L'impact du coronavirus sur l'industrie hôtelière

Le mois dernier, des centaines de vacanciers ont reçu l'ordre de quitter un hôtel des îles Canaries après que le coronavirus (également connu sous le nom de Covid-19) a été diagnostiqué chez un couple italien.

À l'heure où nous écrivons ces lignes, il s'agit de l'une des innombrables histoires d'épidémies de virus qui inondent les réseaux sociaux et les chaînes d'information dans le monde entier.

Il est difficile de ne pas s'alarmer de la vitesse à laquelle le Covid-19 semble se propager, et si vous travaillez dans le secteur de l'hôtellerie et de la restauration, vous vous inquiétez peut-être de l'impact potentiel qu'il pourrait avoir sur votre entreprise.

À ce stade, le meilleur conseil est d'écouter attentivement les conseils du gouvernement et de rester à l'écoute de sources d'information fiables et sûres.

L'impact sur les dépenses de consommation et les sorties

Jusqu'à 15 % du produit intérieur brut (PIB) américain est constitué par la consommation de services qui pourrait être réduite si le coronavirus se propageait dans tout le pays.

Il va de soi que si personne ne sort, des millions de personnes pourraient perdre leur emploi et des milliers d'entreprises dans toute une série de secteurs en contact avec les consommateurs pourraient faire faillite. Avec 16 millions de personnes travaillant dans les secteurs de l'hôtellerie et des loisirs, l'impact potentiel sur les hôtels et les restaurants est impensable.

Cela s'explique notamment par le fait que la plupart des travailleurs du secteur de l'hôtellerie et de la restauration ne peuvent pas travailler depuis leur domicile si les gouvernements décrètent un lock-down ou appliquent des quarantaines.

Perturbation des voyages et des loisirs

On s'attend à ce que les voyages soient les plus durement touchés par l'épidémie de coronavirus. Les gouvernements du monde entier ayant déconseillé les voyages dans la province de Hubei en Chine et en Italie (l'une des régions les plus touchées à l'heure où nous écrivons ces lignes), on peut se demander combien de temps il faudra pour que les voyages à l'étranger soient encore plus limités.

Cette situation a déjà conduit les compagnies aériennes à réduire leurs vols, les voyages d'affaires à être annulés et les vacanciers à revoir leurs plans.

Les départs aériens depuis la Chine ont été parmi les plus touchés, les voyages vers l'Amérique ayant chuté de 63 % et les vols vers l'Europe ayant été réduits de près de 37 %.

Lors d'une récente enquête auprès des ménages britanniques, 9 % des personnes ont déclaré qu'elles évitaient les restaurants et les lieux de divertissement. Trente pour cent des personnes interrogées ont également révélé qu'elles cesseraient complètement d'aller au restaurant si la situation s'aggravait.

Le résultat net pour les hôtels et les restaurants n'est pas encore connu, mais avec moins de gens qui voyagent et plus de gens enclins à rester à l'écart des établissements qui attirent beaucoup de monde, les réservations risquent d'être sensiblement affectées.

Comment les sites gèrent-ils le risque accru ?

Les hôtels des Émirats arabes unis demanderaient à leur personnel de prendre des congés sans solde, fermeraient des étages entiers pour économiser sur les services publics et bloqueraient temporairement les recrutements.

Le virus a frappé à un moment où le secteur de l'hôtellerie est très actif dans cette partie du monde, déclenchant ainsi une guerre des prix entre les marques d'hôtels de luxe et de catégorie moyenne.

Les grands restaurants semblent également prendre les devants en réagissant au coronavirus, bien qu'il n'y ait pas encore eu de fermetures importantes.

Starbucks, par exemple, a temporairement interdit les gobelets réutilisables et suspendu sa taxe de 5 pence pour les clients utilisant des gobelets en papier.

Les restaurants McDonald's aux États-Unis prennent également des mesures de protection contre la propagation du coronavirus, notamment en nettoyant plus régulièrement les surfaces et les poignées de porte. Dunkin' Donuts a confirmé publiquement qu'il disposait d'une grande quantité de désinfectant pour les mains et a suivi l'exemple de Starbucks en interdisant temporairement les tasses réutilisables.

Certains voient dans les tactiques adoptées par les restaurants une excuse pour "pivoter" et se différencier en renforçant les ventes de livraison ou en intensifiant les efforts de nettoyage. Mais un effort interne important est également en cours.

Par exemple, CapitalSpring, la société d'investissement à l'origine de marques telles que Wendy's et Taco Bell, a envoyé des instructions détaillées aux gérants de ses restaurants. Elles comprennent des conseils sur la manière d'effectuer des tâches de nettoyage plus régulières et d'utiliser la vidéosurveillance pour s'assurer que les employés respectent les nouvelles politiques.

Au-delà des mesures internes, rien n'indique que les marques hôtelières aient envoyé à leurs clients des courriels d'orientation en masse concernant le coronavirus, mais cela pourrait changer en fonction de l'évolution de l'épidémie.

Lectures recommandées : Faire face à un invité indésirable - Coronavirus et questions relatives à l'exploitation, aux contrats et aux prêts pour les propriétaires et les exploitants d'hôtels

Quel est l'impact économique le plus important ?

À mesure que Covid-19 s'étend à d'autres pays, des événements et des conférences sont annulés dans le monde entier.

L'ITB, le plus grand salon du voyage au monde, a été l'une des premières victimes, son rassemblement annuel à Berlin ayant été annulé quelques semaines seulement avant l'ouverture des portes. Cela illustre l'impact potentiel du coronavirus à une échelle beaucoup plus large. À l'heure où nous écrivons ces lignes, l'indice FTSE 100 a connu sa pire journée depuis 2008, perdant 144 milliards de livres sterling.

En Amérique, le Dow Jones a été touché de la même manière. Suite à la chute des prix du pétrole, les craintes liées au coronavirus ont entraîné l'arrêt temporaire des actions américaines le 9 mars.

La situation est similaire dans le monde entier: le prix du pétrole brut s'est effondré, l'indice australien S&P/ASX 200 a chuté de plus de 7 % et l'indice japonais Nikkei 225 a perdu 5,1 %.

Les craintes d'une récession mondiale sont peut-être un peu prématurées, mais on ne peut nier l'impact considérable qu'un virus comme le Covid-19 peut avoir sur les finances du monde entier.

Pour en savoir plus

À ce stade, le meilleur conseil que l'on puisse donner aux marques du secteur de l'hôtellerie et de la restauration est de ne pas bouger, de garder un œil sur les sources d'information fiables et de suivre les conseils du gouvernement.

En attendant, nous avons trouvé deux excellents articles qui peuvent vous aider.

Lecture recommandée : Coronavirus : comment les marques du secteur des voyages et de l'hôtellerie doivent-elles réagir ?

Lecture recommandée : Conseils de survie pour les hôtels face au coronavirus

---