Como tornar o seu restaurante popular: Estratégias comprovadas

Ter um fluxo constante de clientes regulares e novos é fundamental para o sucesso do seu restaurante neste sector competitivo. Para isso, é necessário utilizar estratégias comprovadas de aquisição de clientes de restaurantes, e é isso que vai aprender aqui.

Este guia explica as diferentes formas de conseguir mais clientes para o seu restaurante. Continue a ler para conhecer as estratégias eficazes que ajudam a atrair e a construir uma base de clientes fiéis.

Compreender a aquisição de clientes em restaurantes

A angariação de clientes para restaurantes refere-se às estratégias que utiliza para atrair mais clientes para o seu estabelecimento. Começa por dar a conhecer o seu restaurante às pessoas e termina com o facto de estas se tornarem clientes.

O primeiro passo para atrair clientes para o seu restaurante é compreender o seu público. Isto afecta quem é o seu alvo e as estratégias que implementa. Pode fazê-lo através da segmentação de clientes, que consiste essencialmente em agrupar os clientes com base em dados demográficos e preferências.

Também é importante considerar o custo de aquisição de clientes. Este é o montante que tem de pagar para obter um novo cliente.

Passemos à secção seguinte, que apresenta as estratégias de restauração que deve utilizar para atrair clientes.

Construir uma presença online forte

Se não tiver uma forte presença online, os seus clientes verão primeiro a concorrência e não o seu restaurante. Utilize estas dicas para construir a sua pegada digital e tornar mais fácil para os seus clientes encontrarem o seu restaurante.

Otimizar o sítio Web do seu restaurante

Já não basta ter um sítio Web para o seu restaurante, é preciso optimizá-lo com estas dicas:

• O design tem de ser adequado, ou seja, deve ser reativo e ter um aspeto profissional. Responsivo significa que o sítio Web se adapta automaticamente aos diferentes tamanhos de ecrã dos dispositivos dos seus clientes.
• Deve haver um logótipo e o esquema de cores deve corresponder à sua marca.
• As imagens devem ser de alta qualidade e carregar rapidamente. Pode comprimir as imagens para reduzir o tamanho do ficheiro sem comprometer a qualidade da imagem.
• Deve ser fácil de navegar e fornecer todas as informações de que os seus clientes necessitam.
• Forneça menus actualizados, informações de contacto, localização do restaurante e horário de funcionamento. Ofereça aos clientes a opção de fazer reservas no seu sítio Web.
• Utilize estratégias de otimização dos motores de busca (SEO) de restaurantes para aumentar a classificação do seu sítio Web.

Utilização de encomendas online

Os clientes gostam de conveniência, pelo que deve dar-lhes a opção de fazer encomendas em linha. Além disso, pode aumentar as suas receitas, uma vez que mais pessoas podem encomendar no seu restaurante. Há duas formas de atrair novos clientes para o restaurante:

1. Aceita encomendas através do seu sítio Web. Uma vez que se trata do seu sítio Web, pode manter os preços inalterados.
2. Aderir a aplicações de entrega de comida. Embora isto seja mais fácil porque estas aplicações de terceiros tratam de tudo, desde a recolha à entrega, tem um custo. Consequentemente, terá de aumentar os seus preços para ter em conta o montante cobrado por estas aplicações de entrega de alimentos.

Perfil empresarial do Google e SEO local

Quando as pessoas ouvem falar do seu restaurante, uma das primeiras coisas que fazem é procurar o seu restaurante online. Com um perfil empresarial Google, pode garantir que os clientes obtêm facilmente informações exactas sobre o seu restaurante.

Ao criar o seu perfil, forneça o máximo de detalhes possível, porque é isso que as pessoas vão ver. Adiciona a sua empresa ao Google Maps. Além disso, pode editar as informações neste serviço.

A SEO local é essencial porque afecta a sua visibilidade nos resultados de pesquisa. Liste o seu restaurante em diretórios locais e incorpore palavras-chave relevantes utilizadas pelos clientes. Por exemplo, junte-se ao TripAdvisor e reivindique a sua listagem.

