Quanto ganham as cervejeiras: margens de lucro realistas

Qualquer negócio bem sucedido começa com um cálculo de margens de lucro realistas. Por isso, o facto de se estar a perguntar "quanto ganham as cervejeiras" é extremamente importante. As fábricas de cerveja têm muitas despesas de funcionamento e investimentos iniciais (para coisas como equipamento e materiais iniciais).

No entanto, uma vez estabelecida a sua fábrica de cerveja, pode obter uma excelente margem de lucro. Muitas cervejarias chegam mesmo a registar margens de lucro brutas de até 92%. Uau, não é?

É claro que ser realista é fundamental neste domínio. Nem todas as fábricas de cerveja terão lucros tão espectaculares. E este guia dar-lhe-á informações sobre os lucros que pode esperar. E também como aumentar a sua margem de lucro média - porquê contentar-se com menos do que o seu negócio merece?

A indústria cervejeira, especialmente a indústria da cerveja artesanal, está a crescer a pique. Por isso, aproveite o movimento com esta visão realista de quanto pode ganhar com uma fábrica de cerveja.

Quanto ganham as cervejeiras: uma margem de lucro média nos EUA

Quanto é que as fábricas de cerveja ganham nos EUA? Bem, as margens de lucro médias podem ser superiores a 40%. E isto antes de se ter em conta os fluxos de receitas adicionais, como visitas guiadas e sessões de degustação. A Toast compara o potencial de receitas das cervejeiras nos EUA com as médias de receitas dos restaurantes actuais. Escreve:

A receita média dos restaurantes, a nível nacional, situa-se entre os 250 000 e os 500 000 dólares. No entanto, o potencial de receitas das cervejeiras é muito mais elevado. A margem de lucro das cervejas e das ales é normalmente de cerca de 45%, enquanto as margens de lucro dos restaurantes variam entre 3% e 15%".

Para além dos lucros obtidos com a venda de álcool, existem outras estratégias para as cervejarias. Por exemplo, pode gerir uma cervejaria gastro - um tipo de local comum nos EUA. Uma cervejaria gastronómica oferece refeições com grande ênfase na qualidade da comida e uma cervejaria e cerveja.

Em alternativa, pode transformar a sua fábrica de cerveja num museu ou atração, com certas secções a acolherem exposições e visitas guiadas. O mundo é realmente a sua ostra quando se trata de cervejarias americanas. E há um lugar significativo no mercado para experiências turísticas de cervejarias. Qualquer uma destas duas fontes de rendimento extra pode triplicar as suas margens de lucro - por isso, seja criativo na gestão da sua fábrica de cerveja.

A cervejaria média dos EUA tem de ter em conta o arranque, o licenciamento, o pessoal e os fundos de contingência. No entanto, a margem de lucro global é muito mais elevada do que noutras empresas de hotelaria, como os restaurantes. Além disso, em muitas fábricas de cerveja, o processo utiliza uma automatização tão eficaz que quase não é necessário pessoal.

Como tal, é um dos sectores mais rentáveis para investir. E se está a abrir uma fábrica de cerveja nos EUA, parabéns por ter dado passos em direção a um empreendimento comercial tão fabuloso.

Qual o lucro por barril de cerveja nos EUA?

A questão de saber quanto é que as cervejeiras ganham é ditada em grande medida pelo lucro por barril. Geralmente, a margem de lucro da cerveja engarrafada é de 75% e a da cerveja de barril é de 80%. Se vender um barril de cerveja de pressão, pode esperar obter preços de cerca de 400-700 dólares.

Naturalmente, isto depende da reputação da sua marca e da qualidade da cerveja. Com margens de lucro de 80% para a cerveja de barril, é fácil ver como pode obter grandes lucros por barril.

Quanto é que as cervejeiras ganham após os custos operacionais e como reduzir os custos adicionais

Os custos de funcionamento afectam o lucro - não há segredo. No entanto, os custos de funcionamento tendem a ser bastante baixos para as cervejeiras, o que ajuda a manter os lucros elevados. Para uma grande fábrica de cerveja, os custos de funcionamento podem representar até 30% do lucro bruto.

Para uma cervejaria mais pequena e independente, os custos de funcionamento podem representar apenas 10% do lucro. Por um lado, as fábricas de cerveja requerem muito menos pessoal do que os restaurantes ou os cafés. Isto significa menos despesas com a contratação de pessoal e o pagamento de horas e horas de turnos.

O lucro das fábricas de cerveja depende em grande medida das suas decisões comerciais. Por exemplo, se comprar equipamento de boa qualidade, este deve durar um período económico. O equipamento da fábrica de cerveja é duradouro, ao contrário do que acontece nos restaurantes (aparentemente com um ciclo interminável de pratos partidos e talheres perdidos).

