Outils de barman : Se démarquer de la foule

Êtes-vous prêt à vous démarquer avec votre bar ou votre bar-restaurant ? Le secret de la réussite réside dans un barman brillant. Bien sûr, vous pouvez utiliser des noms de bars excentriques et un marketing essentiel lors de l'ouverture de votre bar. Cependant, un barman brillant est une stratégie à long terme qui donne des résultats lorsque les clients entrent dans votre bar. Le marketing et les noms de bars ne vous mèneront pas plus loin. Et, bien sûr, pour un barman brillant, vous avez besoin d'outils de barman de haute qualité.

Les cuillères de bar, les décapsuleurs, une ou deux passoires à cocktail et les shakers sont indispensables pour réussir dans le domaine du bartending. Avec les bons outils, il n'y a pas de limite à ce que vos barmen peuvent apprendre et créer.

Vous devez évaluer votre carte et décider de ce que votre bar proposera. Un conseil cependant : les clients s'attendent à recevoir des cocktails dans la plupart des bars. Ne lésinez pas sur l'achat d'outils de barman en omettant les cocktails de votre carte, car vous reviendrez probablement en arrière plus tard.

Avec nous jusqu'à présent ? Fantastique. Dans ce guide, nous allons vous donner un aperçu réaliste de l'équipement dont vous avez absolument besoin pour assurer le succès de votre bar. Avec cette boîte à outils du barman, vous vous démarquerez facilement de la foule.

Quels sont les outils dont un barman a besoin pour les cocktails ?

Ah, l'ennemi ou l'âme sœur de tout barman : le cocktail complexe. La préparation d'un cocktail est un art et un processus que l'on perfectionne au fil du temps. Cependant, une excellente préparation de cocktails rapporte des dividendes aux propriétaires de bars et aux barmen. Vous gagnerez probablement plus de pourboires avec des cocktails fantaisistes, attrayants et délicieux.

De même, les propriétaires de bars peuvent faire payer plus cher les cocktails pour tenir compte des différentes liqueurs et du temps nécessaire à leur préparation. De plus, les clients affluent dans les endroits où l'on sert des cocktails. Il est donc essentiel de mettre en place une scène de cocktails et de la faire fonctionner. De quels outils un barman a-t-il besoin pour préparer des cocktails ?

Jetons un coup d'œil à l'essentiel. Nous résumerons brièvement chaque équipement, son coût moyen et sa fonction. Il se peut que vous ayez besoin de plusieurs de ces équipements.

• Passoire à cocktail

Une passoire à cocktail est absolument indispensable. Sur des sites tels qu'Amazon, vous pouvez trouver des passoires bon marché à partir de 5 $. Vous pouvez également faire des folies en achetant des produits plus haut de gamme pour plus de 40 dollars. Il sert à éliminer les fruits ou la glace que vous avez mélangés au cocktail. Vous versez le mélange hors du shaker et le passez à travers la passoire pour obtenir le "produit final".

• Shakers à cocktail

Le shaker est l'outil indispensable à la préparation d'un cocktail. Secouer les cocktails est la façon la plus emblématique de créer une boisson parfaite. Honnêtement, sans shaker, vous n'obtiendrez pas de cocktails décents, et encore moins de brillants cocktails. Heureusement, vous pouvez vous en procurer un pour environ 10 dollars.

• Outils de mesure

Enfin, vous avez besoin d'outils de mesure - il existe de meilleures méthodes de préparation des cocktails que de regarder les ingrédients à l'œil. Vous pouvez vous procurer de petites tasses à mesurer et des mesures pour spiritueux pour seulement 4 à 6 dollars. Il est conseillé d'en acheter plusieurs pour faire bonne mesure.

Ce qu'il faut dans une trousse à outils générale de barman

Maintenant que nous disposons d'un équipement de fabrication de cocktails, de quoi avez-vous besoin dans une trousse à outils générale de barman ? Il existe des tonnes d'outils de barman dans lesquels vous pouvez investir. Dans cette section, nous vous présenterons les meilleurs choix possibles, en supposant que vous disposiez déjà des éléments de base tels que les tireuses à bière.

• Shaker, outils de mesure pour cocktails et passoire

Pour récapituler l'équipement que nous avons énuméré ci-dessus, ce trio emblématique est votre kit de départ pour les cocktails. Vous aurez besoin de ces trois équipements pour servir des cocktails dans votre bar ou votre bar-restaurant. Ces équipements vous permettent de mélanger, de calculer et de "polir" vos cocktails pour obtenir un produit final lisse et savoureux.

• Ouvre-bouteilles

Les décapsuleurs sont indispensables pour tenir un bar, car ils permettent d'ouvrir les bouteilles de bière et de cidre. Et curieusement, ce sont aussi des objets qui manquent constamment. Vous aurez besoin d'une grande collection de décapsuleurs lorsque vous tiendrez un bar. Essayez d'en avoir au moins un par barman. Heureusement, ils ne coûtent que quelques dollars chacun.