Também deve certificar-se de que tem muitas críticas positivas para que as pessoas vejam uma prova social positiva do seu estabelecimento. A utilização de uma ferramenta útil, como um gerador de comentários QR, pode ajudar neste aspeto.

Envolvimento nas redes sociais

De acordo com o Statista, existem 5,24 mil milhões de utilizadores de redes sociais. Por outras palavras, as redes sociais são o local onde a maioria do seu público se encontra quando está online. Tire o máximo partido destas plataformas para chamar a atenção para o seu restaurante. Então, como atrair mais clientes para o seu restaurante com a sua conta nas redes sociais?

Certifique-se de que publica regularmente informações sobre o seu restaurante. Isto pode incluir imagens dos seus pratos, apresentações do seu pessoal, decoração e muito mais.

Também tem de interagir com os seus seguidores. Organize sondagens, entre em direto, responda a comentários e mensagens diretas e partilhe publicações relevantes dos seus clientes. Quanto maior for o seu envolvimento, mais pessoas verão o seu conteúdo quando o publicar.

Estratégias de marketing para atrair clientes

O próximo passo para conseguir mais clientes no seu restaurante é utilizar as seguintes estratégias de marketing.

Promoções e descontos

Como atrair mais clientes para o seu restaurante depois de construir a sua presença em linha? As promoções e descontos em restaurantes são sempre um sucesso instantâneo. Além disso, dão às pessoas mais uma razão para encomendar no seu restaurante em vez de na concorrência, aumentando a fidelidade à marca.

Por exemplo, ofereça happy hours quando a atividade do seu bar estiver a abrandar ou descontos em pacotes para aumentar o valor da conta. Uma vez que estas ofertas têm um limite de tempo, os seus clientes não vão querer perder estas ofertas.

Programas de fidelização de clientes

Os programas de fidelização de clientes são óptimos porque incentivam os clientes a regressar ao seu restaurante. Também aumentam as receitas e melhoram a fidelidade e o reconhecimento da marca.

Pode ter um sistema baseado em pontos em que os clientes ganham pontos por visita e por tamanho do cheque. Podem resgatar esses pontos para obter um desconto ou um prato gratuito à sua escolha. Outra opção é utilizar um cartão perfurado, que recompensa os clientes quanto mais visitarem o seu restaurante.

Existe um programa de fidelização por escalões em que os clientes obtêm melhores benefícios à medida que atingem escalões mais elevados. Pode definir as condições que os clientes têm de cumprir para aderir a cada nível.

Incentivar as avaliações e construir a reputação

As críticas em plataformas como o Google, o Yelp e o TripAdvisor têm um impacto significativo na perceção que os clientes têm do seu restaurante. Além disso, as pessoas olham para as críticas quando decidem visitar o seu restaurante ou o café da rua oposta.

Incentive os seus clientes a deixarem comentários, pois isso constrói a sua reputação online. Peça aos clientes que deixem comentários quando estiverem a sair do seu restaurante. Deve também estar atento a essas críticas e responder-lhes, especialmente às críticas negativas.

Aprenda a neutralizar situações e a oferecer soluções para compensar os seus clientes pelas suas experiências. Isto mostrará que se preocupa com as experiências dos seus clientes e que pretende melhorar o seu serviço.

Apresentação dos cartões de oferta

Os cartões-presente farão com que mais pessoas se desloquem ao seu restaurante para os resgatar. Além disso, estes cartões são outra fonte de receitas para o seu restaurante, uma vez que os clientes os pagam antecipadamente. Pode oferecer estes vales no seu sítio Web.

Promova os seus cartões de oferta porque as pessoas gostam de os oferecer, especialmente em ocasiões como aniversários e datas comemorativas.

Vender mercadoria de marca

Quando se tornar popular no seu bairro, aproveite a fama para introduzir produtos de marca. Pode ser um dos seus sectores de atividade e gerar receitas adicionais. Além disso, aumenta a notoriedade do seu restaurante.

Aumentar as vendas com técnicas de Upselling

O upselling convence os seus clientes a comprarem pratos e bebidas caros no seu restaurante. Quando funciona, aumenta o valor da conta.

