Combien gagnent les brasseries : des marges bénéficiaires réalistes

Toute entreprise prospère commence par le calcul de marges bénéficiaires réalistes. Le fait que vous vous demandiez "combien gagnent les brasseries" est donc extrêmement important. Les brasseries nécessitent de nombreux frais d'exploitation et des investissements initiaux (pour des éléments tels que l'équipement et les matériaux initiaux).

Cependant, une fois que vous aurez créé votre brasserie, vous pourrez réaliser une excellente marge bénéficiaire. De nombreuses brasseries font même état de marges bénéficiaires brutes allant jusqu'à 92 %. C'est incroyable, non ?

Bien entendu, il est essentiel de faire preuve de réalisme. Toutes les brasseries ne réaliseront pas des bénéfices aussi spectaculaires. Ce guide vous donnera des indications sur le montant des bénéfices que vous pouvez escompter. Il vous expliquera également comment augmenter votre marge bénéficiaire moyenne - pourquoi vous contenter de moins que ce que votre entreprise mérite ?

Le secteur des brasseries, et plus particulièrement celui de la bière artisanale, est en plein essor. Alors suivez le mouvement grâce à cet aperçu réaliste des revenus que vous pouvez tirer d'une brasserie.

Combien gagnent les brasseries : une marge bénéficiaire moyenne aux États-Unis

Combien gagnent les brasseries aux États-Unis ? Les marges bénéficiaires moyennes peuvent atteindre plus de 40 %. Et ce, avant même de prendre en compte les sources de revenus supplémentaires telles que les visites guidées et les séances de dégustation. Toast compare le potentiel de revenus des brasseries aux États-Unis avec les revenus moyens des restaurants. Il écrit :

Le chiffre d'affaires moyen des restaurants, au niveau national, se situe entre 250 000 et 500 000 dollars. Cependant, le potentiel de revenus des brasseries est beaucoup plus élevé. La marge bénéficiaire sur les bières et les ales est généralement de l'ordre de 45 %, alors que celle des restaurants varie de 3 à 15 %.

Outre les bénéfices tirés de la vente d'alcool, il existe d'autres stratégies pour les brasseries. Par exemple, vous pouvez gérer une brasserie gastro - un type d'établissement très répandu aux États-Unis. Une brasserie gastro propose une restauration qui met l'accent sur la qualité des aliments, ainsi qu'une brasserie et de la bière.

Vous pouvez également transformer votre brasserie en musée ou en attraction, certaines sections accueillant des expositions et des visites. Le monde est vraiment à votre portée lorsqu'il s'agit de brasseries américaines. Et il y a une place importante sur le marché pour les expériences touristiques dans les brasseries. L'une ou l'autre de ces deux sources de revenus supplémentaires pourrait tripler vos marges bénéficiaires - faites donc preuve de créativité dans la gestion de votre brasserie.

La brasserie américaine moyenne doit prendre en compte les frais de démarrage, de licence, de personnel et les fonds de prévoyance. Toutefois, la marge bénéficiaire globale est beaucoup plus élevée que celle d'autres entreprises du secteur de l'hôtellerie et de la restauration. De plus, dans de nombreuses brasseries, le processus est tellement automatisé qu'il ne nécessite pratiquement pas de personnel.

C'est donc l'un des secteurs les plus rentables dans lequel investir. Si vous ouvrez une brasserie aux États-Unis, nous vous félicitons d'avoir pris des mesures en vue d'une entreprise aussi fabuleuse.

Quelle est la rentabilité d'un tonneau de bière aux États-Unis ?

La question de savoir combien les brasseries gagnent est largement dictée par le bénéfice par baril. En général, la marge bénéficiaire sur la bière en bouteille est de 75 %, et sur la bière pression de 80 %. Si vous vendez un tonneau de bière pression, vous pouvez vous attendre à des prix de l'ordre de 400 à 700 dollars.