• Cuillères de bar et pailles de dégustation

Les cuillères de bar et les pailles de dégustation font également partie de l'équipement de cocktail, mais ne sont pas indispensables. Si vous avez des cocktails spécialisés sur votre carte et un personnel très talentueux, ils valent la peine d'être achetés. Si vous vous contentez de préparer une margarita ou un martini expresso de temps à autre, ces deux équipements ne sont pas indispensables.

• Seaux à glace

Les seaux à glace sont indispensables pour servir du champagne et des vins de qualité. Ils sont également pratiques pour prendre rapidement de la glace pour les cocktails. Le nombre de seaux à glace doit toujours correspondre au nombre de tables.

• Tire-bouchons

Enfin, le tire-bouchon est un outil indispensable pour les barmen. Si vous servez du vin, vous aurez besoin d'un ou deux tire-bouchons. Toutes les bouteilles n'ont pas un bouchon à vis.

Différents types d'outils de mesure pour barman

Qu'en est-il spécifiquement des outils de mesure pour barmen ? Nous avons brièvement parlé des tasses à mesurer pour les cocktails, mais quels sont les outils de mesure généraux dont les barmen ont besoin ? Jetons un coup d'œil rapide.

• Jiggers à cocktail

Les jiggers à cocktail s'achètent généralement par lots de trois, d'une taille comprise entre 0,5 et 2,5 oz. Chaque petit jigger est muni d'une ligne de remplissage qui indique au barman la quantité de mélange à verser. Ils ressemblent à des sabliers, avec une forme d'entonnoir en haut et une base en forme d'entonnoir en bas. Les jiggers individuels sont vendus à partir de 2 dollars.

• Tasses à mesurer

Les tasses à mesurer sont plus grandes et mieux adaptées aux boissons rapides qu'aux mesures complexes. Les tasses à mesurer peuvent être le choix du barman, en fonction de la recette et de la boisson choisie. Par exemple, un martini à l'espresso contient beaucoup de café - trop pour être mesuré à l'aide d'un jigger. C'est le moment idéal pour utiliser une tasse à mesurer.

• Dés à coudre

Les dés à coudre sont plus populaires pour mesurer le vin que pour toute autre chose. Plutôt que la forme en sablier du jigger à cocktail, ils ont la forme d'un cylindre. Ils sont généralement disponibles en 125 ml, 175 ml ou 250 ml pour correspondre aux mesures de vin. Il est toutefois possible d'en obtenir de plus petites si vous le souhaitez.

• Carafes

Enfin, les carafes sont destinées à ceux qui souhaitent des quantités de vin plus importantes, mais pas tout à fait une bouteille. Ces bouteilles en verre ressemblent à un vase et il est très facile d'évaluer les quantités à l'œil nu. Une carafe standard contient généralement 750 ml de vin.

Dernières réflexions : Quel budget prévoir pour les outils de barman ?

Maintenant que vous savez tout sur les outils et équipements essentiels du barman, la question cruciale qui se pose est celle du budget à prévoir. Certains outils de barman sont absolument indispensables, tandis que d'autres ne sont parfois nécessaires qu'à 100 %. Si vous connaissez votre budget et le coût approximatif de chaque élément, vous pourrez déterminer les équipements que vous pouvez supprimer.

Nous prévoyons un budget de 200 à 300 dollars pour l'équipement du bar, sans compter l'équipement plus structurel comme les robinets. Cela ne veut pas dire que vous pouvez maintenir les coûts à un niveau beaucoup plus bas ; certains construisent des bars bricolés ridiculement bon marché. Vous pouvez toujours vous inspirer de leurs idées budgétaires pour maintenir les prix à un niveau bas ou acheter du matériel d'occasion. Il est préférable de ne pas dépasser votre budget afin de pouvoir acheter des accessoires supplémentaires tels que des tire-bouchons et des décapsuleurs. Il est préférable d'acheter plus à l'avance que d'être à court plus tard et de devoir acheter en dehors de votre budget.

La gestion d'un bar est un exercice de jonglerie, alors pendant que vous vous préoccupez de l'équipement du bar, il y a d'autres choses à prendre en compte. Les outils de bar ne sont pas les seuls à pouvoir stimuler votre activité - utilisez-vous votre WiFi ? La plateforme WiFi d'élite de Beambox vous permet d'obtenir une valeur marketing à chaque fois qu'un client rejoint votre WiFi. Commencez votre essai gratuit de Beambox dès aujourd'hui. Nous pouvons mettre en place un portail captif et un système WiFi qui donnent des résultats fantastiques sans que vous ayez à intervenir.

---