Por exemplo, quando os convidados encomendam uma pizza, pode perguntar-lhes se querem mais coberturas ou queijo. Pode até oferecer um molho para complementar o prato. Ensine o seu pessoal a fazer upsell sem parecer insistente ou vendedor.

Faça ofertas criativas por correio eletrónico

As pessoas recebem toneladas de mensagens electrónicas de empresas. Então, como é que pode fazer com que as pessoas abram os seus e-mails? É preciso ser criativo com as ofertas que oferece por correio eletrónico. Eis um exemplo: se souber que um cliente faz anos, pode oferecer-lhe um desconto exclusivo.

Este método também funciona quando é o aniversário de um dos seus empregados. Por exemplo, ofereça um desconto limitado nos pratos recomendados pelo seu chefe.

Repara que um cliente não vem ao seu restaurante há algum tempo. Nesta situação especial, oferece um desconto para que ele tenha uma razão para voltar.

Melhorar a experiência gastronómica

A seguir, tem clientes a visitar o seu restaurante, graças aos seus esforços de marketing. Nesta altura, é necessário analisar a experiência gastronómica, pois esta influencia o regresso dos clientes.

Ambiente e decoração

O ambiente e a decoração influenciam a opinião das pessoas no momento em que entram no seu restaurante. Deve elevar a estética do seu restaurante e complementar o seu tema.

A iluminação deve fazer com que o seu restaurante seja acolhedor. A música deve ser subtil e contribuir para a experiência gastronómica.

Qualidade do serviço

Os seus clientes recordarão sempre a qualidade do serviço que presta no seu restaurante. O seu pessoal dá as boas-vindas aos clientes quando entram no seu estabelecimento? Qual é o nível de conhecimento dos seus empregados relativamente aos pratos e bebidas do seu menu?

Deve também formar o seu pessoal para resolver os problemas à medida que estes surgem. Quando os clientes estão satisfeitos com a qualidade do serviço, espalham a palavra aos seus amigos e familiares.

Oferta de comodidades gratuitas

Toda a gente gosta de comodidades gratuitas. Pode disponibilizar WiFi gratuito para os seus clientes utilizarem quando estiverem no seu restaurante.

Enquanto os seus convidados esperam pelo pedido, ofereça um prato complementar, como pão acabado de preparar com um molho de manteiga temperada. Se o tamanho da conta for grande, ofereça uma sobremesa de cortesia.

Mostre os seus pratos com imagens deslumbrantes

Os seus pratos devem ter um aspeto de fazer crescer água na boca quando apresentados na sua conta de redes sociais, menu, aplicação de entrega de comida ou sítio Web. Isto atrai a atenção dos seus clientes.

Mas não deve ficar-se por aí. Deve também acompanhar e corresponder às expectativas dos seus clientes quando estes encomendam os pratos. Por outras palavras, deve apresentar os seus pratos de forma estética. Lembre-se de que as pessoas tiram frequentemente fotografias dos alimentos e partilham-nas nas plataformas de redes sociais antes de darem a primeira dentada.

Incorporar música ao vivo no seu ambiente

A música ao vivo eleva a experiência gastronómica no seu restaurante. As pessoas adoram ouvir músicos locais enquanto comem. A colaboração com músicos aumenta o conhecimento da marca e o alcance dos seus fãs.

Certifique-se de que o género musical que escolher complementa o ambiente do seu restaurante. Por exemplo, se for um restaurante familiar, procure músicos que façam covers de canções populares. Desta forma, os seus clientes podem cantar, aumentando a experiência.

Estratégias exclusivas para uma demografia de clientes diversificada

Deve adaptar as suas estratégias ao seu público-alvo e atraí-lo para o seu restaurante. Eis como chegar a novos clientes do restaurante, personalizando as suas estratégias.

Visar os jovens clientes

Os jovens clientes utilizam as redes sociais, pelo que os seus pratos devem ter um aspeto tão bom como o seu sabor. Por outras palavras, devem ser visualmente apelativos para que os seus convidados possam publicá-los nas plataformas das redes sociais.

É necessário compreender as suas preferências alimentares e ajustar os seus pratos em conformidade. Procuram também restaurantes que proporcionem uma experiência.

