L'impact de la Saint-Valentin sur l'industrie hôtelière

Pour de nombreux couples, la Saint-Valentin est la période la plus romantique de l'année, mais pour le secteur de l'hôtellerie et de la restauration, c'est l'occasion d'établir des liens très profitables avec les clients.

Cela est dû à une augmentation considérable des dépenses de consommation pendant ce qui est une fenêtre d'opportunité très courte. Rien qu'aux États-Unis, les acheteurs de la Saint-Valentin devraient ajouter 27,4 milliards de dollars à l'économie du pays.

Si vous travaillez dans le secteur de l'hôtellerie et de la restauration, vous savez pertinemment que cette période est l'une des plus chargées de l'année pour ceux qui sont en première ligne. Mais quel est l'impact de cette période sur le secteur dans son ensemble ?

C'est un peu important, vous savez...

La Saint-Valentin joue un rôle important dans le commerce de détail, mais aussi dans l'hôtellerie. La raison ? Un grand nombre de personnes utilisent encore le 14 février comme prétexte pour inviter l'être aimé à dîner.

Pour les parents, il s'agit d'une rare soirée en amoureux. Pour les couples nouvellement amoureux, c'est une nouvelle occasion d'investir du temps l'un dans l'autre. Pour les couples qui ont passé des décennies ensemble, la Saint-Valentin est souvent une raison bien nécessaire de redécouvrir l'étincelle qui a conduit à un mariage heureux.

Si vous gérez un hôtel ou un restaurant, il y a quatre raisons principales pour lesquelles la Saint-Valentin est si importante.

1. Elle présente un énorme potentiel commercial. Au-delà des fêtes de Noël, la Saint-Valentin est l'une des journées les plus importantes pour le secteur de l'hôtellerie. Il n'y a pas de meilleur moment pour attirer un public beaucoup plus large avec des offres spéciales et des expériences inoubliables.
2. Elle peut attirer des visiteurs réguliers. Si vous créez une expérience de la Saint-Valentin qui reste longtemps dans les mémoires, il y a de fortes chances que vous attiriez chaque année de nombreux visiteurs, garantissant ainsi un 14 février exceptionnel.
3. Elle vous permet d'être unique. Il y a tant de choses que vous pouvez faire pour la Saint-Valentin (de la restauration pour les célibataires à l'accueil des familles) qui vous aideront à vous démarquer. Et nous savons tous qu'être unique dans ce secteur est l'une des clés de la pérennité de l'entreprise.
4. Elle libère votre côté créatif. Le désir d'être unique lors d'un grand événement national comme la Saint-Valentin devrait libérer votre côté créatif, et c'est là que se trouvent les meilleures expériences d'accueil.

L'impact de la Saint-Valentin sur les consommateurs

D'où vient donc la ferveur qui entoure la Saint-Valentin ?

Un article de The Balance illustre parfaitement les raisons pour lesquelles les consommateurs "ressentent l'amour" le 14 février. Aux États-Unis, les ventes de la Saint-Valentin ont considérablement augmenté au cours des dix dernières années, ce qui témoigne de la confiance croissante des consommateurs.

Il en va de même au Royaume-Uni, où un peu plus de 36 % des consommateurs ont dépensé davantage pour la Saint-Valentin en 2019 parce qu'ils se sentaient plus à l'aise financièrement.

Si le gros des ventes de la Saint-Valentin provient des grands magasins et des achats en ligne, 4,3 milliards de dollars sont tout de même dépensés pour des soirées. Les dépenses par personne s'élèvent au montant stupéfiant de 196,31 dollars.

Mais il ne s'agit pas seulement des couples. Selon The Balance, 12 % des hommes et 10 % des femmes utilisent la Saint-Valentin comme prétexte pour se réunir avec leurs amis et leur famille, offrant ainsi aux entreprises du secteur de l'hôtellerie et de la restauration une nouvelle occasion d'augmenter leurs recettes pour cette seule nuit de l'année.

Pourquoi la Saint-Valentin est-elle si importante pour les restaurants ?

Selon la National Restaurant Association, un tiers des adultes sont heureux de recevoir une invitation à dîner d'un restaurant pour la Saint-Valentin.

Peu de jours dans l'année représentent une mine d'or marketing pour les restaurants comme la Saint-Valentin.

Ce n'est pas seulement le jour de la Saint-Valentin. Les études suggèrent que les réservations dans les restaurants doubleront avant le 14 février, les réservations pour la Saint-Valentin augmentant de 32 % par rapport à une soirée normale.

L'attrait des rendez-vous galants et des soirées loin de la routine de la vie quotidienne offre de nombreuses possibilités aux spécialistes de la commercialisation des restaurants.

Statistiques sur les restaurants américains pour la Saint-Valentin

Lorsque l'amour est dans l'air aux États-Unis, les statistiques des restaurants deviennent vraiment intéressantes, comme le révèle la National Restaurant Association :

• Plus de 30 % des clients fêtent la Saint-Valentin en mangeant au restaurant avec leur bien-aimé(e)
• 32% des Américains ont visité un restaurant le jour de la Saint-Valentin en 2018
• 50 % des réservations pour la Saint-Valentin en 2018 ont été effectuées via un smartphone.
• Le 14 février, la cuisine italienne est souvent la première cuisine romantique.
• L'heure de réservation la plus populaire est 19 heures.
• Les restaurants gastronomiques enregistrent la plus forte hausse d'activité le jour de la Saint-Valentin

Statistiques sur les restaurants du Royaume-Uni pour la Saint-Valentin

Les Britanniques sont eux aussi des amoureux. Grâce à une étude menée par Finder, les restaurateurs britanniques peuvent se réjouir des statistiques suivantes, qui ne manqueront pas de les inspirer pour la Saint-Valentin :

• Plus de 61 % des Britanniques dépensent de l'argent pour un être cher à l'occasion de la Saint-Valentin
• Les personnes qui fêtent la Saint-Valentin dépensent ensemble 1,45 milliard de livres sterling en cadeaux.
• 35 £ : le montant moyen dépensé par personne pour la Saint-Valentin
• 1 Britannique sur 5 prévoit de dépenser plus de 100 livres sterling pour un être cher
• Les Millennials sont ceux qui dépensent le plus pour la Saint-Valentin, avec une dépense par personne de 41,84 £.
• Londres est la ville la plus romantique : les habitants de la capitale dépensent en moyenne 52 livres sterling l'un pour l'autre pendant la Saint-Valentin.

Récapitulation

À l'heure où nous écrivons ces lignes, la Saint-Valentin vient de passer. Nous attendrons donc que l'étude révèle le niveau des dépenses des consommateurs en 2020.

Cependant, si l'histoire nous apprend une chose, c'est que la Saint-Valentin continue à être une tendance à la hausse pour les entreprises du secteur de l'hôtellerie et de la restauration. Qu'y a-t-il à ne pas aimer ?

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