopere optie zonder garantie bent gegaan.
- Niet investeren in marketing vóór de opening
Vandaag is de dag. Alleen heeft niemand anders de memo gekregen. Investeren in marketing vóór de opening is essentieel om vanaf de eerste dag winst te maken.
- Regelgeving en licenties niet onderzoeken
Voorschriften en licenties zijn wettelijke vereisten. Als je ze niet op orde hebt, kun je gedoe en een vertraagde opening verwachten.
- Geen marktonderzoek doen naar de behoeften van klanten
Marktonderzoek is essentieel voor succes. Het heeft geen zin om de behoeften van klanten te negeren - je vertrouwt erop dat klanten je goederen willen kopen.
- Niet goed nadenken over personeelsbezetting - met onder- of overbezetting als gevolg
Overbezetting verspilt geld en onderbezetting eist een enorme fysieke en mentale tol. Denk van tevoren na over de juiste personeelsbezetting.
Hoe open ik een bakkerij zonder geld
Een bakkerij openen zonder geld is een hachelijke onderneming. Voor het openen van een bakkerij is in eerste instantie kapitaal nodig. Je hebt ingrediënten en apparatuur nodig, en zelfs een bedrijfslocatie en personeelsbudget. De meest verstandige manier om een commerciële bakkerij te openen zonder geld is om elders financiering te vinden. Kun je een investeerder aan boord krijgen? Je zou met familie en vrienden kunnen praten. Of zoek een zakenpartner die bereid is om je in eerste instantie geld te lenen. Wat je ook doet, zorg ervoor dat je een contract opstelt. Deze situaties zijn complexer en vereisen juridische ondersteuning voor het geval het later misgaat.
Naast het vinden van een investeerder kun je ook een zakelijke lening afsluiten. Nogmaals, dit is iets dat je voorzichtig moet aanpakken en een zakelijk of financieel adviseur in de arm moet nemen. Je moet zakelijke leningen tactisch gebruiken en je volledig bewust zijn van de risico's en mogelijke implicaties. Maar in de juiste handen kan een zakelijke lening een briljante 'positieve schuld' zijn om meer inkomen en winst op te bouwen. Zelfs zonder geld.
Veel banken bieden zakelijke leningen aan. We raden je aan eerst contact op te nemen met een financieel adviseur voor onpartijdig advies dat specifiek op jouw situatie is afgestemd. Met deze informatie op zak kun je daarna - online of persoonlijk - gaan informeren bij banken.
Als je geen zakelijke lening kunt aanvragen of een investeerder kunt vinden, is een andere optie het openen van een thuisbakkerij. Definieer 'geen geld'; kun je je elke week een paar ingrediënten veroorloven? Dan kun je misschien ongeveer $5 toevoegen aan je wekelijkse voedselrekening en een thuisbakkerij beginnen. Nadat je winst hebt gemaakt, kun je opnieuw investeren en genoeg opbouwen om te investeren in een bakkerijpand. Dit is een uitstekende manier om geld te sparen om je bakkerij te openen terwijl je op korte termijn geniet van het bakken.
Een bakkerij openen: Klanten Werven
Een bakkerij openen betekent een plek creëren om klanten aan te trekken en te bedienen. Dus als je eenmaal je bakkerij hebt geopend, hoe pak je dan die essentiële tweede stap aan? Hoe trek je waardevolle klanten aan?
De eerste manier om dit te doen is door je openingsevenement te gebruiken om vanaf dag één klanten aan te trekken. Je openingsevenement kan een groot buurtfeest zijn. Het kan mensen gratis monsters aanbieden. Je kunt ook gratis artikelen aanbieden in ruil voor loyaliteitsprogramma's of e-mailmarketing. Je openingsevenement is een van de beste momenten om onmiddellijk naamsbekendheid te krijgen binnen de gemeenschap. Je bent uiterst actueel en hebt de grootste kans om de interesse van klanten te wekken - laat deze kans niet liggen.
Naast het openen van de bakkerij kun je ook regelmatig 'speciale dagen' als mini-evenementen organiseren. Een dinsdag met twee voor de prijs van één kan bijvoorbeeld een routine worden voor een moeder die met twee kinderen naar school moet. Het kan het hoogtepunt van haar week worden, twee chocoladebroodjes uitzoeken. Of, als je groene ruimte of een tuin hebt bij je bakkerij, kun je evenementen organiseren. Bijvoorbeeld barbecues waar je tegelijkertijd je broodjes kunt verkopen.
Social media marketing is een klassieker, maar absoluut niet een om te negeren. De kracht van Instagram en Tik Tok-rollen is tegenwoordig verbazingwekkend. Zorg dat je aanwezig bent op sociale media, reviewsites en Google Maps.
Een andere manier om je bakkerij op de markt te brengen is via captive portal WiFi. Captive portal WiFi kan essentiële gegevens van klanten verzamelen en deze gegevens naar andere marketinginspanningen trechteren. Als je de betekenis van captive portals benut, open je sluizen van andere mogelijkheden.
Zorg er ten slotte voor dat je de voortgang bijhoudt. Meet het winkelverkeer, verzamel recensies, houd de verkoop bij en vier vooral de successen van je bakkerij.
Hoe moeilijk is het om een bakkerij te openen?
Al met al, hoe moeilijk is het om een bakkerij te openen? Wij zouden zeggen dat een bakkerij makkelijker is dan het openen van een restaurant, simpelweg omdat er minder aandacht is voor klantenservice. Bij een restaurant of café heb je de klant als prioriteit.
Een bakkerij lijkt veel meer op de detailhandel - je bereidt en verkoopt gewoon kant-en-klare producten. Natuurlijk heb je een solide ondernemingsplan nodig en moet je onze vijf stappen voor het opzetten van een bakkerij goed onder de knie hebben. Maar als je dat eenmaal onder de knie hebt, kun je meer dan succesvol zijn.
Kortom, een bakkerij openen is uitdagend maar ook heel spannend. Er ligt een grote nadruk op producten, wat ongelooflijk is voor iedereen met een passie voor bakken en eten. En het is perfect voor diegenen die zich willen richten op het creatief banen van hun weg in de voedingsindustrie. Het moeilijkste deel is het jongleren met alle verschillende taken, zoals de prijs van het menu, het bestellen van apparatuur en ingrediënten en marketing. Maar met een briljant ondernemingsplan voor bakkerijen verdwijnt al die stress.
Wil je extra hulp bij het opzetten van je bakkerij of hulp bij het investeren in marketingstrategieën voor je bakkerij? Jij en wij weten dat er meer komt kijken bij het openen van een bakkerij. Je moet aan veel dingen denken, van prijsstrategie tot het huren van panden en die vervelende Tik Tok-video's. Maar daar komen wij om de hoek kijken. Maar daar komen wij om de hoek kijken.
Bij Beambox zijn we altijd geïnteresseerd in je potentieel en helpen we je graag bij het opstarten van je bakkerijbedrijf. Als experts in WiFi-marketing, bakkerijen en sociale-mediamarketing kunnen we jouw reis naar succes een boost geven.
Beambox biedt het beste alles-in-één WiFi-marketingplatform. We gebruiken een multi-strategische aanpak om klanten te binden, aan te trekken en te behouden. Start vandaag nog uw gratis proefperiode met Beambox en laat ons u helpen uw social media en bakkerijpotentieel te maximaliseren.
Aan de slag met gratis WiFi-marketing
Beambox helpt bedrijven zoals het uwe groeien met gegevensvastlegging, marketingautomatisering en reputatiemanagement.
30 dagen gratis aanmelden