As formas de reduzir as despesas gerais a longo prazo incluem a compra do edifício da cervejeira em vez do aluguer. Com uma propriedade própria, pode arrendar certas partes da mesma - talvez alugar espaços de armazenamento - para ganhar dinheiro extra. Isto reduz os custos de aluguer e dá capital à sua empresa.

Deve também registar-se imediatamente como empresa para beneficiar de descontos comerciais em materiais, incluindo produtos químicos, uniformes e materiais. Pode poupar muito com os descontos comerciais e reduzir os incómodos custos adicionais.

Quanto ganham os proprietários de cervejarias?

Quando se pergunta quanto é que as cervejeiras ganham, a questão de quanto é que os proprietários de cervejeiras ganham também é importante. Os proprietários de cervejarias podem facilmente ganhar mais de $40.000 por ano com um negócio de fabrico de cerveja. E isto é apenas para uma pequena fábrica de cerveja. Com uma fábrica de cerveja de maior dimensão, é possível ganhar rapidamente mais de $1.000.000.

Gerir uma fábrica de cerveja é muito semelhante ao treino para uma maratona - quanto mais se dedicar, melhor será o seu desempenho. Por isso, se quiser chegar ao ouro, concentre-se no crescimento eficaz da empresa, no envolvimento estratégico dos clientes e na maximização dos lucros.

Lembre-se, como proprietário de uma cervejaria, terá custos gerais e custos de instalação. Os custos gerais incluem coisas como licenças, custos de pessoal e reparações de equipamento. Se não for proprietário do edifício da sua cervejaria, isto também pode incluir o pagamento de hipotecas ou rendas. E com tanto equipamento dispendioso, também vai querer pagar um seguro de alta qualidade.

Relativamente aos custos de instalação, estes podem variar entre cerca de $15.000 e mais de seis dígitos. Os custos de instalação dependerão da cervejaria que está a abrir (em grande escala, nano ou microcervejaria). Quanto maior for a cervejaria, mais dinheiro será necessário para o equipamento e para um edifício e espaço de armazenamento maiores.

Em suma, os proprietários de cervejarias podem obter um lucro muito saudável com o seu negócio de fabrico de cerveja. No entanto, é necessário ter excelentes capacidades de gestão financeira e contratar um contabilista pode ser uma boa ideia. Há tanta coisa a ter em conta e a controlar que a subcontratação das suas finanças torna a vida muito mais fácil. No entanto, com o controlo das despesas, o céu é o limite no que diz respeito ao lucro como proprietário de uma fábrica de cerveja.

Quanto ganha uma microcervejaria?

Sabemos quanto é que a cervejeira média ganha, mas vamos reduzir a questão de "quanto é que as cervejeiras ganham". Já sabemos que o tipo de cervejaria tem um grande impacto nos lucros e nos custos gerais. Então, quanto é que uma microcervejaria ganha?

Para recapitular rapidamente o que é uma microcervejaria, pense num local independente e arrojado. Existe alguma variedade no que diz respeito à quantidade de barris que uma microcervejaria produz. Uma microcervejaria pode produzir de 1.000 a 15.000 barris por ano.

No entanto, no seu conjunto, as microcervejeiras dirigem-se a um grupo demográfico mais pequeno e a uma escala mais local - normalmente regional. As microcervejarias tendem a concentrar-se na ligação e não no fornecimento em massa. Por este motivo, as microcervejarias são locais de grande sucesso para visitas e degustações.

Devido à sua produção mais pequena, as microcervejeiras exigem apenas $50.000 de custos iniciais de instalação. Em contrapartida, algumas fábricas de cerveja em grande escala requerem mais de $1.000.000 para serem montadas. Necessitará de menos máquinas, o que requer menos supervisão, menos custos de manutenção e menos apólices de seguro.

Assim, tendo em conta todos estes factores, uma microcervejeira é muito rentável, apesar da sua dimensão mais reduzida. As despesas de funcionamento são comparativamente baixas. E apesar de produzirem menos barris, existe um grande potencial para a venda de bilhetes para visitas e degustações.

Uma microcervejaria bem sucedida pode lucrar rapidamente entre $1.000.000 e $1.500.000 nas mãos do empresário certo. Tudo se resume à sua criatividade e ao estabelecimento de múltiplos fluxos de rendimento.

Quanto é que as cervejeiras ganham com as visitas guiadas e se as devem oferecer?

Até agora, mencionámos várias vezes as visitas a cervejarias e as experiências de degustação. Chegou definitivamente a altura de analisarmos mais de perto esta estratégia. Quanto é que as cervejeiras ganham com as visitas guiadas e as provas de cerveja? E por que razão se deve preocupar com elas?

Vamos definir o que são estes dois serviços. Uma visita à fábrica de cerveja é uma experiência guiada em que os visitantes ficam a saber mais sobre a sua fábrica de cerveja. É uma experiência exclusiva nos bastidores - perfeita para o visitante curioso e uma óptima fonte de receita através da venda de bilhetes.

