Les tendances actuelles dans le secteur de la restauration sont une chose qu'il faut absolument suivre. Les restaurateurs ont tellement de choses à faire qu'il est facile de passer à côté des étapes et des informations les plus importantes. Les tendances sont des modèles de popularité, c'est aussi simple que cela. Si vous voulez attirer un grand nombre de visiteurs dans votre établissement, les tendances sont importantes.
Les tendances concernent aussi bien les produits alimentaires actuels - par exemple les boissons roses pour le film Barbie - que les prix des menus et les options de livraison. Tout peut être tendance, et c'est à vous de suivre ce qui devient populaire.
Tout le monde souhaite accroître les bénéfices de son entreprise. En investissant dans la recherche sur les tendances, vous pouvez prendre de l'avance et devancer vos concurrents sur les tendances de pointe. Boostez votre entreprise et étudiez, laissez-nous faire le travail pour vous. Ce guide explique précisément pourquoi les tendances sont importantes et comment les utiliser. Les tendances sont avant-gardistes et très excitantes, alors préparez-vous à vous enthousiasmer pour vos prochaines étapes.
Quelles sont les tendances en matière de restauration ?
Les tendances en matière de restauration ne sont que des modèles de thèmes et de produits populaires. Les tendances actuelles dans le secteur de la restauration sont des éléments qui suscitent une attitude positive de la part des consommateurs, qu'il s'agisse de couleurs ou de types d'aliments. Il est essentiel de comprendre que ces tendances sont généralement temporaires. Les tendances vont et viennent comme les saisons, et parfois même plus rapidement. C'est pourquoi, pour rester pertinent, vous devez suivre les tendances de près. En restant "dans le coup", vous pouvez maintenir vos bénéfices à un niveau élevé en répondant au mieux aux besoins de vos consommateurs.
Certaines tendances ne peuvent être modifiées en permanence, il convient donc de rester raisonnable même lorsque vous faites preuve de créativité. Les restaurateurs ne peuvent pas redécorer leurs établissements en permanence. Vous ne pouvez pas non plus modifier fondamentalement votre modèle commercial chaque mois. Il faut éviter de passer brusquement de la restauration sur place à la restauration en dehors de l'établissement ou de tout abandonner au profit de modèles commerciaux de restaurants virtuels.
Cherchez de petites façons d'adopter les nouvelles tendances de manière significative. Il peut s'agir de respecter les tendances alimentaires actuelles, par exemple en proposant des boissons aux saveurs automnales. Vous pouvez également adopter les tendances en proposant des options de livraison et en évaluant vos offres de cuisine fusion.
Les restaurateurs ont beaucoup de choses à prendre en compte, mais la veille sur les tendances vaut la peine d'être ajoutée à votre assiette. Si vous pouvez y consacrer un peu plus de temps, vous pourrez en tirer d'énormes bénéfices. Vous pouvez utiliser un logiciel de prévision des tendances et commencer ce processus dès aujourd'hui. C'est très simple.
Pourquoi les tendances actuelles dans le secteur de la restauration sont-elles importantes ?
Pourquoi les tendances actuelles dans le secteur de la restauration sont-elles importantes ? Pourquoi devriez-vous même vous intéresser aux tendances actuelles dans le secteur de la restauration ? La réponse est simple : c'est important pour vos consommateurs. Les attitudes des consommateurs fluctuent comme le vent, et c'est à vous de leur fournir quelque chose à quoi s'accrocher. Si vous vendez la boisson rose à la mode et que votre concurrent ne le fait pas, devinez qui réalisera le plus de ventes cet été ? Utiliser les tendances, c'est un peu comme manger du chien, mais c'est tout à fait nécessaire.
Même les éléments qui n'ont pas d'importance pour le consommateur peuvent avoir un impact sur vous, comme les tendances en matière de prix. Si vous ne tenez pas compte de ces tendances, vous risquez d'être à la merci de l'inflation. Ainsi, même si la promesse d'une attitude positive des consommateurs ne vous convainc pas, la stabilité financière et la prospérité devraient l'être.
