Hoe de verkoop in restaurants verbeteren: 15 strategieën voor succes

Het runnen van een restaurant kan een ontmoedigende taak zijn en daarom is het niet genoeg om alleen lekker eten te serveren. Je moet ook weten hoe je de verkoop in een restaurant consequent kunt verbeteren om aan de verwachtingen van de klant te blijven voldoen.

Maar het kan ook bevredigend zijn. Stel je het geknetter van een perfect dichtgeschroeide steak voor, de geur van versgebakken brood en de glimlach van tevreden klanten. Deze gids laat je zien hoe je nieuwe klanten kunt aantrekken en ze kunt laten terugkomen voor meer.

Van het verbeteren van je menu tot het verbeteren van je klantenservice, deze gids bevat veel bruikbare tips en trucs. Laten we er dus in duiken en je restaurant naar een hoger niveau tillen!

Hoe de verkoop in restaurants verhogen

In de restaurantbranche is het aannemen van een getalenteerde chef-kok nog maar het begin. Om op dit gebied te slagen, moet je effectieve strategieën implementeren voor je restaurantbedrijf.

Weten hoe je de omzet van restaurants kunt verhogen, houdt ook in dat jemarketingstrategieën voor restaurants onder de knie moet krijgen. Het omvat ook kleine dingen zoals een persoonlijk tintje of culinaire basisbeginselen.

Dit gedeelte geeft een overzicht van methoden om klanten aan te trekken, bestaande klanten te behouden en te evolueren in een steeds veranderend horecalandschap. Het toepassen van al deze methoden zal leiden tot meer inkomsten en klanttevredenheid.

Methode #1 De verkoop van restaurants verbeteren: Ken uw klanten

Hoe goed ken je je bestaande klanten? De eerste stap in het verhogen van de omzet van een restaurant is het begrijpen van de voorkeuren en behoeften van klanten. Door je klanten te leren kennen, kun je je menu, sfeer en algehele ervaring afstemmen op hun wensen.

Dus hoe vind je je doelgroep en verander je ze in tevreden klanten? Begin met het verzamelen van gegevens zoals hun leeftijdscategorie, favoriete eetmomenten en hun favoriete gerechten.

Je kunt ook meer te weten komen over je toekomstige en bestaande klanten door feedback te vragen of online beoordelingen te lezen. Deze feedback kan je helpen om verbeterpunten op te sporen en de nodige veranderingen door te voeren. (Bovendien, als je klanten aanmoedigt om beoordelingen achter te laten, zul je waarschijnlijk je positie op een specifieke zoekmachine resultatenpagina verbeteren).

Een van de beste manieren om de verkoop van restaurants te stimuleren is natuurlijk door kritiek ter harte te nemen.

Luisteren naar de klachten van je klanten en rekening houden met hun feedback is ook een essentieel onderdeel van het verbeteren van de restaurantverkoop. Door hun problemen snel en professioneel aan te pakken, laat je je klanten zien dat je hun mening en kwaliteit waardeert.

Wat als je klanten bijvoorbeeld klagen over lange wachttijden? Dat betekent dat je manieren kunt vinden om de wachttijden te verkorten door personeelstraining of betere keukenprocessen.

Door de tijd te nemen om je klanten te leren kennen en hun ervaring te verbeteren, zorg je ervoor dat ze keer op keer terugkomen. Dat op zich zal de verkoop zeker doen stijgen.

Methode #2 De Restaurantverkoop Verbeteren: Verbeter de klantenservice

Alle restauranteigenaren weten dat een beproefde en echte manier om de omzet van een restaurant te verhogen een uitzonderlijke klantenservice is. Maar hoe doe je dat?

Ten eerste begint het allemaal bij de top. Kom binnen met de instelling dat de klant altijd gelijk heeft en dat je wilt dat de klant zich thuis voelt. Geef die houding vervolgens door aan je teamleden.

Train je personeel om attent te zijn en kennis te hebben van het menu. Stimuleer je restaurantpersoneel om met klanten om te gaan en persoonlijke aanbevelingen te geven.

Leer je serveersters bijvoorbeeld om bepaalde drankjes of voorgerechten voor te stellen die goed combineren met andere menu-items. Zorg ervoor dat je personeel klanten met een warme glimlach begroet en dat ze zich welkom voelen als ze binnenkomen.

Maar een uitzonderlijke klantenservice gaat verder dan alleen vriendelijk en deskundig zijn. Het betekent ook met gratie en professionaliteit omgaan met moeilijke situaties.

