Plan d'affaires pour un café : Vue d'ensemble

Un plan d'entreprise est l'une des choses les plus précieuses que l'on puisse avoir lorsqu'on gère un café. Tout le monde sait ce que c'est qu'une création d'entreprise. Vous manquez toujours le budget, vous dépensez ces précieux fonds supplémentaires ou vous réduisez les opérations par rapport à vos plans initiaux. Le fait de disposer d'un plan d'affaires pour un café transforme totalement votre approche.

Au lieu d'être dans l'obscurité, vous abordez votre activité de manière rationnelle. Cela vous permet de respecter votre budget et d'atteindre plus efficacement des objectifs précis.

Par exemple, votre plan d'entreprise aurait fixé des objectifs réalisables pour l'expansion d'une deuxième chaîne dans les deux ans. Ces petites étapes vous permettent de vous rapprocher d'une image plus large ou d'une vision d'entreprise. C'est fantastique pour aller de l'avant avec un but précis.

Dans ce guide, nous vous présenterons le concept de plan d'affaires pour une vue d'ensemble. Nous verrons pourquoi ce concept est si important dans le secteur des cafés.

Et nous vous donnerons un aperçu de la manière dont vous pouvez commencer à élaborer une stratégie pour l'avenir. Êtes-vous prêts ? Allons-y - nous avons des cafés à développer.

Pourquoi utiliser un plan d'affaires pour votre café ?

Les plans d'entreprise sont essentiels pour les cafés car ils vous donnent une orientation et vous obligent à évaluer votre approche.

L'une des principales raisons pour lesquelles les cafés échouent est qu'ils sont génériques. Cela fait mal à dire, n'est-ce pas ? Mais dans un marché aussi saturé, il faut vraiment avoir un plan d'ensemble pour se démarquer.

Bien sûr, il pourrait s'agir de votre lieu d'implantation. Mais il est probable que si vous êtes une petite entreprise qui démarre, vous n'avez pas les moyens de vous offrir le meilleur emplacement. C'est certainement un élément à prendre en considération, mais il ne faut pas que ce soit le seul.

Au lieu de cela, vous devez tenir compte de votre USP (argument de vente unique) et de votre image de marque. Qu'est-ce qui rend votre café spécial ? Les grains de café ? Des programmes de fidélisation incroyablement créatifs ? Votre entreprise doit offrir quelque chose que les autres n'offrent pas ; sinon, les clients potentiels n'ont aucune raison de vous rendre visite.

Un plan d'affaires pour un café vous aide également à rester en bonne santé financière. Le fait de disposer d'un budget vous permet d'investir en toute sécurité dans votre entreprise sur le long terme et de comprendre le rapport risque/récompense. Ce n'est pas en manquant de fonds que vous impressionnerez qui que ce soit ou que vous jetterez les bases d'une entreprise prospère.

Enfin, l'élaboration d'un plan d'entreprise vous permet de progresser. Le fait de se rappeler les étapes à franchir est un excellent moyen de promouvoir la croissance et l'orientation.

En résumé, voici trois raisons essentielles pour lesquelles tous les propriétaires de cafés devraient avoir un plan d'entreprise :

1. Aider à la création d'une image de marque et d'un USP afin de se démarquer sur un marché saturé.
2. Pour s'assurer que votre plan financier est réalisable.
3. Donner la priorité à l'orientation et à la croissance actionnable.

Trouver un modèle de plan d'affaires pour un café

Il peut être décourageant de créer quelque chose à partir de zéro information. En fait, la meilleure façon de créer un plan d'affaires pour un café est de s'inspirer des autres. Nous y voilà : Comment trouver un exemple de plan d'affaires pour un café ?

En bref, utilisez Google. Des tonnes de modèles sont disponibles en ligne. La rédaction d'un plan d'entreprise est un exercice délicat tant que l'on ne sait pas comment s'y prendre, mais vous prendrez votre envol une fois que vous aurez trouvé l'inspiration.

Nous aimons les bons plans d'affaires, et nous avons d'ailleurs un plan de marketing spécialisé pour le café et bien d'autres choses encore sur notre site web. Le meilleur conseil que nous puissions vous donner est d'utiliser Google pour voir ce qui existe. Des sites web gouvernementaux proposent des modèles et même des outils de création de plans d'entreprise.

Le secteur est généreux en ressources gratuites. 62 % des cafés font faillite au cours de leurs cinq premières années d'existence, et nous ne voulons pas que vous soyez l'un d'entre eux. Il existe un véritable sens de la communauté dans l'industrie du café.