Obtém-se um lucro imediato com os preços dos bilhetes, tendo apenas um guia turístico para financiar como membro do pessoal. Este guia turístico leva os visitantes através da fábrica de cerveja, explicando o processo e respondendo a perguntas. Os visitantes aprendem alguma coisa e tiram fotografias fixes, e você obtém um lucro - ganha, ganha.

Outra vantagem de uma visita guiada à cervejaria é o facto de poder utilizar o contacto para ajudar nas vendas. Depois de deixar que os membros da visita provem alguma da sua cerveja, pode conduzi-los a uma loja no final. Ofereça-lhes um desconto e veja-os a desfazerem-se nas suas mãos. Para os visitantes, há menos risco em comprar uma bebida, uma vez que já sabem que a adoram.

No caso de uma experiência de degustação, o mesmo acontece. Uma experiência de degustação implica que os visitantes paguem uma taxa para provar um lote de cerveja. Um evento de degustação é um marketing memorável para os visitantes e atrai multidões. Para uma noite de encontro ou um evento social com amigos, uma experiência de degustação é perfeita.

Mais uma vez, pode oferecer descontos no final da experiência para vender os seus produtos. Mas também, se a sua cervejaria oferece comida, pode facilmente direcionar os provadores de cerveja para menus de comida para obter lucros extra.

Estas estratégias são ilimitadas em termos de potencial de ganhos e, como pode ver, abrem algumas portas sérias para o aumento dos lucros.

Quanto ganham as cervejeiras: será a indústria cervejeira rentável em 2023 e nos anos seguintes?

A indústria cervejeira vai, sem dúvida, continuar a ser rentável. Quando se pergunta quanto é que as cervejeiras ganham, é sensato perguntar também: "E quanto tempo é que isso vai durar?

Mas a boa notícia é que as cervejeiras parecem estar a ter sorte. 2023 foi um ano brilhante para as cervejeiras, sem qualquer quebra na margem de lucro média de 45% sobre o álcool. As tendências da margem de lucro das cervejeiras permanecem positivas. E, seguindo em frente, o futuro do mercado de cerveja parece brilhante para aqueles que investem em negócios de cervejarias.

Um aspeto positivo das fábricas de cerveja é o facto de serem muito versáteis. As fábricas de cerveja são necessárias para qualquer retalhista de bebidas alcoólicas - restaurantes ou lojas de garrafas. Também satisfazem as necessidades contínuas e em constante mudança dos consumidores.

Por exemplo, a cerveja neutra em carbono vai ao encontro da procura e da tendência para produtos amigos do ambiente. E as nano cervejarias e microcervejarias vão ao encontro da tendência de investir em pequenas empresas independentes.

As cervejeiras também apelam a vários grupos demográficos de clientes. Apelam aos retalhistas, fornecendo produtos para revenda e permitindo-lhes fixar o preço do álcool em conformidade. Apelam aos consumidores, que podem comprar diretamente a si, evitando a revenda por terceiros.

Mas, da mesma forma, também pode apelar aos turistas e visitantes. Por exemplo, oferecendo visitas guiadas à fábrica de cerveja ou eventos de degustação.

Dada a versatilidade das cervejeiras e o número de grupos demográficos a que apelam, estas continuarão a existir durante muito tempo. Em 2023, das 9 247 fábricas de cerveja artesanal nos EUA, registou-se um volume de negócios total de 26,8 mil milhões de dólares. Nesta mesma estatística da Sharp Sheets, isto traduziu-se numa faturação média anual por cervejeira de $3.000.000. Impressionante.

Qual é uma ideia realista de quanto é que as cervejeiras ganham?

Com as informações actuais, não é difícil dar uma resposta realista à questão de saber quanto ganham as fábricas de cerveja. Como se pode ver, as fábricas de cerveja podem ser muito lucrativas. Naturalmente, o lucro real varia consoante o tipo de fábrica de cerveja que se gere.

Devido à escala, uma fábrica de cerveja em grande escala bem sucedida terá sempre mais lucro do que uma nano fábrica de cerveja. No entanto, as fábricas de cerveja têm uma margem de lucro muito elevada - uma média de 45% de margem de lucro apenas no álcool. Não é de admirar que algumas pessoas obtenham um lucro bruto de 92% com negócios de cervejarias. E com toda esta informação, também pode obter lucros enormes.

O nosso conselho? Comece a pesquisar sobre como criar uma fábrica de cerveja. As fábricas de cerveja são um negócio fantástico, independentemente da escala em que se decida operar. Se investir numa fábrica de cerveja e fizer a sua pesquisa, pode obter confortavelmente um grande retorno.

Mas sabemos que não está apenas a perguntar-se quanto ganham as cervejeiras. Quer assistência extra com a sua cervejaria ou ajuda para investir em diferentes formas de marketing? É aí que nós entramos.

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