Stel je bijvoorbeeld een klant voor die klaagt over haren in zijn eten. Deze dingen gebeuren en we weten dat het gênant of frustrerend kan zijn voor een restauranteigenaar. Jouw reactie op deze situatie is echter allesbepalend voor het verbeteren van de restaurantverkoop.

In plaats van defensief of afwijzend te worden, erken hun bezorgdheid en onderneem snel actie om de situatie te verhelpen. Bied aan om het gerecht te vervangen, geef een gratis dessert of drankje of geef zelfs korting op de rekening. Het belangrijkste is dat de klant zich gehoord en gewaardeerd voelt, zelfs in een ongemakkelijke situatie.

Overweeg ook om vaste klanten speciale extraatjes of prikkels aan te bieden, zoals een gratis voorgerecht of drankje op hun verjaardag. Met loyaliteitsprogramma's voor restaurants kom je een heel eind. Deze kleine gebaren kunnen een lange weg gaan in het opbouwen van relaties met klanten en ervoor zorgen dat ze blijven terugkomen voor meer.

Een uitstekende klantenservice zal de inkomsten van restaurants en de loyaliteit van klanten zeker doen toenemen.

Methode #3 De Restaurantverkoop Verbeteren: Verbeter het menu

Je menukaart is het hart van je restaurant. Het is belangrijk om je menu regelmatig bij te werken en te verfijnen om bij te blijven met veranderende trends en voorkeuren. Dit is een geweldige manier om de verkoop in je restaurant te stimuleren en nieuwe klanten aan te trekken.

Je kunt beginnen met experimenteren met nieuwe gerechten en smaken of seizoensspecialiteiten toevoegen om je menu te verbeteren. Zorg ook altijd voor ingrediënten van goede kwaliteit (of zelfs lokale ingrediënten als je je die kunt veroorloven). Het is ook belangrijk om vegetarische, veganistische, suikerarme en glutenvrije opties aan te bieden om tegemoet te komen aan verschillende dieetwensen.

Prijs deze gerechten echter dienovereenkomstig en communiceer hun uniekheid aan de klanten.

Door unieke, heerlijke gerechten aan te bieden, creëer je een buzz rond je restaurant. Je zorgt ervoor dat mensen gaan praten en terugkomen voor meer. En waarom zou je het alleen bij eten laten? Je kunt je drankenkaart ook uitbreiden met creatieve cocktails en mocktails die perfect bij je gerechten passen.

Bekijk ten slotte verschillende voorbeelden van restaurantmenu's om er een te vinden die bij je branding past en in het oog springt. Als je wilt weten hoe je de verkoop in restaurants kunt verbeteren.

Methode #4 Hoe de verkoop van restaurants te verbeteren: Verbeter de kwaliteit van het eten

Een menu vol heerlijke gerechten is niet genoeg om de omzet van een restaurant te verhogen. Je moet ervoor zorgen dat het eten dat je serveert van hoge kwaliteit is. Dit kun je doen door de temperatuur in de keuken te regelen en je personeel te trainen in nauwkeurig en consistent koken.

Het is ook een goed idee om te investeren in kwaliteitsingrediënten en apparatuur. Gebruik verse, lokale ingrediënten om ervoor te zorgen dat je gerechten van de hoogste kwaliteit zijn. Investeer in hoogwaardige keukenapparatuur om de efficiëntie van je keuken te verbeteren. Zorg er ook voor dat je koks het juiste gereedschap hebben om heerlijke gerechten te bereiden. Koop bijvoorbeeld superieure messen, roestvrijstalen kookgerei en ander kookgerei.

Het belangrijkste is dat je op de hoogte blijft van de nationale en lokale voedsel- en gezondheidsveiligheidsvoorschriften. Het laatste wat je wilt is je zaak moeten sluiten omdat je niet schoon genoeg bent of je eten niet goed hebt bereid.

Bekijk de feedback van klanten en breng indien nodig wijzigingen aan. Daarom zijn online beoordelingen zo belangrijk. Als een gerecht niet zo populair is, haal het dan van het menu. Overweeg om een gerecht als vast item toe te voegen als het een hit is.

Overweeg daarnaast om een ervaren chef-kok in te huren. Dit zal de verkoop in je restaurant zeker doen stijgen.