Bien entendu, cela dépend de la réputation de votre marque et de la qualité de votre bière. Avec des marges bénéficiaires de 80 % pour la bière à la pression, il est facile de comprendre comment vous pouvez réaliser d'importants bénéfices par tonneau.

Combien les brasseries gagnent-elles après déduction des coûts d'exploitation et comment réduire les coûts supplémentaires ?

Les coûts d'exploitation pèsent sur les bénéfices - il n'y a pas de secret là-dessus. Toutefois, les coûts d'exploitation sont généralement assez bas pour les brasseries, ce qui permet de maintenir les bénéfices à un niveau élevé. Pour une grande brasserie, les coûts d'exploitation peuvent représenter jusqu'à 30 % du bénéfice brut.

Pour une brasserie plus petite et plus indépendante, les coûts d'exploitation peuvent ne représenter que 10 % des bénéfices. D'une part, les brasseries ont besoin de beaucoup moins de personnel que les restaurants ou les cafés. Cela signifie moins de dépenses liées à l'embauche de personnel et au paiement d'heures et d'heures de travail en équipe.

Les revenus des brasseries dépendent en grande partie de vos décisions commerciales. Par exemple, si vous achetez du matériel de bonne qualité, il devrait durer pendant une période rentable. L'équipement des brasseries est durable, contrairement à ce qui se passe dans les restaurants (avec un cycle sans fin d'assiettes cassées et de couverts perdus).

Pour réduire vos frais généraux à long terme, vous pouvez notamment acheter le bâtiment de votre brasserie au lieu de le louer. Si vous êtes propriétaire du bâtiment, vous pouvez en louer certaines parties - par exemple des espaces de stockage - pour gagner de l'argent supplémentaire. Cela permet de réduire les coûts de location et de doter votre entreprise d'un capital.

Vous devriez également vous inscrire immédiatement en tant qu'entreprise pour bénéficier de remises commerciales sur les matériaux, y compris les produits chimiques, les uniformes et le matériel. Les remises commerciales vous permettent d'économiser beaucoup d'argent et de réduire les coûts supplémentaires gênants.

Combien gagnent les propriétaires de brasseries ?

Lorsque vous demandez combien gagnent les brasseries, la question de savoir combien gagnent les propriétaires de brasseries est également importante. Les propriétaires de brasseries peuvent facilement gagner plus de 40 000 $ par an grâce à leur entreprise de brassage. Et il ne s'agit que d'une petite brasserie. Avec une brasserie plus importante, vous pouvez rapidement gagner plus d'un million de dollars.

La gestion d'une brasserie s'apparente à un entraînement pour un marathon : plus on s'investit, plus on est performant. Si vous voulez décrocher l'or, concentrez-vous sur la croissance efficace de votre entreprise, l'engagement stratégique des clients et la maximisation de vos bénéfices.

N'oubliez pas qu'en tant que propriétaire d'une brasserie, vous aurez des frais généraux et des frais d'installation. Les frais généraux comprennent des éléments tels que les licences, les frais de personnel et les réparations d'équipement. Si vous n'êtes pas propriétaire du bâtiment de votre brasserie, ces frais peuvent également inclure les remboursements de l'hypothèque ou le loyer. Enfin, compte tenu du coût élevé de l'équipement, vous devrez également souscrire une assurance de qualité.

En ce qui concerne les coûts d'installation, ils peuvent aller d'environ 15 000 dollars à plus de six chiffres. Ces frais dépendent du type de brasserie que vous ouvrez (grande brasserie, nano brasserie ou micro brasserie). Plus la brasserie est grande, plus vous aurez besoin d'argent pour l'équipement, un bâtiment plus grand et un espace de stockage.