Si vous êtes pressé et que vous avez besoin d'un plan d'affaires pour un café, consultez notre exemple ci-dessous. Il s'agit d'un plan approximatif que vous pouvez copier ou modifier pour l'adapter à votre entreprise :

Nom de l'entreprise : (Insérer ici)

Déclaration de mission : (le "pourquoi" vous dirigez votre entreprise)

Explication de l'entreprise : (Quelle est l'idée en soi ? Décomposition des produits et services)

Modèle d'entreprise : (Qu'est-ce qui vous rendra financièrement viable et d'où proviendront vos bénéfices)

Marché cible : (Qui est votre marché cible? Quel est votre client idéal ?)

Analyse du marché : (Qui est votre concurrent ? Qu'est-ce qui existe déjà ? Inclure une analyse détaillée de la concurrence)

Stratégie de marketing : (Comment allez-vous faire connaître votre entreprise ? Allez-vous utiliser le marketing des médias sociaux ou autre chose ?)

Délai : (Quel est votre délai ? Combien de temps avant de construire une base de clients fidèles ? Combien de temps avant de vous développer ?)

Pouvez-vous obtenir gratuitement un plan d'affaires pour un café ?

Oui, il est tout à fait possible d'obtenir gratuitement un plan d'affaires pour un café. Il vous suffit de taper "outil de création de plan d'affaires" sur Google et des dizaines de modèles gratuits apparaîtront.

Si vous souhaitez en rédiger un de manière indépendante, utilisez simplement les questions approximatives ci-dessus. Vous pouvez ensuite le rendre esthétiquement plaisant, en l'ajoutant à un PowerPoint si vous voulez présenter votre projet à des investisseurs. Si c'est juste pour vous, vous pouvez le présenter de manière esthétique pour stimuler votre motivation. Vous pouvez aussi vous contenter d'une liste de base, selon vos besoins.

Les cafés n'ont pas besoin de plans d'affaires coûteux. L'élaboration d'un tel plan est gratuite et ne prend qu'un peu de temps. Étonnamment, une stratégie de planification aussi peu coûteuse peut considérablement radicaliser le succès de votre entreprise.

Comment élaborer un plan d'affaires pour un coffee shop ?

C'est bien de jeter un coup d'œil à ces modèles de plans d'affaires. Toutefois, si vous prenez la chose au sérieux, vous aurez besoin de plus d'informations. Après tout, certaines personnes ne se sentent pas en mesure d'effectuer immédiatement des analyses marketing. Alors, comment élaborer un plan d'affaires de café réussi ? Que faut-il faire pour recueillir tous ces détails ?

Nous vous expliquons les étapes et les processus simples qui sous-tendent tout plan d'affaires réussi pour un café.

1. Établir le cœur de votre entreprise

Il est essentiel d'établir les fondements de votre entreprise. Tant que vous ne connaissez pas vos valeurs, vous n'avez rien à "défendre". Bien entendu, il est alors difficile pour les clients potentiels de "connaître" votre entreprise. Comment peuvent-ils commencer à créer des associations positives s'il n'y a rien de cohérent à partir duquel les créer ?

L'établissement du cœur de votre entreprise (déclaration de mission, objectifs futurs et USP) est une base vitale pour la stratégie de marque. Sans cette base, vous vous retrouverez plus tard à la dérive.

La première étape d'un plan d'affaires réussi consiste à définir le cœur de votre café. Quel est votre "pourquoi", où allez-vous et que proposez-vous exactement à vos clients ?

2. Être réaliste en matière de rentabilité et de budget

Si vous ne connaissez pas vos dépenses, il vous est impossible d'établir une rentabilité et un budget. Fixer le prix d'une tasse de café moyenne n'est pas aussi simple que cela. Quel est votre plan financier qui intègre des éléments tels que les réparations d'entretien des torréfacteurs et le marketing des médias sociaux ?

Prévoyez des marges pour les dépenses imprévues et budgétez les investissements à long terme tels que les stratégies de marketing. Les coûts d'exploitation ne sont pas toujours prévisibles.

Votre plan d'entreprise doit comprendre un plan financier et un modèle d'entreprise réfléchis qui indiquent clairement comment votre entreprise est financièrement viable. Vous pensez peut-être que ces détails se régleront d'eux-mêmes ou que vous pouvez les aborder en temps réel. Cependant, un manque de préparation financière et de budgétisation pourrait vous coûter votre entreprise plus tard.

Commencez par être solide financièrement, car vous avez l'intention de continuer. Vous ne pouvez pas construire un succès rentable en ignorant cet aspect de votre activité.