Voici quelques-unes des principales raisons pour lesquelles les tendances actuelles dans le secteur de la restauration sont importantes.
- Des tendances spécifiques, comme TikTok, augmentent la portée de votre marketing.
- L'adoption des tendances vous ouvre la voie à de fantastiques partenariats avec des marques.
- Les tendances passionnantes vous aident à rester passionné par votre activité.
- Les tendances vous permettent de renforcer votre relation avec les clients.
- Les tendances offrent de la nouveauté.
- Les tendances permettent d'attirer de nouveaux clients et de les fidéliser.
Les tendances en matière de restauration font partie des choses les plus sous-estimées et pourtant incroyables que vous puissiez faire pour votre entreprise. Offrez à votre entreprise le cadeau d'une nouvelle vie et de caractéristiques super populaires - comme vous pouvez le voir, les tendances sont importantes.
Quelles sont les tendances actuelles dans le secteur de la restauration ?
Il y a tant de choses à prendre en compte concernant les tendances actuelles dans le secteur de la restauration. Il ne suffit pas de se demander quelles sont les tendances actuelles dans le secteur de la restauration. Souhaitez-vous connaître les tendances en matière de marketing, de produits ou de prix dans le secteur de la restauration? Quelle voie voulez-vous choisir ? Ou, à tout le moins, sur quelle tendance voulez-vous vous concentrer en ce moment ?
Dans cette section, nous aborderons toutes les tendances actuelles du secteur de la restauration que vous devez connaître. Pour chaque tendance, nous préciserons à quel domaine (produit, opérationnel, marketing, comportement des consommateurs ou prix) elle se rapporte.
1. Tendances actuelles de la restauration : Autorité
L'autorité est une tendance très importante dans le secteur de la restauration. À l'ère de l'intelligence artificielle et de la diffusion massive d'informations erronées, l'autorité est essentielle pour gagner la confiance des consommateurs. Si vous souhaitez obtenir des attitudes positives de la part des consommateurs, vous avez besoin de leur confiance.
Le renforcement de l'autorité passe par la transparence, l'esprit d'initiative et d'excellentes compétences en matière de communication avec le personnel. Vous pourriez avoir des affiches présentant des informations essentielles aux consommateurs ou des sources d'informations approfondies disponibles via des codes QR gratuits.
Mais surtout, vous avez besoin d'une formation de qualité pour le personnel, afin qu'il soit en mesure de répondre à toutes les questions des consommateurs. L'autorité est essentielle à la gestion d'un restaurant prospère et constitue une tendance actuelle dans le secteur de la restauration. En 2023 et au-delà, elle sera encore plus cruciale en tant que tendance opérationnelle.
2. Tendances actuelles dans la restauration : Un état d'esprit zéro déchet
Alors que les cordons de la bourse se resserrent en raison de la crise du coût de la vie dans le monde entier, l'état d'esprit "zéro déchet" se généralise. Les restaurants ne peuvent pas se permettre de gaspiller des ingrédients et les restaurateurs trouvent des moyens de maximiser leurs profits en réduisant les déchets. De même, les clients veulent réduire les déchets en utilisant les restes et en limitant les sorties au restaurant.
Dans un premier temps, cette tendance en matière d'exploitation et de tarification semble peu réjouissante pour le secteur de la restauration. Toutefois, si les restaurateurs gèrent correctement les attitudes des consommateurs et les pratiques commerciales, ils peuvent tirer parti de cette situation. Réduisez les déchets de votre restaurant et soyez attentifs aux prix des menus. Vous pouvez réduire les déchets sur le plan opérationnel afin de protéger vos bénéfices et d'établir des relations plus solides avec vos clients.