En résumé, les propriétaires de brasseries peuvent tirer un très bon profit de leur entreprise. Toutefois, cela nécessite d'excellentes compétences en matière de gestion financière, et il peut être judicieux d'engager un comptable. Il y a tellement de choses à prendre en compte et à surveiller que l'externalisation de vos finances vous facilite grandement la vie. Une fois les dépenses maîtrisées, les bénéfices d'un propriétaire de brasserie sont illimités.

Combien gagne une microbrasserie ?

Nous connaissons le chiffre d'affaires moyen des brasseries, mais nous allons nous pencher sur la question de savoir "combien gagnent les brasseries". Nous savons déjà que le type de brasserie a une incidence considérable sur les bénéfices et les frais généraux. Alors, combien gagne une microbrasserie ?

Pour résumer rapidement ce qu'est une microbrasserie, il faut penser à un lieu indépendant et branché. Les quantités de fûts produites par une microbrasserie sont assez variables. Une microbrasserie peut produire de 1 000 à 15 000 barils par an.

Toutefois, dans l'ensemble, les microbrasseries s'adressent à un public plus restreint, à une échelle plus locale - généralement régionale. Les microbrasseries ont tendance à se concentrer sur la connexion plutôt que sur l'approvisionnement de masse. C'est pourquoi les microbrasseries sont des lieux de visite et de dégustation très appréciés.

En raison de leur production plus faible, les microbrasseries ne demandent que 50 000 dollars de frais d'installation initiaux. En revanche, certaines grandes brasseries ont besoin de plus d'un million de dollars pour s'installer. Vous aurez besoin de moins de machines, ce qui nécessite moins de supervision, moins de frais d'entretien et moins de polices d'assurance.

Compte tenu de tous ces éléments, une microbrasserie est donc très rentable, malgré sa petite taille. Les frais d'exploitation sont comparativement faibles. Et même si elle produit moins de fûts, le potentiel de vente de tickets de visite et de dégustation est important.

Une microbrasserie prospère peut rapidement rapporter de 1 000 000 $ à 1 500 000 $ si elle est bien gérée. Tout dépend de votre créativité et de la mise en place de plusieurs sources de revenus.

Combien les brasseries gagnent-elles grâce aux visites guidées, et devez-vous les proposer ?

Jusqu'à présent, nous avons mentionné à plusieurs reprises les visites de brasseries et les expériences de dégustation. Il est grand temps d'examiner cette stratégie de plus près. Combien les brasseries gagnent-elles grâce aux visites de brasseries et aux dégustations ? Et pourquoi s'en préoccuper ?

Voyons ce que sont ces deux services. Une visite de brasserie est une expérience guidée qui permet aux visiteurs d'en savoir plus sur votre brasserie. Il s'agit d'une expérience exclusive dans les coulisses, idéale pour les visiteurs curieux et très rentable grâce à la vente de billets.

Vous bénéficiez immédiatement du prix des billets, et vous n'avez qu'un guide touristique à financer en tant que membre du personnel. Ce guide fait visiter la brasserie aux visiteurs, leur explique le processus et répond à leurs questions. Les visiteurs apprennent quelque chose et prennent des photos sympas, et vous faites des bénéfices - tout le monde y gagne.

Un autre avantage de la visite d'une brasserie est qu'elle vous permet d'utiliser vos relations pour faciliter les ventes. Après avoir fait goûter votre bière aux participants à la visite, vous pouvez les guider vers un magasin à la fin de la visite. Présentez-leur une réduction et regardez-les s'effondrer dans vos mains. Pour les visiteurs, il y a moins de risques à acheter une boisson puisqu'ils savent déjà qu'ils l'aiment.

C'est également le cas pour une expérience de dégustation. Dans le cadre d'une expérience de dégustation, les visiteurs paient un droit d'entrée pour déguster une bière. Un événement de dégustation constitue un marketing mémorable pour les visiteurs et attire les foules. Pour un rendez-vous galant ou un événement social entre amis, une dégustation est parfaite.

