Il n'y a rien de plus flatteur que d'entendre des Britanniques dire que votre restaurant est comme une maison loin de chez eux. Fait amusant : les noms des plats britanniques populaires sont trompeurs, surtout pour nous, Américains. Blague à part, ils sont délicieux et c'est toujours une bonne idée de les inclure dans votre menu.
Ils attirent les gourmands qui aiment essayer des cuisines nouvelles et passionnantes. De plus, vous verrez également des clients britanniques, à condition que vous restiez authentique. Nous vous recommandons de commencer par cette liste. Il s'agit d'aliments britanniques courants provenant de nos voisins de l'autre côté de l'océan Atlantique.
Yorkshire Pudding
Il y a une chose dont les gens du monde entier raffolent : un bon pudding. Mais pour les Britanniques, c'est le Yorkshire pudding. Si vous êtes américain, vous penserez qu'il s'agit d'un dessert sucré à base de lait. Non, ce n'est pas le cas ! Il est sucré, mais ce célèbre plat anglais est davantage à base de pain que de lait.
Ce plat du nord de l'Angleterre se marie avec tout si vous n'hésitez pas à faire preuve de créativité avec votre palette. Il se marie même très bien avec de la viande et de la sauce. Parfois, on peut même le farcir avec différents ingrédients. Vous pouvez préparer ce pudding avec de la farine, des œufs, du lait ou de l'eau - tout ce qui vous convient !
Dîner de rôti du dimanche
Le Yorkshire pudding est un bon moyen de préparer votre estomac à ce qui va suivre : le repas de rôti du dimanche. Oui, ces deux aliments anglais populaires vont de pair et, croyez-le ou non, les gens les mangent le dimanche.
Voici une petite leçon d'histoire. Les chrétiens du Royaume-Uni jeûnent avant d'aller à l'église le dimanche. Après l'office, ils rompaient le jeûne par un repas copieux. Cela explique sans doute pourquoi ce plat contient de la viande rôtie, de la purée de pommes de terre, des pommes de terre rôties, du Yorkshire pudding et des légumes.
La viande peut être du bœuf, mais aussi de l'agneau ou du porc. Les légumes peuvent être des choux de Bruxelles, des brocolis, des choux, des panais, des carottes, des petits pois ou du chou-fleur. En d'autres termes, tout ce que vous pouvez trouver dans une épicerie proche.
Maintenant, pour que ce soit vraiment britannique, il faut verser la délicieuse sauce sur tout. Si vous voyez quelque chose de sec, donnez-lui une bonne vieille portion de sauce. Quelle est l'importance de la sauce dans ces plats anglais populaires ? Elle contient le jus de la viande. Et cela, avec les pommes de terre, en purée ou rôties, c'est une combinaison paradisiaque !
Oh, et avant d'oublier, nous recommandons de servir le rôti du dimanche avec de la sauce aux oignons, de la sauce à la menthe ou de la sauce aux pommes.
Pâtes de Cornouailles
Les apparences peuvent être trompeuses, surtout lorsqu'on tombe sur une cornish pasty. Que pensez-vous qu'il y ait à l'intérieur de ces célèbres plats anglais ? Félicitations si vous avez deviné des garnitures à base de viande ou de pommes de terre, car c'est exact.
Ils venaient de Cornouailles, une ville à forte population ouvrière. Les mineurs aimaient ces plats parce qu'ils pouvaient les transporter dans leurs poches. D'habitude, les gens aiment remplir leurs poches de bonbons, mais nous pensons que les habitants de Cornouailles avaient d'autres idées.
C'est toujours le plat national des Cornouailles, bien qu'il ne s'agisse que d'un comté - allez savoir pourquoi !
Petit-déjeuner anglais complet
Vous souhaitez prendre un seul repas qui vous rassasiera jusqu'au coucher du soleil pendant le week-end ? Nous vous recommandons d'essayer le petit-déjeuner anglais complet. Et ils ne plaisantaient pas lorsqu'ils ont utilisé le mot "complet" pour nommer ce repas.