Aproximação às famílias locais

As famílias locais estão à procura de restaurantes onde todos se possam sentar e comer juntos. Isto significa que é necessário um menu para crianças com porções mais pequenas. Outra opção é disponibilizar uma área de jogos para que os pais possam relaxar e os filhos se possam divertir.

A casa de banho deve ter um vestiário. Além disso, é uma boa ideia ter bancos elevatórios para os bebés.

Atendendo a profissionais ocupados

O tempo é crucial para os profissionais ocupados. É necessário fornecer refeições que possam ser cozinhadas e servidas rapidamente. Outra solução é dispor de espaços onde os profissionais possam efetuar reuniões informais. O preço também é fundamental porque determina a frequência com que os profissionais visitam o seu estabelecimento.

Pode mesmo oferecer programas de fidelização exclusivos aos profissionais para os incentivar a comer no seu restaurante.

Planear eventos importantes e celebrações sazonais

Os grandes eventos e as celebrações sazonais são necessários para atrair um grande número de pessoas ao seu restaurante.

Colaboração com empresas locais

Encontre empresas locais relevantes e colabore com elas. Por exemplo, pode adquirir os seus ingredientes em quintas próximas para realçar a frescura e apoiar a agricultura local. Peça a um camião de comida para montar uma loja à porta do seu restaurante e oferecer pratos que não estão disponíveis no seu restaurante.

Marketing de influência com bloggers de comida

As pessoas recorrem às recomendações dos bloguistas de gastronomia quando procuram novos sítios para comer. O marketing de influência através de bloguistas gastronómicos pode garantir que novos clientes venham ao seu restaurante. Esta ação pode aumentar a sua visibilidade e o seu alcance.

Ao procurar bloguistas de culinária, certifique-se de que estão no seu nicho. Trabalhar com influenciadores altamente empenhados é bom porque é mais provável que as pessoas vejam o conteúdo. Pode até trabalhar com influenciadores mais pequenos, desde que tenham uma boa taxa de envolvimento.

Lançar aulas de culinária

As aulas de culinária são divertidas e podem atrair mais clientes para o seu restaurante. Pode até mostrar como se confeccionam alguns dos pratos que serve. Pergunte aos seus chefes se querem participar nestas sessões e partilhar os seus conhecimentos culinários.

Facilitar as sessões "Conheça o Chef".

Organize sessões exclusivas onde os seus convidados podem conhecer os seus chefes. Alguns clientes podem até publicar sobre estas sessões nas redes sociais, atraindo novos clientes para o restaurante. Além disso, os seus clientes nunca esquecerão estas experiências.

Organizar concursos ou brindes

Como tornar o seu restaurante popular se for um estabelecimento novo? Organize concursos ou brindes para captar imediatamente a atenção das pessoas. Além disso, os clientes não resistem à oportunidade de ganhar algo.

Por exemplo, organize um concurso em que os clientes têm de publicar fotografias sobre o seu restaurante. Após um determinado período, seleciona uma publicação aleatória como vencedora. Este convidado recebe uma oferta exclusiva, como uma refeição gratuita no seu restaurante.

Mantenha-se à frente acompanhando as tendências do sector

Monitorizar as tendências do sector para compreender o que leva os clientes aos restaurantes. A adaptação às tendências também oferece oportunidades para atrair um público mais vasto e manter-se competitivo.

Por exemplo, as opções sem glúten estão a tornar-se populares nos EUA. Aproveite esta tendência e adicione refeições sem glúten ao seu menu.

As pessoas estão a reduzir o seu consumo de açúcar para se manterem saudáveis. Em resposta a esta tendência, pode oferecer bebidas sem açúcar.

Conclusão

Este guia sobre como conseguir mais clientes para o seu restaurante destaca todas as estratégias que deve utilizar. Experimente-as e veja quais são as que lhe dão melhores resultados. Lembre-se de personalizar as estratégias para que sejam relevantes para o seu nicho e público-alvo.

Como já foi referido neste guia sobre como atrair novos clientes para o seu restaurante, o WiFi gratuito é uma comodidade essencial. Os serviços de marketing WiFi do Beambox podem ajudá-lo a transformar este serviço num fluxo de receitas.

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