As novas tecnologias alimentares são um dos investimentos mais importantes se quiser progredir na indústria alimentar. As tecnologias alimentares abrangem tudo, desde a segurança alimentar, sustentabilidade alimentar e melhorias nas cadeias de abastecimento alimentar. Pode querer que a sua empresa avance para um modelo de negócio mais sustentável.
Ou pode querer satisfazer melhor a procura e a preferência dos consumidores. Quaisquer que sejam os seus objectivos comerciais, investir em tecnologias é a forma mais eficaz de os alcançar. Estará a utilizar desenvolvimentos de ponta na indústria alimentar. E, com isso, estará a atrair melhor o seu público-alvo e a aumentar os lucros.
Isto parece-lhe bem? Apostamos que sim. Dar o passo para investir em tecnologias será uma das suas melhores decisões empresariais. É importante ser progressivo e intencional com os seus objectivos comerciais. É essencial investir moralmente em coisas como a redução do impacto ambiental e o aumento da sustentabilidade alimentar para a longevidade da indústria alimentar. A última coisa que se quer é uma indústria alimentar que falhe na segurança alimentar ou na procura de sustentabilidade alimentar por parte dos consumidores. A tecnologia alimentar é um caso de recuperar o atraso ou ficar para trás.
Este guia irá abranger tudo o que precisa de saber sobre a utilização da tecnologia alimentar. Se utilizar corretamente as tecnologias alimentares, irá destacar-se pelas razões certas na indústria alimentar. Prepare-se para levar o seu negócio para o próximo nível.
Porque é que se deve preocupar com as novas tecnologias alimentares?
Como já referimos brevemente, existem muitas razões para nos preocuparmos com as novas tecnologias para a indústria alimentar. Resumindo, as tecnologias melhoram a indústria alimentar ao satisfazerem a procura dos consumidores, as normas de segurança alimentar, a sustentabilidade alimentar e muito mais. A tecnologia alimentar é um termo abrangente - cobrindo todo o tipo de tecnologias e objectivos comerciais. É uma forma brilhante de adaptar o seu negócio e maximizar as suas hipóteses de sobrevivência. Conheça de antemão os seus objectivos comerciais para se envolver com a tecnologia e utilizá-la de forma autêntica.
Agora que já percebeu a essência dos benefícios da tecnologia alimentar, quais são os benefícios específicos da utilização de tecnologias alimentares? Veja estas razões principais para se preocupar com as novas tecnologias na indústria alimentar:
- A tecnologia alimentar ajuda-o a satisfazer a procura dos consumidores.
Em primeiro lugar, a tecnologia alimentar ajuda-o a satisfazer as preferências e a procura dos consumidores. Isto pode implicar a produção em massa de mais de um produto para satisfazer uma maior procura. Pode incluir o fabrico de produtos específicos para o sector alimentar, como proteínas alternativas, como as proteínas de origem vegetal ou a carne de cultura.
- A tecnologia alimentar ajuda-o a destacar-se da concorrência.
A tecnologia alimentar dá-lhe uma boa imagem. E se a utilizar de forma inteligente, faz com que se destaque da concorrência. A chave é melhorar a sua empresa e o sector alimentar. Vai criar alimentos mais nutritivos? Vai utilizar a agricultura celular? Faça-o bem e marque a diferença.
- A tecnologia alimentar contribui para a sustentabilidade.
A sustentabilidade alimentar é uma palavra de ordem. Pode utilizar a tecnologia para reduzir o desperdício alimentar ou investir na agricultura regenerativa para minimizar o impacto ambiental.
- A tecnologia alimentar ajuda-o a fazer ressoar melhor os valores da sua marca.
A utilização de tecnologias transmite uma mensagem clara. Se a escolha for correta, esta tecnologia reflectirá os valores da sua marca e melhorará a sua imagem.
Nova tecnologia de conservação de alimentos: 3 principais tendências tecnológicas
Então, vamos dar uma olhadela à nova tecnologia de conservação de alimentos. Como sabe, a conservação de alimentos é um passo vital na obtenção de benefícios para a sustentabilidade e para a procura dos consumidores. Significa que os alimentos duram mais tempo - reduzindo os custos e o desperdício alimentar. Significa que os alimentos se mantêm mais seguros, com menos hipóteses de se estragarem e de terem uma segurança alimentar deficiente. Em suma, o investimento na conservação de alimentos é claramente vantajoso para todos.