3. Tendances actuelles de la restauration : Augmentation des marchés de la cuisine fusion
La cuisine fusion est de plus en plus répandue dans les villes. La diversité augmente au Royaume-Uni et aux États-Unis, surtout si l'on considère les tensions politiques qui éclatent dans le monde entier. Cette tendance politique crée une tendance opérationnelle à impact secondaire : plus de types de cuisine dans les restaurants.
Les restaurateurs peuvent envisager de se diversifier pour répondre aux tendances alimentaires actuelles. Ils peuvent par exemple proposer une cuisine fusion ou établir des partenariats avec d'autres restaurants et fournisseurs. Les gens veulent essayer de nouveaux plats et de nouvelles boissons, et l'augmentation de la diversité est passionnante. Répondez à cette demande et observez les bénéfices qui en découlent.
4. Tendances actuelles dans le secteur de la restauration : Augmentation des réseaux de soutien aux restaurants
Ces tendances politiques et liées au coût de la vie créent une tendance opérationnelle substantielle de soutien mutuel des restaurants. L'une des tendances actuelles les plus saines dans le secteur de la restauration est la façon dont les restaurants s'associent pour apporter un soutien à l'ensemble du secteur. Les alliances entre chefs et les partenariats entre restaurants se multiplient, avec des entreprises qui traversent des périodes difficiles.
Les restaurateurs peuvent tirer parti de cette tendance en développant leur réseau de soutien. Travaillez avec d'autres restaurants et créez des liens dans votre région et au-delà. Cela peut aller du partage de contrats de personnel temporaire à l'obtention de remises sur les livraisons dans la même zone. N'oubliez pas que votre secteur d'activité peut être positif, et pas seulement vos concurrents.
5. Tendances actuelles en matière de restauration : Les repas en solo
Ce n'est un secret pour personne : les repas en solo continuent d'augmenter. Cette tendance du comportement des consommateurs se développe depuis un certain temps, et les années 2023 et 2024 ne la laisseront pas s'essouffler. Le nombre de repas pris en solo augmente pour de nombreuses raisons, notamment l'augmentation des voyages en solo et l'importance accordée à l'indépendance. Le mémo est sorti - 2023 est l'année de l'adoption de la restauration en solo.
Alors, comment les restaurateurs peuvent-ils tirer parti de cette tendance comportementale des consommateurs ? C'est simple. Offrez plus de services aux clients solitaires. Préparez des tables pour les solos ou proposez des sièges communs qui permettent aux solos de s'y glisser avec un minimum d'encombrement. Vous pouvez même proposer des offres pour les solos ou un espace avec des "accessoires" pour les aider à briser la glace, comme des coins bibliothèque. Si vous pouvez aider les consommateurs à se sentir plus à l'aise, vous obtiendrez rapidement une réputation positive et des clients réguliers.
6. Tendances actuelles dans la restauration : Transparence en matière d'ingrédients et de développement durable
La sensibilisation aux ingrédients et à l'impact éthique de ce que nous mettons dans notre corps est d'une actualité brûlante. Il s'agit de l'une des principales tendances actuelles en matière de restauration à laquelle les chefs d'entreprise doivent prêter attention. La meilleure façon de répondre à ce besoin de santé et de durabilité est de prêter attention à votre activité. Vous devez veiller à répondre à ces deux piliers fondamentaux. Vous devez également veiller à être transparent sur vos ingrédients et vos initiatives - bonnes ou mauvaises.
Ces informations doivent être facilement accessibles, par exemple sous la forme d'un code QR sur le menu. Vous devez être en mesure d'expliquer chaque ingrédient et sa provenance exacte. La transparence consiste à révéler tous les détails.
7. Tendances actuelles dans la restauration : L'importance des médias sociaux
Ne soyez pas sarcastique, mais les médias sociaux sont encore très importants en termes de tendances marketing. Les médias sociaux sont le meilleur moyen d'atteindre des clients en dehors de votre localité. Seules certaines personnes passent devant votre restaurant ou parlent à des gens qui passent devant. Pour cibler l'autre groupe démographique, la presse et les médias sociaux sont vos deux seuls moyens de communication.
