Marketing des cafés : 8 tactiques pour faire mousser votre entreprise

Les cafés sont en plein essor depuis de nombreuses années. Il semble qu'il y ait un café à chaque coin de rue. Vous envisagez d'investir dans le café ou vous voulez ouvrir un café ? Si c'est le cas, vous ne pouvez pas passer à côté de cette opportunité de croissance.

Heureusement, ce secteur ne montre aucun signe de ralentissement. La concurrence est donc plus vive que jamais. Chaque point de vente ou marque a quelque chose d'unique à offrir. En outre, chacun veille à ce que son public le sache également. Distinguez votre entreprise de la concurrence grâce à un marketing brillant pour les cafés.

Stratégie de marketing pour les cafés : Pourquoi c'est important

Vous vous demandez peut-être pourquoi vous devriez investir dans une stratégie de marketing pour les cafés. Tout d'abord, un bon marketing vous permet de vous démarquer de la concurrence. L'un des principaux objectifs du marketing est de susciter la prise de conscience, l'intérêt et la demande pour votre produit. En retour, cela stimule l'activité et rend votre marque plus visible aux yeux des clients potentiels.

Une bonne stratégie de marketing vous apportera une multitude d'avantages. Il s'agit notamment de l'augmentation des ventes et des parts de marché, de l'amélioration de la satisfaction de la clientèle et de l'amélioration de la réputation et de la notoriété de la marque. Il va sans dire que la manière dont vous commercialisez votre café est importante.

Vous trouverez ci-dessous huit tactiques intelligentes pour commencer votre parcours marketing.

Tactique de marketing pour les cafés #1 : Apprenez à connaître votre public

Vous voulez que tout le monde soit le bienvenu dans votre café, qu'il soit véritablement ouvert à tous. Mais cela ne veut pas dire que vous n'avez pas déjà un public qui penche d'un certain côté. Peut-être votre clientèle est-elle plus âgée ou plus jeune, aisée ou à la recherche de bonnes affaires. Exploiter votre public peut vous amener à renforcer votre marque dans une direction particulière. Ou bien vous devrez peut-être changer de cap pour suivre une clientèle que vous ne soupçonniez pas.

Vous êtes une nouvelle entreprise et vous ne savez pas à quel type de personnes votre établissement est le plus adapté ? Si c'est le cas, il est temps de le découvrir. Faites-le de manière informelle en procédant à des observations minutieuses dans l'atelier. Vous pouvez aussi offrir un café gratuit aux clients qui répondent à une courte enquête sur eux-mêmes et sur ce qu'ils recherchent dans un café.

Mais il vaut mieux être un peu plus technique. C'est là qu'entre en jeu un bon marketing pour les cafés. Analysez vos likes sur les médias sociaux et les check-ins pour avoir une idée approximative de la répartition par âge et par sexe. Regardez qui partage ou commente votre contenu - quels sont leurs centres d'intérêt ?

Tactique de marketing pour les cafés #2 : Misez sur ce qui vous rend différent

Savez-vous à quels segments appartient votre public principal ? Ces informations vous aideront à vous concentrer sur les objectifs de votre marque. Vous avez une vision et un public : essayez d'accentuer le contraste pour vous démarquer.

Imaginons que votre clientèle soit beaucoup plus jeune que vous ne l'imaginiez. Il est temps de faire quelques recherches avant d'élaborer un plan marketing pour votre café. Faites des recherches sur cette tranche d'âge. Vous constaterez qu'il existe une tendance concrète à renoncer à l'alcool lors des sorties nocturnes. Ils cherchent d'autres moyens de s'amuser sans trop d'ivresse.

De nombreux cafés restent ouverts le soir et proposent bien plus qu'un excellent café décaféiné et une liste de lecture bien choisie. Des cours de dessin, de la musique live, des conférences et des spectacles de stand-up trouvent naturellement leur place dans les cafés nocturnes.

Peut-être votre vision était-elle moins artistique et plus glamour. Vous pourriez prendre l'ambiance des soirées sans alcool et ajouter des lumières tamisées, un service à table et des petites assiettes. Établissez des partenariats avec des food trucks ou des restaurants locaux pour encourager vos clients à "manger local".

Quelle que soit l'orientation que vous donnerez à votre marque, n'oubliez pas de réfléchir attentivement à vos données démographiques, à votre situation géographique et à votre passion. Élaborez ensuite un plan marketing complet et lancez-vous.

Tactique de marketing pour les cafés #3 : Collaboration

Si vous connaissez la direction que prend votre café, vous pouvez y ajouter de la valeur plus rapidement. Vous vous demandez comment ? Un excellent plan de marketing pour les cafés que nous avons brièvement mentionné consiste à collaborer avec d'autres entreprises. Là encore, ne vous contentez pas de faire n'importe quoi. Quels sont les "bonus" qui correspondent le mieux à votre image de marque et à vos principaux clients ? Voici quelques idées :

• Vente d'artisanat local.
• Un marché de la mode vintage ou fabriquée localement.
• Une boutique pop-up de livres et d'art.
• Un comptoir permanent qui vend des produits d'épicerie locale.
• Travailler avec Amazon, ou un autre service de livraison, pour fournir des casiers pour les marchandises livrées.
• Un marché de cadeaux saisonniers.