Lorsque vous commandez ce plat, attendez-vous à des tomates grillées, du pain grillé, des saucisses anglaises, des œufs, du bacon, des fèves au lard et du boudin noir. Le plus beau, c'est que tout cela se trouve dans une seule et même assiette.
Rappelez-vous que nous avons commencé par dire que la nourriture britannique peut souvent être trompeuse.
Le boudin noir est l'un des aliments les plus populaires du Royaume-Uni. Pour les non-Britanniques, il s'agit d'une sorte de boudin fabriqué à partir de sang de porc, de graisse et de céréales. Quand on le décompose ainsi, cela ne semble pas très appétissant. Mais dans la culture britannique, c'est un aliment de base.
Naturellement, chaque famille a ses propres variantes du petit-déjeuner anglais. Certains remplacent les tartines de pain beurrées par du pain frit. Mais aucun petit-déjeuner anglais n'est complet sans une tasse de thé.
Crapaud dans le trou
Dites-nous quelle est la première chose qui vous vient à l'esprit lorsque vous entendez "toad in the hole". Je parie que vous ne vous attendiez pas à ce que ce soit des saucisses avec de la pâte à frire pour Yorkshire pudding. Les origines de ce célèbre plat anglais remontent au XVIIe siècle. Nous pensons que l'époque était tellement différente que le crapaud dans le trou avait du sens.
Une fois que vous avez versé le Yorkshire pudding sur les saucisses, vous devez les faire cuire au four. Mettez beaucoup de sauce aux oignons après avoir fait cuire ce plat et dégustez.
Ce plat est parfait pour l'hiver. Il est presque certain que l'on peut le manger en été !
Dick le tacheté
Il ne faut jamais juger un plat par son nom, surtout les plats populaires britanniques ! Le spotted dick, qui vous surprendra peut-être, est un dessert britannique. Il se compose de raisins de Corinthe ou de raisins secs, de farine et de sucre. Mais il y a une autre surprise : il contient également du suif. Si vous ne savez pas ce que c'est, il s'agit de la graisse provenant des rognons ou des reins du mouton.
Avant d'en prendre une bouchée, assurez-vous qu'il y a beaucoup de crème pâtissière. Pour faire de la crème anglaise, il faut du lait, du sucre et des jaunes d'œufs. On peut aussi y ajouter de la crème. N'oubliez pas d'ajouter de la vanille pour lui donner cette délicieuse saveur. Nous vous conseillons également d'ajouter de la maïzena pour que les œufs restent stables.
Croyez-nous, vous deviendrez fan de ce dessert dès la première bouchée !
Tarte et purée
Il suffit de hacher du bœuf et d'écraser des pommes de terre pour préparer ce plat populaire du Royaume-Uni. Vous devez également ajouter de la liqueur dans votre assiette. Ne vous faites pas trop d'illusions, car cette liqueur n'a rien à voir avec l'alcool.
Il s'agit d'une sauce à base de persil contenant de la farine de maïs, du beurre, du bouillon de poulet, des gousses d'ail réduites en purée et des feuilles de persil. À l'époque, c'est-à-dire il y a très longtemps, les Britanniques utilisaient des anguilles à la place du bœuf haché.
Pâté chinois
La première fois que l'on croque dans le hachis parmentier, il est normal de s'attendre à une forme de dessert. Mais comme il s'agit d'un plat britannique, il n'a rien à voir avec des friandises sucrées. Il se compose plutôt de bœuf ou d'agneau haché, de petits pois et de purée de pommes de terre.
Il existe toutes sortes de variantes, ce qui explique pourquoi il s'agit de l'un des plats les plus populaires au Royaume-Uni. Apparemment, les gens préparaient ce plat à partir des restes de viande du rôti du dimanche.
Le nom de ce plat populaire du Royaume-Uni vient de l'agneau haché. Veillez à ce que la couche supérieure, c'est-à-dire celle qui contient la purée de pommes de terre, prenne une teinte dorée. Vous obtiendrez des points bonus si vous parvenez à faire bouillonner la viande hachée.
