Een restaurant runnen was vroeger eenvoudig. Het enige wat je hoefde te doen was heerlijke maaltijden maken en de mensen kwamen binnenstormen. De trends op het gebied van restauranttechnologie bewijzen daarentegen dat de verwachtingen van de klant drastisch zijn veranderd.
Veel restauranteigenaren zijn al begonnen met het investeren in apps en nieuwe technologie om aan deze eisen te voldoen.
De effecten van technologie en huidige trends kennen is de eerste stap om bij te blijven. Als je doorgaat tot het einde van deze gids, kun je ook drie toekomstige technologische voorspellingen bekijken. Dus blijf lezen voor meer informatie!
Hoe heeft technologie restaurants veranderd?
Technologie in restaurants heeft de sector op meer dan één manier veranderd. Het meest drastische effect is echter op de bedrijfsvoering van restaurants. Processen zijn soepeler geworden dankzij technologie, die veel taken afhandelt zoals het opnemen van bestellingen, betalingen, voorraadbeheer, enz.
Laten we nu eens een gedetailleerd antwoord geven op de vraag "Hoe heeft technologie restaurants veranderd? Ten eerste hebben systemen zoals zelfbestelkiosken ervoor gezorgd dat klanten niet meer afhankelijk zijn van het personeel om bestellingen te plaatsen. Daardoor kunnen restaurants hun klanten een uitzonderlijke eetervaring bieden.
Bovendien hebben investeringen in technologie restaurants geholpen om hun arbeidskosten te verlagen. Ze kunnen hun middelen beter toewijzen en de rest overlaten aan softwaresystemen. Dit geldt zowel voor de bediening aan de voorkant als aan de achterkant.
Aan de voorkant helpt technologie bij het bieden van uitzonderlijke klantenservice. Aan de achterkant houdt het alles bij wat er in restaurants gebeurt. Software voor voorraadbeheer voorkomt bijvoorbeeld stock-outs en te grote voorraden.
Bovendien bieden bezorg-apps klanten gemak en gemak. Ze kunnen hun eten gemakkelijk laten bezorgen met een tik op hun smartphone.
Technologie heeft ook een positieve invloed op marketing. Hiermee kunnen restaurants bruikbare klantgegevens verzamelen om hun promoties effectiever te maken.
Ze creëren uitgebreide klantprofielen met demografische gegevens, gedrag en voorkeuren om hun campagnes te personaliseren.
Alle bovenstaande aspecten verhogen langzaam de verkoop en inkomsten van een restaurant.
6 nieuwste trends in de restaurantbranche om te volgen in 2024
Volgens statistieken zegt 71% van de klanten dat technologie hun restaurantervaring beter maakt. Simpel gezegd, niet investeren in technologie kan betekenen dat je maar 29% van de verkoopkansen krijgt in vergelijking met andere restaurants.
Het volgen van de laatste trends in de restaurantbranche is de beste manier om dit probleem te bestrijden. Maar hoe weet je welke trend de moeite waard is om te volgen? Door de huidige trends en hun impact op de restaurantbranche te onderzoeken.
Daarom zijn hier zes trends die je in 2024 moet volgen.
1. Chatbots hebben hun intrede gedaan in trends op het gebied van restauranttechnologie
Tijdens COVID-19 verloren veel restaurantmedewerkers hun baan en moesten ze op zoek naar ander werk. Als gevolg daarvan kreeg de restaurantbranche te maken met een drastisch tekort aan arbeidskrachten en moest zich tot de technologie wenden voor hulp.
Chatbots maakten in die tijd massaal deel uit van restaurantactiviteiten. Ze kunnen online bestellingen opnemen en vragen van klanten beantwoorden.
Maar het gemak dat ze bieden, heeft restauranteigenaren aangemoedigd om chatbots te houden, zelfs na de pandemie. Ze zijn zo beroemd dat ze op de lijst van technologische trends voor restaurants staan.
Zelfs restaurants die geen personeelstekort hebben, gebruiken AI-assistenten om de klantenservice te automatiseren. Door tijd vrij te maken, kunnen ze zich richten op andere kenmerken van een succesvol restaurant, zoals menu-engineering, esthetiek van de locatie en marketing.
2. Restaurants experimenteren met robotische voedselbezorgingen
Na de pandemie neigen mensen meer naar afhaalmaaltijden en bezorging vanwege het gemak dat ze bieden.
Voor een succesvolle voedsellevering zijn echter veel arbeidskrachten nodig om ervoor te zorgen dat leveringen niet te laat komen. Bovendien zijn bezorgdiensten steeds populairder geworden, wat restaurants voor nog een uitdaging stelt. Ze moeten concurreren met deze diensten en tegelijkertijd hun kosten laag houden.