3. Faites votre étude de marché

L'analyse de marché est très précieuse. La dernière chose que vous voulez, c'est cibler une clientèle invisible. Vous devez prouver qu'il existe une clientèle fidèle qui attend un café comme le vôtre. Investissez dans la connaissance de votre marché cible au préalable, et vous saurez alors que vous pouvez attirer les bonnes personnes plus tard.

Cette recherche vous aide également à choisir vos produits et à façonner vos services de manière à ce qu'ils soient bien accueillis. En façonnant votre entreprise, vous l'aidez à attirer les clients que vous souhaitez cibler.

Par exemple, vous pourriez proposer un espace de travail en commun avec un forfait de recharge de café aux travailleurs à distance dans le centre de Sydney. Vous pouvez aussi vendre des babyccinos et une aire de jeux pour enfants dans un café destiné aux jeunes mamans.

En réalisant cette étude de marché au préalable, vous vous assurez d'être sur la bonne voie. Ainsi, vous n'aurez pas à investir davantage d'argent par la suite pour améliorer la situation.

Vous pouvez également utiliser l'étude de marché pour vérifier vos concurrents. Qu'est-ce qui fonctionne déjà ? Quel est l'écart sur le marché ?

4. Rester tourné vers l'avenir

Avant tout, votre plan d'entreprise doit être très prospectif. Si vous voulez réussir, tant mieux ! Comment allez-vous y parvenir ?

La meilleure approche consiste à décomposer les choses en étapes. Par exemple, quel est l'objectif ultime de votre café ? Si vous pouviez y parvenir en quatre étapes seulement, quelles seraient ces quatre étapes ?

Par exemple, votre objectif est de créer une chaîne de cafés destinée aux jeunes mamans. Vous souhaitez que ces cafés soient girly et branchés, tout en offrant une atmosphère de soutien et de convivialité pour les enfants. Vous pourriez concevoir des cafés dotés d'une aire de jeux et de groupes de rencontre.

Vos quatre étapes pourraient être les suivantes :

1. Établissez une bonne image de marque en organisant régulièrement des rencontres et documentez-les pour créer une présence sur les médias sociaux à des fins de marketing.
2. Accroître la notoriété de la marque et proposer un menu savoureux pour que le café soit le plus rentable.
3. Utilisez les bénéfices du premier café pour investir dans le deuxième.
4. Investissez dans la notoriété de la marque et dans des événements pour le café numéro deux.

De manière réaliste, vos principales étapes s'accompagneront de petites étapes supplémentaires. Par exemple, pour créer une présence dans les médias sociaux, il faudra créer des comptes et s'engager quotidiennement. Cependant, le fait de disposer de ces étapes principales vous aide à vous concentrer sur les progrès à réaliser. Rester tourné vers l'avenir est une façon spectaculaire de s'engager et d'investir dans son entreprise.

5 stratégies de marketing pour aider votre café

Comme vous le savez, le marketing joue un rôle important dans le succès d'un café. Il permet de faire connaître la marque et de mettre l'accent sur votre argument de vente unique (USP). Dans cette section, nous vous aiderons à rédiger la partie marketing de votre plan d'affaires.

Quel que soit votre budget, il existe une forme de marketing pour vous. En fait, vous ne pouvez pas compter uniquement sur le marketing de bouche-à-oreille et sur la puissance de votre emplacement.

Même un café situé à l'extérieur de la Grand Central Station de New York ou du Buckingham Palace de Londres serait bien avisé d'investir dans un marketing supplémentaire. Vous devez être actif lorsque vous abordez les stratégies de marketing dans votre plan d'affaires de coffee shop.

Voici donc les cinq stratégies qui peuvent transformer radicalement votre entreprise.

1. Marketing par courriel

Le marketing par e-mail est une stratégie tellement courante que l'on pourrait penser qu'elle n'est pas utile pour les cafés. Ce n'est pas du tout le cas. Le marketing par courriel est loin d'être aussi corporatif que vous le pensez.

Vous pouvez utiliser le marketing par courriel pour créer un programme de fidélisation et envoyer des courriels amusants. Par exemple, vous pouvez organiser des concours et des cadeaux mensuels. Vous pouvez également envoyer des courriels d'anniversaire proposant des réductions exclusives.

Vous pouvez faire en sorte que le marketing par courrier électronique attire votre clientèle cible de bien des façons. Il ne doit pas nécessairement être réservé aux hommes d'affaires à la cravate impeccable.