- As embalagens de plástico podem não ser o mal de todos os males, mas a reciclagem é fundamental.
Um estudo suíço de 2022 concluiu que embrulhar um pepino em plástico tem um impacto ambiental de 1%. Por outro lado, um único pepino estragado equivale a 93 pepinos embrulhados em plástico. Embora haja uma enorme tendência para não usar plástico, a tecnologia de conservação de alimentos pode estar a inverter alguns passos.
- A IA é cada vez mais utilizada para embalar e conservar alimentos.
A embalagem é uma parte importante da conservação, que depende cada vez mais da assistência da IA. Esta é uma consideração tecnológica essencial no que respeita ao prazo de validade. Temos de analisar a forma como a IA continua a desenvolver-se e a ter impacto nas nossas operações na indústria alimentar.
- As embalagens comestíveis estão em ascensão, mas ainda não são um fenómeno generalizado.
As embalagens comestíveis podem parecer bizarras, mas em breve poderão estar nas prateleiras. De facto, já se encontram em fase de experimentação em todo o mundo. Trata-se de um produto tudo-em-um - parte snack, parte material de embalagem para reduzir o desperdício e os subprodutos. Pode comê-lo, mas também preserva a sua comida.
Como se pode ver, os principais focos da preservação de alimentos são a sustentabilidade e a IA. O sector alimentar está a reavaliar todas as tendências dos anos anteriores - incluindo o movimento "diga não aos plásticos". Em vez disso, está a aproveitar novas abordagens e tecnologias para melhorar a conservação dos alimentos.
Nova tecnologia de serviços alimentares: 3 tendências principais
Um desenvolvimento muito interessante na indústria alimentar é a nova tecnologia de serviço alimentar. Estas tecnologias centram-se especificamente no aspeto do serviço - por exemplo, a forma como interagimos com os clientes. A vantagem disto não é apenas satisfazer a procura e a preferência dos consumidores. Também torna a sua empresa mais eficaz e constrói melhores relações cliente/empresa. É um dos melhores investimentos para melhorar as relações com os clientes. E, como outra grande vantagem, cria frequentemente um aspeto de novidade perfeito para o marketing.
Estas são as três principais tendências em tecnologia de serviços que deve ter em conta:
- As aplicações móveis estão aqui e vieram para ficar.
As aplicações móveis surgiram durante a COVID-19 como uma forma de minimizar o contacto. Mas também beneficiam as empresas a longo prazo, pelo que vieram para ficar. As aplicações móveis são uma forma brilhante de ultrapassar a falta de pessoal e reduzir a carga de trabalho. Tome nota deste facto como um sinal de uma tendência para encomendas independentes e informações acessíveis digitalmente.
- Os sistemas de reserva em linha são um must-have.
Mais uma vez, este facto indica uma tendência de clientes independentes e de informação digital. Os sistemas de reserva em linha continuam a ser muito procurados e são uma forma brilhante de reduzir as chamadas telefónicas. O seu sistema automatiza as reservas e regista-as sem necessitar de energia ou de energia cerebral.
- A entrega de alimentos está a tornar-se robotizada.
Cada vez mais empresas estão a investir em entregas robotizadas, especialmente nas zonas suburbanas. A Dominos está até a testar carros autónomos. Esta é uma forma fantástica de minimizar o impacto da falta de pessoal.
4 maneiras de incorporar novas tecnologias alimentares no seu plano de negócios
Se isto lhe parece fantástico, mas não tem a certeza de onde se encaixa, não se preocupe. Existem algumas áreas fáceis onde pode incorporar novas tecnologias no seu plano de negócios. Esta secção mostrará exatamente quais as tecnologias que pode integrar sem problemas na sua empresa. É essencial saber qual o próximo passo e como irá executar uma nova estratégia empresarial. Sente-se e desfrute da secção mais prática deste guia.