Bien entendu, vous n'êtes pas obligé d'externaliser ces fonctions de votre entreprise. Il peut être rentable de le faire en interne. Mais cela peut aussi vous faire perdre beaucoup de temps pour vous concentrer sur vos activités de base.

Tactique de marketing pour les cafés #4 : Faites-les revenir pour en savoir plus

Vous avez probablement déjà une carte de timbre joliment conçue pour un café, un bagel ou un mocktail gratuit offert par la maison. Cela fonctionne pour certains clients, mais il s'agit d'une idée de marketing assez passive pour les cafés.

La fidélité des clients dépend en grande partie de l'expérience qu'ils ont vécue dans votre établissement. L'un des éléments les plus essentiels est la qualité du service. Qu'il s'agisse d'une interaction rapide au comptoir ou d'une discussion plus détendue autour d'une table. Le fait que votre personnel développe des relations authentiques avec les clients réguliers incite souvent ces derniers à revenir. C'est à ce moment-là qu'un café offert par la maison a le plus d'effet. Pourquoi ne pas donner à vos baristas une allocation quotidienne de, disons, cinq cafés offerts ?

Vous pouvez prévoir des cadeaux pour les clients réguliers. Offrez-leur quelque chose de spécial pour leur anniversaire et récompensez leur dixième visite, même s'ils n'ont pas de carte de crédit. Il existe une multitude de tactiques de marketing qui permettent d'accroître et de fidéliser la clientèle.

Tactique de marketing pour les cafés #5 : Reconnaissance du nom

Il est temps de penser aux principes de base du marketing des cafés. Le nom, l'adresse et le numéro de téléphone (NAP), pour être exact. Inscrivez votre établissement de manière claire et cohérente sur toutes les plates-formes, tous les canaux, tous les sites d'évaluation et, surtout, sur Google.

Enregistrez votre entreprise, indiquez partout la même adresse et le même numéro de téléphone, et mentionnez tous les protocoles de sécurité pertinents.

Une fois que vous avez fait cela, envisagez d'autres moyens de faire entrer votre marque dans l'esprit des gens. Les produits dérivés sont un bon moyen, à l'ancienne, de le faire. Vendez des tasses, des gourdes, des bouteilles d'eau et même des vêtements à votre effigie. Il est facile de faire imprimer toutes sortes d'articles en petites séries, de sorte que certains de vos articles soient en édition limitée.

Tactique de marketing pour les cafés #6 : Relations publiques et publicité

L'investissement dans la publicité est le plus vieux jeu du marketing des cafés. Il n'est pas nécessaire de dépenser beaucoup d'argent pour faire connaître tous les atouts de votre établissement. En vous faisant connaître au sein de la communauté et au-delà, vous consolidez la place de votre café dans le paysage.

Les événements qui sont à la hauteur de la marque et qui méritent d'être signalés dans les médias peuvent apporter des informations sur votre établissement à un nouveau public. Ces événements peuvent concerner

• Les réalisations de votre personnel ou de vos clients (qu'elles soient sportives, éducatives ou autres).
• Une fête extravagante que vous avez organisée pour un événement local.
• Un concours saisonnier amusant qui a captivé l'imagination du public.
• Une intervention d'un conférencier célèbre (ou moins célèbre) dans votre établissement.

Exploitez la puissance des médias sociaux pour vous aider dans votre publicité. Utilisez des hashtags propres à votre marque et veillez à utiliser des balises de localisation. Les médias sociaux sont utilisés par un nombre impressionnant de personnes. Puisqu'ils sont déjà en ligne, commercialisez votre marque de manière à ce que votre public tombe naturellement sur vos messages.

Tactique de marketing pour les cafés #7 : Aider votre communauté

La "citoyenneté d'entreprise" est un terme à la mode de nos jours. Elle se résume à exercer une influence positive sur votre communauté. Le plus beau, c'est qu'il s'agit également d'une tactique de marketing pour votre marque dans les cafés. Tout le monde y gagne.

Souvent, les cafés sont des centres sociaux essentiels pour les communautés locales. Ils sont donc idéalement placés pour jouer un rôle dans l'aide aux personnes et aux causes locales. Par exemple, votre café peut

• Offrir une salle ou un espace aux groupes locaux pour qu'ils puissent se réunir.
• Faites don de nourriture et de boissons aux refuges locaux et à d'autres personnes dans le besoin.
• Parrainer des événements caritatifs et fournir des prix pour des tirages au sort et autres.
• Collecter de l'argent pour des causes locales ou organiser des collectes de dons.
• Recherchez les plus grands employeurs près de chez vous et collaborez avec eux pour proposer une offre de déjeuner exemplaire.

