10 tarefas essenciais para os proprietários de restaurantes durante a COVID-19

É provável que todos os sectores sejam atingidos de alguma forma pela COVID-19 (Coronavírus). Ainda não se sabe até que ponto, mas não há dúvida de que o sector da hotelaria e restauração será um dos mais afectados.

Se é proprietário de um restaurante, está sem dúvida preocupado com o futuro do seu negócio. É possível que já esteja em confinamento, quer por imposição do governo, quer por decisão própria.

Então, o que fazer durante este período? Manter-se positivo e determinado a resistir a esta tempestade é obviamente importante para todos nós, mas o tempo de inatividade que tem agora como restaurador apresenta, na verdade, algumas oportunidades únicas que não teria de outra forma.

Aqui estão dez tarefas vitais que pode realizar.

1. Regressar ao seu plano de negócios original

Lembra-se daquele plano de negócios que escreveu há vários anos? Quando foi a última vez que o reviu?

Com mais algum tempo disponível, porque não tirar o pó e rever os objectivos que estabeleceu na altura? Quantos foram alcançados? A sua visão original para o restaurante ainda está correta ou precisa de fazer alterações?

2. Manter a conversa com o pessoal

O seu pessoal também estará, sem dúvida, a sentir-se ansioso neste momento e qualquer pessoa que trabalhe no sector da hotelaria e restauração sabe como é importante a sua "família de trabalho".

É por isso que é imperativo que todos mantenham a conversa. Continuem as vossas reuniões regulares via Skype ou WhatsApp. O conteúdo será diferente, é certo, mas usem esse tempo para ver como estão as pessoas e partilhar pensamentos positivos.

3. Verificar o apoio financeiro disponível

Os governos de todo o mundo estão a disponibilizar fundos de emergência para as grandes e pequenas empresas.

Os fundos disponíveis mudam diariamente, pelo que recomendamos que consulte o sítio Web relevante do governo do seu país para ver que ajuda está disponível para si neste momento.

Leitura recomendada: [Orientações sobre o Coronavírus (COVID-19) para trabalhadores, empregadores e empresas] (Reino Unido)

Leitura recomendada: [Coronavírus (COVID-19): orientação para pequenas empresas e recursos para empréstimos] (EUA)

4. Reveja as suas opiniões no TripAdvisor

Uau, porque é que haveria de querer ir ao TripAdvisor numa altura destas? Bem, na verdade, pensamos que há duas razões:

• vai dar-lhe um estímulo - todas as críticas positivas são um lembrete de como as pessoas gostam do seu local; e
• é possível detetar oportunidades de melhoria.

Poucos donos de restaurantes têm tempo para analisar profundamente os comentários do TripAdvisor, mas agora que tem tempo, porque não identificar os conselhos preciosos que os clientes lhe estão a dar?

5. Contactar os clientes

Os seus clientes podem estar a sentir-se sozinhos, por isso, porque não contactar os seus clientes habituais com uma chamada amigável ou um e-mail?

É provável que sintam a sua falta, e uma lembrança suave de que ainda está presente pode fazer maravilhas por ambos. Além disso, se implementou o serviço de entrega durante este período, pode realçar o facto de que ainda os pode servir mesmo que não possam entrar à sua porta.

6. Continuar a aprender

Como proprietário de uma empresa em qualquer sector, nunca é demais aprender sobre o seu ofício.

Por isso, aproveite este tempo para consultar os livros de negócios que estão na prateleira há meses e para procurar na Internet conteúdos que o ajudem a desenvolver o seu ofício de restaurador e empresário.

7. Pôr a administração em dia

Aborrecido? Sim, estamos a ouvi-lo. Mas quando o negócio abranda, é provável que use esse tempo para pôr em dia os pormenores da sua empresa.

As tarefas de contabilidade, a manutenção do sítio Web e a caixa de entrada de correio eletrónico, que está a abarrotar, precisam de um pouco de amor neste momento.

8. Obter uma ação social

As redes sociais já estão a revelar-se uma salvação para muitas pessoas durante o surto de coronavírus. Constituem uma plataforma para se manter em contacto com as pessoas, mas também uma plataforma para se poder exprimir.

Seja honesto e utilize as redes sociais para expressar o que está a sentir durante este período. Se se sente preocupado, ansioso ou positivo - diga ao mundo. É uma óptima forma de manter a sua marca e demonstrar que é humano.

9. Pôr a manutenção em dia

Aquela torneira a pingar, o fogão estragado ou a cadeira que ameaça cair a qualquer momento; se tem tarefas de manutenção que precisam de ser realizadas, que melhor altura para as fazer do que agora?

10. Definir um objetivo

Havemos de ultrapassar isto. A dada altura, o seu restaurante reabrirá as portas e acolherá um fluxo de novos visitantes.

Só isso já é uma razão para ter um objetivo. Pode ser apenas para sobreviver até amanhã, mas isso também não deixa de ser um objetivo.

Se tem algo mais ambicioso para o qual quer trabalhar - faça-o! Estabeleça um objetivo enquanto está isolado; sabe bem ter algo no horizonte.

Reflexão final

É possível que não seja necessário efetuar todas as tarefas acima referidas. Na verdade, apenas uma ou duas poderão ajudá-lo a ultrapassar este período, dependendo da sua duração.

Gostaríamos de estender os nossos melhores votos a todos os afectados pela COVID-19 neste momento difícil. Mantenham-se seguros e positivos.

Esperamos que as nossas dicas acima ajudem.

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