1. Analise a sua conservação de alimentos
A conservação dos alimentos é um dos aspectos mais importantes a ter em conta na indústria alimentar. A conservação é a chave para a sustentabilidade alimentar - reduzindo o desperdício de alimentos devido à deterioração. É também crucial para a segurança alimentar, tornando os alimentos melhores e mais saudáveis. E, finalmente, ajuda-o a satisfazer a procura dos consumidores. Quando se perdem alimentos, temos o stock que não podemos contabilizar, mas que provavelmente precisamos para satisfazer a procura dos consumidores.
Como pode ver, a conservação dos alimentos é importante. Pode procurar formas inovadoras de fazer com que os alimentos durem mais tempo. Isto é especialmente bom se registar níveis elevados de desperdício e deterioração de alimentos.
2. Analisar proteínas alternativas
Uma grande tendência de 2021 foram as proteínas alternativas, que estão em alta. Investir em proteínas alternativas é uma forma de incorporar tecnologias alimentares no seu negócio. Isso pode ser feito de duas maneiras: proteína alternativa sem carne ou proteínas alternativas de carne. Há uma tendência crescente na alternância de produtos à base de carne, sendo que alguns até utilizam proteínas de insectos. Isto mostra que a criatividade é fundamental.
O aquecimento global, as alterações climáticas e a sustentabilidade continuarão a ser palavras de ordem. E se conseguir antecipar-se, introduzindo proteínas mais sustentáveis, estará a satisfazer eficazmente a procura dos consumidores.
3. Analisar a forma como serve os clientes
A forma como serve os clientes é uma óptima maneira de introduzir a tecnologia alimentar e moldar o seu negócio. A tecnologia alimentar não tem de estar apenas relacionada com a comida em si, mas também com o aspeto de servir. Como é que se relaciona com os clientes e os serve? A tecnologia poderia melhorar a experiência deles? Isto pode envolver qualquer coisa, desde a nova tecnologia de menus a robots e entregas assistidas por IA.
Por exemplo, as tendências de entrega são interessantes de considerar, especialmente com o aumento dos robots e da IA. Já existem máquinas de entrega robotizadas. Vale a pena considerar este facto, tendo em conta que a escassez de trabalhadores nos restaurantes e a elevada rotação de pessoal são problemas crónicos no sector alimentar.
4. Examine de onde vem a sua alimentação
Por último, o aprovisionamento é outro aspeto extremamente importante a considerar quando se implementam tecnologias alimentares. De onde é que obtém exatamente os seus alimentos? Conhecer os meandros das suas cadeias de abastecimento alimentar é vital para fazer a diferença no seu negócio. Pode optar por investir em tecnologia alimentar à distância, bastando para isso estar mais atento às cadeias de abastecimento alimentar.
Se não tem orçamento para atualizar a tecnologia alimentar neste momento, esta é a melhor forma de investir. Procure fornecedores que utilizem tecnologia que admira e trabalhe com eles. Isto pode incluir coisas como agricultura regenerativa ou proteínas à base de plantas.
Reflexões finais: O que há de novo na tecnologia alimentar?
Então, o que há de novo na tecnologia alimentar? A maioria das novas tecnologias alimentares envolve um elemento de sustentabilidade, IA e processamento único. No entanto, é preciso ser rápido para apanhar as "novas" tendências, uma vez que a bola está sempre a mover-se muito rapidamente. Muitas pessoas estão constantemente a prever os desenvolvimentos tecnológicos; a resposta está em constante evolução. Pode ler muitas previsões de tendências online, e é aconselhável manter os olhos abertos para os padrões emergentes.
Investir em tecnologias alimentares é, sem dúvida, uma das melhores coisas para impulsionar o seu negócio na indústria alimentar. Vai adorar ver o progresso que faz depois de investir em tecnologia. Acima de tudo, dá-lhe uma sensação de avanço e de aspirações. Perguntar "O que há de novo na tecnologia alimentar" pode ser o trampolim que o leva mais longe em direção ao sucesso empresarial. É ótimo que esteja a dar este passo. Verá os benefícios se começar hoje, em apenas uma ou duas semanas.
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