Veillez à ce que l'emballage que vous utilisez soit durable et à la hauteur de la tâche. L'idée est que votre entreprise s'aligne sur le service communautaire qu'elle fournit.

Tactique de marketing pour les cafés #8 : Soyez social (médias)

Tous les éléments ci-dessus sont naturellement intégrés à votre présence sur les médias sociaux. Et nous avons brièvement abordé la question de l'affichage sur les médias sociaux. Mais avez-vous une stratégie de marketing de café sur les médias sociaux ?

L'enthousiasme et la vision vont loin, mais sans objectifs explicites, comment savoir si cela fonctionne ? L'avantage des médias sociaux, c'est que les analyses sont en grande partie faites pour vous. Voici quelques points importants concernant toutes les formes de médias sociaux pour les cafés-restaurants.

L'importance de les attirer vers soi

Le fait de bombarder constamment les gens d'offres ou de photos banales de muffins ou d'art du café au lait sur les médias sociaux peut les rebuter. Amener les gens à s'engager avec vous demande plus d'efforts et un peu d'inspiration. Mais c'est un outil de marketing pour les cafés qui peut lancer des conversations qui font boule de neige.

Les fruits les plus faciles à cueillir sont les critiques et les commentaires que vous recevez organiquement sur les canaux sociaux et les sites d'évaluation. Répondez à autant de commentaires que possible, car ils constituent l'endroit idéal pour promouvoir votre marque. Écoutez d'abord les nouvelles suggestions de vos fidèles adeptes. Limitez la publicité négative en réagissant de manière réfléchie et généreuse aux plaintes. Enfin, participez à la conversation autant que vous le pouvez - c'est la meilleure chose à faire que de voir les clients en personne.

Obtenir un prix compétitif

Les concours sont efficaces lorsqu'il s'agit de stratégies de marketing pour les cafés. Les concours offrant des cartes-cadeaux ou des cadeaux de produits peuvent avoir de multiples avantages. De plus, ils constituent une idée parfaite pour la stratégie marketing de votre coffee shop.

Vous pouvez par exemple organiser un concours de photos. Choisissez un thème qui rappelle votre marque. Par exemple, "Meilleure peinture pour enfants" si vous êtes un établissement très accueillant pour les enfants. Ou "salon le plus confortable" si vous êtes connu pour vos canapés - n'hésitez pas à prendre la tangente. Partagez ces photos sur vos canaux sociaux avec une légende qui renvoie à votre marque. Cela montre que votre café est vivant et animé. Laissez votre public choisir les meilleures photos en votant pour obtenir un peu plus d'engagement de la part de vos clients.

Renforcez votre image de marque en veillant à ce que le prix soit clairement lié à votre magasin. Offrez une carte-cadeau généreuse ou un café gratuit pendant une semaine (ou plus longtemps ?). Informez immédiatement les gens du concours du mois prochain. Ce type de promotion les incite à penser à votre café pendant les semaines à venir. Vous bénéficiez ainsi d'un contenu gratuit généré par les utilisateurs. Plus le concours est fidèle à la marque, plus ce contenu renforcera l'identité de votre café.

Tout est dans le contenu

En fin de compte, ce type de marketing pour les cafés est inutile sans un contenu de qualité. Qu'il soit généré par les utilisateurs ou qu'il provienne de vos propres mains, faites en sorte que vos canaux sociaux soient en effervescence. Veillez à ce que votre contenu soit intéressant, divertissant et approprié. La tâche n'est pas aussi ardue qu'il n'y paraît. L'astuce consiste à l'intégrer dans votre routine quotidienne.

Lorsque quelque chose d'excitant, d'inhabituel ou de tout à fait conforme à la marque se produit, pensez à le partager. Prenez rendez-vous avec votre meilleur barista pour qu'il tourne une vidéo de son meilleur latte art. Demandez à votre rédacteur en chef de faire des recherches sur la provenance de vos grains de café. Partagez tout ce qui concerne votre machine à expresso ou votre mobilier, sous la forme d'un blog ou d'un court clip.

Participez aux conversations, concours et contenus les plus récents en affichant des panneaux dans votre café. Si votre établissement devient numérique, faites entrer le monde en ligne dans votre espace physique.

Dernières réflexions sur le marketing des cafés

Le rythme et la croissance ininterrompue du secteur des coffee shops lui réservent encore bien des surprises. Tout ce dont vous avez besoin, c'est d'un marketing intelligent et efficace. Le marketing est un élément essentiel de toute entreprise. En élaborant une stratégie marketing solide, vous pouvez toucher davantage de clients potentiels. Cela se traduit par un plus grand nombre de clients potentiels et de ventes. Suivez ces tactiques et vous pourrez commercialiser votre café de manière efficace et attrayante.

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