Les courriers électroniques sont également faciles à collecter ; attendez notre dernière section sur l'utilisation du WiFi dans les cafés.

2. Marketing par SMS

Le marketing par SMS est beaucoup plus décontracté que le marketing par courrier électronique, ce qui est parfait pour ceux qui souhaitent une approche discrète. Le marketing par SMS a également un taux d'ouverture élevé.

Pensez-y si vous voulez une campagne efficace avec un minimum d'efforts, car les messages SMS ont un faible nombre de mots. Moins de mots à écrire et un meilleur taux d'ouverture ? C'est facile à vendre, n'est-ce pas ?

3. Marketing de proximité

Une grande partie du service à la clientèle consiste à gratter une égratignure qui a besoin d'être grattée à ce moment précis. C'est ce qui rend le marketing de proximité si brillant.

Toute personne utilisant le WiFi général (comme le WiFi des centres commerciaux) ou le Bluetooth peut déclencher une notification de marketing de proximité. Il s'agit d'une petite fenêtre contextuelle qui encourage le destinataire à se rendre sur place dès maintenant, en soulignant généralement la proximité.

Après tout, si vous êtes déjà si proche, pourquoi ne pas prendre le taureau par les cornes et vous rendre sur place ? Surtout si le magasin pop-up vous offre 50 % de réduction pendant l'heure qui suit. Investir dans le marketing de proximité est fantastique, surtout si vous vous trouvez dans un centre commercial ou dans une zone de vente au détail déjà construite.

4. Marketing des médias sociaux

C'est le Saint Graal du marketing à l'ère moderne. Des vidéos et des bobines courtes et percutantes qui peuvent devenir virales à partir d'une tendance ou d'un son amusant sont la clé du succès. Vos principaux choix sont Facebook, Instagram et TikTok.

Nous vous conseillons de choisir Instagram ou TikTok pour commencer. Toutefois, n'oubliez pas la controverse actuelle sur l'interdiction potentielle de TikTok dans certains pays. Il vaut peut-être mieux en garder deux en guise d'assurance.

5. Marketing événementiel

Le marketing événementiel est excellent pour les cafés. Vous organisez des événements amusants pour inciter de nouvelles personnes à franchir le seuil de votre établissement. Cela vous permet de réaliser des bénéfices le jour même grâce à la vente de billets ou de produits et de nouer des contacts avec de nouveaux clients. Par la suite, il vous incombe de convertir ces participants en clients fidèles, et donc de prévoir de nombreuses initiatives le jour même.

Beambox : Utiliser le WiFi pour votre café

En parlant de résultats à long terme pour un investissement minimal, avez-vous entendu parler du marketing WiFi ? Le WiFi dans les cafés peut véritablement changer la donne pour votre entreprise. Et si vous ne nous croyez pas, il suffit de regarder les chaînes internationales de cafés qui offrent le WiFi à leurs clients.

Offrir le WiFi à vos clients est aussi important que d'investir dans des moulins à café de grande qualité. C'est fou, non ? À l'heure actuelle, le WiFi peut faire la différence entre la survie d'un café et celle d'un autre. Les clients veulent rester en contact avec leurs amis et leur famille (et même avec des inconnus en ligne), et votre café doit donc leur permettre de se connecter.

Heureusement, cela peut être bénéfique dans les deux sens. En investissant dans un logiciel de portail captif, vous pouvez utiliser votre WiFi comme méthode de collecte de données sur les clients. Lorsque les clients cliquent pour s'inscrire à votre réseau WiFi, une page web contextuelle s'affiche et leur présente un formulaire.

Pour accéder pleinement à votre WiFi, les invités doivent saisir leurs coordonnées dans ce formulaire (qui recueille les informations de votre choix). Votre portail captif transfère ces informations dans une grande base de données pour référence ultérieure, et vos invités ont accès au WiFi. Tout le monde y gagne. Vous pourrez également utiliser les contacts dans le cadre de stratégies marketing telles que l'envoi de courriels et de SMS à l'avenir.

À l'instar d'un plan d'entreprise, les portails captifs sont un moyen passif d'optimiser la réussite de votre entreprise. Une fois que vous disposez d'un portail captif, la route vers le succès et les objectifs commerciaux tangibles est plus facile.

Chez Beambox, nous proposons un logiciel de marketing WiFi tout-en-un qui peut transformer votre café. Vous pouvez mettre en place un système de portail captif élégant, en personnalisant son design et les informations qu'il recueille. Commencez dès aujourd'hui votre essai gratuit de Beambox et finalisez le plan d'affaires de votre café.

---