Hoe winstgevend zijn bars? Kosten en inkomsten uitgelegd

De bar- en nachtclubsector in de VS is enorm. In 2022 bedroeg deze 26,67 miljard dollar - na een scherpe daling van 27% in 2020.

Dezelfde statistici suggereren echter dat er een stijging in de sector op komst is. Dat heeft je misschien aan het denken gezet: is het de moeite waard om een bar te openen?

Als je nieuw bent in de sector, heb je waarschijnlijk gehoord hoe stressvol de barindustrie is. En als je al in de branche werkt, ben je je daar terdege van bewust. Maar daarom is het een uitstekende keuze om als nieuwe bareigenaar aan de slag te gaan.

Vandaag richten we ons op de potentiële winstgevendheid die je kunt verwachten van een nieuwe baronderneming. We bekijken het volgende:

• Hoeveel kost het om een bar te openen?
• De bedrijfskosten waarmee je te maken krijgt
• De voor- en nadelen van het beginnen van een bar
• De nettowinstmarge die je kunt verwachten als eigenaar van een bar

Dus laten we beginnen en de kritische vragen beantwoorden over hoe je een bar opent.

Hoeveel kost het om een bar te beginnen?

Het is een hele uitdaging om een gemiddelde kostprijs vast te stellen voor het openen van een bar. Er zijn zoveel dingen die van invloed kunnen zijn op de kosten van het beginnen van een bar, waaronder:

• Waar besluit u te openen
• Wanneer u uw locatie opent
• De stijl van de bar
• Of je wel of geen natte en droge verkoop hebt (of geen van de laatste)
• Het type locatie dat je wilt openen

Desondanks helpt het om een aantal van je doelen te hebben. Volgens boekhoudsoftwarefirma Sage liggen de gemiddelde kosten rond de $ 480.000. Gezien de bovenstaande factoren kan dit echter overal tussen de $ 110.000 en $ 850.000 liggen. Gezien de bovenstaande factoren kan dit echter variëren van 110.000 tot 850.000 dollar.

Er is goed nieuws als je een bestaande bar overneemt. Met de juiste planning kun je al beginnen voor 25.000 dollar. Nu je kunt inschatten hoeveel het kost om een bar te beginnen, laten we naast de opstartkosten nog andere belangrijke factoren voor je ondernemingsplan in overweging nemen.

Een bar openen: Exploitatiekosten

Een bar openen is nog maar het begin. Als je eenmaal draait, zijn er veel terugkerende en lopende kosten waar je rekening mee moet houden.

Hier zijn enkele van de meest voorkomende:

• Huur of hypotheekbetalingen: Budgetteer voor een overschot waarmee je ten minste de eerste zes maanden kunt betalen.
• Verzekering: Varieert van $ 2.000 tot $ 6.000 per jaar.
• Nutsvoorzieningen (gas, licht, water): Ongeveer $2500 per maand, afhankelijk van de locatie.
• Eerste inventaris: De bar maandelijks bevoorraden kan tot $10.000 kosten.
• Salarisadministratie: Behoud getalenteerde teamleden door je werknemers op tijd te betalen.

De gemiddelde bareigenaar moet rekening houden met geld voor marketing en promotie. Veel daarvan kan echter in eerste instantie tegen lage kosten worden uitgevoerd als je bereid bent om er zelf veel tijd en moeite in te steken. Bepaal of je de aanwezigheid van sociale media en de website van de bar volledig kunt overzien.

Dan kun je alle kleine kosten gemakkelijk over het hoofd zien. Als er zich onverwachte problemen voordoen, heb je onderhoud en reparaties nodig, kantoorbenodigdheden, internetkosten en fondsen voor onvoorziene uitgaven. Daarom is een overschot op je bankrekening van vitaal belang.

Zijn bars winstgevend? Voor- en nadelen voor bareigenaren

Als de bovenstaande kosten je meteen hebben afgeschrikt, hou dan je paarden in bedwang. Het openen en runnen van een nieuwe bar zal nooit een goedkope onderneming zijn, maar het is wel een van de beste beslissingen die veel mensen nemen.

Dat zou jij kunnen zijn, dus laten we eens kijken naar de voordelen van het openen van een bar. Deze omvatten:

• Geniet van een hoger gemiddeld jaarlijks rendement dan zelfs de aandelenmarkt.
• Hoge winsten als je weet hoe je drankjes met drankkosten moet upsellen.
• De mogelijkheid om een belangrijke werkgever in je regio te worden.
• Wees je eigen baas en verdien je brood met iets wat je graag doet.
• De kans om een levendige, loyale en enthousiaste klantenkring op te bouwen.