Daarom zijn veel restaurants gaan experimenteren met gerobotiseerde voedselleveringen. Deze bestuurderloze bezorgvoertuigen stellen restaurants in staat om eten te bezorgen, zelfs als elk ander personeelslid het druk heeft.
Bovendien genereren ze een buzz rond het merk. Deze technologie is echter nog relatief nieuw en het kan even duren voordat ze wijdverspreid is.
3. AR voor menu's houdt klanten op de hoogte
Augmented reality (AR) is een modewoord geworden in elke branche, ook in restaurants. Een van de meest voorkomende dingen waar restaurants mee experimenteren zijn AR-menu's.
Sommige restaurants gebruiken deze technologie om klanten extra informatie te geven. Een Mexicaanse restaurantgroep, Wahaca, gebruikte bijvoorbeeld AR-menu's om mensen de gerechten te laten visualiseren en extra informatie te laten zien.
Met QR-codes kunnen klanten een AR-ervaring activeren en dingen visualiseren voordat ze geld uitgeven.
Ze kunnen dingen zien zoals voedingsinformatie, beschrijvingen, afbeeldingen, ingrediënten, grootte, enz. voordat ze bestellen, wat hun ervaring verbetert.
4. Digitale keukendisplays verminderen menselijke fouten
Veel restaurants gebruiken ook digitale keukenschermen voor een nauwkeurige orderverwerking. Ze verbinden deze schermen met hun kassasystemen. Wanneer een klant een bestelling plaatst, verschijnen de details op een digitaal scherm in de keuken.
Personeelsleden hoeven de bestelling niet handmatig aan de koks door te geven, waardoor de kans op menselijke fouten afneemt.
Bovendien wordt het werk van koks eenvoudiger als ze alles direct voor zich hebben. Ze hoeven geen tijd te verliezen met het bevestigen van bestellingen. Met sommige keukenschermen kunnen chefs zelfs de status van lopende bestellingen bijwerken.
5. Robots bereiden maaltijden voordat klanten bestellen
Late bestellingen leiden bijna altijd tot frustratie bij de klant. Het optimaliseren van de bedrijfsvoering is één manier om dit te voorkomen, maar restaurants maken ook gebruik van innovatieve technologie.
Robotic meal prepping is nog zo'n onvolwassen technologie waar veel restaurants mee experimenteren. Deze automatiseringstechniek kan restaurants helpen met alles van het snijden van groenten tot het in elkaar zetten.
Ketens als Chipotle en Wild Wings hebben bijvoorbeeld robots gebruikt om gefrituurd eten te bereiden. Iemand hoeft het gerecht alleen maar in de bak te leggen. Vervolgens gebruikt de robot kunstmatige intelligentie om het type voedsel te herkennen en het op de juiste manier te bereiden.
6. Luchtreinigers geven restaurants een nieuw USP om zich te onderscheiden
Luchtzuivering is een andere technologische trend in restaurants die aan populariteit heeft gewonnen dankzij de pandemie. Consumentenvoorkeuren begonnen zich te richten op hygiëne nadat restaurants weer opengingen.
Daarom introduceerden restaurants luchtzuiveringssystemen om de lucht te zuiveren van virussen en andere bedreigingen voor de gezondheid.
Maar daarmee hebben ze ook iets anders bereikt. Klanten hebben soms last van hitte en geur uit de keuken als ze te dicht bij de keuken staan.
Luchtreinigers helpen deze te verwijderen om de ervaring van de klant niet te verstoren. Daarom kunnen restaurants die geen luchtreinigers gebruiken moeite hebben om zich te onderscheiden.
Nieuwste Restaurant Technologie: Tips om de juiste keuze te maken
Hoewel de bovenstaande technologieën nieuwe hoogten van succes brengen, zal het kopen van elke technologie je geen goed doen. Je kunt geld verliezen als je overhaast de nieuwste restauranttechnologie koopt.
Dus laten we na het leren van de trends een stap terug doen en je behoeften in kaart brengen. Doe je onderzoek en kijk welke technologietrends bij jouw merk passen. Misschien heb je sommige trends niet eens nodig.
Je hebt bijvoorbeeld geen robotmaaltijden nodig als je niet op grote schaal werkt. Of als je genoeg mensen hebt om eten te bezorgen, heb je misschien geen robotvoertuigen nodig.
Een andere tip is om rekening te houden met je budget. Maak een goed plan voordat je gaat winkelen. Hoewel technologie in de restaurantbranche een belangrijke rol kan spelen, moet je selectief zijn in wat je koopt.