Methode #5 De Restaurantverkoop Verbeteren: Update uw POS

In het huidige digitale tijdperk is het omarmen van technologie een essentieel onderdeel van het verbeteren van de verkoop in restaurants. Dit kan inhouden dat je online bestellingen accepteert (waarover later meer) en mobiele betaalopties aanbiedt.

Investeren in een kassasysteem (POS) kan ook helpen om je activiteiten te stroomlijnen en het tafelbeheer te verbeteren. Een kassasysteem kan je ook helpen bij het beheren van bestellingen en het genereren van gedetailleerde rapporten over de prestaties van je restaurant. Veel van deze systemen zijn zelfs geïntegreerd met de beste apps voor restauranthouders, zoals Square of ToastTab.

Door technologie te gebruiken om je restaurantactiviteiten te verbeteren, zorg je voor een naadloze klantervaring en verhoog je de winst van je restaurant.

Methode #6 De verkoop van restaurants verbeteren: Loyaliteitsprogramma's implementeren

Als je nadenkt over hoe je de verkoopgegevens van restaurants kunt verbeteren, is het makkelijk om je alleen te richten op het binnenhalen van nieuwe klanten. Maar het is net zo essentieel om je klantenbinding te verbeteren.

Het implementeren van een klantenloyaliteitsprogramma is een geweldige manier om de verkoop te verhogen en je trouwste klanten te belonen. Dit omvat het aanbieden van kortingen, gratis maaltijden of exclusieve promoties voor terugkerende klanten.

Om een succesvol loyaliteitsprogramma te implementeren, is het essentieel om de koopgewoonten en voorkeuren van je klanten bij te houden. Je kunt dit doen via een loyaliteitsprogramma-app of een klantendatabase.

Door je trouwste klanten te belonen, bouw je relaties met hen op en creëer je een gemeenschapsgevoel rond je restaurant. Onderschat dit niet. Klantenloyaliteit is cruciaal voor kleine bedrijven.

Methode #7 Hoe de verkoop van restaurants te verbeteren: Profiteer van WiFi-marketing

Klaar voor ons zevende idee om de verkoop in restaurants te verbeteren? Dan is het tijd om ons te richten op marketing. Een van de meest onderbenutte en toch meest effectieve manieren om de omzet van restaurants te verhogen is WiFi-marketing.

Wifi-marketing en -reclame gebruiken gratis wifi voor gasten op locatie om waardevolle klantgegevens te verzamelen en marketingboodschappen op maat te maken. Wanneer gasten in je zaak dineren of binnenkomen voor een drankje, zullen ze geneigd zijn om je wifi te gebruiken.

Het is tenslotte gratis, zodat ze in contact kunnen blijven met hun werk of vrienden. Als ze inloggen via een captive portal, moeten ze een van de volgende dingen doen om verder te kunnen internetten:

• Ga akkoord met uw servicevoorwaarden
• Stuur eerst je website of sociale kanalen door
• Voer hun e-mailadres of telefoonnummer in

Van daaruit heb je een directe lijn naar je gasten. Je begrijpt hun winkelgewoonten, weet wanneer ze in de buurt zijn en hoe je de aandacht kunt trekken.

Methode #8 Hoe de verkoop in restaurants te verbeteren: Organiseer Thema-evenementen

Het organiseren van thema-evenementen is een geweldige manier om meer omzet te genereren. Een thema-evenement kan van alles zijn, van een wijn- en kaasproefavond tot een live muziekoptreden. Of je kunt samenwerken met andere leden van de lokale gemeenschap voor straatmarkten of boerenmarkten.

Om het nog aanlokkelijker te maken, kun je kortingen en weggevertjes aanbieden voor degenen die het evenement bijwonen. Je kunt deze evenementen ook adverteren op sociale media.

Het organiseren van deze thema-evenementen voegt een uniek element toe aan je restaurant en zorgt voor een leukere ervaring voor je klanten.

Methode #9 Hoe je de verkoop van restaurants kunt verbeteren: Verander uw klanten in marketeers

De bestaande klanten van een restaurant zijn hun grootste troef.

Een slimme, goedkope manier om de omzet van restaurants te verhogen is door van je klanten je eigen marketingteam te maken. Nee, we bedoelen niet dat je ze inhuurt om je sociale mediaplatforms over te nemen. We bedoelen dat je een manier moet vinden om ze te verleiden het goede woord over je eetgelegenheid te verspreiden.

Mensen die een nieuwe bar, restaurant of café leuk vinden, zullen hun vrienden erover vertellen. Je kunt die kansen echter vergroten door een beloning uit te loven voor elke doorverwijzing die ze met succes jouw kant op sturen.