Ondanks de voordelen van het openen van een bar, is het maar voor enkelen weggelegd. De nadelen van het openen van een bar zijn onder andere de volgende:

• Het feit dat het geen vorm van passief inkomen is - je zult lange, harde uren moeten werken om het te laten werken.
• Avonden, weekenden en vakanties kunnen in die vroege stadia moeilijk beschikbaar zijn.
• Je hebt een grote investering vooraf nodig om aan de slag te gaan.
• Er is geen ontkomen aan het feit dat de operationele kosten hoog zijn.
• Ook al kun je een deel van de marketing zelf doen, toch zul je moeten investeren in marketingmateriaal en betaalde reclame.

Als je nog steeds twijfelt, laten we dan eens kijken wat je kunt verdienen met het runnen van je eigen bar.

Hoeveel verdient een bar: gemiddelde brutowinstmarge

Nettowinstmarges en operationele marges zijn belangrijke restaurantbenchmarks om in gedachten te houden als je een bar wilt beginnen. De gemiddelde brutowinstmarge van een bar ligt tussen de 70 en 80%. Vergelijk dat met bijna elke andere branche en het is enorm! De nettowinstmarge, nadat je rekening hebt gehouden met de kosten van de verkochte goederen (COGS), kan ergens tussen de 10 en 15% liggen.

De reden hiervoor is simpel: de kosten van drank en de flexibiliteit die je hebt met prijzen.

Het is bijvoorbeeld gebruikelijk om wijn per fles te verkopen met een aanzienlijke winstmarge. Maar je moet rekening houden met factoren zoals de schenkkosten, die de winstgevendheid van elk drankje dat je verkoopt aanzienlijk kunnen beïnvloeden.

Wijn per glas heeft een hogere gemiddelde schenkkost dan bier en sterke drank. Dit betekent dat er meer verspild wordt als de flessen niet vol zijn. Houd hier rekening mee bij het bepalen van de prijs van je menu om maximale winstgevendheid te behouden voor elk drankje dat je verkoopt.

Wat jou, de bedrijfseigenaar, betreft: de gemiddelde bareigenaar verdient een jaarsalaris uit de nettowinstmarge van de bar. Na de opstartkosten van de bar en als de bar $330.000 aan jaarinkomsten behaalt, komt dat neer op een jaarsalaris van ongeveer $40.000 per jaar. Dit is als je alle nettowinst neemt in plaats van het terug te investeren in het bedrijf.

Dit is de reden waarom bareigenaren de eerste twee of drie jaar van hun bestaan meestal een veel lager loon ontvangen om de winst te maximaliseren en die winst te herinvesteren in de bar zelf. Daarna kan de beloning worden verhoogd als je een winstgevende bar hebt en het bedrijf voorspelbaar groeit.

De kern van de zaak: Is het bezitten van een bar winstgevend?

Als je je nog steeds afvraagt of het bezitten van een bar winstgevend is, dan is het antwoord ja. Maar alleen als de bedrijfseigenaar een goed inzicht heeft in de bedrijfsstructuur en financiële projecties met een ondernemingsplan. De fijne kneepjes van menuprijzen, tafelbeheer en brutowinstmarges zijn slechts een deel van de winstgevendheid van een bar.

Het is belangrijk om te onthouden dat de nettowinstmarge van een bar ook variabel is. Deze fluctueert met de handel, de activiteiten van concurrenten en de voorraadkosten. Daarom kan een bareigenaar nooit stil blijven staan of aannemen dat alles winstgevend blijft met een succesvolle bar. Je moet zoveel mogelijk winst herinvesteren en ervoor zorgen dat de prijzen van je menu meegaan met de tijd en je concurrentie.

Om het te maken in de horeca, moeten bareigenaren niet alleen kijken naar de winst die ze maken. De winst van een bar komt alleen binnen als je nieuwe buurtbar lokale naamsbekendheid heeft. Profiteer van WiFi-marketing software door een gratis WiFi-oplossing voor gasten aan te bieden met Beambox. 

Beambox heeft een klantenbestand van meer dan 3.000 locaties en onze aanpasbare WiFi-marketingoplossingen zijn op indrukwekkende en lonende manieren gebruikt. Je kunt de verkoop stimuleren met tijdgevoelige deals en promo's voor je bar. Verhoog de sociale betrokkenheid met Instagram- of Facebook-wedstrijden. Opklimmen op online ranglijsten met realtime klantbeoordelingen.

Hebben we je interesse gewekt? Start je gratis proefperiode van dertig dagen en maak van je gratis Wi-Fi een groeimachine.

---