Là encore, vous pouvez proposer des réductions à la fin de l'expérience pour vendre vos produits. De plus, si votre brasserie propose de la nourriture, vous pouvez facilement cibler les dégustateurs de bière en leur proposant des menus pour réaliser des bénéfices supplémentaires.

Ces stratégies ne sont pas plafonnées en termes de potentiel de gain et, comme vous pouvez le constater, elles permettent d'augmenter considérablement les bénéfices.

Combien gagnent les brasseries : l'industrie brassicole est-elle rentable en 2023 et au-delà ?

Le secteur des brasseries restera certainement rentable. Lorsque l'on se demande combien les brasseries gagnent, il est judicieux de se demander également "combien de temps cela va-t-il durer ?

Mais la bonne nouvelle, c'est que les brasseries semblent avoir de la chance. 2023 a été une année brillante pour les brasseries, sans que la marge bénéficiaire moyenne de 45 % sur l'alcool ne diminue. Les tendances en matière de marge bénéficiaire des brasseries restent positives. Et pour l'avenir, le marché de la bière semble prometteur pour ceux qui investissent dans des brasseries.

Les brasseries ont l'avantage d'être très polyvalentes. Les brasseries sont nécessaires à tous les détaillants d'alcool, qu'il s'agisse de restaurants ou de magasins de bouteilles. Elles répondent également aux besoins constants et changeants des consommateurs.

Par exemple, la bière neutre en carbone répond à la demande et à la tendance en matière de produits respectueux de l'environnement. Les nano-brasseries et les micro-brasseries répondent à la tendance d'investir dans les petites entreprises indépendantes.

Les brasseries s'adressent également à de multiples catégories de clients. Elles s'adressent aux détaillants, en leur fournissant des produits à revendre et en leur permettant de fixer le prix de l'alcool en conséquence. Vous séduisez les buveurs, qui peuvent vous acheter directement, sans passer par la revente à un tiers.

Mais vous pouvez aussi vous adresser aux touristes et aux visiteurs. Par exemple, en proposant des visites de brasseries ou des dégustations.

En raison de leur polyvalence et du nombre de groupes démographiques auxquels elles s'adressent, les brasseries artisanales sont appelées à durer. En 2023, les 9 247 brasseries artisanales des États-Unis ont réalisé un chiffre d'affaires total de 26,8 milliards de dollars. Selon cette même statistique de Sharp Sheets, le chiffre d'affaires annuel moyen par brasserie s'élevait à 3 000 000 $. C'est stupéfiant.

Quelle est l'estimation réaliste du chiffre d'affaires des brasseries ?

Il n'est pas difficile d'obtenir une réponse réaliste à la question de savoir combien gagnent les brasseries avec les informations dont vous disposez. Comme vous pouvez le constater, les brasseries peuvent être très rentables. Bien entendu, le bénéfice réel varie en fonction du type de brasserie que vous exploitez.

En raison de l'échelle, une grande brasserie prospère rapportera toujours plus de bénéfices qu'une nano-brasserie. Cependant, les brasseries ont une marge bénéficiaire très élevée - en moyenne 45 % de marge bénéficiaire rien que sur l'alcool lui-même. Il n'est donc pas étonnant que certaines personnes réalisent un bénéfice brut de 92 % avec une brasserie. Avec toutes ces informations en main, vous pouvez vous aussi réaliser d'énormes bénéfices.

Notre conseil ? Faites des recherches sur la création d'une brasserie. Les brasseries sont une entreprise commerciale fantastique, quelle que soit l'échelle à laquelle vous décidez de l'exploiter. Si vous investissez dans une brasserie et que vous faites vos recherches, vous pouvez confortablement obtenir un excellent retour sur investissement.

Mais nous savons que vous ne vous demandez pas seulement combien gagnent les brasseries. Vous souhaitez une assistance supplémentaire pour votre brasserie ou une aide pour investir dans différentes formes de marketing ? C'est là que nous intervenons.

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