En outre, le marketing des médias sociaux peut devenir viral en quelques secondes. Ce n'est qu'un jeu de chiffres. Investissez dans un marketing des médias sociaux de haute qualité lorsque vous adoptez les tendances actuelles en matière de restauration.
8. Tendances actuelles en matière de restauration : Le rose est à la mode
Vous avez probablement reçu le mémo, mais le film Barbie a pris le dessus. Dans un avenir proche, le rose est à la mode. Et même lorsque cette tendance s'estompera, vous devez savoir à quel point les tendances en matière de couleurs peuvent avoir un impact. Le rose est à la mode en ce moment, mais les tendances en matière de couleurs sont là pour durer.
Vous pouvez rapidement tirer parti de cette tendance en proposant des boissons et des plats roses. Prenez en compte des éléments tels que les tendances marketing de l'industrie des spiritueux. Vous pouvez même ajouter des mocktails ou des cocktails Barbie à votre carte d'alcool, ce qui nous amène à...
9. Tendances actuelles en matière de restauration : Options de cocktails
L'intérêt pour la santé est une tendance lourde. Cela signifie que de plus en plus de personnes recherchent des boissons non alcoolisées sans compromettre l'esthétique. C'est là que les mocktails entrent en jeu.
Les mocktails sont un excellent moyen de répondre à la tendance croissante du comportement des consommateurs en matière de santé. Si vous pouvez créer des mocktails esthétiques sans alcool, vous êtes gagnant. Et si vous parvenez à les rendre sains, vous obtiendrez des points bonus.
10. Tendances actuelles dans la restauration : N'oubliez pas l'argent liquide
Lors de l'affaire COVID-19, l'argent liquide est devenu totalement tabou par crainte de transmission de virus. Heureusement, ces craintes ont disparu et il convient donc de garder à l'esprit qu'il s'agit d'une des tendances actuelles dans le domaine de la restauration. De nombreuses personnes reçoivent des paiements en espèces et comptent sur le fait de pouvoir utiliser de l'argent dans leurs transactions de consommation.
Il est important d'être flexible afin de mieux répondre aux besoins de vos clients et de votre personnel. En vous assurant que vous êtes en mesure d'accepter les paiements en espèces et d'autoriser les pourboires en espèces pour le personnel, vous optimisez votre activité. N'oubliez surtout pas l'argent liquide pour aller de l'avant en 2023 et au-delà.
Dernières réflexions : Comment choisir la tendance en matière de restauration ?
Alors, comment choisir parmi toutes ces tendances actuelles en matière de restauration ? Comment faire le tri ? Vous deviendrez de plus en plus doué pour choisir les tendances de la restauration au fur et à mesure que vous développerez votre "flair" pour une tendance. Les restaurateurs ne doivent pas s'attarder sur la partie décisionnelle ; il s'agit de décisions rapides, car les tendances sont très éphémères.
L'essentiel est de commencer modestement et de choisir des tendances qui vous enthousiasment. Consacrez jusqu'à 30 minutes au choix de tendances à investissement minimal et investissez plutôt la majeure partie de votre temps dans le marketing. Si vous passez 15 minutes à choisir des boissons roses pour votre menu, investissez quelques heures dans le marketing. Pour chaque produit ou thème tendance, vous devez appliquer la règle des 20 %/80 %. 20 % du temps est consacré au choix de la tendance et 80 % au marketing.
Pour choisir les tendances en matière de restauration, il vous suffit de savoir si vous vous intéressez à la question et si vos consommateurs s'en préoccuperont. Si vous connaissez déjà le profil de vos consommateurs, vous pouvez prédire de manière relativement fiable ce qu'ils aimeront. Et ne vous découragez pas si votre tendance échoue - cela arrive à tout le monde. Au lieu de cela, redoublez d'efforts en matière de marketing et veillez à mettre l'accent sur les arguments de vente ou l'histoire qui se cache derrière la tendance.
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