Dit geldt vooral voor restaurants die hun verkoop willen verbeteren door meer technologie toe te voegen.
Bovendien is het niet eenvoudig om de juiste technologie te kiezen. Je moet verschillende merken beoordelen en tests en demo's aanvragen om er zeker van te zijn dat het product aan je behoeften voldoet.
Tot slot hangt het af van het soort restaurant dat je runt. Robots zijn bijvoorbeeld zinvoller als je een snelbedieningsrestaurant hebt. Maar bij lekker eten verwachten mensen een meer menselijke band.
3 voorspellingen voor de toekomst: Hoe een hightech restaurant eruit zal zien in 2030
Aangezien de technologie zich steeds verder ontwikkelt, zullen we misschien apps voor restauranthouders zien die alles overlaten aan kunstmatige intelligentie.
Bedrijven zullen immers nieuwe softwaresystemen blijven introduceren en bedrijven zullen ze blijven gebruiken. Sommige technologieën kunnen zo ingrijpend zijn dat ze zelfs menselijke taken kunnen elimineren.
Om je op dergelijke veranderingen voor te bereiden, moet je op de hoogte blijven van voorspellingen voor de toekomst en de huidige trends onderzoeken.
Hier zijn drie toekomstvoorspellingen over hoe een hightech restaurant er in 2030 uit zou kunnen zien.
1. AI en robotische obers
Restaurants in 2030 zouden wel eens een stap verder kunnen gaan en AI- of robotservers kunnen introduceren. Mensen zouden kunnen zien dat robots bestellingen opnemen, bezorgen en problemen van klanten oplossen.
Ze kunnen zelfs klantgegevens opslaan of gezichts- en stemherkenning gebruiken. Zo kunnen ze met klanten communiceren op basis van hun geschiedenis. Een dergelijke gepersonaliseerde service zal de verwachtingen van de klant overtreffen en de loyaliteit van de klant aan het restaurant vergroten.
Deze technologie zal echter moeilijker te implementeren zijn vanwege de kosten en het risico op mislukking.
2. Gepersonaliseerde restaurants
Zowel personalisering als gezondheidsprioritering zijn al populair. Restaurants zouden een manier kunnen vinden om deze twee eisen van klanten te combineren en gepersonaliseerde maaltijden te maken. Ze zouden kunnen samenwerken met artsen en voedingsdeskundigen om maaltijden voor klanten te ontwikkelen.
Aan de andere kant kunnen ze op basis van klantinformatie kunstmatige intelligentie gebruiken om suggesties te doen voor voedselporties, ingrediënten, enz.
Gegevenssystemen kunnen informatie opslaan zoals dieetvoorkeuren, DNA, levensstijl en voedingsdoelen om te helpen.
High-tech restaurants gaan misschien nog wel verder en maken maandelijkse maaltijdabonnementen met gepersonaliseerde gerechten.
3. Meeslepende eetervaringen
Entertainment combineren met eten is altijd al een winnende strategie geweest. In de toekomst zullen restaurants misschien meeslepende eetervaringen creëren door hologrammen te gebruiken.
Ze kunnen deze hologrammen gebruiken om unieke scènes te creëren, zoals stranden, regenwouden of bergen. Ze kunnen klanten ook het landschap laten kiezen waarvan ze willen genieten. Ze kunnen zelfs hologrammen projecteren alleen voor het vermaak van de klant.
Omdat hologrammen echter duur zullen zijn als ze voor het eerst op grote schaal worden gebruikt, kiezen restaurants misschien voor schermen in de tafels.
Blijf op de hoogte van trends en technologie in de restaurantbranche
Als je eigenaar bent van een eetgelegenheid, is het volgen van trends op het gebied van restauranttechnologie een goede beslissing. Nieuwe technologie geeft je waardevolle inzichten, vermindert de werkdruk en beheert de bedrijfsvoering. Investeer echter niet in alle technologieën tegelijk.
Als je op de hoogte blijft van trends, moderniseer je je bedrijf, stroomlijn je de workflow en verhoog je de winst. Je hebt echter wel een goede WiFi-marketing setup nodig, zoals Beambox, om deze systemen te kunnen gebruiken.
Met Beambox kun je:
- Inzichten en gegevens van klanten verzamelen.
- Maak een e-maillijst voor je restaurant.
- Stuur klanten naar uw sociale mediapagina's.
- Beheer je online reputatie.
Beambox doet dit via WiFi-marketingautomatisering. Start vandaag nog uw proefperiode!