Poisson et frites
Quel est l'aliment le plus populaire au Royaume-Uni ? Selon Statista, le poisson et les frites sont l'aliment le plus populaire au Royaume-Uni. En d'autres termes, les fish and chips sont aussi britanniques que vous pouvez l'imaginer. Vous verrez des milliers de magasins de fish and chips partout où vous irez au Royaume-Uni. Nous tenons à préciser une chose pour les non-Britanniques à propos de l'aliment le plus consommé au Royaume-Uni.
Le terme "chips" fait référence aux frites, et non au sachet de chips que l'on trouve dans tous les supermarchés.
Saviez-vous que ce plat n'est pas originaire du Royaume-Uni, même s'il s'agit du plat le plus populaire en Angleterre ? Ses origines remontent aux immigrés juifs d'Espagne et du Portugal.
Dans un premier temps, ils ont préparé le poisson en suivant la recette du Pescado frito du sud de l'Espagne.
Les gens appellent même le fish and chips chippy. Lorsque vous mangez ce classique de la cuisine de rue, il s'agit de poisson et de frites enrobés de pâte à frire. Il y a également du papier sulfurisé sous l'aliment le plus populaire du Royaume-Uni.
Le condiment habituel que vous ajouterez à ce plat le plus populaire du Royaume-Uni est le vinaigre de malt. Toutefois, il ne s'agit pas d'un véritable vinaigre. Il s'agit plutôt d'un condiment non brassé. Cette sauce contient de l'eau, de l'acide éthanoïque ou acétique, des colorants alimentaires et des arômes.
Le poisson est généralement du cabillaud, mais on peut aussi utiliser de la plie ou de l'aiglefin. On enrobe le poisson de pâte à frire et on le fait frire jusqu'à ce qu'il devienne brun doré. Vous pouvez également servir ces plats populaires du Royaume-Uni avec des petits pois, généralement en purée.
Nous allons poser cette question une fois de plus : "Quel est l'aliment le plus populaire au Royaume-Uni ? Criez la réponse aussi fort que possible !
Œuf écossais
L'œuf écossais est un classique de la cuisine britannique. Il suffit de faire bouillir un œuf et de l'envelopper dans de la chair à saucisse. Attendez, ne le mangez pas tout de suite car vous devez encore le faire cuire. Veillez à paner cet en-cas et à le faire frire. Si vous aimez cuisiner de cette manière, vous pouvez également faire cuire ce célèbre plat au Royaume-Uni.
Plusieurs autres cultures ont une variante similaire. Dans les cultures indiennes et moyen-orientales, il y a le Nargis Kofta, qui consiste en des œufs panés.
Si vous trouvez des oignons marinés ou du chou rouge, mettez-les dans votre assiette avec l'œuf écossais et dégustez !
Bagatelle
Vous ferez toujours de la place pour le dessert, même si vous vous sentez très rassasié, surtout lorsque vous verrez une bagatelle. On a l'impression qu'il s'agit de couches infinies de dessert appétissant. Et ce n'est pas sans raison. La base est généralement constituée de génoises, que l'on peut tremper dans du sherry.
La gelée de fruits est indispensable, car c'est ce que les Britanniques attendent à l'intérieur du plat anglais le plus populaire. Il faut des tonnes et des tonnes de crème pâtissière pour accompagner ce dessert. La crème fouettée est également indispensable dans ce plat et doit être placée sur le dessus.
Vous pouvez vous lancer après avoir créé toutes ces couches, car le plat le plus populaire du Royaume-Uni ne nécessite aucune cuisson.
Eton Mess
Plus vous avancerez dans cette liste, plus vous aurez faim, surtout lorsque vous verrez l'Eton Mess. Il est très simple de préparer le plat préféré des Britanniques et il est difficile de se tromper.
Il faut des fraises ou d'autres baies comme des framboises, une bonne quantité de crème fouettée et de la meringue. Ce plat porte bien son nom, car il ressemble à un fouillis lorsque l'on combine tous les ingrédients.
L'été est le meilleur moment pour déguster les plats préférés du Royaume-Uni.