Je kunt klanten bijvoorbeeld vertellen dat ze voor elke nieuwe klant die hun naam noemt bij de kassa, een dollar korting krijgen op hun volgende aankoop.

Met deze methode vergroot je je potentiële klanten en zorg je voor terugkerende klanten. Dat is een perfecte aanpak om de verkoop van restaurants te verbeteren.

Methode 10 Hoe de verkoop in restaurants te verbeteren: Train uw werknemers in upselling

Een andere manier om de restaurantverkoop te verhogen via marketing is de kunst van het upsellen. Veel restaurants lopen gemakkelijke winsten mis doordat ze hun personeel niet leren om producten, goederen en diensten te upsellen.

Upselling is het idee om een bezoeker te overtuigen om meer te kopen dan wat hij oorspronkelijk van plan was. Bijvoorbeeld. Laten we zeggen dat u een coffeeshop hebt. Iemand komt binnen en koopt één kop koffie. Maar bij het afrekenen vermeld je dat ze een gratis draagtas krijgen als ze nog twee menu-items kopen.

Of, laten we zeggen dat je een biologische wijnbar hebt en halve of hele glazen aanbiedt. Upsell door klanten te laten weten dat het maar een dollar extra is om een vol glas te krijgen in plaats van een half.

Het geheim van het verhogen van de verkoop met een succesvolle upsell is ervoor zorgen dat de klant het gevoel heeft dat hij een fantastische deal krijgt. Je wilt niet de indruk wekken dat je hen dwingt of naar een hoger prijspunt duwt. Wees in plaats daarvan beleefd, vriendelijk en positief. Moedig je personeel aan hetzelfde te doen en je zult je totale restaurantomzet verhogen.

Methode #11 De verkoop van restaurants verbeteren: Gebruik sociale media in uw voordeel

Aanwezigheid in de sociale media is een cruciaal onderdeel van hoe je de verkoop van restaurants kunt verbeteren. Door een website te bouwen en sociale media te gebruiken kun je een breder publiek bereiken en je restaurant promoten.

Er zijn talloze voorbeelden van restaurants die een Instagram-pagina zijn begonnen en hun aantal social media-fans omhoog hebben gejaagd. Ga de dialoog aan met je publiek en promoot je locatie door je recepten, tips en leuke weetjes over je producten te delen.

Socialemediaposts laten zien hoe online marketing kan helpen om meer klanten aan te trekken en de positionering van uw merk te versterken. Leer daarom hoe je voordeel kunt halen uit dit nieuwe medium als je de verkoop wilt stimuleren.

Methode #12 Hoe de verkoop in restaurants verbeteren: Voedselbezorgtrends omarmen

We hebben al eerder gezegd dat je met je tijd mee moet gaan om de omzet van je restaurant te verhogen. Een deel daarvan is op de hoogte blijven van voedselbezorgservices en trends.

Een paar jaar geleden waren er maar weinig bedrijven die online bestelden of bezorgden. Dankzij het wijdverspreide gebruik van apps zoals DoorDash zijn er nu duizenden restaurants bijgekomen.

Hoewel bezorgdiensten verre van perfect zijn en nadelen hebben (zoals kosten), zijn ze een technische manier om nieuwe klanten te werven. Waarom? Omdat online bestellen zo handig is. Mensen hoeven niet meer persoonlijk naar je zaak toe om je gerechten uit te proberen. Nu kunnen ze gemakkelijk thuis laten bezorgen.

Uiteindelijk, als je nieuwsgierig bent naar hoe je de verkoop van restaurants kunt verbeteren, is online bezorging het proberen waard.

Methode #13 De verkoop van restaurants verbeteren: Uw bedrijf claimen op Google Mijn Bedrijf

Bedenk wat je doet als je zin hebt in een bepaald gerecht. Of als je in een onbekende stad bent en een hapje moet eten. Je pakt je telefoon en opent Google of Google Maps om precies te vinden wat je hartje begeert.

Daarom is het claimen van je bedrijf op Google Mijn Bedrijf een van de belangrijkste manieren om de verkoop te stimuleren. Als u dat doet, wordt uw bedrijf op Google weergegeven als een echte, geverifieerde plek om te eten of te drinken.

Zodra u uw vestiging hebt geclaimd op Google Mijn Bedrijf, werkt u uw pagina bij. Voeg uw openingstijden, een link naar uw menu-items of website en goed gemaakte foto's toe.