Saucisses à la braise et purée de pommes de terre
Une chose est sûre : ces repas britanniques populaires n'ont rien à voir avec la musique, en particulier avec le banger. Mais ils sont délicieux, surtout si vous en trouvez un dans un bar. Bangers est un autre mot pour désigner les saucisses, un terme qui est devenu populaire pendant la Première Guerre mondiale, parce que les saucisses de cette époque éclataient à la cuisson.
Ce n'est pas ce que vous pensez. La raison principale est que les saucisses contiennent plus d'eau que de viande.
La façon traditionnelle de préparer ce plat est d'utiliser de la saucisse de Cumberland, mais vous pouvez utiliser de la saucisse d'agneau, de bœuf ou de porc. Comme d'habitude, vous servirez les bangers avec de la purée de pommes de terre et des petits pois. N'oubliez pas d'arroser ce plat de sauce à l'oignon.
Pudding de Noël
À l'approche des fêtes de fin d'année, il est temps de ressortir la recette du pudding de Noël datant du XVIIe siècle. Il s'agit d'un aliment de base dans les foyers britanniques, qui contient tous les ingrédients nécessaires à la préparation d'un pudding.
Fruits secs, alcool, suif, sucre noir et épices comme la noix de muscade. Faites cuire ce dessert à la vapeur et laissez-le dans un linge pour en rehausser les saveurs. Il est préférable de déguster ce dessert appétissant après un excellent repas de Noël.
Haggis
Parfois, il est préférable de ne pas demander ce que contient un plat avant de le commander, en particulier le Haggis. Ce plat est originaire d'Écosse et constitue le plat national du pays.
Pourquoi ne pas demander ce qu'il contient ? Bonne question, et voici pourquoi : il faut un estomac de mouton comme boyau. Vous le farcissez avec du bouillon, du suif, des oignons, des poumons de mouton, du foie, du cœur et des flocons d'avoine. N'oubliez pas l'assaisonnement.
On imagine que la saveur est intéressante. Oui, vous avez raison, car le goût est riche et la texture est celle d'une noix. Individuellement, tous les ingrédients semblent ne pas être délicieux. Mais une fois que vous avez tout assemblé, nous vous recommandons de le servir avec des pommes de terre bouillies et écrasées et des rutabagas.
Pudding et tarte au steak et aux rognons
Vous ne vous attendrez jamais à ce que vous trouverez dans une tarte au boudin au steak et aux rognons. Bien sûr, vous savez qu'il y a du steak, donc si vous avez deviné qu'il s'agissait de bœuf, vous avez eu la première partie.
La partie rein du plat préféré des Britanniques provient des rognons de bœuf et de vache. Attendez une minute, ne devez-vous pas préparer le pudding et la tarte ? Si, et vous utilisez les mêmes ingrédients pour les deux. La seule différence réside dans le mode de cuisson du pudding et de la tarte. Le pudding est cuit à la vapeur tandis que l'autre est cuit dans une tarte traditionnelle.
Crumble
Les Britanniques adorent leurs desserts, car une fois qu'on a goûté au crumble, on ne peut plus revenir en arrière. On y met des fruits, comme des pommes, mais pas n'importe lesquelles. Cette recette nécessite des pommes Bramley, car c'est ce qui la rend unique.
Ajouter le sucre et la cannelle et mettre le tout dans un plat à four. Recouvrez le plat de chapelure, que vous pouvez préparer avec du beurre, du sucre et de la farine. Enfournez et laissez cuire jusqu'à ce que le dessus devienne doré.
Les pommes doivent être molles. Cet aliment courant au Royaume-Uni se marie bien avec de la crème ou de la crème pâtissière. Mais combinez les deux si vous voulez savourer chaque bouchée.
Thé à la crème
Enfin, le thé à la crème est un autre aliment populaire au Royaume-Uni et le dernier de cette liste. Le thé doit être de préférence un Earl Grey avec un peu de lait ou de citron. Fidèle à la tradition britannique, il est accompagné de scones, de clotted cream, de confiture et de beurre.
Lorsque vous mangez le scone, vous devez le couper en deux. Ajoutez du beurre, de la confiture et de la crème fraîche dans chaque moitié du scone.
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