Als mensen je locatie kunnen zoeken en vinden en kunnen zien wat je goed doet, is de kans veel groter dat ze je bezoeken.

Methode #15 Hoe de verkoop in een restaurant verhogen: Hoe de barverkoop in een restaurant verhogen met happy hour specials

Veel succesvolle restaurants kennen de kracht van een goede happy hour deal. Het is vooral handig als je ideeën nodig hebt om de barverkoop in een restaurant te verhogen. De essentie is om mensen binnen te krijgen met korting op drankjes of etenswaren. Dan is de kans groter dat ze langer blijven, meer eten bestellen of zelfs niet-speciale menu-items bestellen.

Trek klanten aan die voor het eerst komen met een kleurrijk krijtbord op de stoep buiten je gebouw om reclame te maken voor je happy hour. Of zorg ervoor dat vaste klanten blijven komen door tijdens dit happy hour altijd de favorieten met korting aan te bieden.

Wat is het beste aan deze laatste strategie om de verkoop in restaurants te verbeteren? Het is eenvoudig. Je hebt geen dure restaurantsoftware nodig en je hoeft ook geen pop-up ervaringen met ingewikkelde thema's te organiseren. Zet gewoon je beste aanbod in de kijker (bij voorkeur die met de beste winstmarges) en de rest valt op zijn plaats.

Methode 14 Hoe de verkoop van restaurants te verbeteren: Probeer e-mail- en sms-marketingstrategieën

We hebben het hier al eerder over gehad toen we het hadden over Wi-Fi-marketing, maar een directe lijn naar je doelgroep is belangrijk. Daarom is e-mail- en sms-marketing zo'n belangrijke digitale marketingstrategie.

Je moet een e-mailmarketinglijst maken om met klanten te communiceren en updates over nieuwe gerechten en promoties te delen. Social WiFi-hotspots zijn de beste hulpmiddelen om lijsten met e-mail- of sms-contacten aan te leggen en efficiënt marketingcampagnes te voeren.

Hoe de verkoop in een restaurant verhogen: Bonusronde

Of je nu een doorgewinterde restauranthouder bent of net begint, er zijn altijd tips die je bedrijf kunnen verbeteren. Hier bekijken we een aantal van de beste tips om de inkomsten van restaurants te verhogen en te slagen in de concurrerende restaurantbranche.

Of je nu nieuwe klanten wilt aantrekken of je menu wilt optimaliseren, zo verhoog je de verkoop in een restaurant.

Beheer uw financiën

Houd je uitgaven en inkomsten bij om ervoor te zorgen dat je restaurant winstgevend is. Dit betekent dat je moet kijken naar factoren als inventaris, arbeid en voedselkosten. Een goed begrip van restaurantinventaris en budgettering is de sleutel tot het verbeteren van een restaurantbedrijf.

Luister naar uw werknemers

Zij zijn de ruggengraat van je restaurant. Ze hebben ervaring uit de eerste hand en kunnen waardevolle feedback geven over wat werkt en wat niet werkt. Behandel je werknemers met respect en waardigheid; zij zullen je klanten op dezelfde manier behandelen. Dit is een essentieel onderdeel van het stimuleren van de restaurantverkoop.

Creëer een uitnodigende omgeving

Klanten gaan niet alleen naar restaurants voor het eten, maar ook voor de algehele uitstraling. Zorg ervoor dat je restaurant schoon en georganiseerd is en een warme, uitnodigende sfeer heeft. Volg ook strikte hygiëneprotocollen en neem extra maatregelen om de veiligheid van klanten te garanderen.

Hoe de verkoop in restaurants verbeteren: De kern van de zaak

Weten hoe je de verkoop in een restaurant kunt verbeteren vereist creativiteit, toewijding en hard werken. De bovenstaande tips en strategieën zullen je altijd helpen om je restaurantbedrijf te verbeteren.

Als je je online aanwezigheid wilt verbeteren terwijl je marketingcampagnes op de automatische piloot uitvoert, kijk dan eens naar Beambox!

Beambox is een WiFi-marketingoplossing die je kan helpen meer positieve online beoordelingen te krijgen, je online aanwezigheid te versterken en de klantervaring te verbeteren aan de hand van gegevens.

Beambox vereist geen extra hardware en integreert met de meeste internetsystemen. Bovendien kun je het dertig dagen gratis uitproberen. Begin je gratis proefperiode en laat je bedrijf vandaag nog groeien!

---